Ⅰ 修水哨子的做法步驟圖，修水哨子怎麼做好吃
用料
毛芋頭
紅薯粉
前胛肉
白蘿卜
大蒜
香菇
生薑
鹽
老抽
味極鮮
色拉油
修水哨子的做法
毛芋頭若干蒸熟後碾壓成泥狀，備用
美味哨子完美出籠。口感似糯米卻是雜糧，營養又好消化，Q彈軟滑，餡料溢湯，曼妙無比。
Ⅱ 修水哨子的介紹
修水哨子是江西省九江市修水縣一種歷史悠久而富有特色的漢族傳統名點。以境內高山特產山芋、西鄉紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統工藝精製而成，純系天然，清香綿柔，營養豐富，入口即化，實為飲宴饋贈之佳品。哨字應該是食字偏旁，電腦里沒有這個字，只有用哨子。那個「哨子」的「哨」（shào）字是修水人根據方言生造的，字典中是沒有這個字的。
Ⅲ 修水哨子的名稱
「哨」字應該是「食」字偏旁，電腦里沒有這個字，只有用「哨子」了。那個「哨子」的「哨」（shào）字是修水人根據方言生造的，字典中是沒有這個字的。到修水的人無不想美餐一頓哨子，而好客的修水人常以哨子佳餚來禮待客人。只要是親口嘗過哨子的人，無不為其皮嫩、餡香、爽口而稱贊不已。
Ⅳ 修水哨子的製作
每當逢年過節，親朋往來，重大喜慶，修水人都作興哨子，以示慶賀和款待親朋。不過時至今日修水人吃的已不再是用野山芋和野獸肉做的哨子，隨著生活水平的提高，哨子的用料也越來越講究，在製作上也大大作了改進。
常吃的修水哨子的一般做法是：首先剝去毛芋的外邊毛皮，再將新鮮的家種毛芋（又稱芋頭）洗凈入鍋煮熟，，等其涼至20-25攝氏度左右，把其攪成糊狀；再將新鮮的紅薯粉（每斤毛芋配三兩左右）拌入毛芋糊中，在攪拌時加入些香油（油的配量一般以每斤毛芋3-5錢左右），拌成的料以軟而不粘手為宜，拌好料後放置待用。拌完毛芋料再配製餡子。愛吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等加一定的化豬油或香油調制。愛吃鹹食者可用臘肉或火腿加入大蒜、蝦仁等配料製成。等兩項料餡備好後，就可做哨子了。包時先把毛芋料捏成小圓團，大致像普通包子的包法，把製成的餡子包在中間，外型包成上尖下圓，表面不得有裂縫。最後就是上籠蒸熟。蒸時先將鍋內水燒沸，水量以覆蓋蒸籠底層為宜，將裝好的蒸籠放入鍋內，用大火蒸15-20分鍾左右即熟。蒸熟後的哨子又軟又香，趁熱裝盤可食。
當然修水哨子僅是我們介紹的傳統美食，欲知其味，還得到修水去親口品嘗為快。（其實主料毛芋還可以由紅薯、土豆來替代）
修水哨子，為修水民間招待尊貴客人特備餚品。始於受封本縣商代艾侯國君宮中飲宴，鄉賢宋黃庭堅家宴以此獲蘇東坡、歐陽修激賞，帝師萬承風攜入清宮，道光帝品嘗後即被列為貢品。本品以境內高山特產山芋、西鄉紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統工藝精製而成，純系天然，清香綿柔，營養豐富，入口即化，實為飲宴饋贈之佳品。
Ⅳ 什麼是修水哨子
修水的哨子與修水姑娘一樣的有名．如果你以為那哨子就是我們平時嘴裡吹的哨子，那就大錯特錯了．修水哨子是一種特別好吃的食物．經過很多道復雜的工序才做能做成，所以平時即使是修水人也很少做來吃，只有在有貴客到訪，家有喜事和逢年過節的時候才會做．
它的形狀看似包子，但並不像包包子那麼簡單，也不是包子．它的原料並不是麵粉，而是芋頭，先把芋頭刨皮，用高壓鍋把芋頭弄熟，然後用工具把一個個整的芋頭弄成泥，晾涼．然後就像和面一樣把它和成一大團，在和的同時不停的參入薯粉，最後倒入一點點植物油．
陷兒就根據自己的口味來做，但記住如果是菜之類的就一定要先炒熟，然後用特定的手法把它做成包子似的形狀！
最後就那蒸籠蒸熟，好象要蒸二十分鍾左右！
Ⅵ 修水哨子怎麼做
我會說不會做：一、用本地毛芋頭（土豆、紅薯也成。正宗皮子就是芋頭）煮熟後，趁熱放在盆里搗成泥狀（盆里刷點油防止粘連）。一定要弄成泥不能有塊狀的東西不然成品的時候影響口感跟味道。放在一邊晾涼。二、做餡料一般是香茹、五花肉、冬筍、油豆腐（就是豆腐放在油里炸出一個個小塊，裡面是空的。）、大蒜葉（以上的餡料全部切成小丁）、蝦米（這個已經很少放了）。三、包哨子，一般是一斤芋頭泥三兩紅薯粉，包法跟包子或南方湯圓相似。拿起一小團先從中間捏下去，裡面放餡料再封口。包好後就可以蒸了。四、吃法有好幾種的。一般是蒸，新鮮的哨子上汽後一般蒸十五分鍾，要是冷凍的要多蒸幾分鍾。水煮也可以，跟煮餃子一樣最好的方法是分次加水法煮。炒哨子：把水煮的哨子煮至八分熟後留點水後放點料就起鍋。也可以完全煮熟後，在鍋裡面放好料後放入哨子快速翻炒起鍋。我吃了幾十年的哨子，做得方法是知道的。千萬別用魔芋做啊不然會非常後悔。
