① 詢問一下臨沂的民俗習慣
沂蒙是「書聖」王羲之的故里，著名的書畫之鄉。
蒼山縣小郭東村被國家文化部譽為「中國泥塑之鄉.2001年，中央電視台在臨沭縣拍攝《夢想劇場》，捏麵人就入了鏡頭。
郯城的木雕玩具歷史悠久，式樣繁多，
沂水高橋鎮被中國文化部譽為「中國刺綉之鄉」。
傳統節日習俗
春節 俗說「過年」，是民間最重大的傳統節日。「喝了臘月八粥，就把年來數。」臘月初八過後，開始忙年，家家戶戶粉飾牆壁 ，掃屋清塵，整理庭院，除舊布新，洗滌理發，做新衣，辦年貨。做豆腐，諧「都福」音。蒸發團（發糕），做團圓餅，含義「合家團圓，步步登高」。備雞魚，意「年年大吉，歲歲有餘」。用胡蘿卜、白菜心、粉絲等加調料做成「合菜」，紅、白、綠相間，鮮嫩可口，象徵為人清白，全家和睦。購置器用必添晚筷，寓意增添人口，家丁興旺。
除夕 過年的前一天。家家戶戶在欣喜之中，貼春聯（服孝期內只貼紫、白對聯或不貼）、過門箋，貼窗花、糊燈籠，有的還著意倒貼一個「福」字，寓意「福到」。大門外貼「出門見喜」，院內貼「滿院春光」，室內正面貼「人口平安」，床頭貼「身卧福地」或「身體健康」。牲畜圈內貼「六畜興旺」等等。打滿一缸水，抱足三日柴，備足半月飯，意「從吃坐穿，一年受用。」柴多是芝麻秸、豆秸、棉花柴，有「芝麻秸做大官，豆秸棒年年旺」和「豆秸棒、棉花柴、金銀財寶一起來」之說。是日下午，男子衣冠整齊地到祖塋地上墳，或請祖先亡靈回家過年，謂之「請家堂」（也有說「請紙」的），隨後便吃隔年飯。傍晚，接灶後，門口放攔門棍，以防邪魔鬼祟強入院內。入夜，秉燭焚香，燈火通明，徹夜不眠，稱「守歲」。舊時人稱過年為過關，謂之「年關」，窮人為躲債外出，除夕方歸。午夜子時過後，長輩帶領子孫發「紙馬」、放鞭炮、祭天地、祀祖宗，保佑老少平安。女主人在灶王爺神像前撒紙錢祭祭奠，口誦：「清晨起來把門開，明燈蠟燭點起來；灶神爺爺上邊坐，金銀財寶兩邊排；一撒金，二撒銀，三撒騾馬一大群，四撒老人壽限大，五撒子孫不是舉人是翰林。阿彌托佛。」紙馬發過之後，全家老少圍坐桌前吃年夜飯，多是水餃。餃子里要按全家人口數包上錢（
舊時多是」小錢」，現為硬幣）或大棗，誰吃著帶錢的餃子，就意味著運氣好，來年發財；誰吃著帶棗的餃子，在一年中便幸福甜蜜。過年要說吉利話，如水餃煮破了不說「破」或「毀」，而說「掙了」；饃饃裂了頭不說「裂紋」，而說「開花」或「笑了」。過年盡揀好聽的話說，有「大年五更死了驢不好也說好」之諺。年夜飯過後，即意味著舊辭新到，拜年開始。先是本家晚輩給長輩磕頭，長輩給晚輩「壓歲錢」。然後街坊鄰居進行互拜，互問「過年好」、「恭喜發財」等。拜年有盡早之俗，多在早飯前結束。初一早飯（也有在晚飯）後將請回家過年的祖宗之靈送往墓地，謂之「送家堂」。舊時的初一清晨討飯吃的為「送財神」，每到一家門口高喊：「財神進門來，又添人口又添財；財神落了座，金銀財寶一大垛」。
正月十五 也叫「元宵節」、「上元節」或稱「過正月十五」。城鄉居民多數用黍子面、糯米面或粘高梁面作皮，紅糖或白糖作餡製成元宵，當地人俗稱「湯圓」或「糖丸子」，象徵舉家團圓，吉祥如意。晚間，先到祖塋送燈，回家後將白面做成的象徵十二個月或十二屬相的燈點燃，照射各處，燈光所及預兆潔凈，不孽生蟲蠍。小孩三五成群手提彩燈，放「滴滴金」，並在大人指導下用面燈照射身上各個部位，寓意心明眼亮，不生疾病。街衢市肆彩燈盈頭，並舉辦撐旱船、踩高蹺、騎毛驢、耍龍燈、扭秧歌等民間文藝活動，叫做「鬧元宵」。現在過正月十五更是燈火輝煌，火樹銀花，五彩繽紛，人們爭相觀看，熱鬧氣氛年盛一年。
二月二 說的是土地神的生日，又稱「青龍節」，故有「二月二龍抬頭」之說，意在百蟲驚蟄。萬物復甦，開始刮風下雨，適宜耕作。是日早起打囤、吃豆，農戶家家在庭院、場院用簸箕端著草木灰，用木棒敲打著簸箕將其溜成大圓圈「打囤」。再在囤的圓心畫上個「十」字，放上五穀，囤外畫梯子，叫「上樑梯」，意祈倉滿囤流、五穀豐登。合作化以後此風即息，仍吃炒蠍豆。因當地炒豆時拌上紅糖或白糖，俗稱「糖豆」，寓「炒死蠍類毒蟲，日子過得甜蜜」之意。是日上午，男性青壯，攜帶燒紙和糖豆到土地廟上祭祀「一庄之主」土地神，故有「土地老爺還熬個二月二」之說。
端午節 農歷五月初五是端午節，又稱「五月端午」和「端陽節」。家家戶戶門窗和屋檐上插艾蒿。小孩手足系五色線，並將艾枝夾在耳朵上，有的將艾葉等驅蟲物縫成「香荷包」戴在胸前，又「五月端午戴艾」之說，意在驅蛇、蠍、蜈蚣、壁虎、蟾蜍之五毒。節日早飯吃粽子，一說是為了紀念戰國時期愛國詩人屈原，一說是盛夏到來吃上粽子涼快。故有「吃了端午粽，才把棉襖扔」之諺，也有「吃了端午粽，一年不生病」之說。
六月六 放牧人的節日，此時高桿作物長起，食肉動物活動猖獗。是日放牧牛羊的大人小孩買上瓜果和幾張燒紙，到山神廟敬山神，以求其驅逐狼、蟲、虎、豹，保護牛羊的安全。
七月十五 又稱「中元節」，是祭祖的日子，又謂「鬼節」。家家包水餃，備香、紙、帶上瓜果、水餃等供品，上墳祭祖。
八月十五 稱「中秋節」、「下元節」，是傳統的大節日之一。這時，農業年景收歉定局，俗有「七月十五定雨水，八月十五定收成」之諺。歡度「中秋節」也有慶祝農業豐收之意。節前親友相互贈送月餅，互祝合家團圓。是日晚飯菜餚豐盛，全家聚餐。「玉兔」升起，一家人圍坐在院內，擺上月餅。邊吃月餅邊賞月，稱為「圓月」。
