① 祿鼎記酸菜魚加盟費要多少錢
祿鼎記酸菜魚作為一家經營數年的實業型企業，有豐富的實戰經驗，專業的團隊為你保駕護航。」如魚得水，挺你到底「。藤椒與魚肉好交織纏繞在舌尖，無與倫比的味道叫你停不下來。祿鼎記酸菜魚加盟費具體如下：祿鼎記酸菜魚合作申請表
水電雜費：水電是開店一定會承擔的成本，根據餐飲店鋪的面積大小和客流量的差異，每月產生的水電雜費會有一定的區別。
原材料費用：開個酸菜魚店，前期原材料這部分是一定不能少的，店鋪面積越大那麼所需要的費用自然是越高的。
總的算下來一家祿鼎記酸菜魚門店大概需要15-20萬左右，具體費用以實際情況為准。
② 快餐加盟的品牌，求大家推薦
我覺得酥先生烤魚飯就不錯，一家專注做一人份烤魚飯的品牌。從味型味道的設計上,一年的時間里,經過了五次的調整,包含麻辣、香辣、藤椒、椒麻等年輕人喜歡的刺激性口味;同時也推出備受年輕女性群體與小孩子喜歡的番茄味烤魚、咖喱魚等備受歡迎的爆品烤魚飯，成功抓住了當代年輕人的味蕾，也基本滿足了市場不同人群的口味需求。
③ 藤椒魚怎麼做
教你做最簡單的藤椒魚，不用火鍋底料，椒麻清香，滋味。
今年豬肉價貴，倒逼著原本對魚蝦不太熱心的我常買些魚蝦回家。想著本身孩子就應該經常吃些魚類，對身體及智力發育很有好處，於是家裡隔三差五做魚吃，我竟也漸漸地愛上了吃魚。
周末又買了一條大草魚，清蒸是不合適的，紅燒又有點吃膩了，不妨做水煮魚罷。水煮魚做法也有多種，但我心裡最愛的還是藤椒魚，湯面上沒有油膩膩的紅油，清清爽爽，一股鮮藤椒好聞的清香的椒麻味兒，鮮、咸、麻、辣、嫩、滑，別提多香了。今天教大家一個家常版的最簡單的藤椒魚做法，不需要繁雜的調料，更不需要豆瓣醬和火鍋底料，做法非常簡單，好吃下飯。
如果家裡有老人孩子，或者是不能吃辣的朋友，可以做成番茄魚，也非常美味，做法在文章中都有寫明，喜歡的朋友繼續往下看吧。
最簡單的家常版藤椒魚的做法
【食材】
草魚，鮮藤椒，線椒，小米椒，乾花椒，姜，蒜，鹽
【腌料】
胡椒粉，鹽，料酒，澱粉
【做法】
1、草魚讓店家給殺好，回家後再仔細將殘留的魚鱗及肚子里的黑膜及血塊、頭部的魚鰓及牙齒清理干凈，抽出腥線。這些部位都是魚身上最腥的部分，清理干凈後魚的腥味基本就去的差不多了。
2、先將魚頭部分切下，魚頭可以單獨吃，我一般用來燉豆腐，非常鮮美。
3、用刀沿著魚的脊骨將兩片肉片下來，將脊骨部分剁成小塊，單獨放置。
4、將魚肉片成薄片。怕麻煩的話也可以片得厚一點，甚至切成塊都沒問題，畢竟對於大部分人來說，要片出薄薄的魚片還是挺費時間的。
5、將片好的魚片里加入適量鹽、白鬍椒粉、料酒、姜絲，下手抓拌一兩分鍾，至魚片將水分吸收，有點發粘的樣子，然後加入半匙澱粉，兩次抓拌一兩分鍾，直到魚片上勁，腌制15分鍾左右。經過這樣充分的抓拌，魚片下鍋後才不會脫漿。
魚骨部分只需要加胡椒粉、鹽、料酒和姜絲，抓拌均勻腌制入底味即可。
