❶ 開烤肉店需要具備哪些條件
開一家燒烤店的成本是多少？
基本上以一個店面20平方計算，或者是排擋形式，基本上20平方投資一萬左右就算不錯的。設施可以包括燒烤爐、冰櫃、陳列櫃、店主一個人、營業員兩三個人，首先要取得衛生許可證，有些人因為資金風險承受能力，沒有這么大的資金投入店面，也可以做流動的形式，做成流動攤販到街道、學校、夜市攤等，這樣投資就不是很大。
燒烤硬體投資是佔1/3，其它2/3是軟體，買一些材料，硬體就包括爐具、冰櫃這些東西。
我說一萬塊錢包括前期投資、裝修費用、包括每燒烤爐具、餐具等等，房租要看各個地方的差異。
先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！
再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息，也可以和女朋友ML，呵呵省去開房的錢！
看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，再有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞架或者海鮮，別忘記了呵呵！
在說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！
配方和注意事項：
牛肉（米龍）500克+洋蔥500克+松肉粉150克+檸檬汁20克+淡澱粉汁100克0度腌制4小時肉串拿出來以後，顏色非常漂亮，誘人食慾！烤制出來，因為加入的澱粉，所以外焦黃，里軟嫩，口感非常好！
阿梅燒烤淹制配方;肉類增香劑半斤已基麥牙粉1兩牛肉香精1斤豬骨素2兩或雞骨素一兩肉類嫩化劑(果王牌即可)4袋500克包裝的或2袋1000克包裝的生粉(玉米澱粉)3袋250克包裝的洋蔥粉5兩(買不到可用香蔥粉代替)花椒粉2兩白鬍椒粉3兩五香粉2兩百里香粉1兩味香素25克貝柱粉150克保水劑3兩肉製品淹制劑4兩味丹2兩罌栗粉1兩
具體淹制方法;每斤肉類的量為;一湯勺(家裡用的白瓷湯勺)標准8克或一勺半帶骨類的用量大點兩湯勺即可臨淹制時把鮮洋蔥切碎沫每斤肉類添加15-20克鮮洋蔥沫花椒泡水(每斤添加一平湯勺)帶骨類每斤添加鮮洋蔥沫30克左右每斤肉類放生抽或味極鮮醬油或加加鮮醬油100克肉類禁止放鹽加入調和油15克注(每五斤肉類可以放雞蛋一個肉少於3斤不用放雞蛋)羊排雞翅雞脖等帶骨類的淹制在以上淹制量的基礎上粉料多加些,醬油或生抽多加15克(要看到醬紅色)孜鹽多加10克另加吉士粉5克圓蔥粉5克多加鮮圓蔥8克油也要多加些.不可放雞蛋,淋點白酒或紅酒及適量白糖即可.
具體程序;到入粉料拌勻加鮮洋蔥沫花椒水放雞蛋醬油淋上調和油拌勻淹制5-10分鍾去腥解膻提香正味以上調料市場上可以買到要是洋蔥粉買不到可用香蔥粉代替注;香辣味麻辣味咖喱味等等其他味是在烤制時添加的請酌情添加
二;巴西風味配料表
料一;紅曲米粉15克煮出來加入肉內(15克加水50克)
料二;已基麥牙粉1.5克迷迭香10克切碎木瓜粉15克百里香粉8克鹽8克芥末粉5克咖喱粉10克孜鹽粉15克姜粉5克雞粉10克味精5克拌均備用
料三;紅葡萄酒15克味極鮮醬油15克調和油15克
具體程序;把料一均勻抹在肉里涼一下把料二放肉內拌勻添加料三最後把黑胡椒干炒制脆錘成細粒按入肉內.淹制30分鍾左右即可
三;新疆風味
嫩肉粉1000克圓蔥粉半斤孜鹽粉半斤吉士粉一桶拌均加入洋蔥沫放花椒水和八角薑片水一起淹制
調和油的製作;大豆油燒開後停火放蔥段薑片八角花椒適量等蔥泛黃即可撈出另外豬羊肉比牛肉要嫩些用料時比牛肉要少一些.