重陽節 農歷九月初九是重陽節。舊時，多是富戶人家和游手好閑的人遊逛登高的日子。有些文人墨客身帶茱萸登高飲酒、觀花賦詩，故有唐代詩人王維「九月九日憶山東兄弟」之詩雲「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。」從1988年起，九月九日定為「老人節」。
辭灶 也叫「過小年」。舊俗是灶王爺啟程回天稟報一年來全家情況的日子，故稱「辭灶」。舊時因貧富不等，辭灶的日期不同，有「官辭三，（臘月二十三），民辭四，烏龜王八（鴇兒妓女）辭五六」之俗。辭灶時買些瓜果，於晚間供奉灶君。據說糖果有兩大作用，一是叫灶王爺上天要甜言蜜語光說好聽的；二是用糖果粘住灶王爺的嘴，防治亂說話。辭灶時家中主婦便念念有詞：「灶王爺上西天，少說閑話，多加美言。吃足喝飽，早去早回好過年，日子一年強一年。」故灶王爺的對聯是：「上天去多言好事，下界來廣降吉祥」，橫披是：「一家之主」。新中國建立後，此俗曾一度漸消。但近幾年又復興超前，不僅酒席豐盛，而且放鞭炮的數量大增。
清明 清明的前一日為「寒食節」。舊時，家家戶戶到祖塋添土上墳，俗稱「春祭」。素有「東（立冬）到寒食一百五，家家祭祖添墳土」之說，以示給祖先修繕房屋和悼念之情。清明節，早飯吃雞蛋，老人吃「荷包蛋」。青少年男女把雞蛋煮熟後染成紅、綠、黃等色，飯後穿著紅綠新衣到野外「踏青」、「爬山」、「滾雞蛋」，又稱「春遊」。也有成群結隊的青少年到村外放風箏。為紀念介子推，門口兩邊和磨眼裡插上柏、柳等條枝，還有的用柳柏樹枝抽打各處，預防毒蟲咬人。口誦：「東牆抽、西牆砸、蠍子、蚰蜒不敢爬。」此俗歷久不衰。
婚嫁習俗
境內舊俗，男婚女嫁要有「父母之命，媒妁之言」。其主要程序示是：
提親 媒人提親也叫「說媒」。提親後父母雙方相互了解，若中意則請人查男女「生辰八字」，按十二屬相和「金、木、水、火、土」五行推算，若不相剋便選擇吉日「下聘傳柬」，訂下終身。男女不見面，全由父母包辦。男女青年只好「聽天由命」，故有「嫁雞隨雞，嫁狗隨狗」和「嫁給當官的是官娘子，跟著殺豬的是
捋腸子」之說。
送書子 也叫「定親」。雙方確定聯姻後，男方備好「定親禮（衣料、首飾、現金等）」饋贈女方。書子上要寫明男女年齡、家長和媒人姓名，雙方交換，作為聯姻依據。又稱「傳柬」、「過紅子」。
送日子 根據男女雙方的命相，查定結婚日期，通知女方，俗稱「送日子」。將新娘的冠笄、坐帳及上下轎的面向、男女送客的屬相等事宜皆書其上。雙方各自通知親友，親友便以錢物為禮品相贈，男方稱「送禮」，女方稱「送填箱」。
結婚 也叫「娶媳婦」。結婚前幾天選擇吉日，男方派人到女方家送些新娘嫁衣、魚、肉、雞等物名曰「送催妝」，以示結婚日期將到，要按時發嫁。男方熱鬧非凡，布置新房，張貼對聯和「雙喜」，請廚師辦酒菜。新娘發嫁有盡早之俗，一般有兩個男大客，又稱「送客」；陪嫁女客一名，又稱「看轎的」或「稱車的」，多是新娘的嫂子或姐妹。新娘穿嫁衣，戴花冠，頭臉蓋著「蒙頭紅」，下轎後，被兩名架媳婦的婦女扶著，男前女後系紅綢子，名曰「領紅」，踏紅氈或紅席入門庭，拜天地，入洞房。撒栗子棗，寓意為「早立子」。撒栗子和大棗者邊撒邊說：「先撒栗子後撒棗，大的領著小的跑。」意多生兒女。新郎踩床後，要大口吃雞蛋，旁白：「大口咬著黃，日子過的強。」夜間新郎、新娘同吃「寬心面」，喝「合婚酒」。鄰里男女不分老少入洞房「鬧房」。洞房內通宵達旦不熄燈，謂之「長明（命）燈」。新郎新娘合房前，由男方的弟弟到洞房送「尿盆」，邊送邊說：「我為哥嫂送尿盆，嫂子為我早生侄。」新郎新娘入睡後，還有人在房外偷聽里邊的動靜，謂之「聽房」
寡婦改嫁 喪夫之婦稱「寡婦」。舊時寡婦不嫁稱「守節」。有「嫁夫隨夫，喪夫隨子」之倫，即寡婦不允許再過第二道門檻。如若再嫁，公婆視為不孝，鄰里斥為「不守貞節」。社會輿論則認為死後一劈為二，兩個男人各得一半。改嫁者娘家反對，公婆阻攔，只好深夜孤身逃走。離走之後亡夫家在身後用谷秸「火」燒，意為燒走「喪門星」。
其他習俗
生子養女 城鄉居民家庭生孩子謂之「添喜」。男孩稱「大喜」，大門口掛紅布並繫上弓箭和大蒜頭，寓意為：「騎馬射箭，能打會算」；女孩稱「小喜」，門口只掛紅布。丈夫先到女方家「報喜」，再告之親友鄰居。女方娘家便籌備雞蛋、白面、小米、點心、紅糖、小孩衣服、尿布等物品，擇日到男方家「鉸頭」。親友鄰里要在「鉸頭」之前送些雞蛋、紅糖、小兒衣服、長名鎖之類，叫「送粥米」，以示祝賀。婦女生頭胎滿一個月時，娘家兄弟要接回去住一段時間，謂之「住滿月」。在嬰兒出生百日時，還要穿「百歲衣」，也叫「百家衣」，意祈孩子「長命百歲」。
祝壽 也叫「過生日」、「上壽」、「做生日」。舊時老人年到花甲便開始祝壽，生日這天兒女及親友便帶雞蛋、長壽糕、豬肉、魚、饃饃等物登門「做生日」。主人宴請親友吃「長壽面」，喝「百年吉」酒。祝福老人健康長壽。給老人家做生日切忌間隔，直到壽終。否則子女謂之「不孝」，親友謂之「失交」。
生活習俗
（一）服飾
衣服 舊時境內個別官商地主多著綢緞右襟長袍，外套馬褂、短褂，肥便褲，一般庄戶地主則不及。農村居民多著自己手工紡制的純棉粗布衣服，俗稱「本地布」，色澤多為青、深藍』淺藍或蠟染藍印花布等，喜慶節日弄件新鮮點的換上就不錯了。稍富裕點的冬有棉夏有單，有的冬天能穿上棉長袍，俗稱「大襖」。貧困農戶深冬才能穿上棉衣，夏天再掏去棉絮，當單衣穿，多年穿一件，補丁摞補丁，故有「新三年，舊三年，補丁連連又三年」之說。一到冬天，要飯的「花子」成群結隊，穿著「燈籠褲子（薄單褲）」凍得滿街跑。30年代後期，境內為共產黨、八路軍的根據地，群眾衣著有所改觀。
