『壹』 有哪些讓你覺得驚艷的南京美食
我個人不是很喜歡南京的口味，味道偏甜，我喜歡吃辣的。
『貳』 妙廚老爹的CAST
香港版本 配音員 配演角色 盧國權 荒岩一味 黃鳳英 荒岩誠 鄭麗麗 荒岩美雪 雷碧娜 荒岩誠的母親 林丹鳳 荒岩一味的母親 源家祥 荒岩一味的父親 黎偉明 田中一郎 黃麗芳 木村（田中）夢子 梁少霞 吉田早苗
『叄』 鐵鍋燉魚哪家的味道好，發展前景高。
鐵鍋燉魚主要為北方的美食，味道挺不錯的。鐵鍋燉魚已經是一個趨於飽和的市場，建議你可以考慮其升級的做法，蒸汽石鍋魚，特別是妙廚老爹蒸汽石鍋魚，是石鍋魚行業的領導品牌，在全國多個省市都有自己的加盟店；味道也好，做法獨特，健康時尚，多種口味可供選擇，深受大多數消費者喜愛；蒸汽石鍋魚目前屬於一個上升期，市場完全還沒有飽和。因此發展前景是很好的。
『肆』 誰能介紹下成都魚火鍋的味道排名呀哪個牌子好吃
我吃過很多家成都的魚火鍋，個人心中的魚火鍋排名為（由前至後排名）：蜀滋香魚火鍋、魚擺擺魚火鍋、吃城都魚火鍋。
『伍』 加盟美廚老爹泉水蒸汽石鍋魚後如何選擇店面選址
加 盟美 廚 老 爹泉水蒸 汽石 鍋魚後 ，總 部 是會提供選址 幫 助 的 ，不 過一 般 建 議 加 盟商 選擇 商業 步行街， 購物 中 心，大 賣場 和社 區 商業 中 心這些 比較繁 華 的地點。
『陸』 人人盡知海棠意 湫水濤濤椿闌珊是什麼意思
滋味，膩味，可是生活是一本教科書。
『柒』 求料理一類的動漫！給個名字就行了！
從別地兒粘的，剔除了你有過的與不合要求的
《天才廚師飯藏》
《西洋骨董洋果子店》
《蘋果小廚娘》
《將太的壽司》
《吉祥寺咖啡屋》
《紅茶王子》（這個是專門講紅茶的）
《華麗咖喱食桌》
《美食偵探王》
《料理仙姬》
《伙頭仔昆布》
《彩虹拉麵》
《美味關系》
《大食客》
《妙手小廚師》
天堂之路No.1：《天才廚師飯藏》（大谷二郎）
DIY指數：六星。作為一套極之詳盡地記載了食材、價格、烹飪過程和注意事項的有趣菜譜書，其菜色價格之低廉足以使山田太郎也笑
逐言開，而烹飪過程之簡單則連「料理白痴」天道茜都能勝任愉快。
主打廚星：聰明、熱情、善良還有一點點色的飯藏小子
特別推薦：鹽烤魚頭、酒蒸魚肝、生魚片、炸魚塊、照燒魚、味繒腌魚、魚骨湯……在17分鍾內用一條最便宜的（380日元）螺獅魚做
出了可依序食用4天的11道精美魚料理。
人氣度：3星半。菜品不夠「閃亮美形」，較難引起「強烈慾望」，須佐以相當程度的想像力。
VIP食客：以橫島忠夫為代表的金錢時間材料工具廚藝什麼都缺、只有好色之心源源不絕的猥瑣熱血少年們，因為超廉價美食之外，還
有E88罩杯的美女姐姐可以讓他們垂涎N尺吶。
祝君好運小貼士：餓個2到3天，換上最破舊的衣杉，找到飯藏的雜貨店，兩眼一閉躺到門前，就可以接受體貼又細心而且完全免費的美
食招待了——PLMM使用這招效果尤其好! ^_-
天堂之路No.2：《西洋骨董洋果子店》（吉永史）
DIY指數：3星。基本沒交代具體的製作過程，只有那些非常誘人的成品和橘店長更加誘人的介紹，讓你的口水如滾滾長江、滔滔不絕
……
主打廚星：有「魔性同性戀」之「美譽」的小野先生，廚藝與魅力同樣充滿黑色罌粟般的致命誘惑~~
特別推薦：「從你的右手邊開始是草莓蛋糕，草莓和吉士醬之間是阿月渾子果實風味的蛋糕底；然後是乾酪起士蛋糕，在咬起來很清脆
的小奶油甜餅上，搭配糖漿燉煮的藍莓；今天的泡芙里塞滿了吉士醬，吉士醬里是香草豆十足的鮮奶油；再來是充滿融化奶油的法式巧克力
蛋糕，有如魔鬼般的美味……」——在書中，橘店長初試啼聲便一鳴驚人。
人氣度：5星。對愛PP的女生而言，在甜點=Fat 的公式之下，天堂與地獄真的只有一線之隔~~但橘店長的循循善誘絕對會讓你在三秒之
內就將減肥大計置諸腦後並進而迸發「我不入地獄，誰入地獄」的「崇高」使命感!
