A. 干煸辣子雞怎麼樣
開業時做活動8.8折，不過分量不是很多，但是辣味夠勁，很圓就可以聞到撲鼻的辣椒味了，買回去下飯也不錯，打白口吃可能味有點大了
B. 干煸辣子雞的做法是什麼
干煸辣子雞的做法是什麼？肝片辣子雞這道菜口味麻辣而厚重，雞塊焦黃而酥脆，非常的好吃，每一次和朋友在外面聚餐的時候，都會情不自禁的點上這一道菜，但是每一次吃的都不過癮，因為外面飯店做出來的干煸辣子雞，感覺辣椒和花椒加起來，都是雞塊的兩倍多
嘴饞，愛吃，那就自己動手，其實這一道菜做法不是很難也不是很繁瑣，最重要的環節就在於將雞塊腌制好去煎炸，最後再和干辣椒段乾花椒粒一起煸炒即可。每一次在家做的時候，都會先將雞塊腌制透，然後再去煸炒，這樣子即會能夠入味，雞塊和辣椒基本上一半兒一半兒，做出來的辣子雞味道又好，吃的又過癮
C. 干煸辣子雞
首先炒辣椒時候可以帶口罩，吸油煙機能開多大就開多大吧！再沒別的招數了。。呵呵，一下是菜的做法
辣子雞(La Zi Ji):
原料:
整雞一隻或雞腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖
做法:
1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色後撈起待用.干辣椒和蔥切成3厘米長的段,姜蒜切片.
2.鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味後倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃後倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻後起鍋即可.
注意:
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,不過為了原汁原味的體現這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒.
2.炸雞前往雞肉里撒鹽,一定要撒足,如果炒雞的時候再加鹽,鹽味是進不了雞肉的,因為雞肉的外殼已經被炸干,質地比較緊密,鹽只能附著在雞肉的表面,影響味道.
3.炸雞用的油一定要燒得很熱,否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的,就算等了半天炸幹了,那就真的是幹了,一團死肉,很難吃,完全沒口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,裡面還相對較嫩.
該文章轉載自中國健康世界網：http://www.39world.com/zhonghuacaipu/0G2GC0200871670.html
D. 干煸辣子雞麻辣鮮香很下飯，它的做法都有哪些呢
辣子雞，是一道經典川菜。一般以整隻雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料烹調而成。辣子雞因為各地的飲食習慣、口味喜好的不同，各地做法也各有特色。辣子雞因為各地的不同製作方法也有不同的特色， 總體上講這道菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。
雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。同時，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，是優質的蛋白質來源。雞肉中含有蛋白質、脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、B6、維生素A、D、K等。雞肉含有不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），雞肉蛋白質含量較高，容易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
製作辣子雞的竅門
E. 干煸辣子雞的做法，干煸辣子雞怎麼做好吃，干煸
干煸辣子雞的做法
主料
雞腿3個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
料酒
適量
小蔥
適量
1.把肉剔下來切成塊，洗凈，瀝干
2.還是這些配料：鹽、料酒、花椒、生薑、蔥、蒜、干辣椒、醬油
3.起鍋燒熱油，倒入雞丁，加些鹽和料酒（個人原因，沒有放糖，喜歡加糖的可以加些糖），大火煸炒，泛白後盛起待用
4.依次放入花椒、生薑、蔥、蒜、干辣椒，煸出香味
5.再將煸好的雞丁倒入翻炒，同時加些醬油調色，繼續大火翻炒幾下後即可出鍋