❶ 老母雞湯手擀麵加盟，雞湯手擀麵如何做好吃
材料
麵粉150克，雞湯少許，鹽2克，雞蛋一個，水少許（雞蛋加水總共是60克），
做法
1.麵粉倒入容器中
2.加入鹽，雞蛋，和水
3.揉成面團
4.蓋上保鮮膜靜置30分鍾
5.將面團按平，可以在案板上撒些麵粉
6.用擀麵棍擀長
7.折疊好，上面撒些麵粉防粘
8.切成段
9.鍋中水煮開，加少許鹽和油
10.倒入面條煮熟
11.雞湯煮開
12.面條放在碗里，加入雞湯即可
❷ 做面條生意怎麼樣啊
建議你可以做電手工面，這樣才有吸引力
❸ 想做個莆田鹵面，要怎樣准備才能有福建的味道
福建鹵面和北方的糊塗面，特別是洛陽的糊塗面驚人的相似，都是加入各種菜碼煮出來的稠乎乎的面條，做法基本一樣，只是配料有很大不同，這大概和各地不同的物產有關。兩種麵食味莆田鹵面的湯汁貴在一個鮮字，是莆田一道傳統美食，以江口最為出名，一般用於招待重要來賓，現如今，鹵面已經成為莆田結婚喜宴上必備的一道菜餚。先用豬骨頭、海蟶干丶蝦仁干、干貝、蛤蜊等熬成湯備用。第二下油、蔥姜蒜辣椒瘦肉絲爆香，大白菜香姑蝦米翻炒均勻，下備用湯汁，燒開後下海蠣，關健一步下面條均平湯沒即可，一碗鹵面好不好吃，關鍵就在於面、高湯和佐料這三方面。
首先，面，最好是莆田自製的，如果沒有建議買鹼面代替。其次，佐料的話建議可以放些自己愛吃的，當然海蠣，蟶子，干貝，蝦干，精肉，蘑菇….這些是莆田正宗鹵面必不可少的在福建的時候，第一次去吃莆田鹵面的時候，還以為跟我們河南的鹵面一樣，看到後當時還有點失望，不過吃過後就愛上了，雖然跟我們河南燜面不一樣，但是吃起來卻非常的好吃。
❹ 我想在縣上開個店,是開手擀麵好還是冒菜好
其實在餐飲行業，技巧談不上，只能提供一些經驗。題主已經說了是開小吃店，那麼首先要考慮的就是以下問題。
1.哪種小吃（甜的？辣的？鹹的？）
2.針對的消費群體是哪些？（學生？上班族？逛街的人？遊客？）
3.小吃的定價准備是多少？
考慮好以上三個問題，基本上可以減少一些選址的考慮。比如說你想你的主要消費群體為學生，那麼店鋪基本上要考慮選在學校附近。
接下來，大范圍的選址已經確定，接下來就是做市場調查，需要做哪些工作呢？
1.競爭對手調查
2.人流浪、客流量調查
3.高峰期與低峰期調查
4.交通調查
5.周邊消費力調查
以上調查都有一個數值保障，只要這個數值在你的可接受區間，那麼此區域范圍就是你可以接受的。
所以說，產品定位是關鍵，看當地適合做什麼產品。
❺ 怎麼做莆田的面條
是不是鹵面？？如果是莆田鹵面大揭密面條起源於中國，漢代以前就已出現「湯餅」。「湯餅」實際是一種「片兒湯」，製作時一手托面團，一手往湯鍋里撕片。到北魏時(公元486—534年)，湯餅不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，將面團擀薄後再切成細條，這就是最早的面條。到唐代(公元618—907年)，人們又把切好的面條掛起來晾乾，便於保存和隨時食用。於是最早的掛面便誕生了。唐代時，中國和日本的往來很頻繁，面條和掛面的製作技術很快就傳入了日本。歐洲最早的面條類食品傳說是由旅行家馬可�6�1波羅於1295年由中國帶回義大利的。但此種說法似乎並不可*。有的歷史學家認為，面條是在富裕的義大利人家當廚師的亞洲奴隸傳入歐洲的。為什麼莆田鹵面能鉤起那麼多人的食慾呢，這當然有它獨到的秘密了。在「興化府鹵面」 館里，我們請教了那個做鹵面的師傅，聽他談談莆田鹵面的獨特做法。莆田鹵面的關鍵在於麵筋、熬高湯和配料上。一般前一天晚上開始准備。麵筋當然是講究的第一道工序，不像山西面還是拉麵那樣，現場把面團拉成細面，這個面條要用不同麵粉按比例加工，打出來的面要韌性，下鍋後不易糊掉。熬高湯也是重要的程序，挑選豬骨頭里最好的骨段，熬出來的高湯要白花花的，香噴噴的，每份高湯要兌多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而後是配料上，瘦肉、香菇，蝦干，干貝，牡蠣，蟶、韭菜是必備的。前面的所有工序都好了以後，就是火功了，鹵面之所以是叫鹵面，因為它是在文火中慢慢燉出來的，讓高湯和配料的味道滲透到面條裡面，這樣的話，出來的面才能有味道，湯是粘稠的。鹵面在講究火候的同時，也講究吃面的時間，一般來說，面出鍋3—5分鍾，就要開吃了，不然的話，面就糊了，就沒有那種口感了，所以對正宗的莆田鹵面來說，煮一大鍋的鹵面也是有很大風險的，時間過久，就要倒掉。沒完呢，還有很多輔料：綠豆芽，韭菜段加少許油燙至斷生投涼，蒜頭切很細碎的丁小火炸酥（就是日本面館那種金燦燦的蒜丁）。 鹵面做法 材料 :肉鹵300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麵150克 調味料 （1）清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、濕澱粉4大匙 （2）胡椒粉少許、醋4大匙 作法: 1.大白菜洗凈、切絲，香菇泡軟切絲，用兩大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至軟，加入調味料（1）燒開，改小火，並放入肉鹵同煮。 2.另外半鍋水燒開，放入面條煮熟，撈入碗內。 3.待肉鹵已熟且湯汁黏稠時關火，加入調味料（2）及洗凈、切碎的香菜末。 4.盛入碗內的面條，淋上煮好的肉鹵即可食用。
❻ 有什麼好的加盟店
我覺得寵物行業現在不錯，可以考慮開個寵物店，我也是開寵物店的，呵呵。
現在寵物在人們生活中的地位已經不簡簡單單的是看家護院，而被人們當作一種精神寄託，並且很捨得花錢，對於能養起寵物的人來講，錢根本就不是問題，而且寵物的市場很大，寵物零食、糧食、寵物美容、寵物醫療等等，種類很多，可發展的市場空間很大
我加盟的是寵物寶寶,他們是專門做寵物店連鎖加盟的，在業內來說也是一個很不錯的品牌。
對要操作的項目不熟悉的，但又看好相關行業的，我建議加盟比較合適。藉助別人的優勢來做自己想做的事情，未嘗不是一件好事。
❼ 開家面館好還是開間麻辣燙好面館就是純手擀麵，麻辣燙是加盟的那種，謝謝
開麻辣燙店利潤還是非常可觀的，麻辣燙整個行業的平均利潤55%-65%之間。相對於其他的餐飲項目，利潤還是非常可觀的。
不過現在市場上的麻辣燙品牌多種多樣，建議你多了解行業，多了解不同的項目，從中選擇出適合自己的餐飲項目。