VIP食客：D伯爵。伯爵大人對甜食的熱愛，地球人，不，連火星人都知道！雖然伯爵不巧好象正是小野先生最喜歡的類型，但後者的所
謂「魔性」比起非人類的伯爵來，根本就是武漢路邊大排擋和香格里拉紐約總店的天差地距么~~
祝君好運小貼士：如果無意讓體重向加菲貓看齊，出了洋果子店後請左拐，20米外就是怪醫黑傑克的私家葯房，有最新的健康減肥茶和
強效胃葯好評發售中(^^)。
天堂之路No.3：《美味關系》（慎村憐）
DIY指數：4星。有一些簡略的烹飪說明可供初學者「依葫蘆畫瓢」，但松露鵝肝之類的昂貴食材和那些無以名之的專業廚具離我們這些
平頭百姓還是遙遠了些……錢啊（怨念中）……
主打廚星：不苟言笑的織田先生，活潑可愛的百惠小姐，瀟灑倜儻的高橋少爺。
特別推薦：閃著夢幻般金色光澤的清湯，是以上肉、甘筍、洋西芹、蛋白、番茄醬等在85度的液溫下慢火細熬而成的，滿載幸福、溫暖
的愛之味道，是成本6000元卻僅售2000元的特價料理！
人氣度：4星。精緻的美食，考究的菜單，迷人的音樂，優雅的禮儀，浪漫的氣氛，旋旎的風情……
VIP食客：F4+杉菜。「布徹•蘭普」既有彰顯花樣男子們品位與格調的包括伊勢龍蝦魚湯、馬丁紅酒燴牛肉在內的高級料理，也
提供滿足如杉菜般平民胃口的海鮮雜燴飯、奶汁烤洋蔥，更有戀愛經驗豐富的各位主廚可給這些青澀的小情侶們充當愛情導師。
祝君好運小貼士：關系未穩定的情侶光臨此處須慎之又慎，因為一個不小心的話，「有情人終成佳偶」的美夢就會演變為「有情人終成
怨侶」的鬧劇——一方或雙雙移情別戀於那幾位超有魅力的個性廚師-_-||
天堂之路No.4：《吉祥寺咖啡屋》（根岸京子）
DIY指數：1星。誰知道皆川大人那些貌似平凡的美味蛋糕裡面隱藏了多少秘密？就算借給你那本名為食譜其實更像暗黑魔法書的東東，
你敢照著做么？（嘆氣）做出一堆哭泣的餅皮面團和怪笑的南瓜大王？！
主打廚星：皆川大人——咖啡屋裡的絕對最強之存在，興趣是欺負除愛貓小黑之外的所有成員。
特別推薦：用一條硬邦邦的凍魚做成的有著誘人色澤和絕佳口感的水果慕司鮮奶蛋糕——別問我具體的製作過程，除了皆川大人自己，
連上帝都不會知道-_-||
人氣度：4星。皆川大人意味深長的微笑確實迷人，那些色香味俱佳的料理也著實美味，但考慮一下其詭異的原料和製作過程……要知
道「（年菜里）放入釘子可增加光澤」可是大人他的原話……
VIP食客：琉璃仙。醉翁之意不在酒嘛，所以聚集了六大帥哥（三鷹老闆……也算吧-_-!!畢竟「美中年」也在小琉琉「帥哥雷達」的搜
索范圍之內么）的吉祥寺咖啡屋當然就是小琉琉休閑的好去處了。而且萬一皆川大人「不小心」、「非故意」地又把「大和蘿卜」——會尖
叫且對貓咪具有生須奇效的人形植物——之類的神秘東東加進了蛋糕里，我們的仙術師大概、或許、應該也可以化險為夷吧……（阿門）
祝君好運小貼士：帶兩罐上等貓糧給小助，龍心大悅的皆川大人一定會show出全部的看家本領。但切勿買便宜貨充數，否則你接下來吃
到的超美味三明治可能就是以劣質貓糧為餡的！切記！！
偏愛西餐的可以在《古早味的大陸食堂》擺上《華麗咖哩食桌》，由《天王上菜》；醉心浪漫的最好接受《紅茶王子》的邀請，坐在
《普羅旺斯》里細品美味的水果茶、聆聽優雅的爵士樂；女孩子們可以跟著《妙妙女廚師》學習《美味的愛&烹煮》，擄獲英俊GG的胃
再進而攻佔他的心，或者約上《蘋果小廚娘》去《FunFun工房》邊吃魔女草莓、星之葡萄邊聊女孩子的悄悄話；男孩子嘛，由《美食獵人雙
雷》率隊於《面王•拉麵戰場》上「英勇奮戰」固然刺激又有趣，不過陪同《空腹的女王》去拜訪《大使閣下的料理人》絕對是更有
