❶ 南城香 北京南站店怎麼樣
在南站下車,就過來吃了一頓!要的東坡肉套餐,好像不到20元,東坡肉很好吃的說,肉質很好,味道也好,量也還不錯,鹹菜味道一般般,套餐還有杯飲料!小店環境挺干凈的,服務也還可以!總體來說性價比不錯!
❷ 南城香為什麼那麼火
因為南城香主打三個大單品打天下,飯香、串香、餛飩香。快餐區別於其它餐飲業態,屬於一門高頻且吃固定客群消費的業態,所以需要產品豐富。
但產品豐富不意味亂上產品,既不能太硬,也不能太濕,最理想的產品結構就是「干濕搭配」,比如餛飩是濕的,蓋飯是乾的,羊肉串定位為休閑產品,消費沒負擔。
經營策略:
1、變革組織架構,精簡人員賦能一線
彼時,南城香只有20來家店,但總部人員包括總經理、總監、區域經理、督導等加起來,卻有40多人,架構臃腫,上傳下達的效率極低。
精簡人員,重心放到一線,總部凡是不能創造價值的部門和人員全部砍掉。最終,總部只留下了四五個人,這幾個人各司其職,充當服務部門,直接對接一線,為一線解決問題,把自己的價值最大化地開發出來。
而後,再讓總部這些分流的人員到一線去,為公司創造價值,去當店長,把門店承包給他們,讓他們擁有決策權、經營權、創新權,按照完成任務的情況給激勵、給提點,鼓勵他們做好自己的門店。
對於一線員工比如炸油條工、烤羊肉串工等,則採用最傳統的計件模式,在基礎工資的基礎上,多勞多得,以此激活他們的工作熱情。
2、堅定品牌定位,做全時段社區餐飲
當別的快餐店普遍只做午市和晚市,營業時長五六個小時的時候,南城香從早餐開始做,把營業時間拉長到14個小時,早上做早餐,中午做午餐,下午做下午茶,晚上做晚餐,顧客不管什麼時間段過來,都有熱騰騰的東西可以吃。
為了最大化地發揮全時段經營的優勢,汪國玉還把南城香進一步定位到「社區餐飲」,在大家還不願意做社區店的時候,已經全面進駐社區。
雖然社區的客群對性價比要求更高,門店經營的壓力相應會大一些,但若把這批顧客服務好了,門店就會擁有一批最忠誠的回頭客。
3、調整經營模式,主打三大單品
2014年時,南城香的經營模式還很多樣化。其中,做自選模式的門店已經有七八家,而且生意還不錯,但汪國玉覺得這種模式有問題,不會走太遠,比如品質難控制,天天賣「剩菜」,沒有能讓顧客記住的核心產品等。
南城香要做長久,還是要賣高頻剛需的產品,比如餛飩、羊肉串、蓋飯,這些產品受眾廣,生命力強,不易被淘汰。
於是,他決心砍掉這種自選模式,回歸初心,主打自己最擅長的,定位三大核心單品——餛飩、羊肉串、蓋飯,打出「飯香串香餛飩香」的口號,葷素搭配、干濕搭配,再輔以其他小吃、飲料,讓顧客吃得飽、吃得好、吃得健康。
同時,為了獲取顧客的信任,吸引顧客到店,南城香提出了「五大承諾」,包括原材料看得見;超時10分鍾未上桌的餐品免單;水果小菜免費自助;米飯免費添加;不合格產品免費退換。
這「五大承諾」幫助南城香獲取了大批回頭客,同時,也倒逼南城香不斷優化經營模式。比如,為了保證10分鍾內出餐,團隊必須想辦法兼顧口味和效率,炒菜堅決不做,原本的大鍋煮餛飩變成出餐更快的小鍋煮等。
4、增加營收渠道,以「邊際利潤」做外賣
2015年,外賣剛剛起步,在大部分餐企選擇觀望的時候,汪國玉敏銳地認為,這是未來的一個大勢,便動員門店開始做外賣。快餐外賣的利潤很低,就用「邊際利潤」來做。
門店依然以堂食為主,在增加很少人力投入、資源投入的情況下做外賣,比如設立獨立的外賣取餐窗口,提升外賣出餐和取餐的效率;和外賣平台合作,把專業的事交給專業的人做,門店只負責出餐。
❸ 亞運村南城香在哪
摘要 親親您好~我是愛旅遊的懶貓兒,專業為您答疑解惑,您的問題我已經收到啦。正在為您緊急整理答案,請不要著急哦!打字較慢,約2分鍾內回答你,請稍候哦!您可以再看一下您的問題,有沒有補充或者糾正的地方哦~
❹ 南城香可以加盟嗎
摘要 您好,這個不要加盟。因為我們所說的要加盟一個品牌或者是一個產品的話,要看他未來有沒有市場市場受眾是否足夠的大,這樣才是加盟的必要條件,如果你你發現這個東西沒有相應的市場沒有相應的受眾人群,最好不要去做這個。
❺ 南城香加盟官網
摘要 親,你好,公司官網為:http://nan.499n.com/
❻ 北京南城香過年放假嗎
根據相關信息顯示,這是一家餐飲企業,過年放假7天是國家法定節假日,企業是要給員工放假的,不放假那就是3倍工資支付,這個你需要知道,
還有如果不放假又沒支付3倍工資和調休,那就是可以申請仲裁。
❼ 加盟北京南城香餐廳怎麼樣有前途嗎
不好,往長遠看,沒有什麼前途,北京是高檔的城市,南城香檔次不行,做生意嗎,有什麼說什麼。而且我打電話咨詢過總部,總部的態度還使人沒有辦法接受,以小店還這樣。我現在已加盟別的餐廳了。
❽ 北京劉家窯南城香什麼時間開
北京劉家窯南城香應該是二月十幾號以後開。
❾ 有誰知道北京南城香快餐可以加盟嗎
可以