❶ 想自己開餐飲店創業，是選擇加盟丼島日式燒肉飯還是火鍋好呢
都是挺好的，要看周邊的人主要喜歡吃什麼，可以做一個市場調研。
❷ 海汕記牛肉火鍋是什麼時候做牛肉火鍋的
海汕記成立於2018年9月，是做牛肉火鍋得招商加盟品牌。公司在廣州白雲區。在餐飲招商加盟上是比較可以的。
❸ 潮汕是哪個省的城市
潮汕是廣東省的城市。
潮汕地區位於廣東省東南沿海，屬潮汕文化區和潮語方言區，是潮汕民系的祖籍地與集中地，潮汕文化的發源地、興盛地，是通行潮語、流行潮汕文化的地區，包括汕頭（經濟特區）、潮州、揭陽、汕尾四市。
潮汕北靠蓮花山脈，南瀕南海，西至海豐縣，東至饒平縣，與台灣對望。潮汕四市在地緣、文化、民俗、語言上相近相親，四市涵蓋11區6縣2縣級市普寧、陸豐總常住人口1800多萬，總面積16189.5平方公里。
潮汕文化介紹
潮汕文化發源並流行於廣東省潮汕地區（汕頭、潮州、揭陽、汕尾）和梅州市的豐順縣湯南、留隍兩鎮、以及惠州市的惠東縣部分地區。
潮汕文化既具有鮮明的地域特色，又帶有中原文化的某些特點，貫穿於潮人整個社會生活之中。以潮汕英歌舞、工夫茶、潮汕飲食、潮汕商幫文化、潮汕善堂、潮汕祠堂，潮汕方言、潮綉、潮劇。
潮樂、潮汕工藝、潮汕木雕、潮州大鑼鼓、潮汕民居等為代表的潮汕文化影響深遠，譽播海內外。香港潮人盂蘭勝會、潮汕英歌舞、潮汕僑批文化等多項被列為國家非物質文化遺產。
以上內容參考 網路—潮汕地區
❹ 廣州火鍋美食有哪些推薦
（一）蜀九香
人均145元，位於天河區林和西路153號保利中匯廣場3樓
蜀九香是全國十大火鍋品牌之一，近幾年來獲獎無數，得到很多吃貨的認可。每到飯點都座無虛席，非常火爆。四川火鍋講究麻辣鮮香，上好花椒、優質辣椒、醇厚高湯、牛油鍋底，四者搭配起來，組成就是成都風味。
1.九香千層肚：千層肚以爽脆深受各位吃貨們喜歡，說這道菜是火鍋不得不點的菜，每天從遙遠的地方運輸過來，不添加任何提升質感的香料。
2.皇家一號肥牛：這個真的不是一般的肥牛，鮮紅的肥牛，肥瘦均勻，雪花紋路清晰，必須冰鎮後，下鍋涮就會更加多汁美味。進店必點的招牌之一，肥牛入口即化，千萬不要涮太久，輕輕一燙已經完美，不然就浪費了這上等好肉了。
3.九香鴨胗：涮火鍋最離不開的就是各種內臟的洗禮，他家的鴨胗新鮮的口感和考究的刀工同樣是一絕。菊花狀更容易吸收湯汁，吸飽了湯水一口咬下，爽脆的口感難以拒絕，蘸點九香乾碟又是另一番風味。
4.功夫鮮蝦滑：值得一說的是，蜀九香的蝦滑、肉丸...都是人手打出來的。嫩嫩的口感，新鮮的味道，再配上香噴噴的鍋底，吃多幾盤都是不夠的。
（二）海銀海記潮汕牛肉火鍋
人均：80元，位於海珠區新港中路483號
牛肉火鍋南北都有，但要論精細程度還屬潮汕牛肉火鍋，刀起刀落之間就是一個江湖。鮮嫩爽口的牛肉，蘸上特製的沙茶醬和新鮮的輔料，滿口都是正宗的潮汕味道。海銀海記潮汕牛肉火鍋，絕對稱得上是潮汕牛肉火鍋老字型大小。