6、鮮藤椒洗凈，控一下水分；線椒和小米椒切成圈，姜切片，大蒜拍散後剁成蒜末備用。
7、鍋燒到微微冒出青煙的狀態，然後倒入適量植物油燒熱，先下入薑片、幾粒乾花椒和鮮藤椒炒出香味。
鮮藤椒炒過後再經過較長時間的煮制，顏色會略微變黑，但是它的清香和麻香味能更充分地融入到湯里，從而使魚肉更入味。如果您想成品色澤更鮮亮好看，可以留一部分鮮藤椒，最後與蒜蓉一起鋪放在魚表面，然後澆上熱油，這樣成菜色澤好看，藤椒的清香味也會更有層次感。
8、倒入腌好的魚骨翻炒兩三分鍾，炒出香味，然後將線椒和小米椒倒進去翻炒一分鍾，炒出香辣味。
9、倒入適量清水，加鹽調味，大火燒開後再煮三四分鍾，將魚湯充分煮香，然後將魚骨撈出墊在盆底。
如果想要喝魚湯的話，這里要倒入熱水或者開水，這樣煮出來的魚湯就是非常漂亮的奶白色，會更加鮮美。
10、將火調小，保持鍋肉湯微微沸騰的狀態，然後將魚片一片片下入鍋內，這樣煮有兩個好處：一是魚片下鍋不會脫漿，魚湯清澈；二是魚肉口感會更鮮嫩。
魚片燙熟後立刻關火，具體時間要根據您魚片的厚薄程度來掌握。將魚盛在盆內。
11、將蒜蓉鋪在表面，燒適量熱油澆在蒜蓉上，激出香氣即可。如果家裡有藤椒油，這一步用藤椒油代替普通的植物油，藤椒的香麻味兒會更足。
做家常藤椒魚的幾個注意事項
1、腌魚片的時候鹽不要太少，鹽除了能讓肉魚緊實不散，還要給魚肉入底味，這樣吃起來才鮮、麻、咸、香。
2、整道菜要控制油的用量，避免太油膩，不論炒魚骨的步驟，還是最後澆熱油，油都不要太多，否則很容易油膩。
3、魚湯要略微咸一點，下入魚肉後才會鹹淡合適，滋味更足。
4、魚肉下鍋前，要保證鍋里的湯呈微微沸騰的狀態，用湯的熱度將魚片燙熟，這樣魚片不脫漿，且口感會更嫩。
5、魚肉下鍋後不要著急翻動，待魚片定型後再用勺子輕輕推動即可，避免脫漿渾湯。
6、如果想成品色澤更鮮亮好看，可以留一部分鮮藤椒，最後與蒜蓉一起鋪放在魚表面，然後澆上熱油，這樣成菜不但色澤好看，藤椒的清香味也會更有層次感。
如果不能吃辣的朋友，或者想做給老人孩子吃，可以做成番茄味的，滋味也非常好。做番茄魚時魚的處理方法及魚片的腌制方法與上面相同，下面不再贅述，只寫後面的步驟做法，供您參考。
番茄魚的家常做法
【食材】
草魚，番茄1個，番茄醬適量，乾花椒，鮮藤椒（可省略），姜，鹽
【做法】
1、洗凈的番茄一個，在頂部打上十字花刀，然後放在熱水中燙一下，剝去皮，然後切成丁。
2、鍋燒熱後倒入適量植物油燒熱，先下入姜絲、乾花椒、鮮藤椒炒香，然後倒入番茄丁翻炒出醬汁。
3、加入大概一調羹的番茄醬，翻炒半分鍾左右。
4、加入適量清水，大火燒開後轉成小火，使鍋里的湯保持微微沸騰的狀態，然後加適量鹽調味。湯要嘗起來略咸一點，下入魚片後鹹淡才會適口。
5、下入魚片，待魚片定型後用勺子輕輕推動一下防止粘在一起，煮至魚片熟透即可出鍋。
