1. 炸雞柳成本
雞柳9元/500克，麵包渣大概10元/500克，拌好的每500克雞柳大概需要油2克，調料品大概需要1元
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2. 炸雞柳成本
雞柳9元/500克，麵包渣大概10元/500克，拌好的每500克雞柳大概需要油2克，調料品大概需要1元 。
3. 品克海鮮雞柳 配料有哪些品克雞柳的配料有哪些
摘要 A.雞里肌4條，法式芥末醬2大匙，蜂蜜2大chi，B.米酒適量，胡椒鹽適量，檸檬汁20㏄，C.脆炸粉4大chi，低筋mian粉7大匙，水適量，雞蛋1顆
4. 品克海鮮雞柳 配料有哪些品克雞柳的配料有哪些
摘要 案配方：雞大胸500克、雞柳腌料17克、雞蛋1個、蒜汁5克、水、鹽5克。雞大胸洗凈去油和淤血，切長條。雞柳加水、雞柳腌料、鹽、蒜汁、雞蛋一個腌制4小時待用。雞柳放入澱粉，雞柳均勻粘上澱粉。抖掉多餘澱粉，靜置七八分鍾。油燒到150度到170度，倒雞柳炸30秒左右至變淺黃色撈出即可。
5. 西式快餐加盟哪家好歐薩克漢堡
導讀：本文提供「西式快餐加盟哪家好，歐薩克漢堡店，加盟歐薩克，歐薩克加盟費」等信息…… 西式快餐加盟哪家好 歐薩克是上海尚傑餐飲管理有限公司旗下品牌，1999年登陸中國市場，在中國市場成功運營8年時間，截止至今，我公司全國連鎖店總數已近 500 家。主要分布在上海、江蘇、浙江、山 東、江西、安徽、廣東、深圳、遼寧、等省市。 歐薩克漢堡賺錢秘訣請進入 西式快餐加盟哪家好 目前西式快餐行業正中國迅猛的發展，各地都有很明顯的發展勢頭，最為代表性的一個品牌就是上海尚傑餐飲管理有限公司旗下品牌歐薩克漢堡，歐薩克具有吸引力的營養美食:十幾種漢堡、烤翅、花色飲料,獨特風味的無骨雞柳、雞米花、鹽酥雞.另有精緻台式簡餐、台灣風味小吃配套出售，如咖喱雞飯、咖喱牛腩飯、鹵肉飯等。合理的售價、豐富的品種、均衡的營養搭配，從而適應更多的消費群體。 西式快餐加盟哪家好?歐薩克漢堡店的出現，給國人帶來了商機，給顧客帶來了實惠，本著好吃不貴，價格實惠的理念，讓所有的中國人都能吃的起漢堡。 西式快餐加盟哪家好 加盟歐薩克漢堡店的原因 1.投資較小、組織架構精簡、管理成本低廉、食品價格適合中小城市的消費水平。 2.適合不同的投資者，投資額較低，只需3萬元，也可根據您的資金狀況「量體裁衣」訂做適合您的投資范圍，回收成本快，與此同時加盟者負擔及風險也就降低，而大部分加盟者都能夠得到較快較好的投資回報。 大家如果對行業的不了解、不認識產生的誤解，請多留言咨詢。想好的事情就去做，勇敢的去做，幸運是降臨給勇於實踐的人們，每天只是在幻想，是永遠不會成功的，除非你邁出了第一步。希望更多的人通過自己的雙手創造屬於自己的財富。 歐薩克漢堡賺錢秘訣請進入 ，好品牌請多留言、多咨詢、仔細比較。
6. 路邊的正大雞柳加盟方法
你好！！
沒有用什麼色素上色的，是調料本身的顏色來的！！
川香雞柳的加工配方及工藝：
川香雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過腌漬、穿簽速凍的雞肉快餐食品。可以在超市、快餐連鎖店、水產批發市場等地方銷售。根據消費者的需求，口味分為香辣為主、食用時採用170℃的油溫油炸3－5分鍾即可。由於其食用方便，外表鮮艷辣椒色，口感鮮香有筋道；如果加進麵包胚中間，再放點番茄醬和色拉，就是美味的雞柳堡，可作早點、快餐使用，所以一直受到消費者的喜愛。川香雞柳作雞肉的深加工產品，具有加工方便，設備投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10%－40％等優點。下面介紹一下該產品的加工配方及工藝：
一、原輔料
雞小胸肉經獸醫衛檢合格，要求規格在30克左右，可根據市場需求選擇規格大小，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復合磷酸鹽為分析級。
二、基本配方
雞小胸肉 100㎏，冰水20㎏，食鹽1.5㎏，白砂糖0.6㎏，復合磷酸鹽0.2㎏，味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白鬍椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博雞肉香精20928 0.2㎏，雞肉香精21067 0.01㎏。其他風味可在這個風味的基礎上作一下調整：香辣風味加辣椒粉0.5㎏，孜然味加入孜然粉0.8㎏，咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。
三、工藝流程
雞小胸肉（凍品）→解凍→(加入全部鹽糖香辛料，冰水)真空滾揉→腌漬→插簽速凍→包裝→入庫
四、具體步驟
1.解凍。將經獸醫檢驗合格的雞小胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋，放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。
2.真空滾揉腌漬。將雞小胸、香辛料和冰水放在滾肉機里，蓋好蓋子，抽真空，真空度－0.9pa，正轉20分鍾，反轉20分鍾，共40分鍾。
3.腌漬。在0—4℃的冷藏間靜止放置12小時，以利於肌肉對鹽水的充分吸收入味。
4.插簽。將腌漬好的雞小胸用15cm長的方型竹簽串起來，平擺放在平板上，雞柳之間留一定的空隙。
5.速凍。將炸雞排平鋪在不銹鋼盤上，注意不要積壓和重疊，放進速凍機中速凍。速凍機溫度－35℃，時間30min。要求速凍後的中心溫度－8℃以下。
6.包裝入庫。將速凍後的炸雞排放入塑料包裝袋中，利用封口機密封，列印生產的日期，單枚重量，包裝後即時送入－18℃冷庫保存，產品自包裝至入庫時間不得超過30min。
7. 品克海鮮雞柳 配料有哪些品克雞柳的配料有哪些
咨詢記錄 · 回答於2021-10-15