1.新鮮牛肉丸：店裡最搶手的，是新鮮手打牛肉丸。要做出爽口彈牙人見人愛的牛肉丸，師傅必須要用2根3斤重的方形鐵棒，左右開弓，反復捶打3小時以上，才能讓肉塊完全變成肉漿。粘手卻不掉下方為最佳。剛做好的牛肉丸，顏色鮮紅，黏性好到爆。下鍋一煮，牛肉丸的顏色馬上變化。吸足了牛骨湯的牛丸，一咬開立馬爆漿，口感爽滑彈牙。牛丸掉碟子里了還會繼續彈彈彈，蘸上秘制沙茶醬，一顆完美的牛肉丸就完成了。
2.雪花牛肉：又叫脖仁，是牛後頸與背部銜接的部位。一整頭牛，只有3%的雪花肉，十分稀有。「三起三落」後，就該和醬汁來個美好的邂逅了。最頂級的雪花牛肉，油花像雪花一樣細密均勻分布，經過熟手師傅薄切，下湯淺燙之後，牛肉的脂香瞬間溢出，充滿整個口腔，細細咀嚼，口感柔嫩無渣，牛油的脂香就像奶味一樣醇香。
3.胸口油：胸口油是牛前胸的一塊脂肪。明明是油脂，卻一點也不膩，咬下去爽脆可口，奶味十足。爽、香、鮮都不足以形容它的美妙。
（三）傳記潮發牛肉店
人均：72元，位於天河區天河北路80-90號100生活館14.15鋪（catwalk對面）
在廣州吃潮汕牛肉火鍋，當屬傳記潮發牛肉店的牛肉火鍋。火爆的店最怕就是服務跟不上，但在傳記潮發涮鍋不用有這種擔憂。即使再忙，敬業的服務員一樣熱情滿滿。把客人當成朋友，對待朋友總覺得給再多都不夠，所以小姐姐們時不時的幫我拿菜、幫我涮牛肉。
傳記潮發所選牛肉來自於雲南、貴州、甘肅等地，每頭牛的年齡均在2至3歲，體重在900——1100斤的黃牛。出肉量有300多斤，而火鍋肉只佔所有出肉量的37%，就是只有100多斤。可謂啖啖珍貴。每頭牛在自家屠宰場到上桌保證不超過4個小時，已保證吃到的都是當天現切現賣的黃牛肉，每片肉都是優質新鮮十足。
傳記潮發一共有三種鍋，分別是：牛骨清湯、麻辣鍋以及礦泉水。而牛骨清湯是潮汕牛肉火鍋最主要的靈魂，牛骨為主要材料，芹菜末和黃豆提鮮熬制6小時。從瘦到肥依次順序大概是：嫩肉，牛舌，三花趾，五花趾，匙柄，匙仁，雪花肉，吊龍伴，吊龍，雙層肉，胸口朥。
（四）龍船小調·串串火鍋
人均：74元，位於天河區天河直街160號天河匯商業廣場首層北2號鋪
開在船上的串串店，店門像一艘船，進店，感覺要上船擼串。店裡的用餐區，布置得像西湖邊的遊船，還有水霧和荷花圍繞。店名叫「龍船小調」，取名自「龍船調」，那是一首講劃船艄公故事的民歌：「艄公你把舵搬哪，妹娃子我上了船」，就是劃船界的土味情話。
串串種類，比口紅的色號還多。快150種菜品，分4層擺放，擺滿冰櫃，佔了兩面牆。
進店必點：
1.牛肉串串：牛肉串串是店裡最受歡迎的串串種類，一共有6種。芹菜牛肉用的都是新鮮牛肉，當天早上送到店裡。只有足夠新鮮的牛肉，才能和芹菜黏得緊，下鍋煮也不會散。牛肉+芹菜的口感搭配，是所有串串里最有層次的。牛肉彈牙，芹菜一口一個嘎嘣爽。香菜牛肉。香菜本來氣味很強烈，誰知吸了牛肉和鍋底的汁水，氣味淡了不少，淡淡的香氣，讓牛肉更加分。
2.四川串串：小郡肝、郡把是四川擼串界的雙皇，四川人進店，都是一把一把拿。肥腸結子是吸湯界的高手。四川臘肉肥肉嫩滑，瘦肉甘香。