Ⅶ 修水哨子的做法，修水哨子原料
現在常吃的修水哨子原料:毛芋、紅薯粉、香油、餡（自配以下做法中有介紹）
現在常吃的修水哨子的一般做法是：首先剝去毛芋的外邊毛皮，再將新鮮的家種毛芋（又稱芋頭）洗凈入鍋煮熟，，等其涼至20-25攝氏度左右，把其攪成糊狀；再將新鮮的紅薯粉（每斤毛芋配三兩左右）拌入毛芋糊中，在攪拌時加入些香油（油的配量一般以每斤毛芋 3-5錢左右），拌成的料以軟而不粘手為宜，拌好料後放置待用。拌完毛芋料再配製餡子。愛吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等加一定的化豬油或香油調制。愛吃鹹食者可用臘肉或火腿加入大蒜、蝦仁等配料製成。等兩項料餡備好後，就可做哨子了。包時先把毛芋料捏成小圓團，大致像普通包子的包法，把製成的餡子包在中間，外型包成上尖下圓，表面不得有裂縫。最後就是上籠蒸熟。蒸時先將鍋內水燒沸，水量以覆蓋蒸籠底層為宜，將裝好的蒸籠放入鍋內，用大火蒸15-20分鍾左右即熟。蒸熟後的哨子又軟又香，趁熱裝盤可食。（其實主料毛芋還可以由紅薯、土豆來替代）
Ⅷ 修水哨子怎麼做
修水的哨子與修水姑娘一樣的有名.修水哨子是一種特別好吃的食物．經過很多道復雜的工序才做能做成，所以平時即使是修水人也很少做來吃，只有在有貴客到訪，家有喜事和逢年過節的時候才會做．
它的形狀看似包子，但並不像包包子那麼簡單，也不是包子．它的原料並不是麵粉，而是芋頭，先把芋頭刨皮，用高壓鍋把芋頭弄熟，然後用工具把一個個整的芋頭弄成泥，晾涼．然後就像和面一樣把它和成一大團，在和的同時不停的參入薯粉，最後倒入一點點植物油．
陷兒就根據自己的口味來做，但記住如果是菜之類的就一定要先炒熟，然後用特定的手法把它做成包子似的形狀！
最後就那蒸籠蒸熟，好象要蒸二十分鍾左右！
望採納。
Ⅸ 修水哨子的做法大全
首先剝去毛芋的外皮，再將新鮮的毛芋（又稱芋頭）洗凈入鍋煮熟，等其涼至20-25攝氏度左右，把其攪成糊狀；（也可以先煮熟再去皮哦～）
再將新鮮的紅薯粉（每斤毛芋配三兩左右）拌入毛芋糊中，在攪拌時加入些香油（油的配量一般以每斤毛芋3-5滴左右），拌成的料以軟而不粘手為宜，拌好料後放置待用。
拌完毛芋料再配製餡子。愛吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等加一定的化豬油或香油調制。愛吃鹹食者可用臘肉或火腿加入大蒜、蝦仁等配料製成。等兩項料餡備好後，就可做哨子了。
3
包時先把毛芋料捏成小圓團，大致像普通包子的包法，把製成的餡子包在中間，外型包成上尖下圓，表面不得有裂縫。
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最後就是上籠蒸熟。蒸時先將鍋內水燒沸，水量以覆蓋蒸籠底層為宜，將裝好的蒸籠放入鍋內，用大火蒸15-20分鍾左右即熟。蒸熟後的哨子又軟又香，趁熱裝盤可食。（當然，小編更喜歡吃炒的，加點辣椒味道更棒～）
Ⅹ 修水哨子的傳說
說起「修水哨子」的來歷，修水群眾中還留傳著一段極為美好的佳話。相傳夏禹時代，修水地區山洪瀑發，農田、村莊被毀，作物顆粒無收，農民靠上山采野菜野果為生。後大禹來到修水，組織群眾治理好了水患。當地群眾十分感謝大禹治水的功績與恩德，可在那荒年災月里又拿不出好東西來貢獻。大家想到治水期間，多少個日日夜夜，大禹和群眾一起辛勤治水，連餐飽飯都沒有吃過，很是過意不去。當時面對山高林密，有位老農提出，大家上山搞點野味來為大禹送行，略表心意。於是大家商量好後，就一邊派人上山挖野山芋，一邊派人打野獸。把挖來的野山芋煮熟做成皮子，把野獸肉切作餡子，包成一種食品，外形上尖下圓，取名為哨子，上奉大禹。大禹和大家吃後覺得味道很不錯，從此修水人會做也愛吃哨子，自古至今，代代相傳，而且越做越好吃，成為修水食品一絕。