A. 開一家刀削麵面館能賺錢嗎
香料包要掌握好比例與斤兩，，，流程一定要掌握好。
香料可以購買一個香料葯袋，，很方便的。。
原料：豬五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、
花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞肉香精, 色拉油、豆瓣醬。
料A ：大料（八角）80克,花椒20克,，桂皮，香葉，紅寇，白芷 小茴香18克,香果
料B：呵呵 就是麻椒啦~~
做法是：
1.鍋燒熱下底油，待油熱 後下肥肉煸炒，當油快出盡時用漏勺撈出，下料A 煸炒（每種一點別放太多），待味濃時 下蔥段、姜蒜片煸炒，出味後全部撈出。
待油溫升至5 —6成熱時下豆瓣醬，炒到裡面的油都成了紅色，滿鍋都是紅色的泡後下瘦肉（火要小），待肉變色成型後加入撈出的肥肉 拌勻。下薑末，出味後下蔥花、蒜末（二者的和為薑末的 1/2)，順序為 姜，蔥，蒜。 每放一種就炒幾秒鍾。
出味後加料酒多半勺，生抽多半勺，醋少許，花雕酒多半勺，老抽適量，拌勻後加鹽適量，味精 少許少煮片刻後加入高湯，待鍋開後撇去浮沫移至小火，開始調味。
2、加老抽進行調色，加鹽適量 ，加味精少許，白糖少許 。攪勻後將料A（紮成包）放入，出香味後(根據料的好壞，一般幾分鍾）迅速撈出，將料B稍煮嘗到有微麻味後迅速撈出。
3、待肉熟爛後再次加鹽加老抽等調色調味後即成。
注意事項：刀削麵分為幾個品牌東方削麵 ,七中削麵,老柴削麵 ,我們的屬於最有名氣的東方削麵。在炒料之前，可以放適量的雞油，當然肯定不能放太多，不能壓了主味兒。
豬五花肉10斤（肥3瘦7）如果你們吃覺得油膩的話，就把肥的比例調小。
先照著配方做，把原配方熟悉了，自己再根據當地的口味做調整，並非要一成不變,比如當地人口味事宜清淡，你就應該果斷把肥肉比例縮小。
A料包在煮的時候，要聞。出了香味兒時候就趕快撈出來。
這只是試做版，詳細完整的配方可以搜索【★正宗山西刀削麵鹵絕密配方5.0黃金版★】可能是付費的。
B. 鐵蛋刀削麵加盟費多少
刀削麵，是山西的漢族傳統麵食，為"中國十大面條"之一 ，流行於北方。操作過程:將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱乾麵、四川的擔擔面，同稱為中國五大麵食，享有盛譽。
C. 晉小二刀削麵加盟費多少
三十萬
D. 開個面館的投資
在河北省開一個面館的投資大概在十萬左右吧，因為是城市小，房租比較低
E. 大同刀削麵加盟大概多少錢
一一刀削麵加盟費伍萬元整，店鋪里所有的設備下來三萬左右，剩下的就是你的房租多少錢，和房子的面積多大，需要多少裝修費用，如果按照總部的裝修，100平左右，兩萬塊錢。
F. 有現在加盟一一刀削麵的朋友嗎。生意怎麼樣。
我就是加盟的一一刀削麵，在青島市城陽區開的店，生意還可以，一天3500元的營業額，城陽區國貨後面平陽路店是他們的總部,做餐飲很累，建議考慮好，一天到晚都不閑著。
G. 現在朱老五酸菜刀削麵加盟費是多少
你好，很高興為你解答
現在加盟一個朱老五酸菜刀削麵大概一年是2200塊錢，門面牌照可以掛為「朱老五」廚師，豬蹄，都會有配備的，
H. 草根老湯刀削麵加盟費
不用花錢去加盟，學習一下刀削麵的做法及鹵汁的做法就可以自己開店的，我是做刀削麵的，山東泰安，
I. 怎麼加盟好嫂子刀削麵 需要多少錢
去石景山古城物美旁邊，的總店找好嫂子的老總他姓謝他常去總店，不過有時候也不在，不過你也可以找他們店長名叫張帆問下老總或一個叫阿強的電話，都行我原來是裡面的員工呵呵只能幫你這么多了。
J. 一般面館加盟費多少錢
這個費用不好說，首先要知道做什麼類型的面館，面的分類很多，有拉麵、手擀麵、刀削麵、臊子面等等，不同的類型的面館還有很多不同的品牌，另外還有市場方面的因素，綜合起來，費用就很難計算，不過，一般的加盟費在2-5萬元左右，具體有高有低。