意義的選擇；至於熱愛拉麵的各位《大食客》，只要去找《拉麵王》就可大快朵頤傳說中的《彩虹拉麵》和《櫻花烏龍面》了……
書中自有美食屋，書中自有飯如饈，祝各位好胃口嘍！
將太的壽司
與小川悅司走著截然不同的路子，在料理漫畫這一領域里，寺澤大介是個頗為少見的寫實寫到有些土氣的作者。即使潮流怎樣的呼喚著
俊男美女，他也只是堅持畫自己那種留著平頭的平凡角色——當然，也可能是他其實只懂畫這種東西，有著自知之明而已，畢竟看看小川悅
司即使努力的追趕著潮流，那低劣的畫面也只給人畫虎不成反類貓的感覺罷了。
關口將太本來是個北海道小樽的平梵谷中生，家裡經營著一家小小的壽司店。財大氣粗的筱壽司為了壟斷市場，逼迫將太的父親將自己
的巴壽司並入自己的經營體系之下。在遭到堅決的拒絕後，對方的老闆開始使用種種手段對將太一家打擊報復。為了回復到過往平和的生活
中，將太毅然離開家鄉，到東京的名店鳳壽司當上了一名學徒……
作為一部具有相當長度的作品，《將太的壽司》的主線情節也許略顯單一，前後兩部分別敘述了全日本壽司新人大賽預賽與決賽的情
況，將太通過在鳳壽司努力的修業，大大提高了自己的技術，最終擊敗筱壽司並摘下桂冠。然而這簡單的概括並不意味著故事本身的枯燥，
事實上，眾多的人物都有著符合自己個性的戲碼，不但讓人物形象鮮活了起來，對壽司師傅們的生活與煩惱的多角度描述，也讓故事豐滿了
許多。
當然，無論如何，《將太的壽司》並不是一部以故事與人物見長的作品，它真正吸引人的地方，還是要數那一份份讓人垂涎欲滴的壽
司。雖然最初以料理漫畫而出道並非寺澤大介本人的意願（簡單的說，就是這人畫了一個劍與魔法的故事去投稿，編輯看著稿子很輕松的對
他說：「我覺得你很適合畫料理漫畫。」就這樣，這人出道也出的胡里糊塗……），然而寺澤描繪的是自己平日里時常接觸，也很方便取材
的日本傳統料理，這就有了真實性的保證。想來多數朋友至少也吃過那麼一兩次日式料理吧，對於壽司這東西大體上是什麼樣子應當心裡有
數，看著漫畫中所描繪的精湛的捏制手法，別出心裁的處理方式——比如湯霜造，或是鮪魚排，在內地想吃到以這類手法處理的食材，是比
較困難了。
對小川悅司比較刻薄的評價，是「他是不是只考察了自己家附近因技術粗糙兼經營不善而面臨倒閉的中餐館子就開始畫了啊」，你看，
《將太的壽司》不過是在進入全國大賽階段後，因為之前把能畫的東西畫的差不多了而略顯頹勢，算什麼呀……
華麗咖喱食桌&妙手小廚師
既然談到了現實性，那麼可以來看看這兩部作品。之前所提到的，無論是《中華一番》，還是《將太的壽司》，大多講述的是如何用優
秀的食材調理出美味的食物，雖然製作的流程並未缺失，然而沒有下過苦功練習的話，想照貓畫虎卻是幾乎絕無可能……
作為寺澤大介的出道作，《妙手小廚師》無論是在畫技還是在內容上，與之後獲獎的《將太的壽司》相比都大大不足，然而讓人拍手稱
妙的是，這部作品裡所製作的料理，多數都是我們日常能接觸到，甚而不需要花太多功夫就能夠模仿的……它被盜版商們引進內地的時候，
還是《畫書大王》風靡全國的時代，能夠看到這樣題材的作品，是讓人感到很新奇的。即使只連載了幾期就被撤換（原因不詳），但單是第
一回故事裡的超厚豬扒飯，就已經足夠讓人在多年後尚且記憶猶新了。
雙鍋作業，滾油炸皮，溫油炸心，保證即使是極厚的豬扒，也能夠炸出既不糊也不生，又能保證裡面留下盡量多肉汁的美味豬扒——現
在看來也說不上什麼了不起的技巧，不過對於一個既沒上過烹飪學校（雖然街對面就是成都烹飪高等專科學校……），又沒有豐富生活經驗
的小孩來說，已經足夠讓人瞠目結舌了。
蔥油麵操作起來稍嫌復雜，但甲來軒那清湯拉麵卻實在讓人流口水，海帶結不很好找，柴魚粉也只能拿海米來湊合代替，自己如此炮製
