『壹』 川骨香手撕鴨的做法及配方，謝謝
手撕鴨的做法
材料
湖南產醬板鴨1隻約500克，香乾20克。
調料干鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克（實耗40克）。
做法
1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鍾後去骨，把肉撕成1厘米寬的條狀，紅椒、香乾切成0.5厘米寬、6厘米長的條狀。姜、蒜切末備用。
2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香乾小火炸成金黃色撈出瀝油，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻後出鍋，放於干鍋底部。
3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鍾出香。
4、另起鍋上火加入剩餘的干鍋油、紅油、米酒、薑末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香幹上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點干、辣、香，醬香味濃。
『貳』 港澳穿骨香手撕鴨怎樣加盟
穿骨香手撕烤板鴨烤雞店 是目前市場上唯一的非油炸的健康綠色食品。它採用三十多種名貴中葯並容納江南風味精心製成，色澤金黃，皮帶芝麻，骨脆肉嫩，味道鮮美，絕不油膩。絕不含任何色素和防腐劑，是居家旅遊的健康食品。現在由中國香港、澳門、廣州、上海四大城市迅速蔓延到上千家的加盟店，浙江、上海、杭州、江蘇、東北等地許多的加盟店每天可賣上千隻！靠的是什麼？是品質！是回頭客！穿骨香板鴨平均每隻利潤在十元左右。您自己可以算一下，哪怕是在鎮上開一家小店賣百隻左右呢？可謂是零風險投資，百分百利潤！您只需一台烤箱就可開加盟店，而一隻旋轉燒烤爐只要貳仟元左右。加盟此店最大的好處就是投資少，賺錢快。您還在等什麼呢？金融風暴，經濟危機，可民以食為天，許多大投資商都瞄準了這一源頭。只要做好商機，做好決定，就會發財！如果我能幫您成功是我最大的快樂！心想成功，相信成功，必能邁向成功！ 加盟方式：您最好親自來本公司學習烤鴨的程序和內容，包括兩種秘制配方，實踐操作和開店計劃、廣告宣傳等。 本公司最新推出冠香烤雞，更是獨占鰲頭，不僅肉質鮮美，皮脆肉嫩，而且口感回味無窮，吃了還想吃！ 新年伊始，朱潔向新老朋友拜年了！祝牛年牛勁十足，生意紅紅火火！
『叄』 請問高明區新開一家川古香手撕鴨連鎖店在什麼地方。口味怎麼樣。
高明區，文明路，沃爾瑪前行100米左右，有個工商行政管理，到哪裡就可以看見了，有個很大的招牌。聽朋友說9月28號才開業呢，說是用三十多種中草葯和很多配料腌制而成的應該還不錯，開業試試就知道啦。要加分哦
『肆』 學川骨香手撕鴨要多少錢！大約學多長時間可以出師
材料
主料：半片鴨，青椒，紅椒
輔料：蔥，姜，蒜，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，香葉，辣椒醬，鹽
做法
1. 准備蔥，姜，蒜
2. 青椒紅椒去蒂洗凈切條
3. 半片鴨拔毛斬指甲切去尾部洗凈
4. 煮鍋加水燒開，放入鴨子焯燙出血沫撈出沖洗干凈
5. 將鴨子放入電壓力鍋，加水沒過鴨子，放姜，蔥，料酒，老抽，八角，桂皮，香葉，鹽，按下煲湯鍵，設置壓力40，時間15分鍾，等待操作完成聽到提示音即可
6. 撈出鴨子瀝干湯汁斬塊
7. 起油鍋，放辣椒醬，蔥，姜，蒜炒香
8. 放入辣椒翻炒
9. 放入鴨塊，生抽，少許鴨湯，翻炒入味，收濃湯汁即可
『伍』 加盟穿骨香手撕鴨有沒有配方還是總部派送
正宗的都是由總部配送的，不過現在好多都是模仿川古香的味道 都差不多
『陸』 川古香 手撕鴨
農專路 與民權路（河南路）交叉口有一家
『柒』 加盟一家天府川香手撕鴨需要多少錢
這種店加盟只需1萬左右，如果要提供機器和原料，那麼可能在3w哦。建議你先去考察一下，特別是調查一下，周邊人對他們的評價，消費者的評價是很公正的。你也可以向已經加盟的人了解加盟流程，以防花不必要的冤枉錢。創業需謹慎，因為加盟後，你還要辦理營業執照、衛生局的備案證、鋪面裝修或者向城管申請攤位等，都要花費精力和金錢哦。
『捌』 河北川骨香手撕鴨誰學過
騙子石家莊合贊商貿川骨香手撕鴨總店交2500的學費配方不給你從他家拿配方貴的要死千萬別在上當了
『玖』 川骨香手撕鴨烤箱及夾子多少錢
您好？川古香手撕鴨的烤箱是旋轉燃氣烤禽箱，要雙層中空玻璃的，冬天保溫，價格一般在2000左右，各地都差不多，牌子有奧華 凡日等等 一般都是瑞安生產的 和上海的。夾子要不秀綱的 一般的價格在6元到8元之間 24個為一套