① 卷饃的製作過程
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有人該說了。要麵粉幹啥。大家都知道卷饃里邊有麵筋。做麵筋的原材料就是麵粉。先把麵粉活好。把盆里對點水不多不少。把活好的面放到水盆里。把面當衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時候把水倒掉別的盆里。一直洗到那塊面洗到只有三分之二或者更少的時候。應該就做成了卷饃里必不可少的配料：麵筋。大家切記：洗面水一定不要倒掉。這時候教大家怎麼做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越濃越好。現在開始做饃皮。平底鍋准備好。把剛才洗麵筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要保持相當高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型。基本上饃皮就做成了。
現在就的把麵筋放到鍋里煮熟。註：麵筋用手撕碎。不大不小的撕。饃皮卷上豆芽麵筋。能吃辣椒油的朋友多放點辣椒油。這卷饃就管吃了。。俺得注名一下。田三卷饃的湯俺是不知道咋做里。那可能就是田三的特色所在。大家可以根據自己的口味做個湯。把麵筋和豆芽放里邊一起煮。建議在放點火鍋料。咱阜陽里卷饃就做成了。好吃的話別忘咯叫俺昂。。如果不知道麵筋洗到啥程度才算是做卷饃的最佳配料就回憶一下田三那店裡的成品麵筋。貧回憶做吧。因為洗麵筋不是在現場教的話。可能單憑我打的字。很人都做不好。大家可以多實驗實驗。麵粉又不貴。
② 一份田三卷饃熱量多少
一張麵皮，裡面卷上豆芽、麵筋、再來個雞蛋。熱量和雞蛋餅差不多得244 大卡(每100克)
③ 田三卷饃的做法 田三卷饃怎麼做
四個薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸，帶點鹵味又不是很重口味的菜：豆芽，黃瓜，麵筋放入皮上，淋上芝麻醬，捲起．另外你也可以自選加入雞蛋，香腸，香菜，辣椒油．一起捲入饃皮中，一個味道不錯的田三卷饃就是它了．
大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的麵筋，加上雞蛋香腸，獨特的味道這就是阜陽田三卷饃．
④ 田三卷饃的介紹
田三卷饃，安徽阜陽著名的的漢族小吃，大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的麵筋，加上雞蛋香腸，獨特的味道這就是阜陽田三卷饃。
⑤ 阜陽哪家卷饃最好吃！
「田三卷饃」 提起「田三卷饃」，阜陽人沒有不知道的，「田三卷饃」以其外皮筋道、內容豐富而受到食客的青睞。 據田三卷饃店的老闆田海介紹說，「田三卷饃」在阜陽上市幾年熱銷不減的原因，得益於他的獨特配方，據悉，以，麻辣為主料的「田三卷饃」，在麵粉之中比別人多加了一樣米粉，所以麵皮耐浸，筋道；使用的豆芽也是專人提供，絕不含化學物質；為保證質量，當天賣不完的麵皮和作料全部銷毀。
⑥ 田三卷饃的發展
田三卷膜在阜陽當地早期稱之為粉子饃，也有叫卷膜的。在早期，不論是鄉村集市、或者學校附近，乃至街角路口，都有賣粉子饃的流動攤點，雖然攤點很多，但味道都很好，生意也都很好。後來一位叫田三的阜陽人，早期也是以及太和板面一家賣粉子饃的流動攤點，但他很用商業頭腦，注冊了田三卷饃這一品牌，並把粉子饃發揚光大。久而久之，田三卷饃的名氣超越了早期稱之為的粉子饃，所以現在人大多人只知田三卷饃而不知粉子饃，其實田三卷膜就是粉子饃的一個品牌。如今，田三卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構成了阜陽地區特有的美食文化。
現已在阜陽火車站旁開設了 田三卷饃簡餐 分店
奎星路店 分店
商廈對面分店
⑦ 田三卷饃的粉子皮怎麼做
材料
主料：雞蛋80克，麵粉50克，黃瓜160克，紅椒80克，火腿腸60克，香菜15克，
配料：鹽1/2茶匙，沙拉醬，番茄醬，青芥末醬適量
做法
1、雞蛋打入碗中，用筷子打散。
2、蛋液中加入60克清水攪勻，再放入鹽和麵粉攪拌成無顆粒的麵糊。
3、平底鍋燒熱，放入少許的油，把雞蛋麵糊倒入鍋內，
轉動鍋子是麵糊鋪滿鍋底，小火煎至兩面金黃。
4、把黃瓜、火腿腸、紅椒切成等長的段，香菜洗凈去根。
5、煎好的蛋餅放到案板上，把羊角酥模具放到蛋餅上，
用手掌按壓模具中心及四周，取下模具，蛋餅被分成均勻的16等份。
6、取一份小蛋餅，放入黃瓜、紅椒、火腿腸和一根香菜，捲起來成羊角卷，用牙簽固定蛋餅末端。
7、最後把沙拉醬、番茄醬、青芥末醬擠到蛋皮卷上即可。
⑧ 阜陽卷饃在那能學到技術費用是多少呀求解！
你好，阜陽卷饃是具有安徽地區阜陽特色的特色傳統小吃，在安徽地區流傳很廣，不過安徽各地的做法都不盡相同。如果你是想在合肥地區做阜陽卷饃的生意，新食紀不會讓你失望的。費用是多少呀？這個需要你去他們的公司里具體詢問，我是前幾年在那裡學的。
⑨ 卷饃的田三卷饃
說到阜陽的特色小吃，不得不提近幾年發展起來的有名的卷饃，特別是：田三卷饃．當地人一提田三卷饃就津津樂道，而來到阜陽的人問及小吃，大部分人就先說田三卷饃了．
四個薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸，帶點鹵味又不是很重口味的菜：豆芽，黃瓜，麵筋放入皮上，淋上芝麻醬，捲起．另外你也可以自選加入雞蛋，香腸，香菜，辣椒油．一起捲入饃皮中，一個味道不錯的田三卷饃就是它了．
大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的麵筋，加上雞蛋香腸，獨特的味道這就是阜陽田三卷饃．有機會來就去嘗嘗吧！