出來的面條，雖然簡陋，吃起來倒也十分美味。又如用大茄子捆綁的肉醬意粉，雖然也只能拿面條來代替，但自己有條件進行這種嘗試，本
身就很有趣味了。
雖然在中國並不普及，但在世界范圍內，咖喱飯則是一道相當著名的家常料理。《華麗咖喱食桌》的故事並不復雜，因為父親的失蹤，
女孩無力支撐咖喱店的生意，決定將店面轉讓。出於意外，她幫助了在街上餓到昏倒的青年，自稱女孩父親朋友的青年，展現出高明的製作
咖喱的技巧，兩人齊心協力，努力的將店裡的生意繼續下去……
從個人的角度看來，這部作品最實用的地方在於每個故事之後收錄的咖喱製作食譜，詳細的對故事中出現過的各色咖喱製作過程加以講
解，只要比照著它，即使是笨蛋也能做出好吃的咖喱飯來喲。不過為了咖喱飯而專門製作高湯，想想實在是件奢侈的事情，這點就省略吧，
雖然味道上一定會受些影響，但想來也還在可以容忍的范圍之內吧。
在最新的連載里，《華麗咖喱食桌》的男主角丟下女主角不管，不知跑去哪裡修業了，真是亂來的劇情呀。而更驚悚的是時隔多年，
《妙手小廚師》竟然要出續作了。日文版已經出了一本單行，中文版還未能得見，不知道內容與設定究竟怎樣，真是讓人心裡癢癢，會不會
要和前作的主角味吉陽一對決呢？好期待……
大使閣下的料理人&料理仙姬
看了這么的多都是東方的亞洲料理（咖喱飯也主要講的印度咖喱），想來換換胃口也是不錯的，然而真遺憾，我們只有唯一的選擇，那
就是這部《大使閣下的料理人》了。法國料理早已名聲在外，大家未必能有走進西餐廳的機會，姑且通過這部作品來解解讒吧。就算是融入
了相當多越南，印度，泰國等東南亞料理的技法，但法國料理畢竟是法國料理……
厭倦了在大飯店裡進行機械作業的大澤公，為了能夠做出讓人感動的料理，自願去到越南的日本大使館成為廚師。他在越南生活的日子
里，不斷的將自己的心意通過料理展現在客人們的眼前……做為比較新的作品，《大使閣下的料理人》探索出了與之前多數作品不同的一條
路子，不再將「如何製作」一道料理擺在最重要的位置，而是透過料理，將人與人之間的關系放大並展示出來。雖然有時候也有各國大使館
間廚師們的對決，然而廚藝技巧的勝負在這里卻不再是終極目標，真正緊要的，是如何通過料理表達出自己的意圖，甚而在餐桌上完成外交
談判桌上完不成的任務。
川隅廣志的畫風並不華麗，然而他筆下的人物卻總給一種舒適的感覺，即使是透著簡筆畫的筆觸，卻能將那股開朗與熱情的勁頭感染到
讀者身上去。哪怕公的生活並不總是一帆風順，也一樣有著憂愁和煩惱，但在最後基本都能有個完滿的結果，讓人看也看的舒心。打破了擂
台戰的常規作法，更多的將人與人的互動圓熟的糅入料理當中，這樣的處理手法，就明顯的區分著少年漫畫與青年漫畫了。
同樣走著類似路子的，我們還可以看看菊地正太的《料理仙姬》。菊地正太具有強烈和風的畫面，也許許多人一開始會有不適應的感
覺，不過只要讓自己適應了那種帶有強烈誇張與扭曲的畫風，就能感覺到這部作品的有趣之處了。
內行人都知道的老店「一升庵」的老闆，是個叫做半田仙（通稱阿仙）的女孩，看起來天真無邪的她，卻有著扎實的人生歷練，在這個
小小的院落里，她和其他有趣的人物們一起，演出著一個個輕松的小故事。《料理仙姬》的特色之處在於，它絕沒有一條明確的主線，所有
的小故事都可以獨立成章，頗似寓言的形式。雖然也作菜，但關於技法，它比《大使閣下的料理人》屏棄的更為徹底，而且更是別出心裁
的，將「器」的概念引入漫畫之中。
器皿與食物的搭配，自古就是一門學問，然而在之前的作品裡，罕有人能注意到這一點的重要性。當然，我們可以理解，這需要相當程
度的專業知識打底，就好比若是沒有西村滿的小說原作，川隅廣志也沒可能把大使館的生活描繪的那麼真實可信了。
