1. 誰知道宋記香辣蟹的起源
起源於九十年代的上海「宋記」，把四川的麻辣火鍋首次以一家初具規模的「火鍋城」展現在大上海的那一刻起，就贏得了上海人那天生挑剔的胃口。上海人由此而一發不可收拾地熱衷於「麻拉湯」了。
但是「宋記」並沒有停留在簡單的「照搬」或者是「重復」，而是把川菜的精華與上海人的飲食習慣融匯一體，不斷地創造屬於「宋記」的美味。於是，在九十年代末，「宋記香辣蟹」的一種全新的美味佳餚沖出了上海的餐飲市場，創造了中國餐飲史上的一大神話。在鼎盛時期，十五家分店家家排隊等位的壯觀記憶猶新，成為當年各大媒體關注的焦點，並被主流媒體評為「2002年轟動中國的十大新聞」之一（其中包括「申奧成功」和「911事件等）。
「宋記」因此成為家喻戶曉的一大品牌。如今，全國各地的加盟店已超過幾十家。兩年前，「宋記」第一次走出了國門，在新加坡的成功，再次堅定了「宋記」人不斷創新，追求無止境的決心。今天，「宋記」又在馬來西亞的首都吉隆坡開業了。獨特的美味和溫馨的服務將給馬來人帶來意想不到的收獲
2. 新宋記香辣蟹怎麼樣
上飛機前買了五斤，這樣某人還嫌少呢。整整三個大的塑料盒。我一口沒吃，來不及了。他家服務不錯，我要母蟹，樓下選蟹的師傅把那簍里的母蟹都給我了。還加了年糕，我喜歡。結果回來連著吃了好幾晚。吃到臉上起豆。我就是不喜歡清蒸的吃法。最喜歡香辣的，醉蟹也喜歡，甜甜的酒味。（不知道正宗不，在一家回族飯店吃的，朋友不吃，都被我消滅了）。
3. 怎麼做宋記香辣蟹啊
被人招牌菜是有秘方的，只能做出一般的香辣蟹。
主料：
肉蟹 〖輔料〗：蔥、姜、花椒
調料/腌料：
鹽、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、雞精、食用油
特色美食香辣蟹圖片(20張)操 作：
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
2將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水
4. 香辣蟹爪的做法 宋記香辣蟹的做法
香辣蟹爪的做法 宋記香辣蟹的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/403.html 香辣蟹屬川菜菜系，是用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等製成的佳餚。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鍾，關火。另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鍾，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟後，可用筷子把螃蟹擺回原狀，並撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。這螃蟹醉一陣後，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理。 香辣蟹爪的做法 宋記香辣蟹的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/403.html
5. 在上海吃香辣蟹，兩個人只吃螃蟹，大概能吃多少錢，螃蟹88塊一斤
88一斤 估計也就不到3兩的樣子吧，香辣蟹估計會小一點， 一人吃兩三隻足夠了， 螃蟹寒性的 吃多了 胃寒拉肚子，配上海老酒或者黃酒喝一喝 暖暖胃 最好是熱酒，在配個小菜 ，200夠了。不過個別人一頓吃五六隻螃蟹的我也見過
6. 請介紹上海的便宜的火鍋店！最好是自助的！
火鍋 京福華肥牛城 江蘇路40號長寧路附近 肥牛火鍋，1人1鍋 62139797
火鍋 金銀地崇安食府 定西路1018號寧廈賓館1F，昭化路口 紅、番、菌三色火鍋 62117949
火鍋 小肥羊火鍋 南丹路169號 內蒙古羊羔肉，其他價格大眾化 64381717
火鍋 小肥羊火鍋 陸家浜路1390號近製造局路 內蒙古羊羔肉，其他價格大眾化 63151717
火鍋 小肥羊火鍋 古北路465號 內蒙古羊羔肉，其他價格大眾化
火鍋 小肥羊火鍋 牡丹江路1588號 內蒙古羊羔肉，其他價格大眾化
火鍋 冰火緣庭院 成都南路160-168號淮海路口 香辣蛇蟹蝦,四寶丸,鍋底 53829797
火鍋 八珍香辣蟹火鍋 南京東路311號欣龍商場2F 香辣蟹火鍋,地鍋雞 53531051
火鍋 來福樓 淮海中路1066號2樓
火鍋 來福樓 衡山路10號
火鍋 洪長興 南京東路
火鍋 金人火鍋 西藏路、天津路口
火鍋 逸群樓 徐家匯弘基廣場內
火鍋 譚火鍋 虹口足球場 人均50元
火鍋 譚火鍋 天鑰橋路666號，上海體育館 人均50元
