❶ 想開一家石鍋魚加盟店要投資多少錢
看你所處的城市地段，店面規模80平米左右，大概十二三萬就可以了，簡單裝修，要想知道桌椅擺布、菜品定價、菜單設計，開店具體細節可以在《九門寨石鍋魚》找到
❷ 蒸汽石鍋魚怎麼做
今天為大家分享的是《江湖火鍋》里其中一款——蒸汽石鍋魚，內容十分詳細，天氣越來越冷，學習一下吧！
步驟 1 初加工
以長江 回 魚為例，取鮮活的 回 魚 1 條（ 重 1400 克 ~1500 克） 宰 殺 制凈，從背部直刀切至魚腹處，刀距 是 2 厘米，保持魚的腹部連而不斷。 取千頁豆腐 250 克切成火柴盒大小 的塊。
步驟 2 熟處理
將 回 魚和豆腐放入石鍋內，倒入 純凈水 750 克，蓋上草帽蓋子，大 火加熱 3 分鍾，即可揭蓋食用。
1. 將改刀後的魚和豆腐放入石鍋內
註：
若是 做酸菜味的，在 回 魚的基礎上加入酸 菜和水一同加熱即可；若是做酸蘿卜 味或菌菇味的，就將酸蘿卜或菌菇與 魚一起放入鍋內，加水加熱；若是做 番茄味的，除了加入番茄塊和魚以外， 還要加入自製的番茄醬；如果是麻辣 或者香辣味的，就加麻辣醬或香辣醬 和魚同烹。
2. 倒入清水
3. 蓋上蓋子蒸制
不到四分鍾菜餚即可成熟
十六款味碟任由食客自選
麻辣石鍋魚醬的做法：
鍋內放入花椒油 2.5 千克，燒至 五成熱時放入蒜蓉、干蔥頭蓉各 1.5 千克爆香，下入排骨醬、柱侯醬各 480 克，川椒館子香辣醬 6 千克， 辣妹子醬 5 千克，老乾媽豆豉油辣椒 2.5 千克，李錦記香辣醬 1.2 千克， 海鮮醬 960 克，叉燒醬 1.6 千克， 小火煸炒至醬料融合，最後撒入烤香 的腰果碎、烤香的花生米碎各 1 千克，翻拌均勻，出鍋即可。
香辣石鍋魚醬的做法：
1. 大地魚 400 克、海米 300 克、 去皮花生米 1 千克分別放入烤箱內烤 至干香，取出後粉碎成粒。
2. 鍋內放 入色拉油 750 克，燒至五成熱時， 干蔥頭蓉、蒜蓉各 1.5 千克爆香，下 入蒜蓉辣椒醬 750 克，排骨醬 720 克，叉燒醬 1.2 千克，柱侯醬 480 克， 黃飛紅香辣酥 5 千克，蚝油 150 克， 雞汁 100 克，瑤柱絲（蒸好後搓成絲） 1 千克，大地魚和海米粒，中火煸炒 出香辣味，撒入花生粒和脫皮芝麻 2 千克翻拌均勻，出鍋冷卻。
川式石鍋魚
步驟 1 魚片上漿
取黑魚 1 條（重約 1 千克）宰 殺取肉，帶皮片成厚 0.5 厘米的片， 用流動水略微沖洗，吸干水分後先加 入鹽 8 克、香料粉 20 克、高度白酒 5 克拌勻，腌制 15 分鍾後控干水分， 再加入蛋清和澱粉各 30 克抓勻，朝 一個方向攪打上勁。魚頭洗凈，加入 蔥、姜、料酒各 10 克略微腌制。
步驟 2 初步熟處理
鍋內放入色拉油，燒至五六成熱 時，放入魚頭，小火浸炸至色澤淺黃， 撈出控油。待油溫降低到五成熱時， 放入魚片，小火略微浸炸（魚片油炸 後再煮制，味汁更容易滲透到魚肉中， 且魚肉久煮不爛）。
步驟 3 預熱石鍋
將石鍋 1 個洗凈，倒入色拉油 10 克，用文火預熱。
步驟 4 成菜
鍋中放入熟豬油 200 克、特製 紅油 250 克，大火加熱至四成熱時， 放入薑片、大蔥段、蒜瓣各 20 克， 改成中小火炒至色澤微發黃，加入秘 制石鍋魚醬 200 克，小火炒香後倒 入魚頭、魚肉和高湯 1 千克，中火燒 至入味，待湯汁剩餘至原來 2/3 時，放鹽 4 克、雞精 20 克、白糖 2 克調味， 出鍋倒入石鍋內，撒入青花椒 5 克、 干燈籠辣椒 20 克，用燒至八成熱的 色拉油 20 克熗香，撒上炒香的芝麻 5 克、香菜 10 克點綴即可。
特製紅油
1. 選用顏色紅亮、肉 質飽滿的干燈籠椒 500 克先用開水 煮大約 10 分鍾，撈出控水，用絞 肉機絞成辣椒蓉。
2. 鍋中加入色拉 油 5 千克，燒到四成熱時，下入大蔥、 薑片各 250 克炸至金黃，再放入辣 椒蓉和香料（八角、花椒各 50 克， 白豆蔻、香葉、山柰、草果各 20 克， 羅漢果 2 個，丁香 5 克），中火加 熱 90 分鍾，待香味溢出後再改小 火加熱 30 分鍾，離火放涼後過濾 即可。
香料粉
白豆蔻、小茴香各 40 克， 紅豆蔻、香菜籽、肉豆蔻、草果各 20 克，山柰、砂仁、桂皮、香葉、胡椒碎、 陳皮各 60 克，八角、孜然各 80 克， 甘草 50 克，丁香、花椒各 30 克，毛 桃、干辣椒、靈草、排草、蓽撥、青果、 木香各 10 克，香茅草 5 克混合後放 入粉碎機內粉碎。
秘制石鍋魚醬