一升庵里，隨處可見古董或是名貴的器皿（比如院子里的一口破爛大缸，是江戶時代名匠的製品，價值三千萬），阿仙不但對這些東西
有著深刻的了解，甚而自己就是燒制的好手——有個故事，就是講阿仙用自己燒制的器皿，幫助被無良古董商騙了的客人取回了自己的錢
財。隨手拈來，就成文章，通過這樣一個角度來講述料理，大約在菊地正太之外也不做第二人想了。
妙廚老爹&美食偵探王&大食客&彩虹拉麵&雙雷傳&天國餐廳&鐵腕神廚等等
取捨總是讓人煩惱，上山櫪那部長達74卷並且還在連載中的《妙廚老爹》一眼看上去並不有趣，不但畫風古老，故事間更是毫無聯
系，為何竟然能夠經久不衰……這難道不該另起一段來研究研究日本讀者的口味問題？《美食偵探王》里的那位偵探，通過食物所表現出來
的蛛絲馬跡斷案，這種讓人眼前一亮的新穎手法，難道又不值得另開一段來探討一番？
好吧，這個的意思是，料理類漫畫其實還有很多，只是我們實在沒有辦法一一加以介紹，只能擇幾個有代表性的出來，剩下的就只好
「其他」了。當然，在標題里能見到的這些，至少都是值得一看的。
參考資料：http://..com/question/29194745.html?si=6
『捌』 蒸汽石鍋魚怎麼做
今天為大家分享的是《江湖火鍋》里其中一款——蒸汽石鍋魚，內容十分詳細，天氣越來越冷，學習一下吧！
步驟 1 初加工
以長江 回 魚為例，取鮮活的 回 魚 1 條（ 重 1400 克 ~1500 克） 宰 殺 制凈，從背部直刀切至魚腹處，刀距 是 2 厘米，保持魚的腹部連而不斷。 取千頁豆腐 250 克切成火柴盒大小 的塊。
步驟 2 熟處理
將 回 魚和豆腐放入石鍋內，倒入 純凈水 750 克，蓋上草帽蓋子，大 火加熱 3 分鍾，即可揭蓋食用。
1. 將改刀後的魚和豆腐放入石鍋內
註：
若是 做酸菜味的，在 回 魚的基礎上加入酸 菜和水一同加熱即可；若是做酸蘿卜 味或菌菇味的，就將酸蘿卜或菌菇與 魚一起放入鍋內，加水加熱；若是做 番茄味的，除了加入番茄塊和魚以外， 還要加入自製的番茄醬；如果是麻辣 或者香辣味的，就加麻辣醬或香辣醬 和魚同烹。
2. 倒入清水
3. 蓋上蓋子蒸制
不到四分鍾菜餚即可成熟
十六款味碟任由食客自選
麻辣石鍋魚醬的做法：
鍋內放入花椒油 2.5 千克，燒至 五成熱時放入蒜蓉、干蔥頭蓉各 1.5 千克爆香，下入排骨醬、柱侯醬各 480 克，川椒館子香辣醬 6 千克， 辣妹子醬 5 千克，老乾媽豆豉油辣椒 2.5 千克，李錦記香辣醬 1.2 千克， 海鮮醬 960 克，叉燒醬 1.6 千克， 小火煸炒至醬料融合，最後撒入烤香 的腰果碎、烤香的花生米碎各 1 千克，翻拌均勻，出鍋即可。
香辣石鍋魚醬的做法：
1. 大地魚 400 克、海米 300 克、 去皮花生米 1 千克分別放入烤箱內烤 至干香，取出後粉碎成粒。
2. 鍋內放 入色拉油 750 克，燒至五成熱時， 干蔥頭蓉、蒜蓉各 1.5 千克爆香，下 入蒜蓉辣椒醬 750 克，排骨醬 720 克，叉燒醬 1.2 千克，柱侯醬 480 克， 黃飛紅香辣酥 5 千克，蚝油 150 克， 雞汁 100 克，瑤柱絲（蒸好後搓成絲） 1 千克，大地魚和海米粒，中火煸炒 出香辣味，撒入花生粒和脫皮芝麻 2 千克翻拌均勻，出鍋冷卻。
川式石鍋魚
步驟 1 魚片上漿
取黑魚 1 條（重約 1 千克）宰 殺取肉，帶皮片成厚 0.5 厘米的片， 用流動水略微沖洗，吸干水分後先加 入鹽 8 克、香料粉 20 克、高度白酒 5 克拌勻，腌制 15 分鍾後控干水分， 再加入蛋清和澱粉各 30 克抓勻，朝 一個方向攪打上勁。魚頭洗凈，加入 蔥、姜、料酒各 10 克略微腌制。
