❶ 壽司店裡的鰻魚壽司是用鮮鰻魚做的還是干鰻魚做的，具體做法是什麼樣的！
日本壽司店的鰻魚，通常都不是自家製作的，而是從專業的烤鰻魚廠家進的貨。
-----
烤鰻魚，通常使用的是新鮮的鰻魚。
❷ 7080館（一心料理）的鰻魚香芒壽司好不好吃
口味還不錯，特別是香芒鰻魚壽司，可以說是最愛的了吧，口味偏甜。鮮甜芒果配合著薄燒鰻魚，芒果的鮮甜之感搭配著鰻魚的香，入口層次分明。
❸ 鰻魚壽司味道怎樣
簡單的說，就是「超好吃」。因為鰻魚壽司一般都是用照燒式的烤鰻魚醬專門燒烤過，所以一般人都應該會很愛吃的。沒有刺，肉很滑嫩，味道稍微帶一點甜，而且因為是深海魚營養豐富，大部分人都會喜歡。
❹ 鰻魚壽司屬於海鮮嗎
是海鮮，鰻魚就是海鮮
❺ 鰻魚壽司怎麼做
鰻魚壽司的介紹：
鰻魚，營養十分豐富，人稱水中的軟黃金，是很滋補的美容佳品。吃起來與通常清鮮的魚類不同，一口咬下，肥美香濃但卻不膩，不僅大快朵頤，也是東瀛文化的一種體驗。在夏天，日本人常吃鰻魚來改善食慾，增進體力，而冬天，日本人也常吃香噴噴的鰻魚飯來驅趕寒意，保持元氣。鰻魚柳沾上加糖的醬油用炭火烤熟，再澆上一點調料，就成了蒲燒鰻魚，直接吃可當菜，放在白米飯上，就成了鰻魚飯，放在揉成小團的米飯上，就成了鰻魚壽司。
鰻魚壽司的食材和調料：
米飯 壽司醋 鰻魚 蒲燒汁 白芝麻
鰻魚壽司的的家常做法，最正宗鰻魚壽司怎麼做好吃
一、鰻魚柳均勻的塗上蒲燒汁，腌制過夜
二、米飯蒸熟
三、加入兩小勺壽司醋趁熱拌勻
四、拌勻的米飯晾涼
五、晾涼的過程中來烤鰻魚，烤箱200度預熱，放中層上下火230度7分鍾
六、去適量的米飯，用左手握一下使之抱團
七、右手接著整形成有點上拱的長方體
八、鰻魚切下比捏好的飯團稍微長的段，右手放在米飯上，左右手一齊稍微用力使鰻魚和米飯黏合到一起，因為剛烤好的蒲燒鰻魚下面會出汁所以很容易黏合
九、重復以上步驟，最後在鰻魚上撒上白芝麻，盛盤，冷熱吃均可
小貼士：
1.米飯蒸的干身一點比較好
2.用現成的蒲燒汁比較方便，買不到就用簡單的糖，醬油，少許味淋來調制也可
3.捏飯團的時候防止粘手最好戴上一次性手套
4.個人覺得熱吃味道更好
❻ 蒲燒鰻魚、鰻魚飯、鰻魚壽司是用哪種鰻魚
鰻魚分布於世界各地的熱帶到溫帶地區。總共有19種，其中只有4種可以食用，分別為日本鰻魚、大鰻魚、歐洲鰻魚，美洲鰻魚。
在日本，主要是用日本鰻魚來製作蒲燒鰻魚和鰻魚蓋飯，自古以來就與飲食文化有著很深的關系。漁業和養殖在日本都廣泛存在，但近年來從國外進口的數量在增加。也就是說，製作蒲燒鰻魚、鰻魚飯、鰻魚壽司的原材料，使用以上4種鰻魚的可能性都有。
❼ 想學壽司，想問問正規壽司哪裡學
現在很多朋友想做料理店壽司店但是不知道去哪裡學習更靠譜，其實學習韓式料理、日本壽司就要選擇專業培訓學校，跟著專業老師學習，在專業培訓學校學習是很系統全面地，學習有保障。學習韓式料理日本壽司可以去海南新東方烹飪學校。
海南新東方韓式料理班，日本壽司培訓班都有專門的名廚老師手把手培訓，可以去了解。
❽ 八個鰻魚壽司長胖嗎
鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白，八個鰻魚壽司長胖
❾ 投資一家小小的壽司店，大約需要多少錢呢
150平方米的壽司店（以下數據資料只供作為參考之用）：
一、店內資金組合：約50萬
回轉輸送線：輸送約20-25米約：13萬元（根據長度計算、另附清單）
廚房設備：（廚房、壽司吧設備及廚具、用具等）約8萬
餐具：（茶杯、壽司碟、筷子、料理專用器皿等）約3.6萬
桌椅凳：（卡座、吧凳、工作台、收銀台等）約4.5萬
印刷品：（宣傳單、菜單等）約2.3萬
起動資金：（人員開支、餐料等雜項費用）約5萬
流動資金：（日常開支儲備資金）約5萬
常規裝修：500元/平方米 X 150 平方=7.5萬元（不含空凋）
租金合成：150平方 X 130元/平方 + 管理費 = 約2萬元
辦證：約1萬
其它：……
二、產品內容及價格（視消費情況而定）：
1、回轉壽司：目錄另附清單
2、日式料理：天婦羅、日式拉麵、烤物、煮物、刺生等；
3、便當盒（目錄另附清單），鰻魚飯盒；
4、酒水：多款清酒、多款梅酒、彈珠汽水、飲料等；
5、其它：……
三、人員配備及薪金：27600元/月（以下數據只供參考，視個人情況而定）
1、廚房人員配備：廚師長1名：約4000元/月
壽司廚師2名：約2500元/月
助理廚師2名：約1500元/月
學徒4名：800元/月
2、餐廳人員：店長1名：約2600元/月
收銀2名：約1000元/月
服務8名：約800元/月
清潔2名：約700元/月
四、營業額及成本核算(二級城市最保守的消費能力計算方式)：
營業時間：14小時（10點—22點）
同時就餐人數可達：50 - 60位
日就餐人數：60位X 4輪 = 240位/日
理論營業額：38元（人均消費）X240人=9120元/天
月營業額：9120元/天X30天 =273600元/月
毛利潤：273600元/月X 60% = 164160元/月
1、租金管理費約20000元+員工薪金約27600元+其它水電雜費約5000元=小計：52600元
2、毛利潤164160元—租金、薪水、雜費52600元 = 純利111560元/月