Ⅰ 北京二鍋頭到底有多少種
3種總的 、每燒一鍋酒，開始流出的酒叫「鍋頭」，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，而後濃度不斷地下降，到後來還能喝的酒，只有10幾度了，叫「酒稍子」。燒酒的原料一般可以經過五到六次的發酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什麼的。按一定的比例經過粉碎後加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻後入窖發酵，一般要5天後出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒後，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、鬆散開，而後還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻後再入窖發酵，這才完成一個班次的工作。5天後再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的「二鍋頭」。顧名思義，「二鍋頭」就是原材料在經過第二鍋燒制時的「鍋頭」酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的「窖酒」了。
2、馬幫的二號首領。
馬幫裡面有大鍋頭、二鍋頭、管事等職。大鍋頭是馬幫的首領。當大鍋頭不是一件容易的事，須勇謀兼備，還須諳熟商情，人緣寬廣，了解路況，知曉馬站，懂風土人情。除此，還要有一套不成文而又約定俗成行得通的管理方法，要管人、管牲口、管財物，全面、具體、實在。屬下不能犯忌，不能出事添麻煩，否則會被處置。二鍋頭是二號人物，協助大鍋頭辦事；管事專管內部經濟及一般內務。馬幫中一般都有獸醫、馬夫、修理、釘掌及專伺生活如做飯等人夫。馬幫，儼然是個「小社會」，又是一個組織細密的特殊的社會群體。
3、二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。
1949年，新中國建立，華北酒業專賣總公司北平酒業分公司，即北京市糖業煙酒公司的前身，立即組建廠房，生產二鍋頭酒。二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，採用傳統的「老五曾瓦」工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，緩火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富，其中「紅星」牌二鍋頭酒，執行國家優級和一級標准，採取電話、電碼防偽,已受到越來越多飲酒者的喜愛。正所謂「京城古釀二鍋頭，歷經滄桑美名傳；傳統工藝酒清洌，飲用紅星陶然然」。
Ⅱ 北京二鍋頭酒業股份有限公司怎麼樣
簡介：北京二鍋頭酒業股份有限公司成立於2002年8月，系始建於1949年10月國營北京大興酒廠的改制企業，其釀酒歷史可追朔到金大定三年（1163），至今已有八百年的悠久歷史。
北京二鍋頭酒業股份有限公司座落皇家禁苑瀛海鎮，地處天子腳下，佔地100餘畝，建築面積6.7萬平方米。擁有一流的廠房和設備，技術力量雄厚。公司現擁有***白酒評委2人，***高級品酒師2人，高級釀酒師5人，生產銷售的四大品種有：永豐酒坊系列，永豐二鍋頭系列，永豐料酒系列，醉流霞系列。永豐酒坊是傳承北京酒的重要代表。
法定代表人：程學昌
成立日期：1992-05-07
注冊資本：1014.6萬元人民幣
所屬地區：北京市
統一社會信用代碼：911100007382008775
經營狀態：開業
所屬行業：製造業
公司類型：其他股份有限公司(非上市)
英文名：Beijing Erguotou Wine Instry Stock Co., Ltd.