步驟 2 初步熟處理
鍋內放入色拉油，燒至五六成熱 時，放入魚頭，小火浸炸至色澤淺黃， 撈出控油。待油溫降低到五成熱時， 放入魚片，小火略微浸炸（魚片油炸 後再煮制，味汁更容易滲透到魚肉中， 且魚肉久煮不爛）。
步驟 3 預熱石鍋
將石鍋 1 個洗凈，倒入色拉油 10 克，用文火預熱。
步驟 4 成菜
鍋中放入熟豬油 200 克、特製 紅油 250 克，大火加熱至四成熱時， 放入薑片、大蔥段、蒜瓣各 20 克， 改成中小火炒至色澤微發黃，加入秘 制石鍋魚醬 200 克，小火炒香後倒 入魚頭、魚肉和高湯 1 千克，中火燒 至入味，待湯汁剩餘至原來 2/3 時，放鹽 4 克、雞精 20 克、白糖 2 克調味， 出鍋倒入石鍋內，撒入青花椒 5 克、 干燈籠辣椒 20 克，用燒至八成熱的 色拉油 20 克熗香，撒上炒香的芝麻 5 克、香菜 10 克點綴即可。
特製紅油
1. 選用顏色紅亮、肉 質飽滿的干燈籠椒 500 克先用開水 煮大約 10 分鍾，撈出控水，用絞 肉機絞成辣椒蓉。
2. 鍋中加入色拉 油 5 千克，燒到四成熱時，下入大蔥、 薑片各 250 克炸至金黃，再放入辣 椒蓉和香料（八角、花椒各 50 克， 白豆蔻、香葉、山柰、草果各 20 克， 羅漢果 2 個，丁香 5 克），中火加 熱 90 分鍾，待香味溢出後再改小 火加熱 30 分鍾，離火放涼後過濾 即可。
香料粉
白豆蔻、小茴香各 40 克， 紅豆蔻、香菜籽、肉豆蔻、草果各 20 克，山柰、砂仁、桂皮、香葉、胡椒碎、 陳皮各 60 克，八角、孜然各 80 克， 甘草 50 克，丁香、花椒各 30 克，毛 桃、干辣椒、靈草、排草、蓽撥、青果、 木香各 10 克，香茅草 5 克混合後放 入粉碎機內粉碎。
秘制石鍋魚醬
鍋內放入色拉油 7500 克燒至六成熱，放入切碎的泡 椒 24 千克和泡生薑 6 千克，中火炒 100 分鍾，加入冰糖 250 克、豆豉 1 千克、醪糟 2 瓶（400 克 / 瓶）， 小火煸炒至泡椒九分干時，放入用高 度白酒泡軟的花椒 250 克，小火炒 制 5~10 分鍾，離火即可。
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『玖』 加盟什麼樣的火鍋店好加盟費多少開一個精品店大概投資多少請熱心的朋友幫忙解決一下，謝謝！
創業初期，對於目標項目的考察，可以說是較為關鍵也是較讓人費神並且的。現總結出對項目方進行考察的所應關注的6個方面，或者說聰明投資者必做的6件事，分別是：
一、正當性
對項目方正當性的考察主要包括：1、項目方是否有工商登記，項目方的工商登記是否在有效期內;2、有的項目方可能會拿著別人的執照矇事，所以投資者還需要辨別項目方所持執照是否為項目方本人所有，如果項目方提供了資料，要注意資料中的企業名稱與其提供的營業執照上的企業名稱、經營范圍是否一致，如果不一致，需要項目方做出合理解釋。簽約時，要與營業執照上的法人簽約，加蓋營業執照上的法人公章。為安全起見，可進一步向發照當地工商機關查詢。3、按國家對加盟連鎖的有關規定，項目方必須滿足「2+1」的條件(2個直營店，經營一年以上)，才可以進行對外招商，這是國家為保護投資者利益出台的專門政策。據《科學投資》了解，目前相當數量正在積極進行加盟連鎖招商的項目方達不到這個要求，這是違反國家有關規定的，投資者必須保持警惕。
二、可信性
鑒於目前加盟連鎖中騙局連連發生，部分投資者損失慘重，在考慮加盟之前，有必要對項目方進行可信性考察。考察的內容主要包括：1、項目方提供的辦公地址是否真實，是否與營業執照上的地址一致。不久前，幾個湖北人在北京大學附近的一個寫字樓里租了一個房間，辦了營業執照，然後打出旗號，進行項目招商，幾個月後便捲款而逃。這樣的事經常發生，屢見不鮮，所以，投資者還需要考察項目方企業的存續期，已經經營了多長時間。
