❶ 大家買過冰鮮雞沒
美味又好吃的冰鮮雞，在長汀縣旺鑫商行，就可以買到。它富含人體必須的11種氨基酸和多種微量元素，對於人體的滋補，有著很好的作用。
❷ Sasso薩索冰鮮雞是什麼
法國Sasso薩索冰鮮雞是世界優質土雞，屬於紅標高端感官優質種雞。優選健康且符合紅標的種雞，並在可循環有機農場養殖。嚴格遵守6個維度歐盟紅標准則，把控衛生壁壘、食品安全管理、科學屠宰等流程，以確保高品質冰鮮雞肉。
據了解，中國每年對雞肉的需求量極大，中國人一年要吃掉超過100億只雞。而目前的市場現狀則是無專業標准養殖要求，食品安全令人擔憂，同時基因混亂，基因極大影響雞肉品質和口感，高速生長的白羽雞，口感味道不佳，粗糲的食材充斥市場。
法國薩索鮮雞的優勢在於：
1、低脂肪 ，低熱量。薩索雞肉中脂肪含量0.6g/100g，脂肪和熱量遠低於同類食材；
2、高蛋白質 ，低膽固醇；
3、必須氨基酸含量高，輕松滿足人體所需；
4、更豐富的亞油酸，薩索雞不飽和脂肪酸占總脂肪酸的比例高達74%，亞油酸佔比更是達到40%，更多的亞油酸，更多的健康。
陝西初味食品隸屬西安羅曼實業，羅曼作為法國紅標薩索雞中國區獨家代理，家禽行業深耕30年。
❸ 為什麼冷凍雞產品反而要比鮮活的要貴
冰凍與冰鮮有區別
記者在采訪中發現，不少消費者會把冰鮮和冰凍兩個概念混淆，認為超市冰櫃里凍得硬邦邦的就是以後常打交道的冰鮮雞。以下我們以雞為例來區分一下，其實豬肉和魚類也是一樣的道理。
冷凍雞是將經過屠宰的雞先快速降溫使其凍結，然後置於-18℃條件下儲存。在冷凍條件下，細菌不會大量繁殖，可以較長時間保存，商場一般建議購買以後最好在兩周以內食用。不過，冷凍的過程中，雞肉水分會減少、組織干縮、肉纖維變粗、肉色變暗、脂肪組織會被部分氧化，汁液和營養素隨之流失，風味物質減少，所以冷凍雞不但營養價值略有降低，口味也稍差。
冰鮮雞是對嚴格執行檢疫制度屠宰後的雞，進行冰水冷鮮、風冷，使雞的胴體溫度在1小時內降為0℃至4℃，然後進行保鮮處理和包裝，並在後續的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃至4℃范圍內的鮮雞。在冷鏈狀態下，能較快排除肉體內的熱量，並在肉體表面形成一層乾燥膜，減緩了肉體水分的揮發，還能阻止微生物的生長繁殖，使冰鮮雞的安全、衛生更有保障。
當然，冰鮮肉也不能「冰」太久，超市的銷售人員建議購買以後最多三天以內食用。
《吃的真相》作者、美國普度大學食品工程博士雲無心認為，與生鮮雞相比，冰鮮雞營養方面的影響小到不值得考慮。雞肉中重要的營養成分，蛋白質、礦物質、維生素等等，在冰鮮條件下都不會明顯損失。而冰鮮處理對於食品安全的提升是很明顯的。
冰鮮比生鮮賣得貴
愛購記者在正佳廣場的百佳Taste超市了解到，現在超市裡的冰鮮肉主要有三大類，分別是家禽、豬肉和魚類。
家禽類主要有鴨和雞，基本上都是按斤計價、整隻銷售，冰鮮雞貨源有五六個，一部分是超市從農場里采購回來的清遠雞、三黃雞、湛江雞等，大多數是由冰鮮雞品牌商提供，例如粵山土雞、壹號土雞等。普通冰鮮雞一斤20元左右，每隻2斤左右，通常價格是大約40元一隻，而高端土雞要38元一斤，一隻大概2-3斤，所以通常一隻要90元以上，價格相差將近兩倍。即便再便宜的冰鮮雞，相比於以往十幾元一斤的毛雞，還是高出了不少——業內人士表示，這是因為冰鮮雞有著屠宰和冷鏈配送的成本。
冰鮮豬肉的品牌和種類比冰鮮雞還要多，通常來貨是整隻豬進貨的，所以消費者要找豬的不同部位都不難。跟雞肉一樣，超市裡的冰鮮肉一部分是超市采購的放心肉，一部分是省內農場提供的「品牌肉」，例如來自南沙的海遠黑豬，湛江的安康豬肉，來自湛江、陽西等地的壹號土豬以及供港豬肉。同樣地，價格豐儉由人。百佳Taste超市生鮮區的羅經理表示，相對於街市，超市裡的肉價會比較穩定，通常會選肉類中的某一部分做特價，打折之後還會比街市便宜。
❹ 冷鮮雞和冷凍雞有什麼區別
冷鮮雞和冷凍雞雖然只有一字之差，區別卻很大。冷鮮雞的儲藏條件：0℃～4℃。具體來講，是嚴格執行檢疫制度屠宰後的雞，宰殺後馬上放到0℃～4℃的環境里冷卻，進行臭氧殺菌等保鮮處理後，儲運和銷售全程都保存在0℃～4℃環境里。值得注意的是，冷鮮雞的保存期較短，只有7天，保鮮要求也更高，如果運輸和儲存條件不在0℃～4℃環境里，可能影響雞的品質。冷鮮雞口感和營養不比現宰雞肉差，甚至更好。
而冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰後，快速降溫使其凍結，置於-18℃～-35℃條件下儲存。如果採用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以最大限度保持雞肉的營養和口感。保質期一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易保存的優勢，目前食品加工中普遍採用這種方式加工禽類。口感營養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，最好是快速解凍，這樣可以最大程度減少雞肉組織細胞里的汁液流失，口感會更好。
對於怎樣鑒別是冷凍雞還是冷鮮雞，這里提供幾個小竅門，選購雞時，第一可看看雞肉是否結實，不妨以手指按下，新鮮的自然有彈性。經過長時間冰凍又解凍的，則久久未能回復原狀。第二，雞肉的細胞組織在冷凍時候也可能遭到破壞，因此解凍後的雞會滲出比較多的水分，冷鮮雞則較少，這也可以作為鑒別的一個依據。
此外，選購冷凍雞要注意，冰霜太多的冷凍雞不要買，說明已經不新鮮，冰屑較多也是食物不新鮮的表現，可能是解凍後又凍結造成的。冷凍雞解凍後，不宜存放，要盡快食用，尤其不要再凍、再化。
怎樣辨別是死後宰殺雞還是活宰的雞？專家介紹，看雞肉的顏色可以區別，死雞血液循環停止，宰殺的時候血放不出，內臟拿掉後，雞肉會呈現暗紅色。活雞在宰殺的時候大部分血被放掉了，雞肉看起來很白凈，這是兩者最顯著的區別。
❺ 冷鮮雞和冷凍雞的區別
一、溫度不同：
1、冷鮮雞的儲藏條件：0℃～4℃。具體來講，是嚴格執行檢疫制度屠宰後的雞，宰殺後馬上放到0℃～4℃的環境里冷卻，進行臭氧殺菌等保鮮處理後，儲運和銷售全程都保存在0℃～4℃環境里。
2、冷凍雞的儲藏條件：-18℃～-35℃，是雞屠宰後，快速降溫使其凍結，置於-18℃～-35℃條件下儲存。
二、保存時間不同：
1、冷鮮雞的保存期：較短，只有7天，保鮮要求也更高，如果運輸和儲存條件不在0℃～4℃環境里，可能影響雞的品質。冷鮮雞口感和營養不比現宰雞肉差，甚至更好。
2、冷凍雞保質期：一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易保存的優勢，目前食品加工中普遍採用這種方式加工禽類。口感營養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。
購買技巧：
1、選購冷凍雞要注意，冰霜太多的冷凍雞不要買，說明已經不新鮮，冰屑較多也是食物不新鮮的表現，可能是解凍後又凍結造成的。冷凍雞解凍後，不宜存放，要盡快食用，尤其不要再凍、再化。
2、看雞肉的顏色可以區別，死雞血液循環停止，宰殺的時候血放不出，內臟拿掉後，雞肉會呈現暗紅色。活雞在宰殺的時候大部分血被放掉了，雞肉看起來很白凈，這是兩者最顯著的區別。
❻ 什麼叫冷鮮雞 ，好么
冷鮮雞是嚴格執行檢疫制度屠宰後的雞，進行冰水冷鮮、風冷，使雞的酮體溫度在1小時內降為0℃~4℃，然後進行保鮮處理和包裝，並在後續的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃~4℃范圍內的鮮雞。與凍雞是有區別的，冷鮮雞也是新鮮的，在冷鮮過程中，必須要嚴格安裝衛生標准來做到位，使雞的口感不變！可以參考龍須皇胡須雞，是有保障的安全品質雞！
❼ 冰鮮雞要辦生產許可證嗎
如果你沒有破壞雞蛋的結構，只是將雞蛋冰鮮保存，賣的時候還是一個一個的雞蛋，那麼就視為農副產品，無需辦理許可證
如果將雞蛋殼剝去，將蛋液做成有包裝的冰鮮蛋，就必須辦理生產許可證，既QS
❽ 開個冷鮮雞鴨專賣店需要辦個體工商戶嗎之前還需要辦哪些證照還有更簡單的方法嗎
冷鮮雞鴨，屬農副產品。辦理營業執照即可，不需辦理食品流通許可證。
但一個專賣店你就能申請到政府補貼嗎？
❾ 叫了只炸雞加盟費多少錢
叫了只炸雞加盟費多少
2019.12.28 網友投稿 炸雞加盟 我要創業開店
馬上了解想要加盟，但不知道怎麼選擇與取捨?