3.大刀毛肚：選用新鮮的水牛毛肚，葉片上有筆挺挺的小刺。毛肚切得大片，涮好，入口卻很爽脆。
（五）頑牛鋼管廠小郡肝串串香
人均90元，位於天河區朝陽北大街29號福來登酒店1樓
小郡肝的創始人是一名成都鋼管廠的退休員工，叫顧大姐。1987年，為補貼家用，顧大姐在成都春熙路天橋下擺小攤賣串串，就因為這串小郡肝，火了30年。
1.郡肝串串：是頑牛小郡肝串串香火鍋的招牌，一上來就會被搶光，手速慢的未必吃得到。小郡肝其實就是雞胗中最厚實那一小塊。頑牛的小郡肝只選自1-3個月的雞，太老的雞不要。只有這個時候的雞胗才夠嫩，拿來做小郡肝最好吃。小郡肝在熱鍋里涮3-5分鍾就夠，涮太久肉肉會變小哦。涮好的小郡肝蘸點干碟，味道更「巴適」。
2.泡椒牛肉：涮熟後泡椒吸飽湯底，咬下去的時泡椒在嘴裡爆開，超刺激。鄉村牛肉，用秘制醬料腌制了12個小時，超級入味。
3.兔肉串串：切成小塊之後腌足數小時，入湯輕汆即熟。兔肉鮮嫩，腌製得很入味。
（六）香天下·美蛙火鍋
人均：81元，位於天河區體育東路13號2層
香天下開了16年，在全球有500+分店，連澳洲美國法國都有。他根據多年來顧客的點菜習慣，抽取最受歡迎的菜品設置了蛙盒裡面的火鍋清單，超人性化有木有。
1.蛙：絕對是店裡眾多美食的最愛，兩只半斤大的肥蛙，提前用秘制醬料煮至九成熟，涮20-30秒就可以吃了，用舌頭輕輕一挑，蛙的骨肉就能分離，只有夠新鮮和夠嫩的蛙肉才能做到。
2.肥牛：選自牛的後腦部，這部分的肉肉少運動，涮完很嫩，肉的顏色粉嫩，紋路清晰，很新鮮。
3.蝦滑：一定要試，純手打的蝦滑顆粒感明顯，機器攪拌的蝦滑太軟，香天下將兩種混合，口感層次瞬間提升。
（七）有間蝦鋪
人均：134元，位於天河區黃埔大道西188號維家思廣場4層，近金逸影院出口。
火爆廣州的吃蝦聖地「有間蝦鋪」，獨家創作出全新的小龍蝦吃法，小龍蝦打邊爐。用小龍蝦打邊爐，一般蝦店都做不到。首先，對小龍蝦的要求超級高。「有間蝦鋪」用的都是最少8錢以上的鮮活小龍蝦，這樣的蝦肉才飽滿，Q彈。
1.酸湯小龍蝦火鍋：鮮活的小龍蝦，最好的吃法是滾湯放入小龍蝦，大火煮4分鍾，這樣的蝦肉更入味。「出浴」後的小龍蝦，穿了一件性感的紅色睡袍，團長根本把控不住自己，1秒就剝好殼，肥美的蝦肉，小龍蝦肉質彈牙，入口會爆漿。蝦膏的肥美，蝦肉的甜，一點點酸辣在嘴裡混合，好不過癮。
2.湖南黑腳走地雞：專門從湖南采購的走地雞，吃的就是雞鮮，煮3-4分鍾就能吃，雞肉控吃了一定會愛上。
3.牛蛙：大長腿比例好，又健美，一看就是常去健身房的牛蛙，涮2-3分鍾就能吃，入口嫩到不行，一抿就脫骨。
❺ 潮汕牛肉火鍋為什麼火起來了
首先，由於行業的變化，首先是行業總體趨勢的原因。消費者對食物的要求越來越高：在火鍋行業中，牛肉火鍋就像一條清澈的溪流，沒有重油，沒有濃郁的味道，並且正在尋找新鮮，原始和清淡的食物。這恰好是當前中國的消費者需求，因此牛肉火鍋的繁榮實際上是該行業的普遍趨勢。畢竟，在火鍋行業中每兩年或一個類別，這一次是潮汕熱牛肉，很正常。
