『壹』 開一個小豆腐坊需要什麼
首先考慮您的豆腐坊的選址：
1)靠近於蔬菜，海鮮，肉類櫃台的地方。
銷售量再好，位置沒有選好，也達不到預期的銷售量。
2)具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝設備的場所。
3)面積至少7平方米以上。
其次，豆腐機的選擇(建議採用品質好的豆腐機)
①靈活適應消費需求，產量增大。
隨時都可以做豆腐，靈活適應消費需求。
②因保存營養成份，所以豆腐產量增加，味道更鮮美。
沒有浸泡過程，避免了水容性蛋白質，糖份的流失，產量也隨之增加 20%，味道也更棒。
③半永久性的壽命，減少多餘費用。
④機器噪音校
⑤超小型機器。
機器按裝佔地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨立操作。
再次，宣傳戰略
1、產品的名牌化
2、展示原材料黃豆
展示用於加工豆腐的原材料黃豆，受到消費者的信賴。
3、設置免費品嘗櫃台
給消費者提供免費品嘗豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客。
4、製作發布豆腐料理小冊子
給消費者提供功能豆腐及豆腐料理的相關知識，提高服務質量，增加豆腐需求量。
再而，銷售戰略
1、跟以往豆腐的區別（干黃豆高品質（Hi-Q）豆腐）使用干黃豆直接做出的豆腐營養不流失，味道也更加鮮美。
2、清潔性
讓消費者親眼目睹豆腐製作的全過程，使消費者放心購買豆腐。
3、提高服務質量
裝在容器包裝，防止運送中的豆腐破損。
4、刺擊消費者的好奇心及購買慾望
在客流量多的場所製作豆腐，用視覺及嗅覺來吸引消費者，使消費者都有慾望購買。即食豆腐坊的位置選擇是左右事業成敗的重要因素。
5、能動對應需求量
1、直接用干黃豆做豆腐，能夠調節生產量。（無庫存負擔）☆提高消費者對於多樣性豆腐的認識四、投資預算：1、租金（超市內8平方米）4個月×1000元/月=4000元2、購買設備：3萬元3、首次進貨：1萬元4、流動資金：1萬元總計：4.4萬元五、收益分析：每月收入：豆腐市場價為2元公斤日銷售額: 1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗：1200元利潤=銷售額-材料消耗按產1200公斤豆腐來分析=2400-1200=1200純利率=利潤/銷售額×100%=1200/2400× 100%=50%每月總收入：1200×30=36000元每月固定支出：1、水電費：1000元2、工資：（2個人）1600元總計：2600元每月利潤：36000-2600=33400元六、風險分析：1、競爭風險：同行競爭不大，但要做好自己的服務，對原料要精選，質量一定要上等。
2、經營風險：質量、場地、客流量、好的即食豆腐機是能否賺錢的關鍵。
3、原料風險：豆腐的價格便宜，不可輕易升價，但黃豆的價格卻會隨著產量而漲跌，所以當碰到原料價格上漲時，出售價格又不能隨著漲，就會影響到經營資金的波動。
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『貳』 鄭州哪裡有地鍋雞培訓或者加盟的
加盟小吃的話，目前沒有特別指明的做地鍋雞的，不過只要味道好，不是加盟的也可以收到廣大食客的喜愛。建議自己學習製作技術和配料配方，這些在常規的加盟店中都是無法接觸到的哦。而且學習的話品類搭配還可以更加豐富一點。
『叄』 開一個地鍋傳奇需要多少錢
地鍋傳奇就是一坑貨，不知道有多少開不過1年就倒閉的。
『肆』 傳奇地鍋雞加盟費多少
我一直玩的是這款
吳游/傳奇
『伍』 地鍋雞加盟需要多少錢
原料:
雞半隻、(正宗多是整雞一隻，人少飯量也少，半隻都沒消化完)蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、鹽、鮮湯、干辣椒少許、土豆一隻、生面少許。
做法:
1、活好的面。不用發酵，面的干濕度要合適，以不沾手為宜;
2、活好的面分成若干個小面劑，大小以荔枝般大小就可以;
3、用手把面劑壓薄，大小厚薄適度;
4、辣椒、蔥、姜、蒜入鍋炒出香味;
5、加雞塊，依次入料酒、醬油、糖、鹽、富清鮮辣味粉等調味;
6、稍炒出香味後加鮮湯、土豆，待鮮湯煮沸後在鍋的四周依次把薄餅貼上;
7、中火頂多燉10分鍾，餅熟了。
『陸』 餐飲加盟要多少成本門檻高么
結合本人餐飲加盟管理的經驗,整理出餐飲加盟成本控制要點,以供參考。
采購環節 -計劃采購,預先控制
餐飲加盟店及廚房采購的特點是:品種繁雜,原材料保質期短,價格變化大。特別是食品原料的采購工作,是廚房成本控制的重點也是難點。
一、餐飲加盟店建立原材料采購計劃和審批流程。
1、管理人員要根據餐飲加盟店的營運特點,制訂周期性的原料采購計劃,並細化審批流程。
如每日直接進廚房的原料,要按當天的經營情況和倉庫現有儲存量,來制定次日的原料采購量,並由行政總廚把關審核。重要的原料如娃娃魚、燕、翅、鮑等要實行二級控制,要經總廚申報,會所經理審批。減少無計劃采購。對於計劃外及大件物品則必須通過呈報總經理批准進行采購。
