A. 成都有咸骨粥買嗎
成都有咸骨粥買,在成都市成華區雙林巷1號附3號有一家煲仔咸骨粥。咸骨粥是廣東的一道名粥,味道不但鮮美,還有降火和補鈣的功效。近幾年來,深圳、東莞、以及周邊城市,咸骨粥物美價廉,一直深受消費者喜愛。
製作方法
1、脊骨洗干凈,加入較多的鹽(我給了3小勺),鹽給多了不怕,因為就是要將鹹味腌制入味,煮的時候就可以不再加鹽了。加入姜絲、酒拌勻放置冰箱腌制隔夜就可以了;
2、鮑魚邊和雀仔貝(蛤蜊干),放進粥里提味,不過事實證明還是給干貝比較到位,因為干貝沒有這2味干貨的腥味(這些可以不放的);
3、熬粥:一般選用東北米+少許(一點點而已)的糯米(這樣更稠湯)洗凈後,瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時,等開火煮粥時,才加入適量的清水。
4、待水開煮上十多分鍾後,加入氽過水的咸骨(可以不氽保留原汁願味,但我個人不喜歡那個肉的血沫,偶爾也會選擇氽水)、新鮮姜絲、干貝一同繼續熬制十多分鍾後關火放進燜燒鍋里燜上一夜,隔天早上就有好喝的咸骨粥了,喝粥時可以再加上香菜和花生味道就可美了。
B. 咸骨和燒骨一樣嗎
不一樣,咸骨是用各種調料腌制入鹹味的脊骨,燒豬骨更多的是半成品。
相關:
咸骨粥是廣東的一道名粥,味道不但鮮美,還有降火和補鈣的功效。廣州以光頭佬牌子的咸骨粥出名。近幾年來,深圳、東莞、以及周邊城市,咸骨粥物美價廉,一直深受消費者喜愛。
(2)東莞咸骨粥加盟費多少擴展閱讀:
相關:
燒骨粥是廣東省的一種地方傳統名點,屬於粵菜系。廣東人之所以要買燒豬骨,主要用於煲粥食療。中醫說燒骨能聚火,事實上燒骨粥也是非常絕妙的下火之物,正好印證了中醫這個講法。如果你身上火氣盛、或抽煙過多引起咽喉不適,喝兩碗燒骨粥,保證粥到病除。
C. 咸骨粥的介紹
咸骨粥是廣東的一道名粥,味道不但鮮美,還有降火和補鈣的功效。廣州以光頭佬牌子的咸骨粥出名。近幾年來,深圳、東莞、以及周邊城市,咸骨粥物美價廉,一直深受消費者喜愛。