還有的原因是該類別的供應鏈得到完善的原因，這是最重要的原因。過去，由於供應鏈中的問題，火鍋牛肉潮汕在農村難以生存。當時的牛肉是從潮汕運出的，但是真正的火鍋牛肉潮汕也要求將牛肉在下一個鍋中殺死不超過四個小時。這成為一項艱巨的任務。商店越多，就需要越完整的支持運輸系統來確保供應的穩定性。大多數小型商店都無法做到這一點。該供應鏈中的問題使得潮汕外部的火鍋牛肉很難本地化。
❻ 廣州哪裡最多好吃的小吃
廣州的美食可謂是天下皆知，但是廣州城那麼大，哪裡才能吃到廣州特色的美食呢？不可能每個地方到走遍吧？這樣的話你起碼得待上一年的時間，才能做到？那麼廣州哪裡有好吃的呢？下面推薦幾個地方和特色美食給大家。
1、荔灣酒家喝茶正特價，不知過了沒有，要去趁早。
2、上下九第十蒲路的陶陶居，下午茶要過了二點半去喝，點心一律 3.5元，有幾個不錯的點心，記不清了，好像是芋頭蘇什麼的。
3、天河城廣場旁邊的點心城，幾百種點心，吃到吐都不能過一遍，想各地風味的小嘗一些又不想到處跑就可以去那裡，不過價錢不抵。
4、一般日本料理店的日式拉麵都實在不敢恭維，如果想試試較正宗的日式拉麵，宏城廣場的味千拉麵是好去處，只是現在 e 龍卡不能打折了。
5、雲南過橋米線雖然分店多，名氣好一點，其實很貴，上下九有一家過橋米線在二樓， 15、塊錢已可以點北極貝過橋米線了。
6、說到上下九，就想起大川料理， 5點鍾前自助回轉壽司是 3.8/ 份， 5、點後是 4.2/ 份，雖然我不喜歡吃壽司，但那裡有我喜歡的墨魚仔和八爪魚。 45元一斤的三文魚雖聽起來便宜，份量卻不足，而且切得很厚。
7、珠江新城廣場的八千代雖然有 vip 卡可以全單九折，不過 50/ 斤的三文魚份量只有以前的 2/3了，鹽燒三文魚頭也縮了水，更離譜，可有以前的一半了，值得一提的是南瓜天婦羅和芋頭餅。埋單記得叫老闆給張 vip 卡，雖然他表面上很不情願的說要吃夠 150、才有，可是轉頭還會是給你。
8、南方人才市場對面的皇家酒店海鮮自助中午 68、很抵食，有三文魚，北極貝，法式局蝸牛等，而且不限制浪費，所以如果去了，注意多拿。相對這里或是巴喜陽光來說，怡景就沒什麼可取之處啦，除非有人生日，三個人去，或是買套票， 600元 /20、張，不然我想不出去怡景的理由。
9、說到自助，就要提一提珠江新城廣場的蜀香門第啦，自助重慶火鍋，男 38/ 位，女 28/ 位，而且三魚文是 40元 / 斤
10、石牌村老地方旁邊新開的姜太公鮮魚庄，水煮魚和酸菜魚都很好味，不過一次至少要一條魚，每次至少 2.5、斤以上，不過吃起來感覺就是抵，如果說是暨大 BBS 的站友，可以打扣哦。
11、中大的人比較幸福，下渡村有很多又便又靚的大排檔，如千禧的牛肉丸湯很有潮汕味道，唐人佳的美極雞中翼，都是我的至愛。而且晚上東門的燒生豪是 20元 / 打，超抵。
12、如果不怕辛苦，機場路的愛之屋號稱是全廣州最便宜的韓國料理啦，烤五花肉，鱈魚豆腐砂鍋可是很抵吃，具體地址是機場西樂嘉路春曖花園 A23鋪 .
