『壹』 梅乾菜酥餅的做法
:麵粉放在案板上，先用沸水將1/6的麵粉燙過，再與其他麵粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鍾左右，然後加食鹼揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑
梅乾菜燒餅的製作材料：
麵粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。
梅乾菜燒餅的特色：
外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是屯溪地區傳統風味小吃。
『貳』 金華梅乾菜酥餅的做法
主料：普通麵粉 (300g) 食用油 (90g) 溫水 (80g)
輔料：帶肥去皮新鮮豬肉 (250) 梅菜乾 (適量) 雞蛋 (一隻) 黑白芝麻 (適量)
廚具：電烤箱
梅乾菜酥餅做法步驟：
1准備水油皮：普通麵粉200g，食用油40g，鹽1g，細砂糖10g，溫水80g，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。（偶每次都偷懶，隨便揉揉就湊合著用，所以每次油酥總有點跑出來，勤快的同學記得多揉會）
2少拍了一步，准備油酥：普通麵粉100g，食用油50g，攪拌成團就OK拉
3蓋上保鮮膜靜置半個小時左右，以上量可以做16個。
4靜置水油皮和油酥的時候，可以開始准備餡了：帶肥新鮮豬肉250g（可以都放肥的，更有金華酥餅的感覺，不過偶家的都不愛吃肥的，就按自家嗜好，山寨到底，自己愛就好。）梅菜乾一把（我忘記稱勒，用熱水泡泡軟），把豬肉剁成肉泥，姜（不愛吃的可不放），梅菜乾與豬肉泥混合均勻，一起剁下會均勻點。
5剁好混合的餡加入調料：蚝油2湯勺、糖5g(可不放，比較重口味的適量加點鹽),少許料酒（看自己嗜好），蔬之鮮一點點就好。可以炒下餡料這樣可以嘗下味道，調出自己喜歡的口味，我覺得不炒好吃點，看大家自己喜好啦
6靜置好的水油皮和油酥均勻分成大小相同揉圓待用
7將一個水油皮按扁，中間包入一塊油酥，封口朝下，按扁
8用擀麵杖上下擀成長舌形
9自上而下捲起，依次把所有的按以上步驟做好，靜置15分鍾（這里必須依次把所有的按步驟捲起來，這樣當你做完最後一個的時候，前面的卷卷基本上也已靜置了15分鍾左右了，需從第一個卷卷開始下一步驟）
10取一個已靜置15分鍾的卷卷，豎著放，按扁，上下擀成近長方形
11再卷捲起來，卷好後，把面卷立著放用手按扁，擀圓，要中間厚一點，邊上薄一點（也可以用手捏出圓來包餡兒）
12把擀好的面餅內包入梅菜乾豬肉餡
13封口捏緊，朝下。稍稍按壓成餅，表面刷蛋液，放黑白芝麻里滾下
14烤箱預熱200度，把餅放入烤箱中層，上下管200度，30分鍾，表面上色即可，按自家烤箱溫度適量調整時間哦
15好勒，又香又酥的超級山寨版金華酥餅出爐。
『叄』 金華梅乾菜酥餅多少錢，金華梅乾菜酥餅怎麼樣
金華梅乾菜酥餅做法
材料：
梅乾菜 25克，肥瘦相間肉末 100克，糖 2茶匙，醬油 1湯匙，麵粉 150克，水 70克，酵母 5克，油 15克，芝麻 適量，蜂蜜 適量
步驟：
1. 准備肉末和梅乾菜，梅乾菜放在冷水中浸泡10分鍾左右。
2. 將泡好的梅乾菜撈出，擠干水分，切碎。
3. 鍋燒熱後放入肉末爆香。
4. 放入梅乾菜，糖，和醬油，翻炒均勻即可。
5. 將炒好的餡料放涼備用。
6. 將水倒入碗中，放入微波爐微波30秒左右，放入酵母，溶解。
7. 將酵母水和130克麵粉放入大碗中，用筷子攪拌成絮狀。
8. 將絮狀麵糊揉成均勻面團，包上保鮮膜進行一次發酵，發酵至兩倍大。
9. 將發酵好的面團擀成薄薄的面片。
10. 在面片上刷上油，均勻撒上剩下的20克麵粉，麵粉吸入油形成油酥。
11. 將面片捲起成長條狀。
12. 將長面條切成10份。
13. 將面團擀成圓形面片。
14. 包入餡料。
15. 收口朝下放至，輕輕壓扁，進行二次發酵，大約30分鍾左右。
16. 將蜂蜜和少量水混合均勻，刷在餅上，並撒上芝麻。烤箱預熱180度，烤18分鍾後，烤箱調至100度，再烤50分鍾。
