『壹』 舌尖上中國3上的美食摔面叫什麼
老薑山膠東摔面啊，很火的，「膠東摔面」已經列入非物質文化遺產，我知道青島有一家老薑山膠東摔面，很多人從外地趕過來品嘗一下舌尖上的美味。
『貳』 想加盟個面館，老薑山膠東摔面誰了解
老薑山膠東摔面不錯的
『叄』 老薑山膠東摔面多少錢
老薑山膠東摔面天天有人排隊的，在《舌尖上的中國3》第5集中，膠東摔面的故事，瞬間傳遍了大江南北。
『肆』 老薑山摔面有哪些做法
老薑山摔面有哪些做法？
面的樣式不同，有粗絲面、細絲面、寬面、窄面、空心面、三棱面等等。
並且，還有各種口味的「鹵」，以供食客自主選擇。
「膠東摔面」對麵粉沒有特殊要求，一般麵粉即可。「摔面」突出了一個「摔」字，用摔代替了「揉」，使做出來的面更有韌性，口感也更好。
調好面以後，在面板上摔的過程中，一定要用好力道，要「摔」得恰到好處，使「摔」好了的面有筋有骨，軟硬合適，這樣才能抻出高質量的面條。
下鍋時，水的溫度和火候一定要掌握好，若水開大了，就要用涼水「點」一下，再下面條，以保證面條不會被溫度太高的水「化」掉一層。
製作摔面要技巧，也要力量。藝好力大的一次可摔出12—13碗面；藝差力小的只能摔出3—4碗面。這要求製作者不但要掌握製作的方法，更要勤學苦練，才能掌握好這種技藝。
『伍』 誰知道膠東摔面是怎麼摔出來的，很想開個店哦
你可以到青島老薑山膠東摔面看看
『陸』 老薑山膠東摔面與各種面的不同之處
老薑山膠東摔面不用蓬灰，而是在調面的同時放入鹼和鹽，有「一把鹼，一把鹽」之說，「膠東摔面」突出了一個「摔」字，用摔代替了「揉」，使做出來的面更有韌性，口感也更好。
『柒』 想開個面館，不知道老薑山膠東摔面怎麼樣
老薑山膠東摔面很出名的，舌尖上的美味，我知道青島有一家每天都得排隊，很多人從外地趕過來品嘗一下舌尖上的美味。
『捌』 老薑山膠東摔面為什麼口感這么好
老薑山膠東摔面在調面的同時放入鹼和鹽，即「一把鹼，一把鹽」之說，正是老藝人們所說的「鹼是骨頭，鹽是筋」。這是製作老薑山膠東摔面的關鍵一步；在製作過程中，突出了一個「摔」字，用摔代替了「揉」，使做出來的面更有韌性，口感也更好。