13、東信誠北街小區的瓦片小屋，就是在屋台旁邊，是拍拖兼吃義大利菜的好地方，環境情調和食物都稱曬拍拖，只是味道和價錢不抵。
14、東山區越秀路南路的香螺館，環境很不錯，聽說老闆是讀廣告設計的，果然有兩道，這里有各種各樣的螺吃，而且價格不貴。
15、豐樂北路有不少大排擋不錯，比較喜歡有家湖北菜「紅菜苔」招牌菜：心太軟，蓮藕燉排骨……
16、南崗除了吃蛇，以前狗肉也很有名。
17、棠下那家香辣蟹其實沒有天河立交的張記香辣蟹好吃
18、廣園東轉東莞庄處有好多湛江白切雞好正
19、天河東炳勝吃魚生最好，我家湘菜就沒有湘村館地道了
20、體育東的澳門街很有葡式特色，中森名菜號稱亞洲最大的日本料理，可以去 FB
21、中信廣場四樓吃日本料理自助餐還可以。另外幾間西餐廳也行。
22、體育西和黃埔大道交界處的貴州人要比動物園南門的黃果樹實惠和味，花江狗肉和酸。
❼ 八合里和八合裏海記有什麼區別
八合裏海記和八合里牛肉火鍋都是八合裏海記潮汕牛肉火鍋的別稱，也可以簡稱八合里，它是由林海平創立的知名火鍋品牌，而林海平本人則是潮汕著名火鍋美食的傳承者。
八合裏海記火鍋店目前在深圳、廣州、北京、上海等城市，平均每個月就會有三家加盟店新開。而且火鍋店擁有的一些加盟優勢，使得它的加盟店越來越多。八合裏海記火鍋擁有一套成熟的運營系統、高知名度的品牌、成熟且豐富的產品、統一的管理，使得很多加盟店能夠低風險的開店經營。
牛肉的注意事項和重點須知：
牛肉和韭菜是不能一起吃的，因牛肉甘溫，補氣助火；韭菜、薤、生薑等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生薑等大辛大溫的食物烹調食用，容易助熱生火，以致引發口腔炎症、腫痛、口瘡等；牛肉不宜與海螺同吃；牛肉不宜與紅糖同吃。
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。同時食用容易上火，因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配如火上澆油，容易引起牙齒發炎；牛肉不宜與橘子同吃，兩者同吃不利於營養素的吸收。
以上內容參考：網路——牛肉
❽ 哪個牛肉火鍋品牌有特色
哪個牛肉火鍋品牌有特色？這個可以咨詢一下火鍋行業的專業人士。
❾ 在華熙LIVE·魚洞有沒有海汕記牛肉火鍋呀
有呀，那個店還不錯呢
❿ 聽說吃火鍋容易上火，孕婦能吃火鍋嗎
潮汕牛肉火鍋孕婦也可以吃，新鮮營養健康，其中海汕記潮汕牛肉火鍋就是其中的翹楚。非常強調食材的本味，現在多以牛骨清湯和白蘿卜為鍋底，以沙茶醬、辣椒醬或普寧豆醬為醬碟佐料。海汕記牛肉火鍋的牛肉是按不同部位出售的，比如脖仁、匙柄、吊龍伴、五花趾、肥胼、胸口朥、龍蝦須等，外來人乍一聽很是摸不著頭腦。因此，常需要行家指引，否則很難吃到好肉。來海汕記吃牛肉火鍋，要挑選新鮮好肉，如果能跟老闆認識，或者可以跟會吃懂吃能吃的人一起，則更能吃得痛快淋漓。