火鍋 月善坊葯膳火鍋 嵩山路77號 人均50元
火鍋 川國演義 徐家匯路555號，廣發銀行大廈2樓 人均100元
火鍋 川香火鍋樓 陸家浜路1521－1524號 人均50元
火鍋 川香火鍋樓 濰坊路277號，世紀大道口 人均50元
火鍋 虹霞火鍋城 仙霞路510號
火鍋 皇城根兒涮羊肉 皋蘭路18號一層，近思南路
火鍋 金燕仁仁海鮮樓 中山南路479號，金復興底樓
火鍋 能人居 斜土路2079號，近東灣路口
火鍋 齊辣 南京西路702號3樓
火鍋 宋記香辣蟹 大渡河路1589號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 華靈路908號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 古北南路258號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 淮海中路177號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 虹梅路3221號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 臨汾路410號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 銀城西路17弄11號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 四平路1820號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 天目西路500號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 柳州路545號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 肇家浜路825號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 西藏中路559號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 延安西路1209號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 友誼支路16號 人均50元
火鍋 宋記香辣蟹 萬航渡路19號 人均50元
火鍋 旺得福火鍋酒樓 漕寶路7－9號 人均50元
火鍋 福龍火鍋燒烤城 四平路2559號
火鍋 申申火鍋酒樓 霍山路57號，大明百貨對面 人均25元
火鍋 南華火鍋 四川北路1975號 人均25元 56665979
火鍋 南華火鍋 長壽路355號，近常德路 人均25元
火鍋 南華火鍋 長壽路427號 人均25元
火鍋 小辣椒火鍋 天鑰橋路212號 人均25元
火鍋 小辣椒火鍋 北海寧路78號 人均25元
7. 上海哪家餐廳吃年夜飯比較好
宋記香辣蟹、上海人家天豐餐飲管理有限公司、良安大酒店、靜安紅泥餐沈家花園，去年12個人，連酒水才1100，菜的量滿多的。要預定抓緊啊。他們在全市有好多家店，浦東，虹口，黃浦。還有就是豐收日，新開元，杭幫菜都不錯的。
飲等,我都吃過!很有特色,你試試看!
8. 上海有什麼好吃的東西
菜餚比較特殊的是三黃雞（不要去小紹興吃，太老了，振鼎雞比他做得好）
點心有南翔小籠（不怕油膩的話）
零食有五香豆（你的牙口足夠好的話）
至於香辣本不屬於上海口味，但你想在上海吃的話可以建議你去「宋記香辣蟹」以前要排隊才能吃上的，或者厚味菜館（比較不錯）。
這幾家都是連鎖點，具體地址看你住哪裡方便了
宋記香辣蟹(曹家渡店)
靜安區萬航渡後路19號(近長壽路)
021-62117798
宋記香辣蟹(天鑰橋路店)
徐匯區天鑰橋路898號(近中山南二路)
021-64567566
宋記香辣蟹(共和新路店)
閘北區共和新路1481號紅牆美食城(近洛川路)
021-66070788
宋記香辣蟹(松江店)
松江區松江谷陽北路商業廣場30號(近綠波路)
021-67733727
宋記香辣蟹(永平路店)
閔行區永平路110號(近閔行交大)
021-34291577 34292577
宋記香辣蟹(大名路店)
虹口區大名路139號(近峨眉路)
宋記香辣蟹(泗涇鎮店)
松江區泗涇鎮鼓浪路727號(鼓浪路泗涇西安路)
021-57610889
宋記香辣蟹(浦倉路店)
青浦區浦倉路528號(近青浦體育場)
021-69220808
宋記香辣蟹(大華店)
寶山區真華路950號第一坊1樓(近大華二路)
宋記香辣蟹(人民廣場店)
黃浦區西藏中路(南京東路西藏中路)
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