一般來說，一個企業經營存續期越長，從業歷史越久，就越可靠。必要的時候，可以向所在物業查詢項目方的租賃期限，交了多長時間的租金，到什麼時候為止，還可以查詢項目方是否按期交納房屋租金;從對項目方注冊資金的大小，也可以看出其實力和承擔違約責任的能力，這都是很細致的工作;2、項目方是否經營過別的企業，進行過別的項目招商，結果如何。目前一些騙子習慣於打一槍換一個地方，已經形成一種經營「模式」，如上述幾個湖北騙子，此前就曾經營過幾個別的項目，這都屬於公開行為，一定會留下蛛絲馬跡，只要投資者夠細心，就不難看出破綻;3、一些項目方很樂意在口頭和廣告、資料上宣傳已加盟者的數字，這個數字往往很大，以增加對投資者的吸引力，要注意考察其真實性;4、一些項目方常常宣傳自己獲獎的情況，什麼「十佳」、「最優」、「白金」、「白銀」、「最具吸引力」、「投資者最滿意」等等，這些獎項往往由某些行業機構、招商組委會和媒體頒發，但據《科學投資》了解，其中很多是只要你給錢，就給你發獎狀，錢給的越多，獎狀的名稱就越唬人。這種頒獎授匾完全是買賣，不值得信任。
三、風險性
為了讓項目做到「保賺不賠」，投資者一定要對項目的風險性進行充分的考察。考察的內容包括：
1、對項目可行性的考察;
2、對項目先行者的考察。當你看中一個連鎖加盟項目，可以考察該項目已加盟者的經營狀況，考察對象可由項目方提供，但最好由投資者自己選擇，在不告知對方的前提下，先以消費者的身份進行觀察。考察內容包括店址、每小時客戶流量、全天客戶流量、產品受歡迎程度、經營者的經營方式、雇員多少、業務熟練程度，估算其成本和投入產出。
然後以投資者的身份出現，直接向對方詢問，大多數時候，如果對方經營狀況不佳，對項目方有情緒，反而會向你介紹真實情況，如果經營狀況甚好，有可能對你隱瞞，或者介紹情況不真實，以防備競爭，在這種時候，需要投資者有良好的判斷力。
然後可以將考察的情況與項目方的介紹進行比較，基本可以得出符合實際的判斷。要注意的是，一般對項目方樣板店的考察均不可靠;投資方在對經營狀況不佳的加盟店進行考察時，要弄清楚對方為什麼經營狀況不佳，有時候是加盟者自己的原因，或是能力不足，或是不聽從項目方的指導，投資者一般都喜歡聽加盟者的一面之詞，因為對方和自己的身份類似，同病相憐之下容易同仇敵愾，以致錯過好項目。不過，如果你覺得自己實在沒有能力分辨，那就不如寧可信其有不可信其無，畢竟，對於風險承受能力不足的中小投資者來說，投資安全應是第一位考慮的因素;
3、了解項目方在知識產權方面(技術、商標等等)和品牌方面是否存在糾紛，是否擁有完全的所有權;
4、了解項目方的禁忌，在什麼情況下可能被解除加盟連鎖資格，了解項目方所設禁忌是否合情合理，在合同中要明確這些細節，如果合同中沒有這些內容，可以補充合同進行說明;必要時還要明確已交費用的退還問題，如在什麼情況下投資者退出加盟，項目方必須退還保證金，這些要在合同中寫清楚。對於要求加盟者一次交清若干期限費用，比如一次交齊2-3年管理費、服務費的項目方，投資者須保持警惕，防止對方在收錢後捲款走人，或在事情不順利時溜之大吉。為提高投資的安全性，投資者可與項目方商量分期付款的辦法，比如學會技術時交多少費用，拿到設備時交多少費用，生產出合格產品時交多少費用等。
四、持續性