鍋內放入色拉油 7500 克燒至六成熱，放入切碎的泡 椒 24 千克和泡生薑 6 千克，中火炒 100 分鍾，加入冰糖 250 克、豆豉 1 千克、醪糟 2 瓶（400 克 / 瓶）， 小火煸炒至泡椒九分干時，放入用高 度白酒泡軟的花椒 250 克，小火炒 制 5~10 分鍾，離火即可。
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❸ 蒸汽蒸汽火鍋加盟加盟多少錢
看是多大的吧，主要還是需要一些蒸汽設備，現在很多的石鍋魚店，都是蒸汽形式的，蒸汽熱源到位的話，就很簡單了，要是後期需要蒸汽設備可以看看我們的
❹ 自己想開一家石鍋魚加盟店！但是在網上找了很久，得到的結果卻是騙子太多，很多人都有被騙的經歷。
不要在網上找,基本都是騙子.去現實中當學徒
❺ 蒸汽石鍋魚加盟後一般的利潤是多少多長時間能收回成本
石 鍋 魚 菜 品 的 毛 利 根 據 當 地 的 原 材 料 成 本 和 消 費 水 平 綜 合 費 用 的 高 低 而 定 的 。 （ 按 照 2 0 桌 計 算 ， 僅 供 參 考 ） 單 位 上 座 率 ： 1 5 0 % ， （ 中 午 ： 3 0 % ， 晚 上 1 2 0 % ） ， 6 桌 * 4 人 = 2 4 人 2 4 桌 * 6 = 1 4 4 人 合 計 ： 1 6 8 人 * 6 0 = 1 0 0 8 0 元 人 均 消 費 ： 6 0 元 / 人 日 營 業 額 ： 1 0 0 8 0 元 月 營 業 額 ： 3 0 2 4 0 0 元 月 毛 利 ： 1 9 6 5 6 0 元 （ 按 照 6 5 % 的 毛 利 率 計 算 ） - - - 費 用 ： 8 7 0 0 0 元 月 利 潤 ： 1 0 9 5 6 0 元 （ 凈 利 潤 根 據 當 地 食 材 決 定 達 到 3 0 % 左 右 ） 總 投 資 ： 4 5 4 0 0 元 通 過 以 上 的 推 算 妙 廚 老 爹 泉 水 蒸 汽 石 鍋 魚 投 資 回 收 期 在 ： 6 - - - 1 2 個 月 左 右 。 當 然 也 有 做 的 相 當 好 的 加 盟 店 鋪 在 4 - 5 個 月 就 回 本 了 。
❻ 石器食代蒸汽石鍋魚設備費用大約是多少錢
官網沒有披露呢，可以參考下妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚，一桌全套設備大致4k元。在整個行業里都算是不錯的價格了。
❼ 魚吉祥雲南蒸汽石鍋魚加盟費是多少
不是很清楚,但是投資不是個小事，建議多考慮下，比如該行業就有一個發展的很好的品牌，可以說是該行業的領導品牌---妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚，加盟費是5.8w，但會提供完善的加盟服務，已經一系列的經營支持，幫助投資者成功開店，十分值得考慮的。
❽ 曝光壇的新聞媒體曝光聯系方式怎麼找
1、報紙
一般報紙都會有爆料的聯系方式，直接打電話或是發郵箱過去即可爆料。
2、通過電視
當看電視節目的時候，一般都會公布欄目熱線的，只要留心一下新聞類的欄目熱線，一樣可以找到爆料的地方。
3、網路
可以直接在新聞網的底部找到「聯系我們」的鏈接，這里都有新聞網的聯系電話。大多網站還有企業郵箱，直接投稿也可。
4、廣播
如果要找廣播爆料，也可以留意一下新聞欄目的爆料電話。一般都是在廣告前或節目後公布。
(8)乾石雲南蒸汽石鍋魚加盟費擴展閱讀：
需要確定新聞是否真實，是什麼類型的新聞，是名人八卦，內幕曝光，還是你身邊的一些小不文明行為。不同的類型需要找到不同的媒體。當然，如果樓下有棋牌室打擾人們，財產無論如何，那麼這種事情發生在新聞上的概率都不大。
小事情曝光可以到各大貼吧、論壇、微博，通過貼吧、留言等方式在特別版塊進行曝光，在這里要注意遵守網路慣例，不使用粗俗的語言，不喜歡牛皮癬無處不在。
此外還可以通過報紙編輯的郵箱、電話投稿，記得要選擇合適的報紙和版塊，如果是這邊的事情，結果報的是財經，那就是笑話。當然，你也可以在網站上找到新聞編輯室。
最後，在一些當地的新聞電視台，會有微信互動等鏈接，你可以在微信上留言，你也可以關注電視台在最後的聯系方式和貢獻方式。這些也可以揭露新聞。
❾ 開個石鍋魚加盟店要多少錢
開石鍋魚店的投資主要看你選多大的店面、裝修風格、房租。
一般不包括房租大約不到20萬，根據你選擇的裝修風格，上下也會有浮動。
❿ 問下魚品記蒸汽石鍋魚加盟費多少
您好，加盟費用要分具體情況來分析。根據門店的面積不同所在的位置不同，需要的費用也不一樣。但是總體而言加盟魚品記蒸汽石鍋魚的費用大概在5到20萬之間，具體可以咨詢魚品記蒸汽石鍋魚，希望對您有用。