『肆』 梅乾菜你個小酥餅哦，是什麼意思
沒啥意思，就是個吃的
梅乾菜小酥餅
小貼士
1-麵粉吸水性不一樣，水可能要少些也可能要多些，所以慢慢加。另外一個慢慢加的理由是能讓麵粉更充分的吸收水分。加小蘇打是為了豐富口感，同時能讓酥餅更酥。加油是為了脆，沒有油會覺得有點硬，但太多也不行，太多就不是脆而是松，再說油酥油夠多了，最後可能只有酥的掉渣的感覺，這個不是我想要的效果。不建議用黃油，黃油也是酥鬆的效果。
2-面揉久一些，多些韌性，就能減少破皮的機率。一般我會晚上揉好面，放冰箱過夜。這樣的皮擀著一點不費勁。
3-如果擔心餡料味道，可以腌制半小時後取一小塊入微波爐打熟嘗一下，再進行調整。
4-如果油酥打熱後還是很稀，可以加點麵粉，太干加點油。
5-原則上切完了要醒15分鍾再開始做。但一般情況下，切完最後一個，第一個也醒的差不多了，醒的目的是增加張力，即使第一個沒醒透，當你包完第一個，第二個絕對沒問題了！
6-蛋黃容易上色，刷一次就夠了。全蛋液稀一些，要少量多次的刷。
『伍』 「梅乾菜你個小酥餅」是什麼意思
可能是絕配的意思吧，比較搭。
『陸』 大家知道那個牌子的酥餅是梅乾菜比較多的嗎
浙江一帶的傳統口味小吃··梅乾菜鮮肉酥餅，外皮酥脆，餡料滋潤鮮香，嚼之津津有味，讓人吃了就忍不住的愛上它，吃了還想再吃
主料
飛餅皮
4張
梅乾菜
150g
豬肉餡
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
10g
料酒
10ml
生抽
20ml
雞精
少許
香油
適量
步驟
1.梅乾菜提前泡發洗凈，飛餅取出化凍備用。
2.把飛餅取出加蓋一些濕紙巾化凍。
3.梅乾菜切碎。
4.炒鍋倒油倒入梅乾菜翻炒出香味。
5.加入一些白糖和鹽翻炒均勻關火。
6.炒過的梅乾菜放入肉餡中，加入一些料酒，生抽，鹽，糖，雞精，香油。
7.攪拌均勻成為餡料。
8.飛餅皮化凍用模具刻出一個個小圓皮。
9.案板撒上一些麵粉防止粘連。
10.取一張小圓皮包入梅乾菜餡料。
11.像包包子一樣封口。
12.封口朝下按扁，擺放入烤盤。
13.烤箱預熱200度，放入烤盤烤制5分鍾。
14.然後取出在酥餅表面刷蛋液。
15.在撒上幾粒芝麻點綴，再次烤制15分鍾。
『柒』 梅乾菜酥餅怎麼做
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：1 1准備水油皮：普通麵粉200g，食用油40g，鹽1g，細砂糖10g，溫水80g，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。（偶每次都偷懶，隨便揉揉就湊合著用，所以每次油酥總有點跑出來，勤快的同學記得多揉會）
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：2 2少拍了一步，准備油酥：普通麵粉100g，食用油50g，攪拌成團就OK拉
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：3 3蓋上保鮮膜靜置半個小時左右，以上量可以做16個。
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：4 4靜置水油皮和油酥的時候，可以開始准備餡了：帶肥新鮮豬肉250g（可以都放肥的，更有金華酥餅的感覺，不過偶家的都不愛吃肥的，就按自家嗜好，山寨到底，自己愛就好。）梅菜乾一把（我忘記稱勒，用熱水泡泡軟），把豬肉剁成肉泥，姜（不愛吃的可不放），梅菜乾與豬肉泥混合均勻，一起剁下會均勻點。
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：5 5剁好混合的餡加入調料：蚝油2湯勺、糖5g(可不放，比較重口味的適量加點鹽),少許料酒（看自己嗜好），蔬之鮮一點點就好。可以炒下餡料這樣可以嘗下味道，調出自己喜歡的口味，我覺得不炒好吃點，看大家自己喜好啦
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：6 6靜置好的水油皮和油酥均勻分成大小相同揉圓待用