烤魚配方;
湯料(淡水魚)醬油半斤加加鮮醬油20克調和油或花生油50-60克白酒高度的15克紅葡萄酒10克香醋8克白糖20克增香劑(牛肉精)10克吉士粉15克百里香粉10克黑胡椒花椒八角孜鹽粒各10克蔥段薑片味精雞粉適量和以上調料泡在一起備用
粉料;花生.芝麻.蘇子.小茴香.五香粉.孜鹽粉.鹽12克.味精10克.以上調料要磨碎
加工方法;做個烤魚夾把宰殺洗凈的魚身上切幾刀把粉料用湯料調為稀胡狀刷在魚上用中火烤制金黃想吃麻辣味可撒辣椒和花椒面即可。
閹制羊肉
你可以先把羊肉切成3厘米大小的片（當然也要看家人的喜好來決定了），用鹽和胡椒粉先把羊肉稍腌一下，讓基本味入到羊肉里。然後你將洋蔥剁碎，用涼水泡成洋蔥水，當然水不能太多了，要看你切的羊肉有多少來決定。最後把你切好的羊肉放在洋蔥水中腌幾分鍾。腌的過程中你可以先把烤肉爐的火生起來，把烤肉釺子准備好。穿肉之前可以把肉撈起放在其他干凈的盆中，因為如果水分太大，你烤出來的肉也會不香的。我想這樣的味道一定會不錯的。
燒烤的調料醬
基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自製。下面介紹幾種自製醬。
胡蘿卜醬
胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。
豆醬
熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調制。
番茄醬
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。
甜面醬
甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。
開一家燒烤店，一定要味道好，衛生，建議你用竹碳,沒有煙的,很不錯的。要經常換口味，花樣要多才能吸引大學生門，大學校園附近也是非常不錯的地方哦！！！學生的錢是最好賺的啦~~~~1、有一個好的配方和有一定的經營經驗2、能吃苦。3、要用心。
很多小夥伴喜歡吃烤魚，想在家裡做，但是因為沒有烤箱，做不了。這期分享大家不用烤箱也能做出好吃的烤魚的方法。鱸魚的肉多刺少，肉質細嫩，大小適中，做烤魚比較合適。錫紙包好煎帶皮的一面，中間不用翻身，最後煎好去掉錫紙的時候再翻身，喜歡吃配菜的話，可以在煮湯汁的時候放入配菜一起煮。
用料
鱸魚 600克
洋蔥 1個
紅辣椒 2個
豆瓣醬 80克
小蔥 60克
大蒜 50克
生薑 20克
料酒 20克
生抽 30克
醋 10克
胡椒粉 適量
鹽 適量
烤魚的做法
鱸魚改花刀烤魚的做法 步驟1
放入料酒、鹽腌制10分鍾烤魚的做法 步驟2
小蔥切段烤魚的做法 步驟3
香蔥切段烤魚的做法 步驟4
生薑切末烤魚的做法 步驟5
辣椒切段烤魚的做法 步驟6
一半洋蔥切丁烤魚的做法 步驟7
一半洋蔥切條烤魚的做法 步驟8
大蒜切末烤魚的做法 步驟9
豆瓣醬切碎烤魚的做法 步驟10
起油鍋豆瓣醬炒出紅油，放入薑末、香菜末、洋蔥丁、蒜末和蔥花翻炒烤魚的做法 步驟11
加入適量的水、醋、生抽和胡椒粉大火燒開轉小火烤魚的做法 步驟12
錫紙刷油烤魚的做法 步驟13
放上鱸魚，在鱸魚表面再刷油烤魚的做法 步驟14
再蓋上一張錫紙然後把鱸魚包起來烤魚的做法 步驟15
平底鍋刷油放上包好的魚煎10-15分鍾烤魚的做法 步驟16
煎好後剝開錫紙給魚翻身烤魚的做法 步驟17
放入洋蔥絲、辣椒段、蒜末、蔥花和香菜烤魚的做法 步驟18
最後澆上之前准備的湯汁
❸ 去新東方學了12天的烤魚是否具備出來開店條件。
可以的，只要你學會了 就可以著手開店的准備了
❹ 做烤魚生意，要具備什麼條件。
好的位置！專業烤具！好的手藝！還我魚！！
❺ 加盟酥先生烤魚飯，要滿足什麼條件
只要他們同意，你就可以加盟。
