㈠ 徐州慶雲橋付姐手擀麵可以加盟嗎
這個不是那種大型連鎖類型的。樓主有誠意的話，必須去店裡問問老闆。即使它本身就不是連鎖的，但是樓主去問問，也許就激起店老闆對辦連鎖店的好感呢。
去問問吧，在網路上，也許是沒人能明確回答這個問題的。
純手打，謝謝
㈡ 煮豬頭湯加面條好吃嗎
煮豬頭的湯是可以的，但是給豬頭焯水的湯就不會好吃。其實，豬頭湯面與豬腳湯面都一樣好吃，只不過是豬腳湯面更加流行而已。
㈢ 魚湯三鮮手擀麵最正宗的做法
前言
鱈魚肉剔了熬粥了，骨頭也不想浪費啊，正好有擀麵的打算，就湊合了一個魚湯三鮮面，鮮鮮的湯，配上有嚼勁的手擀麵，真是太好吃了
材料
主料：餃子粉200g；
輔料：油適量、鹽適量、肉絲適量、雞蛋一個、青菜少量、鱈魚2塊
魚湯三鮮手擀麵
1
餃子粉揉成光滑的硬面團，蓋上濕布，醒30分鍾。
2
剔了部分肉的鱈魚骨頭。
3
放入冷水中，熬煮。
4
面團醒好後，擀成薄皮子。
5
因為是湯面，所以切成細面條
6
水燒開後，面條下鍋，中途點2次水，待面條全部漂浮起來就可以撈出來了。
7
鍋內的鱈魚，熬出濃湯之後，磕入一個蛋大火煮。
8
肉絲下鍋劃散。
9
放入青菜。
10
放適量的鹽。
11
放適量的油，魚湯就好了，倒在面條內。
小貼士
簡簡單單的湯面，想吃什麼配菜就放什麼配菜。
㈣ 川味面條骨湯加什麼料
熬大骨湯：把洗好的大骨放到大一點的鍋里，加姜，胡椒，鹽。熬三小時，待用。炒肉臊：賣上好的五花肉，切成小丁，鍋里燒油，放入姜，豆瓣，炒一會兒，加入蒜，干辣椒，乾花椒，香料（三萘，八角，丁香，茴香，香葉。。。。。。）再炒一會兒，炒香，再加入切好的肉丁炒一會兒，加入料酒，炒至肉呈黃色，香味四溢就好了。再加 大骨湯熬一會兒，把肉熬軟就可以了，待用。碗里放蔥，蒜，花椒粉，鹽，味精，豆油，醋，辣椒油，芝麻油，加入熬好的大骨湯，把煮好的面放到碗里，再加一勺肉臊就好了。
㈤ 一般面館加盟費多少錢
這個費用不好說，首先要知道做什麼類型的面館，面的分類很多，有拉麵、手擀麵、刀削麵、臊子面等等，不同的類型的面館還有很多不同的品牌，另外還有市場方面的因素，綜合起來，費用就很難計算，不過，一般的加盟費在2-5萬元左右，具體有高有低。
㈥ 做湯面是用湯煮麵條還是用水煮好放湯里呢
用雞湯或者骨頭湯煮出來的面條是發酸的~不信你就試試~
㈦ 開家面館好還是開間麻辣燙好面館就是純手擀麵，麻辣燙是加盟的那種，謝謝
開麻辣燙店利潤還是非常可觀的，麻辣燙整個行業的平均利潤55%-65%之間。相對於其他的餐飲項目，利潤還是非常可觀的。
不過現在市場上的麻辣燙品牌多種多樣，建議你多了解行業，多了解不同的項目，從中選擇出適合自己的餐飲項目。
㈧ 老母雞湯手擀麵加盟，雞湯手擀麵如何做好吃
材料
麵粉150克，雞湯少許，鹽2克，雞蛋一個，水少許（雞蛋加水總共是60克），
做法
1.麵粉倒入容器中
2.加入鹽，雞蛋，和水
3.揉成面團
4.蓋上保鮮膜靜置30分鍾
5.將面團按平，可以在案板上撒些麵粉
6.用擀麵棍擀長
7.折疊好，上面撒些麵粉防粘
8.切成段
9.鍋中水煮開，加少許鹽和油
10.倒入面條煮熟
11.雞湯煮開
12.面條放在碗里，加入雞湯即可
㈨ 做面條湯放什麼調料湯好喝
一、做面條湯放雞湯，骨頭湯，這些老湯好喝。
二、沒有的話可以放西紅柿，香菜湯也非常好喝，還有營養，還可以放牛肉的湯料，以上這些湯料會使面條湯更好喝。
三、面條湯調料的做法：
1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘米見方的丁。
2、牛肉切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。桂籽，花椒，草果，姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗，蔥花切碎，香萊切小節待用。
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肉湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽，胡椒粉，味精，熟蘿卜片和撇出的浮油，就可以做面條的湯料喝了。
㈩ 青島手擀麵加盟哪家好
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用；手擀麵手擀麵
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀；
3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操