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：7 7將一個水油皮按扁，中間包入一塊油酥，封口朝下，按扁
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：8 8用擀麵杖上下擀成長舌形
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：9 9自上而下捲起，依次把所有的按以上步驟做好，靜置15分鍾（這里必須依次把所有的按步驟捲起來，這樣當你做完最後一個的時候，前面的卷卷基本上也已靜置了15分鍾左右了，需從第一個卷卷開始下一步驟）
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：10 10取一個已靜置15分鍾的卷卷，豎著放，按扁，上下擀成近長方形
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：11 11再卷捲起來，卷好後，把面卷立著放用手按扁，擀圓，要中間厚一點，邊上薄一點（也可以用手捏出圓來包餡兒）
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：12 12把擀好的面餅內包入梅菜乾豬肉餡
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：13 13封口捏緊，朝下。稍稍按壓成餅，表面刷蛋液，放黑白芝麻里滾下
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：14 14烤箱預熱200度，把餅放入烤箱中層，上下管200度，30分鍾，表面上色即可，按自家烤箱溫度適量調整時間哦
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：15 15好勒，又香又酥的超級山寨版金華酥餅出爐咯，爸爸也很愛，就嫌棄太小個了，不過癮^_^
梅乾菜酥餅-超級山寨版金華酥餅的做法步驟：16 16被我啃了一口的酥餅，秀下裡面，感謝美食天下的各位親無私奉獻的各種酥餅做法，我綜合了下，不是完全自己想出來滴。
小竅門
食用油可換成豬油，不過還是覺得食用油健康點哦。
『捌』 【供應】 杭州哪裡有學做早點早點加盟-早餐培訓班(早點加盟,早餐培訓班)
杭州哪裡有學做早點？早點加盟-早餐培訓班 主要傳授：香菇青菜包、鮮肉包、豆沙包、霉乾菜肉包、雪菜肉包、魚香肉絲包、手擀皮小籠湯包、生煎包、鍋貼餃、刀切饅頭、花捲等包子饅頭面團製作及餡料調制技術。油條、麻圓、春卷、南瓜餅、糖糕、米餃、砂湯、鹵茶蛋、八寶粥、赤豆糊、酒釀元宵、豆漿、豆腦。千層餅、甜酥餅、咸酥餅、豆沙酥餅、雞蛋餅、發面餅、菜餡餅、香辣醬。牛肉湯製作、鹵料配比辣油製作。蘭州拉麵（大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等各種拉麵）、紅燒牛肉拉麵、牛雜拉麵、鴨血砂鍋、牛肉砂鍋、牛肉粉絲湯、紅油製作、紅鹵白鹵牛肉製作、二十餘種中葯材配方、刀削麵製作、揪面製作、牛肉炒麵、肉絲炒麵、武漢熱乾麵、各種蓋澆飯、各種炒飯。手擀麵、長壽面、老雞面、雞絲面、肉絲面、排骨麵、大腸面、雜醬面、酸豆角肉末面、鹵蛋面。 課程安排：習掌握各香料調料的性質---老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創業---利潤分析---如何選址---辦理相關證件---結業---後期電話指導。操作過程中老師會對您製作過程中不正確的地方進行糾正，最後在您全部熟練了以後獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至最後做出的口味和老師所製作的基本相同既可。 為所有學員提供終身技術服務指導。為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧、培訓等各種服務，確保開業一家，成功一家。(早點加盟,早餐培訓班)