㈠ 碼頭時光砂鍋串串香加盟費是多少
8000-12000
㈡ 能告訴我製作鐵鍋飯的方法還有如果開一家鐵鍋飯店需要花費多少資金回答越詳細越好,謝謝!
我干餐飲這行快13年了,我曾經幫我哥們策劃過鐵鍋飯店的設計。希望能有些東西能讓你借鑒一下!
鐵鍋主要是農家飯店的一種升級或者稱之為專精的模式,比如鐵鍋燉大鵝,鐵鍋燉魚,鐵鍋燉棒骨,鐵鍋殺豬菜等等等等。種類很多,首先我不知道您是哪裡人,但是一定要突出你所在地的特色農家口味。
首先設計店面的時候一定要注意鐵鍋擺在大堂中顯眼醒目的位置,比如靠近窗口,大廳中間之類的!鐵鍋烹制的食物必須用柴火來進行烹飪,如果僅是鐵鍋,但是用氣灶,油灶烹制的話,味道上有很大區別的。其次,處理好鐵鍋灶的通風,防止大廳內有過量的一氧化碳以及木柴燃燒的味道。鐵鍋飯店的主要任務在於上好的高湯的調制,以及大量木柴的使用是否能保障。不要過分依賴於現在的食品添加劑,像濃縮雞汁,鮑汁,滅活罌粟籽油這種東西盡量別用。菜色必須要以粗菜細作為主,想辦法把農家普通的家常菜做得出彩,也就是說對於廚師的要求特別高。好東西誰做都好吃,難的就是大白菜能不能燉明白了,燉好吃了。餐具一定要突出大碗大碟,粗瓷的最好。餅子貼魚這種菜色要多,大廳內的幾口大鍋燉制的主菜一定要保證味道,質量。這些菜上菜要量大,及時,看著實惠過癮。以這幾個菜為主,客人都是來吃這些招牌菜的。農家菜要實惠,主菜不怕價格貴,但是其他輔助的毛菜冷盤什麼的一定要便宜。圖主菜來的人是沖味道來的,不吃主菜吃毛菜來的人是沖便宜實惠來的。給客人有一種雙向選擇,大鍋主菜可以拼盤上,也可以分大小份上,一定要靈活掌握。
至於資金方面就要看你怎麼控制了,裝修的土氣一點,大廳適當的用竹籬笆之類的東西做一些視覺隔斷,雅間要突出熱水熱飯熱炕頭這種形式。後廚壓力不是很大,因為你大廳的幾口大鍋燉制的主菜能分流出去很大一部分壓力。主食要出彩,要有特色。一定要上農家飯,白米飯完全沒必要做,只供應二米飯,菜盒子,貼餅子等等這種東西。廚師方面要把待遇做好一些,留住人,尤其是主菜的一定要專人負責。我哥們的飯店是大廳12桌,雅間16個,500平米的店面,一共投入了35W,地理位置不是很好,現在生意很穩定。這種店面的設計一定要大俗,一定要炸眼,讓人一眼就能留心!菜譜什麼的不用准備,直接寫在木牌上掛牆就行,估清的菜翻牌就行。菜譜牆離大廳的鐵鍋別太遠,不管雅間還是大廳的人都要來這里點菜,點菜員一定要多推薦鐵鍋菜,每點出一個菜,要給服務員一定的菜品提成,越忙越要讓服務員和後廚的人賺得多,不能死工資。這是很蠢的!
希望幫得到你!
㈢ 關於餐飲加盟,一般的加盟費是多少
幾萬塊錢吧,你說的BUY家小碗菜,朋友開了一個,生意還不錯,不過也挺累的,
㈣ 約飯炒飯加盟的話加盟費高嗎
稍微知名一點的餐飲品牌加盟費都不會太低,但是做加盟的話建議多考察比較在做決定,最好去他們店裡和總部考察一下,以防上當受騙。
㈤ 八戒炒飯加盟費多少
您好!八戒炒飯加盟費如下:
以上僅供參考,具體以實際店面情況為主!
㈥ 楊銘宇黃燜雞米飯加盟費多少
業內一般是2-5萬。從選址到營業,總費用在15萬左右,這就是一般情況下的費用,當然特殊情況除外,比如特殊地段,特殊店面等等。
楊銘宇黃燜雞米飯經營范圍:食品的批發、零售;餐飲管理咨詢;廚房設備、日用品、桌椅、餐具的批發、零售;普通貨運;餐飲配送服務;餐飲服務。
(6)鍋忙了碼頭飯加盟費多少擴展閱讀:
加盟費所含費用
1,品牌使用費
品牌使用者向品牌持有者,因使用品牌持有者的無形資產按照約定的合同支付一定的費用,即加盟者向加盟主支付品牌使用費。
2,履約保證金
為確保被特許者履行特許經營合同,特許方可要求加盟方交付一定的保證金,這部分費用到合同期滿後,在加盟方沒有違約行為,沒有不清楚款項的情況時,特許方應無息退還給加盟方。
3,首批進貨費
如果是做實物產品的話,首批進貨的費用也需要考慮。一般會隨著加盟連鎖體系的合作方式和經營情況來確定首批的進貨費用。
㈦ 金日升烤盤飯加盟費多少錢
這種美食的加菲加盟費不會太高,正常應該只在五萬元左右
㈧ 老碼頭火鍋加盟費用多少錢
你好,朝天門火鍋為您解答(以下回答手打原創)。
火鍋品牌選擇,需要用心甄別,現在火鍋市場之中已經數萬個品牌,如此多的品牌之中找到一個適合自己的品牌,可以說是大海撈針了,再加上現在有不少網紅類,快招類品牌魚目混珠,需要警惕。
一、品牌如何選擇?選擇品牌當然要選靠譜的品牌,小品牌,網紅品牌盡量不要碰,盡量找老字型大小品牌,或者非遺品牌,這些品牌的市場知名度,以及顧客接受度不是小品牌或者網紅品牌可以比擬的(很多坑),大品牌的實力更加可靠,自己開店也更有保障。
二、如何成功開店?這里說的成功開店,指的是讓一家火鍋店能長久持續的盈利,而非開一段時間就關門,所以你要思考的是,自己找的品牌的扶持能力如何,能給自己提供哪些幫助,是否有成熟的運營體現,自己能否借用。
三、開店整體費用?影響一個火鍋店開店總費用的因素很多,比如你的城市級別,是市區還是縣城,比如你的店面大小,自己對店的定位等,都很關鍵,因為裝修,租金,運營,以及品牌費用等都跟這些相關。
此外,有些人說加盟不推薦,因為他根本不理解加盟的意義所在(外行人),加盟的意義在於有總部支持,有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術,開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店,如果自己開店經驗不足開店風險就很高,會遇到各種坑,交各種學費,再或者自己炒料,網上現成的教學都有,但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店?自己思考一下就知道答案了。
以上,原創回答,同行請勿復制粘貼轉發(否則舉報),如滿意請採納。