要說當今時代哪個炸雞快餐品牌相對較好，叫了只雞無疑是其中之一。叫了只雞大受追捧，是在當今快速消費、快生活的縮影。肉質鮮美滑嫩，口味各異，能根據顧客的喜好製作不同大小的炸雞。外包裝時尚簡約，高檔大氣上檔次，叫了只雞既有外在美又有內在美。這么好的項目，你心動了嗎？其實，加盟叫了只雞一點都不難，加盟費也不是很高。叫了只雞需要的是志同道合的朋友，是在一起並肩作戰的盟友，下面說說加盟具體詳情。
叫了只炸雞加盟費多少
一、叫了只炸雞加盟費多少
在一線城市加盟一家90㎡店鋪需要投資20.08萬元;在二線城市加盟一家60㎡店鋪需要投資12.88萬元;在三線城市加盟一家40㎡店鋪需要投資7.69萬元。
二、叫了只炸雞加盟詳情
在市場上，炸雞小吃市場是廣闊的，隨著影視劇的熱播，炸雞也開始在各地走紅，經過專業的技藝打造，豐富食材，健康可口，實力品牌，有好的需求，大家關注，經營輕松。叫了只炸雞，好吃酥脆，美味健康，經營輕松。
現代人的生活越來越豐富，消費力日益見強，叫了只炸雞作為炸雞外賣的細分市場龍頭、童子炸雞創始人，滿足了各類用戶的服務需求。根據每年夏季冬季至餐飲市場，至少兩次菜單更新市場研發中心挖掘炸雞品牌，針對市場推出新產品。
供應商完成源頭定製生產提供優質安全食材;產品匯聚到全國各地倉庫中心，覆蓋冷凍冷藏常溫等產品線，干線物流分發到全國各地;叫了只炸雞，鮮活原材料當地自采，流程新鮮供應，從原料到各類特質調料，餐具、器具一應俱全。
叫了只炸雞，口感出眾，兼具中西結合特色，美味獨樹一幟，味道別家模仿不來，立店市場即俘獲男女老少群體的喜愛。精選鮮雞肉，採用自家工藝，叫了只炸雞用心製作誘人美味，色香味俱全，充分hold住食客的胃。
對於餐飲行業來說，小吃一直是火爆的生意，因為它收益快，叫了只炸雞品牌源自內地，主打特色雞排、炸雞、小吃、時尚飲品等系列，多種單品，符合南北不同口味，迎合不同年齡層需求，口感豐富，營養健康，深受大眾的熱捧!
遵循以味為核心，以養為目的膳食宗旨，叫了只炸雞工藝特別、香氣撲鼻、色澤美觀、美味可口，使製品色、香、味達到，令人「食之難忘其味，觀之難忘其色」。叫了只炸雞總部精選低脂的無骨雞肉，經過真空滾揉特殊工藝處理，將雞肉特有的鮮嫩瞬間保存。
精選橄欖油現炸，在油炸過程中，外表粉漿酥脆金黃，內里雞肉鎖住鮮嫩，叫了只炸雞小吃，肉質多汁不幹柴，誘人滋味不可多得。叫了只炸雞小吃加盟怎麼樣?工藝流程化，培訓專業化，一天即可輕松學會全部技術，後期總部提供跟蹤服務。
叫了只雞滋味好、肉質美，加盟叫了只雞。對於現在市場上很紅火的叫了只雞的加盟情況，還有很多投資者不太明白。其實，從市場角度分析，從受眾群體分析來說，叫了只雞無疑是很好的選擇。全國各地知名度高，網紅炸雞、童子雞是其特色項目。在滿足全國一線城市的市場前提下，二線三線的市場也是目標。叫了只炸雞加盟費多少，會根據城市的差別和門面大小費用也有所不同。選擇店面、新品上市、技能培訓這些投資者都不用擔心。
❿ 剛成立一年半左右的冷鮮雞專賣店，在財務方面具體應該怎麼做目前有四個店，每個店差不多兩個人，財務上
剛成立一年半左右的冷鮮雞專賣店，目前有四個店，每個店差不多兩個人，可以測算一下每個月每個店的成本，財務上可以按照成本加上合理利潤，按月收取資金就行了。太正規，核算太細了，不符合成本效益原則。
供參考。