『壹』 正宗干鍋技術哪裡學比較好
學干鍋技術的話，我建議你還是在四川成都學，應該是比較專業的。培訓學校也多
『貳』 加盟火鍋店應該選擇哪家好呀
其實大眾所認為的只能是個參考，關鍵還是要看自己，在做之前，自己心中首先要有個想法，然後再按照自己的去做，盡力而為，別人說的不一定都是好的
『叄』 去哪可以學干鍋怎麼做好吃
我們學校來學呀，川味干鍋，好吃不貴，好就業好創業
『肆』 干鍋鴨那裡的正宗
干鍋鴨怎麼做
材料
湖南產醬板鴨1隻約500克，香乾20克。
調料干鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克（實耗40克）。
做法
1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鍾後去骨，把肉撕成1厘米寬的條狀，紅椒、香乾切成0.5厘米寬、6厘米長的條狀。姜、蒜切末備用。
2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香乾小火炸成金黃色撈出瀝油，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻後出鍋，放於干鍋底部。
3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鍾出香。
4、另起鍋上火加入剩餘的干鍋油、紅油、米酒、薑末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香幹上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點干、辣、香，醬香味濃。
『伍』 湘江香乾鍋老鴨製作方法
【原材料】鴨半隻、香菇12朵、青椒2個、紅椒2個、蒜20瓣左右、干紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜1/2塊。
【調味料】玉米油2大勺、豬油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣醬2大勺、花椒10克、鹽、雞精。
【做法】
1：將鴨切小塊，水分盡量瀝干，否則血水會有腥味！將姜切小粒後同料酒、鹽、1/2的花椒一同與鴨肉拌勻腌制2小時。
2：將青椒、紅椒切菱形塊，干紅辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留著喲！
3：冷鍋內入油，放入2大勺豬油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣醬。
4：開大火將調料炒香，放入腌好的鴨塊和腌汁一起干炒。
5：繼續加少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鍾。中途加入餘下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水喲。
6：待鴨塊基本熟時，入青、紅椒片、雞精翻炒幾分鍾即可出鍋咧！
【小貼士】
1、這道干鍋鴨有幾個特別注意的地方一是要先行腌制，讓肉更加入味。二是油量要多、蒜要多，蒜邊炒邊加會更香！三是不要加水喲，本身加入過多的油就是為了防止干鍋。四是在熟制的過程中要不斷翻炒，這樣肉受熱更均勻，也不容易糊鍋了。
2、大家也不要怕肉吃完後剩的油浪費了，我都是把油剽出來又拿來炒幾個小菜的，呵呵！
3、這道鴨肉要不停地翻炒二十幾分鍾。
『陸』 晉韻樓干鍋鴨怎麼樣
干鍋鴨個人感覺口味應該是稍微辣一些比較好吃 ，如果是普通口味的話，可能沒有干鍋鴨的味道 。
向大家總結了空調常見故障分析和秒殺辦法。希望初學者盡量不要走彎路，不要被某些理論書籍忽悠，其實他們根本沒有實踐過，一個問題他們可以列舉一大堆的原因，其實沒有不要，百分之九十都是那些東西換，不足之處望指正。
1、空調不開機，不開機主要有2種，第一就是上電沒有任何反應，【變壓器，保險管，整流橋】這些應該是小兒科的事情，重要的測量5V等電壓都正常這種問題大部分換晶振【就在CPU旁邊的】可以解決。還有一種是插電有蜂鳴聲，遙控不開機【手動可以】基本就是接收頭壞【換接收頭不會再網上搜下就知道，找接收板的地腳很容易吧，電容的負極或者電路板很寬的那條線，找到地腳其他兩腳就很容易哦】
2、空調不定時自動開關機，有的半夜叫，清洗接收板，換接收頭或者拿掉自動轉換開關基本可以通殺
3、開機幾分鍾或者數十分鍾外機自動停機，或者外機不啟動換室內管溫感測器。
4、開機顯示各種故障代碼，呵呵呵，想必你無法記住所有的空調代碼吧，本人從不記故障代碼，教你絕招，1測內外機連接線。2測感測器.3測電源電壓.
4換向【380V電】，查是否掉相.觀察電流和室內外機是否過臟，相信一般問題都可以解決。
5、開機室外機不啟動或者外面只有風扇轉，對於初學者一般是電容壞，其他問題再具體分析。
6、開機一段時間壓縮機熱保護，相信這是所有維修空調的最頭痛的問題，這種問題按常規辦法解決不能正常的，確認系統和電壓散熱正常的情況下，最好換壓縮機，別浪費時間，時間就是金錢，別聽有些雜志說的一大堆方法，那些方法我都用過，成功率很低，沒有必要，有的人改短毛細管，千萬不要怎麼做，職業道德問題，而且影響空調效果。
7、還有就是一插電就顯示故障代碼和運行後顯示故障代碼是不一樣的，插電顯示一般是電源或者信號線，主板問題。運行一段時間顯示一般是感測器問題。
『柒』 湘香火鍋鴨 湘香乾鍋鴨
本店系正宗湘香火鍋鴨代理店。湘香火鍋鴨源於湖南，正宗湘菜，口味一流。自引入山東以來深受廣大消費者喜歡，並在市場上出現了開一家火一家的火爆場面。本店統一加盟費：5800元。（本店保證學員學到全套的湘香火鍋鴨技術，毫無保留，學員學成後自行買材料，本店不再單獨提供。真正做到讓學員無後顧之憂）。
目前市場上餐飲項目的培訓市場魚目混雜，請各位有意向者認真核查，謹防上當受騙！！！我們以信譽保證質量，已有85家加盟店的選擇。