對於投資者來說，好不容易選對了一個項目，當然希望能夠比較長時間的經營，給自己帶來效益，為此，投資者還需要對項目方的運作進行可持續性方面的考察，內容包括：1、項目方運作是否規范，包括行為規范和章程規范。行為規范：是否有統一的內外標志;操作流程是否規范;工藝流程是否規范，服務流程是否規范等，是否對加盟者提供統一規范的培訓，培訓的項目、時間，培訓是否收費，收費的標准。章程規范：項目方是否提供統一的操作手冊、服務手冊、管理手冊、培訓手冊，手冊的編制是否規范，是否切實可行，是否便於執行，是否不讓人產生歧義;2、如需配送，配送設備是否完整、是否先進，是否有統一的配送中心，配送人員的素質如何、管理如何，配送中心是否能及時響應加盟者的要求，配送原材料是否經常短缺，配送價格是否合理、是否變化無常。
一些項目方收很少的加盟費，將利潤點全部放在後期的原材料配送上，這很正常，但隨著投資者的投入越來越多，已經不能輕易脫身，項目方在配送原輔材料的時候隨意要價，價碼越來越高，條件越來越苛刻，以致令加盟者產生被勒索的感覺，這就很不正常。北京的投資者李德義就是為此與四川×魚頭鬧翻，而開創了自己的李老爹。但是多數投資者沒有李德義這樣的幸運，也沒有李德義這樣的實力，李德義過去依靠做建材擁有了雄厚的積蓄。如果是中小投資者遇到這種情況，只好自認倒霉，所以要未雨繆綢，防範於未然。因此應該跟項目方將配送價格說清楚，將各種可能發生的情況和處置辦法，可能發生的損失和索賠條件備錄於合同。還有一種是項目方不給你配送，你所需要的原材料很容易自己找到，那麼，對於這樣的項目一定要提高警惕。這說明這個項目的門檻很低，被模仿的可能性很大，可能要面對競爭泛濫的局面。
一般這樣的項目，都缺乏可持續發展的潛力。
五、擴張性
誰都希望生意越做越大，如果一個項目做上三五年，仍舊只能是七八平方米的店面，每個月幾千元的收入，就說明這樣的項目缺乏擴張性。擴張性來自兩個方面，一是項目方是否擁有將事業做大的決心，是否擁有長期的戰略規劃，這是從高層次說。從低層次說，項目方在市場擴張上是否能夠為投資者提供強有力的支持。
目前加盟連鎖項目大多集中於快速消費品、餐飲、小食品、時尚飾品、保健品、新潮家居用品、新潮電子、小家電、社區服務性產品如洗衣、美容美發等等，普遍對廣告的依賴性都非常強，項目方在廣告投放上是否能持續，是否能使廣告覆蓋一定范圍，必要的時候，項目方能否提供強有力的促銷支持，如物質方面的支持和政策方面的支持。這些都對投資者的擴大經營起著直接的影響。
項目方能否持續提高自己品牌的價值，則對投資者能否進行有效的擴張起著間接的影響;二是項目方產品創新的能力也決定著投資者跟隨成長的結果，有些項目方在一個項目推出後，數年不見推出新的項目，舊的項目也不見改進創新，市場只能逐漸萎縮。
第六、延伸性
在對項目進行考察的時候，除了要考察項目主導人的人品、性格、經歷、知識結構、擁有的企業資源和社會資源外，還要著重考察項目方的團隊。在各種招商會上，我們可以看到，不少招商團隊是由草台班子臨時拼湊成的，用系紅領巾的手法打領帶，一雙皮鞋3年不擦，一件西服油漬麻花，這樣的一個團隊，能為你未來的投資項目提供什麼樣的保證，不難想像。對項目方團隊的考察，一是考察團隊成員的素質、從業經歷、從業經驗、既往業績、圈內口碑;二是考察團隊在性格和專業上的互補性;三是團隊的穩定性。對於一些比較有經驗的投資者，通過對項目方團隊的察顏觀色和對項目方的突襲式訪談，可以得出可靠的結論。
總的來說，對項目包括項目方的考察是一件非常細致的事情，需要投資者有很好的耐心和足夠的敏感。為了投資安全，付出一些這樣的心力還是值得的
『拾』 美廚老爹泉水蒸汽石鍋魚有誰吃過嗎味道怎麼樣
我 吃 過 美 廚 老爹 泉 水 蒸 汽石 鍋魚 ， 味 道 不 錯 ，魚肉 鮮嫩 ， 很 入味，湯 還 可以喝