㈠ 飯店蒜香雞翅腌制方法
飯店蒜香雞翅腌制的方法和家中家常方法基本相同。你可以按照自己加家常的做法就可以了，並沒有統一的規定可要求。
㈡ 想給雞爪店起名，類似絕味鴨脖產品，但我們主打蒜香辣，蒜香雞爪，麻煩大家給名，懸賞50元，採用後聯系我
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㈢ 誰知道法式蒜香雞的做法
材料
去骨去皮雞脯500克，大蒜4—6瓣，第戎芥醬2湯匙，番茄茸1湯匙，葡萄酒醋2湯匙，清雞湯或清水4湯匙，大蔥4根，橄欖油2湯匙，義大利細面250克，鹽、黑胡椒適量，太白粉（生粉）2茶匙，一次分離稀奶油225毫升
做法
1.水一鍋置火上燒開，用來煮麵。雞脯斜切成細長雞絲。
2.大蒜去皮拍碎，放在碗里。加入芥醬、番茄茸、醋、清雞湯或清水。
3.大蔥洗凈瀝干，切成蔥末備用。蔥葉末和蔥白末分放兩處。
4.煎鍋中加入11／2湯匙橄欖油，旺火加熱。放進雞肉拌炒1—2分鍾，至雞肉變白。
5.鍋中加入大蒜調汁及蔥白，拌勻，煮沸後加蓋，煨煮5分鍾。
6.滾水中加入面條和適量的鹽，煮沸後再煮3分鍾。瀝乾麵條，拌入剩餘的橄欖油。
7.太白粉和少許奶油攪拌均勻，加入雞肉中，拌勻。留出少量蔥葉末作裝飾外，其餘的放入雞肉中，再加入剩餘的奶油。調味後用中火燒2—3分鍾，並不時攪動，直至湯汁變稠。
8.面條盛入餐盤，再放上雞肉，澆上汁，並用留出來的蔥葉末作點綴。
㈣ 本人會油炸食品技術想找合夥人創業怎麼找合夥人，產品有，炸雞腿，蒜香雞翅，雞排牛排蟹排，棒棒雞
這些都是沒什麼競爭力的東西，其實會做這些食物要不就是自己貸款自己做，要不就和好朋友自己做
㈤ 蒜香雞怎樣做呢
蒜香雞做法一
用料：雞1000克 ，黃酒20克，白砂糖7克，鹽7克，大蔥7克，姜15克，大蒜(白皮)50克，澱粉(玉米)10克，豬油(煉制)75克
做法：1. 將雞取出內臟，去掉嗉囊、食管和氣管，用水洗凈，瀝干水分，待用；
2. 澱粉放碗內加適量水調製成濕澱粉備用； 3. 炒鍋置旺火上，下熟豬油，燒至七成熱，將雞下鍋炸至金黃色時撈出放在盤中；
4. 以碗一個，把蒜瓣、鹽、白糖、蔥結、薑片、黃酒一起放在碗里拌勻，灌入雞肚內；
5. 將雞背向下，雞脯向上，擺在盤內，用旺火上籠蒸至酥爛取出，去掉蔥、姜、蒜瓣；
6. 將蒸雞的原湯倒入炒鍋中，加入雞汪湯75克，置旺火上燒開，用濕澱粉調稀勾薄芡，澆在雞身上即成。
熱鍋加油，油溫太熱的話會糊，太涼了又會粘鍋，油溫燒至冒小泡的時候一個一個快速下入雞翅，炸制4~5分鍾炸制金黃色撈出備用。
為了讓雞翅更美味，還要在外麵包裹一層醬，再次熱鍋1分鍾，讓油溫更熱加入剛才炸制半成品的雞翅復炸一次（這樣做的目的是為了使雞翅更好的熟透表皮也可以更酥脆），炸制1半分鍾即可撈出開吃吧最後依照個人口味，撒上黑胡椒粉、孜然粉就可以開吃啦，這是根據自己的口味決定的。
㈥ 蒜香雞的製作方法竅門
雞爪一直是比較受大家歡迎吃的一種食物，很多人在喝酒的時候都會買兩個雞爪下酒，因為雞爪的軟骨特別的多，而且大部分都是雞皮，所以它裡面富含的膠原蛋白含量非常的高，是適合各種各樣的人群的，而且經常吃雞爪，對我們的身體也是有很多好處的，那麼蒜香雞爪的製作方法是什麼呢?
工具/原料：雞爪(適量)姜，蒜
適量辣椒適量醬油適量芝麻油適量
方法/步驟
1/6先把雞爪洗干凈，冷水下鍋，水加多些蓋過雞爪，大火煮開，用勺子撈掉泡沫，煮雞爪煮熟
2/6把煮雞爪的鍋連鍋帶雞爪，端到水龍下，倒掉煮雞爪的水，開水龍頭沖洗雞爪的油和雜質，沖至雞爪完全涼透。把涼透的雞爪泡在自來水中大概30分鍾左右，看見泡雞爪的水很清澈就基本可以了。
3/6把沖洗干凈的雞爪處理一下，把雞爪的指甲用刀去掉，然後切成兩半。煮熟雞爪的很容易就可以切掉指甲和切成兩半。手殘黨的童鞋可以拿把剪刀來處理雞爪，非常簡單快捷。
4/6趁冰雞爪的時間，把蒜米和辣椒剁碎備用。剁的越碎越好，蒜的味道就會比較濃，相對就可以少放點蒜。
5/6把冰好的雞爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水(吃飯用的碗，別太多了)，加入廚邦淡鹽生抽，一兩勺白醋，半勺白糖，適量鹽，雞精。
6/6加入少許的芝麻油(香油)調味，芝麻油不能貪多喲，用家裡普通的湯勺就是半小勺就可以了哦!好吃的蒜蓉雞爪就做好了。