帽 舊時老人戴氈帽，青壯年戴紅疙瘩圓帽，俗稱「帽殼」，女性纏頭巾。農民夏天戴葦笠，冬天戴棉帽或「滿頭捋」（土耳其帽）
鞋襪 舊時農民多穿麻線納底布鞋和前邊帶鉤的「鏟鞋」，夏天雨季老年婦女穿「油鞋」（布鞋塗油不透水），男子赤腳或穿草鞋墊子（也叫「三里丟」）。青壯女子多穿麻線納底布鞋，前頭「割花」或「包鞋臉」，只有逢年過節或結婚時才穿「綉花鞋」。窮人冬天多數穿不上棉鞋，只有富戶人家才能穿上皮鞋，橡膠水鞋和襪子。
發型 清末，男留發辮，未婚女子留單辮，俗稱「一棵蔥的大辮子」，或打鬏,已婚女子在腦後握「纂」，帶上網子，別上頭釵、簪子，老年婦女將頭發盤纏於腦後叫「小鬏」。中華民國成立後，男子去辮剃光頭，男孩子留「芯髦」，女子未更。
（二）飲食
境內居民習慣同桌共餐，春、夏、秋季一日三餐，冬季兩餐。窮人多以高梁、糝子、地瓜等粗糧為主食，煎餅為家常食品。在青黃不接的春天，多以糝子煎餅和稀粥充飢，且是「糝子煎餅兩手捧，糊粥湯子照人影」，故有「椿樹放翅（指發芽長葉），窮人餓的倒氣」之說。一遇荒年便賣兒鬻女，逢年過節也難得吃上一頓飽飯。就是吃上一頓餃子，也是少放油多擱鹽，於是富人譏笑說：「窮人吃頓面飯，三天離不開水缸沿」，指吃鹽多齁的光喝水。居民口味習慣咸、辣、酸、甜，農家多以鹹菜、椒子下飯，菜多是小豆沫，故有「待要解饞，椒子和鹽」之說。
早年只有富裕人家有飲茶的習慣，大葉、小葉不等，一般居民只待客用茶，少數年長者有飲茶習慣，多是普通大葉，也叫「大把抓」或「老乾烘」。平時一般農民只喝白開水或生水。
（三）住房
舊時境內居民住房，中農以上人家以傳統的四合院居多。一般堂屋3間，有的5間堂屋兩頭是掛耳，座北朝南為上房，成為「主屋」，由長輩居住；東西屋低於主屋，由晚輩居住或做倉房；南屋一般放柴草，另加門樓或閣當。屋頂多用黃草、麥秸苫蓋。四面院牆封閉，只有大門是出進口。東部丘陵和中部平原為土木結構，西部山區為木石結構，有的用薄石板拿潲，周圍多是石頭干叉牆，一推就倒，故有「干叉牆嚇死狼」之說。一般無門樓，大門多是籬笆門。日子貧困蓋不起屋的就住「地屋子」有的住「團瓢」，僅能遮風避雨，不能擋風禦寒。富家的四合院，寬大明亮，石基磚牆，有的重梁掛柱，青瓦蓋頂，臨街巷處築大門樓，門後再裝攔門杠，窮富之間懸殊很大。
（四）用具
傢具 舊時一般農家有吃飯桌、小板凳、方杌、長板凳、箱子、櫃、櫥等，富家還有八仙桌、太師椅、條幾、錢櫃、衣架、文平床、頂子床等。色澤多為棕色或黑褐色。
炊具 舊時用土坯或石頭砌成燒柴灶，鍋，鏊子、勺子為鐵質，瓢用葫蘆開成，碗、盆、壺、罐多是黑陶。新中國建立以後，漸添煤灶加風箱，白陶瓷碗、盤、盆和搪瓷用具逐日增多。
取暖用具 舊時一般農戶無取暖用具，親朋到來抱把柴禾點燃驅寒，老年人用火罐子取暖，只有富戶有火烘子或用木炭烤火。
照明用具 民間照明早時用鐵碗燈、鋁燈，點豆油或花生油，富家用蠟燭。30年代開始用煤油罩燈。
娛樂用具 舊時境內文化落後，只有大村有鼓、鑼、鈸等打擊樂器，民間藝人有嗩吶、笙、管、長號等吹奏樂器，個別農戶有笛、簫、京胡、二胡等管弦樂器。民國初年，個別富戶有留聲機。
② 臨沂當地民風民俗社會實踐調查報告
沂蒙文化
歷史文化
臨沂市古稱琅琊郡、沂州府，其歷史可上溯至2500多年前，為山東省歷史文化名城。臨沂有厚重的歷史文化、豐富的文化資源。漢晉文化、紅色文化與當代文化共存互依，書法文化、兵學文化、孝文化、商文化根深葉茂。 臨沂市是一塊歷史文化底蘊深厚的土地。幾十萬年前的沂河兩岸就活動著人類祖先的足跡，臨沂古城已有2500多年的歷史。聞名中外的《孫子兵法》和《孫臏兵法》竹簡就出土在這里，擁有精美的漢畫像石刻的沂南北寨漢墓是國家級重點文物保護單位，臨沂市博物館存有文物萬余件，其中國家級文物300餘件。臨沂還是一代名相諸葛亮、書聖王羲之、書法家顏真卿、算聖劉洪，以及曾子、匡衡、王祥等的故鄉。他們燦若星辰，光照千秋，折射著沂蒙大地人傑地靈、鍾靈毓秀的光輝。銀雀山漢墓出土的孫子、孫臏兵法竹簡是中國20世紀百項考古大發現之一。沂南北寨漢畫像石墓，屬全國少有。市內著名文化旅遊景點有:王羲之故居，諸葛亮文化旅遊區，荀子墓，銀雀山漢墓竹簡博物館，北寨漢畫像石墓等。依託燦爛歷史文化，臨沂已成功舉辦了書聖文化節諸葛亮文化旅遊節等大型文化活動。 在抗日戰爭和解放戰爭時期，臨沂市是著名的革命根據地，山東解放區的首府。這里曾是中共中央華東局、山東分局、山東軍區、山東省政府、八路軍115師、新四軍軍部、抗日軍政大學一分校等黨政軍機關駐地，劉少奇、徐向前、羅榮桓、陳毅、粟裕、羅炳輝等老一輩無產階級革命家曾在這里戰斗、生活過，留下了大量的革命遺跡。 古老的沂蒙山區，以其優美的自然風光和獨有的飲食文化，吸引了無數的文人墨客來一展才華，吟詩作賦。在孔子「登東山(蒙山)而小魯」之後，李白、杜甫攜手翩然而來，寫下了「醉眠秋共被，攜手日同行」的千古詩句，李白更是為蘭陵美酒佳餚而吸引，樂不思蜀，以至醉卧蘭陵「不知何處是他鄉」，醉出一段極致。歷史上，諸葛亮、王羲之等名人都出生在這里，他們為沂蒙飲食文化的進一步發展起到了積極的推動作用。
飲食文化
