❶ 牛癟是什麼是什麼做的
牛癟（biě），又被稱為「百草湯」，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。
牛癟是做食物來食用的。
不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。「牛癟」的製作工序復雜，它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時，放入適量。烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。
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關於牛癟的其他吃法——牛癟火鍋
貴州一種叫「牛癟火鍋」的美食，因為賣相特別製作獨特，被稱作「牛糞火鍋」。所謂牛糞火鍋就是把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁所熬出的火鍋。
「牛癟火鍋」是黔東南地區的美食，只有在當地才能吃到最正宗的。在宰殺前用上等的青草加中草葯材喂飽牛，宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。
這種看似「牛糞」的東西叫牛癟，實際上是一種液體。在侗家是一種上等菜，一般只有過年才能吃到，這種菜分兩種，一種是小腸裡面拿出來的，比較貴，一種是大腸裡面拿出來了，比較便宜。
❷ 奇葩的火鍋料，你吃過最奇葩的火鍋料是什麼
火鍋受到了大家的歡迎，既然是吃火鍋，自然少不了火鍋料。想到火鍋料，很多人的第一反應應該都是堆滿了辣椒和花椒大料，吃起來特別的夠味，在燒開的火鍋底料裡面放上羊肉卷和牛肉卷，簡直是冬天最幸福的一件事情。不過卻有很多比較奇葩的火鍋料，我覺得我吃過的最奇葩的火鍋料應該就是白粥火鍋了吧。
牛糞火鍋還是相當不錯的，所謂的牛糞可不是牛拉出來的粑粑，而是牛沒有消化的那一部分，吃起來味道很特別，如果沒有嘗試的，那麼一定要去嘗一嘗。
❸ 牛糞火鍋你知道嗎
世界之大無奇不有，在貴州東南部地區的地區，一直流傳著這么一道菜餚“牛癟火鍋”。說得文雅些叫做牛癟火鍋，但是外界還是比較喜歡稱之為“牛糞火鍋”，並非人們歧視這一食物，實在是因為其原材料太過奇葩，烹制過程更是“不堪入目”，甚至很多意志差的人看一眼就崩潰了，作嘔是在所難免的。不過也有人對於這種食物報以極大的熱情，愛其苦味、喜其臭味。
牛糞火鍋同時也分干鍋和湯鍋，也是傳統意義上的湯、干鍋，干鍋牛糞口味更重，湯鍋牛糞略顯鮮嫩 牛糞火鍋的特色是“牛糞”的提取，對於食不厭精膾不厭細的現代人而言，牛糞確實有些難以接受，但對於不少吃過牛糞火鍋的人們而言，牛糞火鍋則是名副其實的美味。
至於這牛糞火鍋該怎麼吃，這問題就有些白痴了，當然是連肉帶湯地吃嘍。什麼？你嫌牛糞湯惡心？第一次吃總是有點心理陰影的，就像很多人不吃蔥姜蒜一樣也是視蔥姜蒜如牛糞，你就把真正的牛糞湯當蔥姜蒜不就好了。
❹ 貴州黔東南地區人真的喜歡吃牛糞火鍋嗎，這能下嘴
中華大地博大精深，就連飲食也是五花八門，有一些地方的美食讓你望而卻步，當地人卻是如獲至寶。貴州就有一道美食，讓聽著的人想吐，看著的人作嘔，但是當地人卻爭相去吃，讓我們這些外地人實在是搞不懂。
牛癟火鍋真的是顛覆了大家對於傳統火鍋的幻想，誰也沒想到火鍋底料還能這樣做，這真的是適合重口味的人，一般人很難接受這種獨特的美味。但是，牛癟火鍋的做法在黔東南流傳了千百年了，世世代代的人都在傳承，而且在當地很受歡迎。對於傳承，一定要尊重。再說人家世代都在吃這個東西，說明它是健康的，只要牛健康，做的過程中衛生達標，就都沒問題。
❺ 牛癟是什麼
牛癟是黔東南地區獨特的一種食品。
牛癟，又被稱為「百草湯」，牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時，放入適量。烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。
分類
牛癟有湯鍋與干鍋之分，即火鍋湯汁的多少。湯鍋牛癟比較鮮嫩，而干鍋牛癟香味更濃郁、熱烈。
功效
牛食百草，其中許多是草葯，而牛膽則有消炎的功效，牛黃入葯清火瀉熱眾所周知。「牛癟」既是一味獨特的美食，還具有消炎解表、治療炎症和感冒等功用。
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❻ 牛糞火鍋加盟怎麼樣有做過的嗎
牛糞火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族美食，盡管名字不好聽，但是吃起來還是很美味的，在宰殺前用上等的青草加中草葯材喂飽牛，宰殺後把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。
牛糞火鍋還有著健胃助消化的功效，不過因為做法的原因很多人不願意嘗試，其實牛糞火鍋也是很衛生、健康的，做這塊的項目要考慮到能不能被當地的市場接受，頭市場，這也算一種很有特色的美食了。