❶ 中國哪裡的魚皮最好吃
北方人不懂吃魚皮，總覺得這是魚身上最無用的地方：魚肉可以吃、魚肝可以制葯，甚至魚骨都能磨成粉做飼料。似乎魚皮是冗餘的，只配漚肥。
青島人做紅燒鮁魚，一定要把魚皮剝掉；如果是剁餡做餃子，要把靠近皮的紅肉都去掉。「魚皮腥，不能吃」，膠東人這么說。
當地還有拿魚皮蒙成鼓的習俗，已經被視為特色民樂和非物質文化遺產。前幾年還在山東某報上看到過一則題為「魚皮變廢為寶」的新聞，大意是某老闆投資建廠，把本要丟棄的魚皮搜集起來，提煉用於製作化妝品和保健品的魚皮膠。「我省已在提高產品附加值，藉助科技創新培育海洋經濟新動能上走在前列。」新聞稿這么寫。
我想，如果福建、廣東人看到這則新聞，應該會當即氣到暈過去。
我想，再沒有一種食物，能像魚皮這樣，在不同的烹飪手段下，能如此淋漓盡致地表達脆、彈、糯種種南轅北轍的口感了。
一個多數人不知道的細節是，魚皮花生里其實真的有魚皮。這種誕生於日本的小零食，是用魚皮膠與澱粉混合，裹在花生外部，油炸形成的脆殼。仔細吃，兼有魚的鮮香和澱粉油炸後的酥脆。可惜大陸和台灣的多數廠家的魚皮花生都徒有其名，省略了並非必須的魚皮，外形相似度高就成，可味道終歸差了點意思。
這就好比男女朋友周末約會，看電影、壓馬路、吃牛排，一路郎情妾意，相談甚歡。但最後男生把女生送到家樓下時，如果不在陰暗的角落裡偷親個小嘴，這場約會總是不完整的。
知堂老人說：「喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活之必須。」既不填肚子、也沒有霸道滋味的魚皮，扮演的正是這個似有若無，不可或缺的角色。
❷ 廣州陳添記那樣的魚皮在哪裡可以買到
陳添記(十五甫三巷店)
地址：廣州市荔灣區十五甫三巷2-2
❸ 陳添記魚皮是假的，今天去試過
在寶華路，長壽路地鐵站出口往前走，在一條巷子里邊，叫做陳添記魚皮，是廣州的一個出名小吃，去試一下吧
❹ 陳添記魚皮是怎麼做的
用料：（鯪魚皮、草魚皮）均可300g；紅椒絲、香菜梗、蔥絲、蒜米、芝麻適量；青芥辣5g；刺身鮮露20g；鮮雞粉5g；鹽、香油適量；
陳添記魚皮的做法
1、鍋內入水燒開
❺ 廣州那裡的魚皮最好吃
之前看過電話宣傳去過「陳添記」吃魚皮，吃過之後大呼上當，好難吃。本人覺得如果要吃正宗魚皮最好去番禺沙灣紫泥寶墨園附近，那邊才是正宗味道。
❻ 陳添記的陳添記簡介
最出名的是爽魚皮，用鯪魚皮來製作，做好之後冰凍著。很爽口,加上花生、芫茜以及上澆的醬油芝麻,味道一流。不僅老廣州人喜歡，很多香港、澳門的居民特意趕過來品嘗。
❼ 陳添記怎麼樣
一看到陳添記，就會想到粥，其實陳添記的老闆是廣東順德人，出品的美食是順德風味，在廣州開店許多年，粥雖然只有一種口味，但食料精心配製，而且足夠，風味與眾不同，價格7元，非常好吃，在酒店飯店裡，是吃不到這種獨特風味的。另外，店裡還有半透明的陳村粉，爽脆魚皮，有特色，令人印象深刻。價格便宜，來廣州一定要找到這家店去吃，位置有些難找，當初我也找了好幾次才找到，最好問問老街彷，住在那條路的人大多數知道陳添記。
❽ 廣州西關的特色小吃涼拌魚皮，它的傳統做法是怎樣的
廣東有一道用魚皮做的小吃，你吃過嗎？印象中，魚皮帶腥，不比魚肉鮮美。可廣東有一道出名的小吃——涼拌魚皮。它是廣州西關的傳統小吃，經過油炸後，魚皮變得爽口、香脆無比。有人曾說魚皮是一種變廢為寶的珍品，把平時會被丟棄的魚皮做成傳統小吃。
❾ 廣州寶華路陳添記魚皮怎麼坐車去
看您從哪兒去了。
地鐵就到長壽路站，公交有15、55、61、205、226……可在寶華路站、長壽西站、多寶路站下車。該店地點就在寶華路順記冰室旁的一條內街（在寶華路能看到的，就是圖中富記魚蛋粉那個地方）