物產的豐富、食俗的久遠、使沂蒙人民流傳下來許多獨具特色的食品，如：糝、八寶豆鼓、民間伏醬、六姐妹煎餅、莒南鍋餅、沂水豐糕、郯城挎包火燒等都是沂蒙獨有的地方小吃；能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍雞、蒜泥魚、燴肉絲魷魚、蒙山全蠍、莒南爐肉等都是土生土長的民間特色菜；檔次較高的飯店流行的新潮菜有：果味銀杏、燈籠蝦片、龍珠鮑翅、清湯烏穗、桃源燜魚頭、甲魚丸子等已成沂蒙美食的新族。沂蒙名廚在全省及全國各類烹飪大賽中製作的氽芙蓉黃管、氽西施舌、龍舟鮑翅、雪蛤銀杏等分別獲得金、銀、銅獎。這些獲獎菜無疑都成為沂蒙珍饌風味中的「陽春白雪」。 沂蒙烹飪老字型大小的飯店多保持特色傳統，如臨沂老酒店、沂州老菜館、沂州府大酒店等。後來大批新建的飯店起點較高、菜式新穎。如華盛江泉城大酒店、陶然居大酒店、榮華大酒店等星級賓館。整體上是魯菜氣息濃厚，近年來受川、粵菜系的影響，出現了多菜系共存的局面。近年來，沂蒙廚師對過去史書記載的古老菜系、烹飪方法，進行了挖掘整理，恢復了一些歷史名吃；同時，注意外學內創、刻意求新，結合地方風味，創造了一些新式菜，為古老而又具有濃郁鄉土氣息的沂蒙菜增添了新的內容。隨著社會經濟的發展，除蘭陵老字型大小的蘭陵酒外，還有沂蒙老曲、銀麥啤酒、金銀花茶等頗具特色的美食，為沂蒙山區悠久的飲食注入了新的活力，使之具有了豐厚的文化內涵。 獨特的沂蒙飲食文化，是辛勤的沂蒙人民用自己的智慧和勤勞的雙手實踐的結果。但上千年的飲食文化、技藝，其史料多數散亂不全，傳統技藝頗多失傳，將其搜集整理，並系統歸納絕非易事，該書編者本著認真負責的態度，對沂蒙美食的過去和現在進行了一次科學的總結，由於受時間、資料、水平限制，不足之處在所難免，但本書編者志在弘揚沂蒙傳統飲食文化，使之不斷得到繼承和完善，這無疑是為沂蒙飲食業的繁榮做出了一大貢獻。
臨沂小吃
糝，臨沂地區的風味小吃。因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃實為眾人所喜愛，早晨喝糝系臨沂傳統食俗。「糝」(臨沂方言中念sa四聲)在文字上講是用肉作成的湯羹，僅在臨沂或臨沂人的飯店中才能見到。相傳是古代西域回族的一種早餐食品。最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經營，當時叫「肉糊」，後來仿製者越來越多，明朝時期定為「糝」。 據臨沂縣志記載，糝是明朝末年臨沂人創造的，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。解放前臨沂城有八家著名糝鋪，今已發展至百家專營糝鋪。喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以牛肉糝、雞肉糝最為正宗、普遍，羊肉糝為珍。 咸豆粥， 是臨沂大眾化粥食，多為早餐供應。此粥製作細膩、口味香美、消渴利尿、營養豐富、易於消化。喝此粥配食熱油條口味尤佳。【製法】黃豆和小米用水泡開，分別磨成豆漿和米漿，各自過濾出渣；鍋加水燒開，下豆漿燒開後，再下米漿，開鍋盛入粥碗內。另取少量黃豆放鍋中炒熟後加水和鹽煮至皮起皺，撒在碗中粥面上即成。 臨沂煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。臨沂煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到，「煎頭則合米豆為之，齊人以代麵食」，「圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。」食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。
沂蒙精神
孟良崮戰役紀念碑臨沂市是著名的革命老區，有「小延安」之稱。戰爭年代，沂蒙人民為抗擊外來侵略和中國革命的勝利作出了巨大的貢獻和犧牲，三萬沂蒙的優秀兒女獻身疆場 。車輪滾滾的支前隊伍、送子送郎參軍的動人場面、沂蒙紅嫂的感人故事、支前模範「沂蒙六姐妹」等擁軍支前的楷模，名垂青史的孟良崮戰役記下了這一段光榮的革命業績。沂蒙是一塊紅色的熱土，在中國共產黨的領導和培育下，沂蒙人民與山東黨政軍一起，共同創造了「愛黨愛軍、開拓奮進、艱苦創業、無私奉獻」的沂蒙精神。 臨沂精神與井岡山精神、長征精神、延安精神、西柏坡精神一樣，都是中華民族精神的具體表現，體現了崇高的社會主義價值觀念和道德要求。
③ 過橋米線加盟哪家好啊加盟費都多少啊 能賺錢吧 有經驗的大哥大姐們幫幫忙
你好！
這里有。 不止70種！
一： 主要種類：
北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚
上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉
太原： 栲栳、刀削麵、揪片
西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔
蘭州： 拉麵、油鍋盔
新疆： 烤羊肉、烤饢、抓飯
山東： 煎包
江蘇： 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥
浙江： 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯
安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯
福建： 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊
台灣： 度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹簡飯
河南： 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷
湖北： 三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅
湖南： 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐
廣東： 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等
廣西： 大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲
四川： 蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉
貴州： 腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑
雲南： 鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線
二： 詳細分類：
黑龍江
哈爾濱紅腸
秋林大麵包
黃米切糕
吉林
大涼糕
玻璃葉餅
豆包（黏豆包）
煎餅盒子
延吉冷麵
打糕
朝鮮鹹菜
李連貴熏肉大餅
遼寧
老邊餃子
馬燒麥
李連貴熏肉大餅
沈陽西塔冷麵
沈陽回頭
四川麻辣燙（沈陽小吃）
白肉血腸
華北
打鹵面
麵疙瘩湯
貓耳朵
餄餎
鍋貼
油炸糕
麻團
切糕
豆沙包
牛肉燒餅
褡褳火燒
白水羊頭
排叉
糖火燒
北京
燒麥
爆肚
炸醬面
焦圈
炒肝兒
豆汁兒
麻豆腐
蒜茸泥腸
栗羊羹
炸灌腸
糖耳朵
驢打滾
豌豆黃
艾窩窩
栗子面窩頭
芸豆卷兒
螺螄轉兒
鹵煮火燒
肉末燒餅
門釘肉餅
茶湯
果子乾兒
乳酪兒
酸梅湯
炒紅果
京糕
杏仁豆腐
臭豆腐（又名「青方」）
果脯
冰糖葫蘆
炒麻豆腐
糊塌子
牛舌餅
天津
十八街麻花
狗不理包子
耳朵眼炸糕
鍋巴菜
麵茶
麻醬燒餅
果仁張花生米
煎餅果子
涼果
河北
驢肉火燒
棋子燒餅
麻糖
花生酥
炒餅（燜餅）
河南
合記燴面
第一樓小籠包
葛記燜餅
悶黃魚
炒涼粉
粉漿面條
洛陽水席
炸油饅頭
炸菜角
逍遙鎮胡辣湯
面托
雞蛋灌餅
山西
刀削麵
莜麵窩窩
剔尖
黃米面炸糕
聞喜煮餅
烙餅
餅子
撥爛子
揪片子
餄餎
山東
煎餅
油鏇
煙台燜子
把子肉
甜沫
熏豆腐
甏肉乾飯
魚鍋片片
西北
西北小吃以牛羊肉為主。
泡饃
涼皮
白水羊頭
雜碎湯
內蒙古
酸奶子
烏里磨
陝西
關中
灌湯包子
蕎面餄餎
葫蘆頭
烤肉
臘牛羊肉
臘汁肉夾饃
岐山臊子面
柿子糊塌
柿子餅
水盆
鍋盔
甑糕
石子饃
金線油塔
餃子宴(餃子)
醪糟
黃桂稠酒
漿水面
粉魚
辣子蒜羊血
麻食
肉丸糊辣湯
洋芋攪團
陝北
洋芋擦擦
碗砣
抿節
錢錢飯
陝北苦菜
甘泉豆腐
鹵煮驢板腸
陝南
菜豆腐
漢中米皮
西鄉牛肉乾
商芝肉
核桃餅
黑米酒
甘肅
狼牙蜜
蘭州拉麵
灰豆子
荷葉餅
杏皮水
搓魚面
天水涼粉
千層牛肉餅
鎮原糖油餅
高三醬肉
漿水面
油炒粉
高擔釀皮
炒炮
羊肉墊卷子
三套車
小飯
寧夏
饊子
燕面揉揉
炒糊餑
燴羊雜碎
蓋碗茶
油香
青海
甜醅
麥索兒
狗澆尿
新疆
羊肉串
手抓飯
烤包子
饢
拉條子
烤全羊
熏馬肉
油沓子
羊蹄子
羊肺
清燉羊肉
新疆沙灣大盤雞
那仁
炒麵
黃面
華東
上海
蒸的小吃
小籠饅頭如：南翔小籠
青團
包子
煮的小吃
涼面
拌面
湯面
蜜汁烤麩
粽子
小餛飩
大餛飩
鴨血湯
煎的小吃
生煎饅頭
鍋貼
烘的小吃
棗泥拉糕
熏青豆
筍絲黃豆
大餅
炸的小吃
蘿卜絲餅
油條
油炸臭豆腐
油墩子
糍飯糕
其它
蓋澆飯
糍飯團
江蘇
蟹黃湯包
小籠饅頭
鴨血粉絲湯
梅花糕
豬油糖年糕
棗泥麻餅
鹵汁豆腐乾
糖炒栗子
浙江
杭州糖桂花
杭州龍井綠茶
杭州蔥包燴兒
杭州油墩兒
杭州定勝糕
杭州片兒川面
杭州拌川
杭州西湖藕粉
杭州貓耳朵
杭州蝦肉小籠包
杭白菊
紹興臭豆腐
紹興霉乾菜
紹興加飯酒
寧波湯團
湖州大餛飩
嘉興肉粽
蝦爆鱔背面
溫州魚丸
千張包子
華中
安徽
歙縣豆腐腦髓
歙縣毛豆腐
歙縣石頭餜
徽州狀元飯
無為送灶粑粑
五城茶干
一品玉帶糕
油炸臭豆腐
固鎮油茶
湖北
熱乾麵（以武漢蔡林記最有名）
面窩
苕面窩
糯米包油條
湯粉
豆沙糍粑
掉渣燒餅
福慶和牛肉米粉
四季美湯包
煨湯
鴨頸
汪玉霞月餅
豆皮（以老通城最為有名）
洪山菜薹
菜薹炒臘肉
孝感麻糖
孝感米酒
黃石港餅
雲片糕
烘糕
麻烘糕
苕片
沔陽三蒸
粉蒸肉
糊米酒
皮條鱔魚
紅豆沙
瓦罐雞湯
綠豆糕
芝麻糕
五芳齋湯圓
湖南
津市牛肉粉
火宮殿臭豆腐
口味（小龍）蝦
常德米粉
洪江鴨血粑
紅燒豬腳
荷蘭粉
江西
小炒魚
華南
福建
閩南糍團
魚丸
肉燕
炒麵
拌面
扁肉
撈化
廣東
拉腸
蝦餃
燒賣
干蒸
鳳爪
蛋撻