2、建立嚴格的周期性詢價報價制度。
目前,我們餐飲加盟店的直接進廚房原料大都實行每10天為一個定價周期,對於日常價格相對穩定的品種則實行旬價、月價制。餐飲加盟店建立周期性市場詢價制度並嚴格落實。以及時發現市場的價格變動情況。同時也可以發現時令菜餚,豐富餐飲加盟店的菜食品種。編制標准市場定單。為了使制定的各種食品原料的規格既符合市場供應,又滿足廚房生產需求,廚房管理人員必須嚴格編制本企業的采購明細單。食品原料的品種與規格繁多,其市場形態各不相同,因此,必須按照自己的經營范圍,制定本企業的采購規格,即原料規格,作為供貨商和驗收人員共同遵守的標准和驗收依據。
3、驗收環節-嚴把進貨關。
驗收控制的目的,是根據會所自己制定的食品原料質量規格,檢驗購進原材料,核對購進原料的價格、數量與報價和訂貨是否一致,並且將收到的各種原料及時送至倉庫或廚房。因此,驗收控制是把握好這個原材料進入廚房和倉庫的第一關。
確立明確的驗收標准。會所行政總廚應根據本會所的菜單,制訂
適應於市場且符合菜餚製作要求的原材料標准。對於直接進廚房的原材料,每日都要求由廚房專門的驗收人員,采購驗收人員對原料的數量、質量標准,與采購訂單與報價進行驗收把關。對於質量差、超預訂的原料堅決給予退回,保證流入廚房原料的質量和合理數量。
實行驗收責任人制度。驗收工作應由專職驗收員負責,驗收人員應具備豐富的原材料知識,懂烹飪、識原料、善鑒別。在驗收人員的選擇上,要求具備良好的職業道德素質,誠實、精明、細心、秉公辦事。驗收人要做到&ldquo三個不收&rdquo:對於超量進貨、質量低劣、規格不符的不收;未經批准采購的物品不收;對於價格和數量與采購單上不符的不收。每日驗收要有餐飲加盟店人員參與。驗貨結束後驗收員要填寫驗收憑證,如果以後發現質量問題,第一責任人要承擔責任。
貴重原材料標簽,專人管理。對於一些貴重的物品,應該建立標簽制,並由倉庫專人管理。如娃娃魚、燕、鮑等,不僅要有斤,還要記錄只數,量、份控制。對於一些貴重的海鮮,如龍蝦等也要求記錄
只數,以便於財務核算和控制。
驗收結果記錄檔案。要求采購和驗收人員每日填寫&ldquo采購驗收日報表&rdquo,記錄原材料供應情況。
4、庫存環節-有效降低庫存成本
庫存控制的目的是通過科學的庫存管理措施,以最低的庫存量保證會所的運營。其目的就是降低庫存,加大現金流量。
完善定期盤存制度。餐飲加盟店要定期做好二級倉庫的盤存。一般每半個月要進行一次。通過盤存,明確重點控制哪些品種,採用何種控制方法,如暫停進貨、調撥使用、盡快出庫使用等,從而減少庫存資金佔用,加快資金周轉,節省成本開支。
以最低的資金量保證營業的正常進行
『柒』 地鍋雞加盟需要多少錢
具體問題具體分析，加盟地鍋雞的費用並不是固定的，需要綜合多方面來考慮，首先需要考慮加盟品牌的加盟費用，其次需要考慮所在城市，考慮門店的房屋租金和員工的工資，其次，還需要考慮設備費用、原材料費用、水費、電費等費用，一般來說，在一個二線城市加盟地鍋雞大概需要付出20—50萬元，具體的費用要根據當地的經濟發展水平進行分析。
『捌』 在河北唐山開個小地鍋怎麼樣
在河北唐山開個小地鍋怎麼樣關於這個問題
你好可以的，小地鍋料包出餐，好吃好賣，小地鍋多重優勢，味道不錯，最喜歡吃的是鍋貼，雞汁味十足啊。
2個人吃了很多次，分量剛剛好，主要食量不是很大，要是食量大的因為味道太好吃估計一份肯定是不夠的。
『玖』 小地鍋適合什麼字體
小地鍋適合行書。
行書，是一種書法統稱，分為行楷和行草兩種。它在楷書的基礎上發展起源的，是介於楷書、草書之間的一種字體，是為了彌補楷書的書寫速度太慢和草書的難於辨認而產生的。「行」是「行走」的意思，因此它不像草書那樣潦草，也不像楷書那樣端正。實質上它是楷書的草化或草書的楷化。楷法多於草法的叫「行楷」，草法多於楷法的叫「行草」。行書實用性和藝術性皆高，而楷書是文字元號，實用性高且見功夫；相比較而言，草書則是藝術性高，但是實用性顯得相對不足。
行書出現的時間大約同八分楷法差不多，而其形式也和八分楷法及以後的正書非常接近。這相當於從隸書中變出（章）草書——由「正體字」中派生出別支來。桓靈朝的「正體字」除了隸書以外，其次就是「八分楷法」，所以人們又認為行書就是「八分楷法」的別支。其實它也是同其他書體一樣最初的創始還是一般的群眾書寫者，只要把八分書寫得同其他書法流走一些而去其隸體波勢，就變成行書了，在漢末一般出土的簡書中我們是可以隨處看到的。在漢末，行書沒有普遍地應用。直至晉朝王羲之的出現，才使之盛行起來。
『拾』 掌櫃聯盟加盟靠譜么
可以。
掌櫃聯盟企業是一家對餐飲有特別遠見的企業。企業經過十餘年的發展現已成為地區領先、全國餐飲整合聯營綜合性平台，以科學化的管理，標准化的產品運作體系，立足發展成為中國具有投資價值的餐飲連鎖機構。掌櫃聯盟企業正在為實現行業品牌價值而不斷努力。掌櫃聯盟企業怎麼樣？掌櫃聯盟企業現旗下擁有品牌：唐記福酸菜小魚、老犟鮮雞小地鍋、魚喔豆花小烤魚等眾多餐飲加盟品牌。