❶ 雞蛋仔是怎麼做的一個雞蛋仔的成本要多少
材料
油28克，清水140克，淡奶28克，雞蛋2隻，泡打粉0.5克，木薯粉28克(可有可無)，沙糖140克，低筋麵粉140克，吉士粉14克
做法
1、先將低筋粉、泡打粉、吉士粉及木薯粉同篩，雞蛋和糖打勻後，加入淡奶和清水打至起泡；
2、將蛋糖分幾次加入篩好的粉內拌成麵糊，最後加油撈勻；
3、先在餅模刷一層薄油，麵糊要注八至九成滿，太少則不能做到餅粒相連；
4、合上餅模後，要馬上反轉，並搖數下，讓麵糊均勻流到另一邊餅模；
5、中途可打開少許餅模，留意餅的生熟程度，每面燒約2分鍾便可。
❷ 正宗港式雞蛋仔怎麼樣
雞蛋仔脆脆的。很好吃。第一次次去老闆態度超好的。然後第二次路過又去了。因為之前有兩個人排隊。等了十幾分鍾。老闆娘就一直打招呼說馬上好了。感覺很親和。以後還會去。
❸ 雞蛋仔好不好做呢賺不賺錢呢
用60多一桶的也可以賺錢啊，油並用不了多少啊，也不一定用花生油，我們這里一般都使用調和油，推薦去糧油市場購買散裝的，還便宜一些！千萬別為了賺錢用泔水油啊！呵呵！
❹ 雞蛋仔是哪個地方的傳統小吃
雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等
香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍布香港的大街小巷，現大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。
香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋 仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。
口感超好：獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。
色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。
外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象。
多種口味：全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇
❺ 港式雞蛋仔好吃嗎
好吃，非常不錯呢，
❻ 小白心裡軟蛋蛋蛋仔燒味道和港式蛋仔燒是不是很像呢
外表都是差不多的金黃色，有濃濃的蛋香，而且口感很像，是港式經典的味道，醇厚蛋香，嚼勁十足，香軟彈牙。只不過港式蛋仔燒是中空的，相對更有嚼勁，而蛋蛋蛋仔燒是麵包，更充實。
❼ 港式雞蛋仔怎麼樣
很好吃的雞蛋仔，吃的原味的，很香！老公不喜歡吃這個的，這次竟然搶了我一大半，下次准備嘗嘗朱古力的！
❽ 香港雞蛋仔製作材料及配方
廚房用具：
- 雞蛋仔模一個
- 木匙一個
- 油掃一個
- 大量杯一個
- 大碗缽兩個
- 電子磅一個
- 鐵叉一個
- 蛋糕架 (Cake Cooling Rack) 一個
粉篩一個
材料：
(可做雞蛋仔數個，視乎雞蛋仔模大小和成功率而定)
麵粉 140克
發粉 (baking powder) 7.5克
吉士粉 (custard powder) 1湯匙
木薯粉 (泰國生粉, topica starch) 28克
雞蛋 2隻
白砂糖 140克
淡奶 (evaporated milk) 28克
清水 140毫升
植物油 (製作麵糊用) 28 克
植物油少許 (掃模用)
雲呢拿香油 (vanilla essence) 兩滴
做法：
先將所有粉過篩篩勻備用。
用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水拌勻。
把篩好的粉料 (1.) 分次逐少加入雞蛋溶液 (2.) 中，不停攪拌成稀滑面漿，不可 起粒。
加入雲呢拿香油攪拌。
最後加入油攪拌。
把滑面漿放進冷藏庫雪藏一小時。
用前半小時拿出雞蛋滑面漿變回室溫。
把雞蛋仔模夾兩邊燒熱，模上用掃一層油。
把雞蛋滑面漿倒入大量杯內，方便注入蛋仔模內。
把雞蛋滑面漿注入蛋仔模內至八分滿，蓋上蓋，將模夾緊。然後將模夾緊搖勻反轉置爐上，以中慢火底面各燒1-2分鍾至雞蛋仔離模及熟透。
用叉把雞蛋仔挑出放在蛋糕架上待涼。
重覆做步驟 (8. 至 11.) 直至用畢所有雞蛋滑面漿為止。
溫馨提示：
新購回來之雞蛋仔模清洗必要乾凈後燒熱，然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要，重復兩至三次直至雞蛋仔較易松離為止。
雪藏一小時後的雞蛋仔蛋漿較容易做出外脆內軟的雞蛋仔。
掌握好製作原味雞蛋仔的技巧後，可嘗試製作其口味，如朱古力/巧克力、 椰 絲 、黑芝麻等。可於打透的麵糊中加一湯匙朱古力 / 巧克力粉、 椰絲、 炒香
芝麻，拌勻便可。 (我嘗試過加入朱古力 / 巧克力粉做成朱古力雞蛋仔， 效果 很不錯。)雞蛋仔待稍涼後進食才會香脆。
女士們倘若覺得握住雞蛋仔模太久而覺得太重的話，可請家中的男士輪流幫忙一下。
❾ 雞蛋仔加盟哪個品牌好
沾叔雞蛋仔，之前去深圳東門買過一次，很不錯，而且買的人也多