煎堆
油角
炸大腸
糖冬瓜
糖蓮藕
糖芋條
老婆餅
雞仔餅
盲公餅
雙皮奶
姜撞奶
艇仔粥
及第粥
潮州魚蛋粉
汕頭牛肉丸
牛腩
牛雜
沙河粉
陳村粉
干炒牛河
東莞米粉
燒鵝
燒肉
叉燒
豉油雞
鹽焗雞
蔥頭雞
潮州粉果
白雲豬手
白雲鳳爪
豬腳姜
紅雞蛋
香港
雲吞面
蛋撻
波羅油
絲襪奶茶(飲品)
鴛鴦 (飲品)
檸檬可樂
檸檬咖啡
煎釀三寶
格仔餅
老婆餅
炸兩
雞蛋仔
魚蛋
碗仔翅
車仔面
蝦餃
魚肉燒賣,牛肉燒賣
冰山大火
茶粿
龍須糖
糖不甩
啄啄糖
缽仔糕
瑞士雞翼 及 可樂雞翼
澳門
葡式蛋撻
豬扒包
紐結糖
海南
海南粉
抱羅粉
椰子飯
椰子(米果)
竹筒飯
雞藤粑仔
千孔糕
海南燕(米果)
廣西
桂林米粉
梧州龜苓膏
玉林牛巴
西南
雲南
過橋米線
洱塊
菠蘿飯
貴州
麻糖
臭豆腐
豆腐圓子
南白黃糕粑
老龍眼
豬腿肉粉
脆哨粉
碗耳糕
怪鹵
鴨溪涼粉
戀愛豆腐
洋芋粑粑
雞蛋糕
辣雞粉
豆腐腦
豆花面
羊肉粉
劉二媽米皮
燒烤
豌豆糯米稀飯
牛肉粉
腸旺面
絲娃娃
米粉
豆腐果
米豆腐
四川
麻辣燙
擔擔面
龍抄手
鍾水餃
賴湯圓
三大炮
韓包子
酸辣豆花
富順豆花
夫妻肺片
川北涼粉
冰粉
三合泥
燈影牛肉
珍珠元子
麻婆豆腐
葉兒粑
雞絲涼面
蛋烘糕
甜水麵
燙面油糕
樟茶鴨
八寶黑米粥
蓮茸層層酥
鍋魁
棒棒雞
酸辣湯
酸辣粉
肥腸粉
陳年糟蛋
玻璃燒賣
二姐兔丁
宜賓燃面
樂山甜皮鴨
謝謝！！
④ 桂林魷魚王可以加盟嗎
南京特色小吃全攻略
一、面條類 :
1.三元巷裡面的「易記」
2.三元巷要德火鍋對面「協記」面館
3.七家灣2號或打釘巷1號「李記」：牛肉麵、牛筋面、牛肉鍋貼、牛肉餛飩、醬牛肉、牛筋等
4.小火瓦巷江蘇飯店2號門邊的「君友記老鹵面館」：各種蓋澆面
5.南湖文體村（七號路）「官復興面館」：三鮮面
6.御道街或福建路的「山西人家」：貓耳朵、炒麵餅等
7.夫子廟1路車站下客站「華旺樓」各種鎮江鍋蓋面、湯包
8.40路底站的洋珠巷的「四鶴春」
9.湖南路燈光隧道進去向右轉童家巷裡有一家
10.南師大正門斜對面的「民間老雞湯面館」
11.「劉長興」
12.明瓦廊的「寡婦面」
13.水西門的「張癟嘴蓋澆面
14.洪武北路蘇苑大廈對面小巷內50米的「太平洋面館」的六鮮面
15.集慶門35路車站旁巷口「集慶皮肚面館」
二、酸菜魚類：
1.長白街SPR斜對面「重慶漁樓」：魚、玉米烙
2.馬台街「老紀」酸菜魚及隔壁店的肚四寶
3.王府大街上小金鷹亮麗宮的那條巷子裡面的「玉娟」:肥腸火鍋
4.魚、大腸面
5.下關新民路的「京可酸菜魚」
6.康怡花園傣妹對面的「京可酸菜魚」：酸菜魚、獅子頭
7.長江路莎麗文蛋糕房的東面的「沸騰魚香」: 沸騰魚和炒蟹黃
8.金山大廈的隔壁的頤和商廈對面的賓館的小巷子的第一家
9.太平洋百貨旁邊的巷子里的「川味辣子村」：泉水魚、五味豆腐、
10.燒雞公
11.北圩路上的「忘不了」
12.下關方家營800號「志強酒店」：四川太安魚、糯米蒸肉
13.寧海路的寧海路派出所附近的「林氏魚館」
14.三牌樓的「鴻陵」酸菜魚
15.5路底站孝陵衛的「無名」「曉湯」「大金」酸菜魚
16.評事街「辣子村」的泉水魚、野餐牛（羊）肉、鬼血旺、暈豆花
17.長江路上的漁家檔
18.四方新村內有個叫「愛心煮食廣場」的大排擋
19.秦虹車站旁的重慶來鳳酸菜魚
20.上海路「小爽酸菜魚」
三、火鍋類：
1.湖南路、金潤發的「小肥羊」、
2.石門坎海福巷總參干休所的「軍參」: 羊肉和羊蠍子
3.長白街的「快樂老家」
4.漢府街美食一條街里的「老媽火鍋」
5.新街口三元巷的「要德」
6.洪武路的「惠旺火鍋」
7.「怪味樓」
8.王府大街的「老太婆麻辣燙」
9.獅子橋和王府大街的雅宴小火鍋
四、龍蝦類：
1.夫子廟和大中橋那段路中間，有一個橋，橋頭的聯華超市斜對面
2.「盱眙又一村」
3.丹鳳街「龍姐龍蝦」
4.丹鳳街的「丹鳳龍蝦」
5.寧海路「朱記龍蝦城」：雞燒田螺,小魚鍋貼，大骨頭湯
6.三元巷京僑旁邊「楊四龍蝦城」
7.中央6樓亞細亞的手抓龍蝦
8.楊公井紅花地小區對面東白菜園旁的「好再來醬骨龍蝦」
9.邁皋橋華電路上坡處聯華超市旁「曹氏」龍蝦
10.游府西街上南京電台隔壁的「大順龍蝦王」
11.瑞金路五龍橋邊上的陳大龍蝦
12.丹鳳街石婆婆巷內50米左右「阿細小館」的"木桶龍蝦"
13.邁皋橋華電路的「鴻濱佳」的麻辣龍蝦、田螺燒老鵝
14.錢都的干煸龍蝦
15.盱眙城最好的龍蝦店：紅葉飯店（汽車站左手一百米華誠超市對面）
16.下關惠明橋的「秋林」
17.夫子廟「珍寶舫」：天味龍蝦
五、米線類：
1.瞻園路的「苗嶺米線館」：土豆松也很好吃
2.王府大街上金鷹對面「桂林」米線店及石鼓路分店：：
3.水煮肉片,水煮豬干,水煮牛柳
4.成賢街法院對面的「貴州米線」：水煮肉、肉末、牛肉、辣雞、水煮牛柳、
5.往東大方向走，有一家橋頭米線
6.新街口好樂迪旁邊巷子里「舉人米線」：水煮魚片
六、韓國菜、日本菜、泰國菜：
1.永慶巷的「小草屋」
2.湖南路的「一隻雞」：海鮮蔥餅、石鍋拌飯，炒年糕，烤肉、烤雞排、八
3.爪魚、牛肉、烤鰻魚
4.南大西苑的金銀街里的「故鄉居」、「金銀小吃」
5.金絲利後面的"外婆家"：炒年糕、烤五花肉、海鮮豆腐湯
6.牌樓巷克莉絲汀對面的「可家福」
7.石鼓路韓國高麗參雞湯：雞湯、鰻魚
