⑴ 正宗老北京炸醬面在哪裡可以吃到
老北京炸醬面是漢族麵食。流行於北京 、河北，天津等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。
在北京可以去海碗居吃，護國寺小吃裡面也有老北京炸醬面。評價不錯的是老北京炸醬面大王，這是一家連鎖店，在北京隨處可見。
在天津可以在天寶樓永安道店吃到老北京炸醬面。味道正宗。
⑵ 開炸醬面館的炸醬可以一次性做多少
那要看每天的銷售量來定。建議你可以一次性製作2～5斤炸醬調料，如果不夠用，可以在用去三分之二時著手製作第二批。如果有剩餘的話，不妨密封冷藏保存，次日再用。如此循環有幾天就可以找到規律了！做任何事情只要肯努力多用心想辦法總會成功的。（退休老師為你解答）
⑶ 現在這物價一碗炸醬面的成本是多少
一碗炸醬面的成本至少也得4.5元左右，不能單看原材料的成本，只看原材料的成本沒有多少錢。也就2-3元的成本，但發生的人工費、電費、煤氣費、房租費、水費、桌椅板凳、炊具等費用都應平均攤進這碗炸醬面里就不是2-3遠大成本了。不過也有地方差異的。
⑷ 開店開個炸醬面怎麼樣
專業的廚師學校是有炸醬面這個短期小吃類專業的，你可以去學習後再開店。
⑸ 開一家道味炸醬面要多少投資
炸醬面是生活中眾多人喜歡吃的美食之一，是受到食客的青睞的，而如果是沒有特點只能吸引食客一陣子，是難以持久下來的。而我們恰恰做有特色不一樣的炸醬面項目，是你睿智的選擇！
⑹ 道味炸醬面加盟費多少
炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一[1] ，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。
⑺ 道味炸醬面加盟費多少，怎麼加盟是每月交管理費嗎
我也想學，要正宗道味炸醬面的。可以交學費
⑻ 怎麼加盟道味炸醬面。要多少錢，是一次性交，還是要每月交管理費
道味炸醬面我開過，是騙子，大家千萬注意