這個番茄魚的做法非常簡單，僅以番茄和鹽調味，鮮咸嫩滑，非常鮮美，老少皆宜。做這個番茄魚時，我一盤會仔細地將魚刺片出來，魚肉里乾乾凈凈基本沒有魚刺，片成片煮好後鮮美嫩滑，沒有魚刺，非常適合孩子吃。
④ 徐州有教藤椒魚飯做法的嗎 藤椒魚面技術哪裡學
藤椒魚飯做法
用料
魚（隨便什麼魚） 1000g
蔥黃（小蔥） 100g
仔姜 50g
泡椒 少許（可自我增加）
蒜 一個
藤椒魚料 一包
藤椒魚（簡易版）的做法
先將買回來的魚洗凈（魚片），然後加入腌魚料，腌制15分鍾，撒少許鹽一起腌！
把泡椒，蔥、蒜，仔姜洗凈，切絲備用！
鍋里倒入250g油、待油熱後，依次放入花椒、豆瓣醬炒出紅油、然後加入藤椒魚底料輕輕翻炒出香味（一定要用小火，不然底料會炒胡）最後加水、放入魚骨燒開！
待魚骨快熟時、放入魚片煮三分鍾。靜等美味出鍋吧！
三分鍾後，放入事先准備好的姜絲、蔥，撒上味精出鍋吧、裝盤時撒上藤椒油、吃起才有麻辣的感覺。
⑤ 藤椒面怎麼做
藤椒面的做法步驟
藤椒面的做法圖解11. 燒水，水熱了放半塊濃湯寶和適量豬油，繼續燒……開。水開後下面。
藤椒面的做法圖解22. 同時准備輔料:小米辣，青尖椒都切成小圓圈狀。面鍋內放適量鹽，煮熟撈起，將辣椒撒上，面湯澆上，最後放適量藤椒油（花椒油也湊合）。。齊活！鮮香麻辣，湯色清爽！
⑥ 五穀魚粉怎麼樣
五穀魚粉很不錯，非常受到美食愛好者的喜愛和追捧，值得嘗一嘗。
推薦阪尚釜五穀漁粉（又名：阪尚釜五穀魚粉）專業從事特色魚粉的餐飲品牌。一家以「魚」的餐飲小吃品牌。阪尚釜五穀魚（漁）粉為佰倫國際集團有限公司注冊商標，是一家以「魚」為餐飲小吃的品牌。阪尚釜五穀漁（魚）粉主要經營：原味魚粉、麻辣肉末粉、麻辣魚粉、酸辣魚粉、魚蛋五穀粉、酸辣肥牛五穀粉。
⑦ 康師傅藤椒泡麵和鮮蝦魚板面那個更好吃
藤椒泡麵好吃，個人感覺鮮蝦魚板面味道不適合我。
⑧ 藤椒魚的做法
做法：藤椒水煮魚是一道菜品，主料是羅非魚，配料是豆芽、藤椒等，調料為白鬍椒粉、鹽、生抽等，通過腌制、煸炒、加熱水煮的做法而成。
將魚洗干凈，將魚處理成魚骨和魚肉。將魚柳片成片。將魚片加上料酒、水澱粉、2g鹽、少許生抽、2g白鬍椒粉腌制。
豆芽飛水，放入盆底。
鍋中放油，依次加入薑片、蒜片、洋蔥碎爆香。依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫縣豆瓣醬炒香後加入醪糟汁小火慢慢的熬制。
加入魚湯，糖、生抽、白鬍椒粉煮開。加入魚骨繼續煮。
加入魚片略燙即可裝碗。
在上面依次撒上鹽、花椒粉、辣椒面。
接著撒上蒜末、蒜苗末、干辣椒段、藤椒。
鍋中燒開油，澆在上面即可。
1、 泡辣椒酸菜、蔥、蒜洗凈切好備用
小貼士
藤椒可用花椒代替，就是普通的水煮魚。
配菜可以換成自己喜歡的，有些需要加工的可以炒或煮，炒是加干辣椒和乾花椒熗炒，這是比較正宗的做 法。
底料可以作為火鍋底料使用。