8.王府大街的「大林料理」
9.王府大街的「浩之源」
10.漢口路後面巷子裡面的漢毋利
11.「金禾泰」：香葉西米糕、炸蝦餅、招牌咖喱肉蟹、海鮮卷、酸辣無骨雞爪
12.金絲利喜來登大酒店對面馬路的居民區里「春香居」 （上海路上的13路雲南路站往東走右邊第一個巷子里也有）
13.金絲利喜來登大酒店對面馬路里怡景花園附近的「福音」：烤五花肉，石鍋拌飯，紫菜包飯，泡菜湯，土豆餅、泡菜炒飯，大雜燴海鮮面、泡菜湯裡面、粉絲
14.金絲利喜來登對面星漢大廈對面的「韓園」：韓式冷麵、紫菜包飯、烤魷魚、海鮮鍋、地瓜餅
15.古南都的日本料理
16.金陵飯店「櫻花苑」: 天婦羅、蕎麥面、烏冬面
17.東方商城地下「日本久作拉麵」：久作拉麵
18.獅子橋的本傑比
七、鹵菜類：
1.真寶舫、竹家莊、悠仙美地的鴨頭
2.大行宮東方食府的香酥鴨頭
3.紫燕百味雞店：百味雞、夫妻肺片、四件
4.香妃烤雞：鴨頭、烤雞腿
5.戶部街（靠羊皮巷路口）及小火瓦巷雪雷對面小區入口處：金家鹵菜店的醬鴨頭
6.珠江路上「鴨鴨餐廳」的鴨四件、鴨心、鴨子
7.子廟大石壩街「小紹興酒家」：白斬雞
八、粉絲、湯包：
1.珠江路數碼港對面紅色的門頭的「復興」：湯包、粉絲好吃
2.碑亭巷「全福樓酒家」：湯包、肉麻團、涼面
3.莫愁路、獅子橋、三牌樓和會街都有的「尹氏」湯包
4.夫子廟1路車下客站「華旺樓」（原雞鳴湯包店的師傅做的）湯包
5.南湖文體村（七號路）的「老華友」的小籠包
6.南湖「三星糕團店」：小籠包、四喜湯團、三鮮蓋澆飯、孜然鐵板牛柳
7.丹鳳街石婆婆巷蘇果對面的「湯包王」
8.新街口「大三元」
9.石鼓路陽光大廈對門的湯包店
10.科巷（變電站的對面，中山東路小區門口，上午才賣）的雞汁湯包
11.北門橋那裡的「全福樓大酒店」的菜包
12.南京文體村（七號路）路口的「周記」鴨血粉絲湯
13.萊迪那，麥當勞旁邊的「金湯鴨血粉絲」
14.「回味」
15.瑞金路上瑞陽街的王敏湯包店
九、羊肉串、燒烤類：
1.夫子廟一路終點站那裡的新疆人烤的
2.人民劇場對面的那家新疆館的羊肉串和烤羊腿
3.湖北路的一家烤羊肉串
4.山西路西流灣的羊肉串（一對老夫妻烤的）
5.中山大廈那裡，同仁市場旁邊一叫吉兆花園的居民區旁有一烤的
6.八一醫院的南門旁的「西域食府」：羊肉串、羊排、大盤雞
7.青島路上「穆斯林餐廳」
8.延齡巷65號綠色燒烤「宋記綠色燒烤」：羊肉
9.寧海路麥當勞前的烤牛筋
10.夫子廟「蒙古包燒烤」
11.漢府街「百姓人家燒烤」：五花肉、肥牛、蜜制羊肉、素雞、年糕、土豆餅、肥牛、烤魷魚、生牛肉拌飯、朝鮮涼面
12.丹鳳街雙龍巷口，綠色招牌——草原興發羊羔肉：雞翅、牛筋、烤雞胗、烤玉米、烤蘑菇
13.夫子廟世紀緣天橋下的烤魷魚
14.馬台街「回味」旁居民區口的（一個老太和一個中年男人）的烤魷魚
15.瑞金路蘇果旁邊巷子里羅曼亭酒店對面的鐵板魷魚
16.仙鶴街的「無敵燒烤」
17.南湖廣場「富佳魷魚」
18.雲南路從中山北路到北京西路，過了T型路口（西橋路口對面），在路 的左邊「趣樂」：雞翅、昌邊魚、響魚
19.富貴山海爾曼斯對面的巷子里一家重慶人的燒烤攤：昌扁魚、雞翅、生菜等
20.彩霞街葫蘆樓門口的燒烤：雞翅、羊排
十、飯店館子類：
1.江蘇路「艷陽天」：田螺塞肉、宮廷蜜棗，剁椒魚頭、尖椒鴨柳、毛血旺、鹹蛋雞肉卷、鹽焗蝦，天下第一碗、文蛤蒸蛋、魔芋排骨
2.湖南路獅子橋里的「獅王府大排檔」
3.虹橋車站旁邊的「萬家歡」
4.南京海關文思巷安子里一家大排擋「安子燴牛三」：燴牛三、麻辣兔肉和麻辣魚頭
5.漢府街美食廣場的「貴州苗寨」：粉蒸排骨、臘肉和臘腸、豆乾、紅酸湯、鹽酸菜扣肉、 絕代雙嬌、辣子雞、蕨菜、折耳根（音譯）拌涼粉、小米楂、酸湯回魚
6.新街口的「上海灘大飯店」
7.江寧東新飯店：東山老鵝、骨頭湯
8.小火瓦巷或漢府街的雪雷大酒店：閩南千里香、口水雞、千里飄香
9.常府街「卞氏菜根香」：泡椒牛蛙、泡椒墨魚仔、蒜泥白肉、蒜香排骨、夫妻肺片、老壇子、百年醬肉、剁椒魚頭、菜根香排骨、半湯桂魚
10.程閣老巷「小洞天」：老蚌懷珠、鐵板酒烤的雞、南瓜珍珠羹、土豆絲、鹹蛋黃蒸豆腐、綠豆泥、吊鍋牛柳、十三香龍蝦
11.瑞金路上的「瑞香」酒店：湯和小肉圓
12.豆菜橋「雲祥酒店」：獅子頭、烤乳鴿
13.御道街和福建路的「山西人家」：過油肉、紅燒獅子頭、各種山西面條
14.丹鳳街石婆婆巷內「阿細小館」：紅燒肉、老馬菜燉排骨、泉水魚
15.丹鳳街的「子薇」大酒店的「蒙古鍋燒牛肉」
16.白下路三中大門口旁「湯王店」的菜和老鴨煲
17.哈爾濱東北火鍋餃子館的東北菜
18.湖南路獅子橋或碑亭巷「東北燉」：小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條、鯰魚燉豆腐
19.上海路和廣州路口的五台花園里的OUTLOOK西藏主題餐廳：土豆包子、烤牛舌、阿拉木罕披薩、西藏炒飯、蝸牛、烤羊排、拉薩紅茶
20.「亨利之家」西餐廳
21.雲南路金銀街南大西苑的威雀提拉米蘇西餐廳：德國烤豬手、千層面、黑椒牛排、乳酪麥仁、提拉米蘇、義大利情人卷芝士烤小牛肉、各種PIZZA、香辣魷魚
22.王府大街「金鷹大酒樓」（小金鷹）：黑椒豬手、雙味土豆泥、牛肉鬆、上湯莧菜、蛋黃蟹、蟹黃湯包
23.百姓人家：老鴨煲