人員規模：100-499人
企業地址：北京市大興區瀛海鎮工業區興海路2號
經營范圍：製造、加工、銷售白酒、黃酒、調料料酒、葡萄酒、礦泉水;普通貨運。(企業依法自主選擇經營項目,開展經營活動;依法須經批準的項目,經相關部門批准後依批準的內容開展經營活動;不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。)
Ⅲ 正宗北京二鍋頭多少錢
北京紅星二鍋頭酒分很多檔次，最便宜的零售價格5元一瓶、最貴的有幾百元一瓶的。
Ⅳ 二鍋頭多少錢
紅星的歷史就是二鍋頭酒的發展史
研製麩曲發酵工藝成功帶動京城白酒業的發展———
中華民族的釀酒史同華夏文明史一樣久遠。每一種酒，都會催生一個區域的特色文化。獨家傳承並沿革於北京燒酒的紅星二鍋頭酒，以特有的二鍋頭釀造技藝，獨踞京城之地。
新中國成立以來，一直高擎「京味兒」大旗，無私地承擔著京味文化發揚者的責任，在北京二鍋頭酒發展歷程中的每個關鍵時期，都閃耀著紅星二鍋頭的身影。可以說紅星的歷史就是二鍋頭酒的歷史……
二鍋頭酒創新於紅星
「紅星」在繼承二鍋頭傳統工藝的同時，結合現代科學技術，不斷進行工藝和生產設備的創新。1951年底，麩曲發酵由紅星研製成功，提高了白酒的產能。很快，在全國得到了普及和推廣。至今，58年過去了，全國仍有許多生產白酒的廠家依然採用麩曲發酵工藝。
同年，中央私營企業局頒發編號為「5296」號商標注冊證，「紅星」成為新中國首批註冊商標。
1958年6月，紅星進行全標注冊，其中包括「二鍋頭」三個字。
1952年，實驗廠改名為「國營北京釀酒廠」。直到1965年，全國生產二鍋頭酒的僅此一家。在老一代國家領導人周恩來、朱德、李先念等的關懷和支持下，北京二鍋頭走上了現代化、產業化的發展道路。
二鍋頭酒發展於紅星
在1965年以前，由於新中國成立初期糧食供應緊張，接著又是三年困難時期。紅星產量始終受制於糧食供應。所以，令世界矚目的北京二鍋頭產品一直在低產量水平發展。
為了提高二鍋頭的生產能力，1965年8月19日，北京市有關部門下發第287號文件，題為《關於成立北京釀酒總廠、北京食品總廠的通知》，決定由北京釀酒總廠歸口管理遠郊縣順義牛欄山酒廠等五家分廠，實行「七管兩不變」的原則，即除人事、財務不變外，生產、技術、糧食、能源、定價、計劃、供應均由紅星管理。
於是，二鍋頭第七代傳人王秋芳與第八代傳人高景炎奔走在北京的各個郊區縣。可以說，今天北京多家二鍋頭酒廠的繁榮，以至整個二鍋頭酒在全國乃至世界范圍內的影響力，與作為紅星前身的北京釀酒總廠的努力是分不開的。可以說，是紅星的奉獻，開創了新中國二鍋頭酒業的輝煌。
紅星帶動二鍋頭酒發展
時間進入上世紀八十年代初，新的商標法出台。在這樣的歷史時期，作為北京二鍋頭企業的領頭羊，北京釀酒總廠再一次作出了自己的貢獻。為了帶動中國酒業的整體發展，為了北京其它白酒廠的生存與發展，紅星於1981年主動放棄了「二鍋頭」的全名稱商標注冊，只用「紅星」的注冊商標，與其它所有的二鍋頭酒類生產企業共享「二鍋頭」。
這件事的重大意義在於，按照商標法的相關規定，如果繼續以「二鍋頭」作為注冊商標，那麼紅星人曾經扶持的京郊19家酒廠，乃至所有生產二鍋頭的酒廠，都將不能生產二鍋頭酒。
我們甚至可以說，沒有紅星這一次商標所有權的貢獻，沒有「紅星」顧全大局的犧牲，也就不會有今天的北京二鍋頭酒業的大發展。
藍瓷瓶500毫升裝的紅星珍品裝有238元/瓶的、有288/瓶的、有480元/瓶的
藍瓷瓶珍藏5升裝29800元/瓶
藍瓷瓶珍藏3升裝19800元/瓶
Ⅳ 北京二鍋頭多少度
二鍋頭酒精度數為50~55度。
每燒一鍋酒，開始流出的酒叫「鍋頭」，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，數量少，占總數的百分之十左右，而後濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。
後面流出的謂「酒稍子」。「酒稍子」不能喝，只有10幾度。流至1、2度，蒸餾結束，所得「酒稍子」，回底鍋隨下次蒸餾回收，5度以下提煉食用酒精。循環往復，以至無窮。
二鍋頭特點
二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，採用傳統的「老五甑」工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，
火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。
以上內容參考 網路—二鍋頭
Ⅵ 北京二鍋頭
有的，這是簡裝版，八九十年代就是這樣的包裝，您這個酒的價值不高！
Ⅶ 北京二鍋頭有幾種
紅星，牛欄山，古鍾，就知道這么多了
Ⅷ 上海北京二鍋頭招商加盟項目怎麼樣
北京二鍋頭酒選用北方紅高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，採用傳統的「老五甑」工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可。上海北京二鍋頭招商加盟項目,讓你穩賺不賠。
Ⅸ 做北京二鍋頭代理有什麼優勢
這種酒水快速消費品的代理都比較好做 賺錢挺多 家裡親戚就有做這個北.京.二.鍋.頭的 適合大眾 所以還是不錯的 這個代理也比較方便