烤魚飯是最近的一款網紅產品，但它的歷史傳承非常悠久。起初用烤魚結合了三種烹飪技術：腌制，烘烤和燉。這是一種味道有特色、味道豐富的美味食品。並非所有的魚都適合做烤魚飯，選擇了對的魚，烤魚飯會更加的好吃。
烤魚飯是一種快餐飲食，烤魚飯有著各種口味，能夠滿足人們不同的需求，因其品種豐富齊全，所以備受喜愛。
一、烤魚飯的興起
過去烤魚是大份，一般需要很多人吃，現在烤魚變成小份了，一個人吃，既能享受烤魚的美味，又不用限定人數，隨時可以吃到。
所以，小份烤魚飯是完全擴大了烤魚的消費市場，而且小份烤魚飯屬於流水線操作，上餐速度相當快，成為當之無愧的快餐。
二、烤魚飯的客戶群體
烤魚飯是以烤魚為主打菜的產品，是一種新時代的快餐。此外它還面臨著各種各樣的消費者群體，男人、女人和兒童都可以吃。烤魚飯受到許多消費者的喜愛。烤魚店有著巨大市場需求，選擇開烤魚飯是創業者的正確選擇，是快餐店未來的發展方向。
三、開烤魚飯做法
烤魚飯的配料選擇非常重要，因為它是快餐，所以你不能選擇有很多刺的魚。所有配料均選用龍利魚，肉質細嫩，無刺，無腥味，無異味，高蛋白，營養很好，更適合做烤魚飯。
鮮魚的處理。烤魚可以是草魚、黑魚、河魚和河裡的淡水魚。處理草魚時，記得要去掉魚牙以減少魚腥味。
如果你想品嘗切花刀，形狀要完整且更漂亮。在有魚骨的一側，花刀應該切的更細致些，另一側不要有魚骨頭。這樣烤魚兩側熟透度相近。將半個洋蔥和姜切片，一起鋪放在烤盤的底部。魚切開後，放在烤盤上，撒上鹽和料酒，腌20分鍾左右。
將腌制好的魚放入烤箱中烘烤20分鍾(根據魚的大小控制時間。5.向鍋里加入菜籽油。當油溫高時，倒入胡椒、豆瓣醬和薑末，翻炒。然後加入肉桂、白豆蔻、草果、香葉、八角、山奈、胡椒、陳皮和西洋參。慢慢煮，直到湯變成金黃色。加入醬油，加水，加糖，煮沸並調味。將烤魚的底料煮熟後，在油中浸泡一段時間，徹底冷卻，然後放入罐中密封，以相對大限度地保持底料的風味。在底部倒入大量啤酒，去除腥味，增加小麥的味道。
取出烤盤，將芹菜片均勻地撒在魚的周圍，將上述湯倒入烤盤，再加一點湯。關閉烤箱，取出烤盤，撒上蔥花，均勻撒上，用余熱煨出洋蔥，打碎幾分鍾。
快餐行業本身的發展潛力是非常好的，在快餐市場上，還有許多種其他食物。每個創業者都想建立特色的優勢，用特色吸引年輕消費者。然而，真正能在市場上真正有特色的品牌並不多，烤魚飯為數不多比較有特色的，越來越多創業者選擇烤魚飯開店。
❻ 加盟烤魚飯需要注意哪些事項謝謝了。
需要注意的事項；第一，考慮是不是有團隊及技術，第二，確認是不是在中國商務部備案；第三，確認供應鏈是否完善，第四，自身是否有直營店，確保安全可盈利。
❼ 新手開一家魚代王烤魚店需要哪些條件
1.需要辦理哪些證？ 3證換1證。 衛生許可證+消防許可證+排污許可證換工商執照 2.開個小店（10-20平米）需要用多少錢？（包括鋪面，小裝一下，桌椅板凳，器皿等等） 房租你自己算 裝修1-2萬 設備2-4萬 其他2萬 15-20萬差不多 3.怎樣去學手藝？（...
❽ 開一家烤魚店最講究的是什麼
剛開始開烤魚店，要先尋求家人的支持，這樣以後你才有後盾。然後到工商所咨詢下注冊登記營業執照在租房子的時候，要特別講你是開飯店的，問能不能辦證下來，不然以後會麻煩。需要有好的烤魚技術，才能招攬客人。
❾ 請問酥先生烤魚飯加盟要滿足什麼條件呢
1、本人及家人身體健康，有從事酥先生烤魚飯本行業的熱情和熱情。2、認可並接受酥先生烤魚飯項目的經營理念和模式，有志於創業加盟的人。3、提供合法身份證，以便酥先生烤魚飯總部建立真實的檔案。4、遵守和執行酥先生烤魚飯項目的各項經營管理要求。5、具有獨立法人資格或經濟實力較強的自然人。6、具有合格的合作意識、合格的商業信譽。7、能夠全身心投入到經營中，且具備一定的市場敏感度。
❿ 烤魚的要求
huyaoda