24.新街口新華書店旁邊「張生記」：老鴨煲、東坡肉、風沙雞、熏魚、糯米藕、龍蝦二吃
25.中華路上的「金塘大酒店」：木瓜燉雪蛤
26.中華路「大中華酒店」：青豆泥、避風塘茄餅
27.夫子廟名門大酒店： 醬鴨舌、醬牛肉
28.洪武路「紅鬍子酒店」：糟黃魚和糯南瓜
29.金陵飯店香江廳：酥皮海鮮盅、清炒花枝片、清蒸石斑、澳龍三吃、蝦餃、紅蓮雪蛤
十一、甜點類：
1.南秀村（上海路菜場對面）的「雲中食品店」：櫻桃蛋糕、藍莓蛋糕、提拉米蘇、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各種散稱巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破崙、丹麥點心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治
2.「喜悅」：台式老婆餅、綠豆椪、芋苗酥、咸鮮味的咖喱餃、銅鑼燒、鹵蛋培根麵包、派、小漢堡、巧克力泡夫
3.「元祖」： 紅蛋、歌劇慕絲、紅桑果慕絲、竹果子、乳酪蛋糕
4.「一品軒」：壽司和部分西點
5.「莎莉文」： 蔥卷、奶油包、老婆餅、胡蘿卜吐司、芹菜吐司
6.「貝可莉」：泡芙
7.「聖羅蘭」：蛋塔
8.「克莉絲汀」：乳酪小蛋糕、克力口味的鏡面蛋糕、乳酪酥、水果條、提子乾、年輪、栗子口味的蜜加沙派、湯種麵包、蛋糕吐司、芝士條、肉鬆起酥夾心
9.金陵飯店：拿破崙、全麥麵包、曲奇、純芝士、黑森林
10.金絲利喜來登一樓咖啡廳：芝士蛋糕
11.中心大酒店包餅屋
12.大洋百貨樓上的香榭麗舍
13.希爾頓酒店的各式蛋糕
14.中華路304號長樂路車站旁的西餅屋
15.蘇果超市歐維士的葡萄奶酥
16.金陵飯店邊上的蛋塔
17.山西路太平洋百貨的蛋塔
18.新街口凡不了旁邊的蛋塔
十二、茶社：
1.長白街的「新雜志」：海鮮焗通心粉、布丁奶茶、海鮮鋦飯
2.「悠仙美的」：鴨雜飯、黑椒牛柳飯、日式蒲燒蛋包飯、野生菌菇飯、炸蝦可頌三明治、意式千層面、菲力豬排套餐、豬蹄飯、海鮮飯、草雞湯飯、菠蘿炒飯
3.東方商城負一樓的「達伶．港」主題茶吧
4.江蘇議事園斜對面、王府大街的路口「星願之城」的西瓜、芒果、牛奶賓治、紅豆冰、
十三、北京烤鴨：
1.湖南路的和延齡巷的
2.漢中門101號
十四、大盤雞：
1.石鼓路金鷹國際花園對面的「馬老頭」
2.南大青島路的「雅各博」大盤雞
3.八一醫院的南門旁的「西域食府」
4.成賢街也有家大盤雞，門口的烤羊肉串
5.喜來順的大盤雞
6.腦科醫院附近的「絲綢之路」
7.成賢街在南圖對面有一家「穆斯林餐館」： 丁丁炒麵、大盤雞
十五、其他小吃：
1.王府大街50號的「芳婆」：粽子、赤豆元宵、八寶粥、肉麻團
2.金鷹貴賓樓七樓午茶：生滾牛肉粥、香煎韭菜餃、奧灶面、蝦餃、春卷
3.金銀街上南大西苑門口推自行車用紅色牌中文和韓文寫著紫菜包飯
4.漢口西路蘇州面館對面巷裡賣炸雞和漢堡的快餐店「美州雞」和南藝後門的美州雞
5.南師大後門那裡的「莫氏粥城」
6.大方巷鼓樓區拍身份證照片的旁邊40#樓下馬路邊賣雞蛋餅的小店
7.夫子廟「蓮糊糕團店」：赤豆元宵、馬蹄糕、牛肉砂鍋、牛肉鍋貼、麻團
8.湖南路商場旁巷子里的「西北面王」的紅燒牛肉砂鍋、鍋貼、
9.靠近梅園中學那的太平橋口，有一家小店面，既賣麻辣燙又賣沙鍋
10.夫子廟「永和園」側門旁邊的「黃記」涼粉店
11.山西路「桂花鴨」的燒餅、炸雞
12.彩霞街華誠超市門口下午和晚上才有的賣炸雞排豬排的攤子
13.秦虹小區蘇果旁的沙鍋,鵪鶉蛋
14.「面點王」的手抓醬排骨
15.雞鳴寺的素齋
16.雨花小區「汪家餛飩」
17.珠江路如意不夜城 (招商銀行旁的巷子里)：霸王餅
18.楊公井車站（往夫子廟方向）旁巷子口一個老頭賣的麻辣燙
19.獅子橋，買糖葫蘆的那條巷子進去的「狀元扁食」：餛飩、拌面、蛋菇湯、煎餃
20.中山東路上紫金城斜對面及珠江路小營路口的「牛牛水餃」
21.新介面的三元巷「要德」對面的哈爾濱水餃
22.鼓樓江蘇電視台對面有家陳長生的西北肉夾膜
23.鷹購物中心旁邊巷子「紅冠小吃城」：梅子排骨年糕、三黃雞
24.月苑三村9幢的一樓有一家砂鍋
25.豆菜橋的麥肯雞
26.五中旁的春來鍋貼
27.石鼓路的成都香辣餅
28.五台山保齡球館對面中間一家店賣的：燒賣和豆沙包
29.九中南面天池浴室旁的雞肉串
30.夫子廟麥當勞旁邊的牛肉餡餅
31.辣子村巷子里老太太賣的旺雞蛋
32.淮清橋上的哈爾濱水餃和黃橋燒餅
33.蘇武車輛城門前水果攤上的東北玉米南湖13路車站旁邊蘇果超市對面：「福建千里香餛飩」、「玉塘砂鍋店」的豆腐煎餃
34.月苑小區40路總站旁邊：「麥肯基炸雞「
35.莫愁湖公園對面巷子里的「麥肯基炸雞」
36.南湖13路車站口的早點攤：肉沫煎餅
37.南湖華清池門口第二家賣牛肉粉絲湯
38.南湖廣場上賣的五角一大杯的甘蔗汁
39.南湖一小門口橋邊一對老頭老太賣的烤火腿腸
40.許府巷內小區門口的韭菜盒子
41.馬台街「小雞快跑」的香辣雞翅
42.中山北路金陵翻譯院對面的「安潤食品店」的濃湯和澳式酥皮點心
43.新街口中山路金陵百貨斜對面時代廣場有個樂博鋼琴城門口的餛飩店「四川酒家」的一樓的大肉包、蟹黃湯包
44.南湖路建設銀行邊「小王酥燒餅」
45.水西門橋邊上海生煎店：生煎包、皮蛋瘦肉粥