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桃酥的簡介
桃酥是一種南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。
桃酥王系列產品採用獨特江西傳統配方，結合現代工藝精心烤制，種類有宮廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等傳統系列，果味曲奇、風味泡夫、棗糕、老婆餅等時尚流行口味系列、外型美觀、味醇厚香甜、獨具特色。
桃酥的做法
原料准備
1、低筋麵粉600g。
2、糖份220g（喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g）。
3、酥油300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香）。
4、雞蛋60g（約1-2個，視大小決定）。
5、泡打粉6g。
6、臭粉2g（這個只要一點點，千萬不要多）。
7、蘇打粉5g，8.色拉油280g，9，鹽5g。
做法步驟
1、將糖粉、色拉油雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；
2、將酥油放入，繼續拌勻；
3、接著將低筋麵粉和泡打粉放入盆中揉成團，鬆弛10分鍾，分成約35g一個的小面團，繼續鬆弛20分鍾；
4、將小面團揉圓後壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然後放入烤箱，中層，上下火170度20分鍾，然後轉上火，將烤盤放入上層，3分鍾上色後出爐冷卻即可。
桃酥的營養價值
桃酥是一種南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛，是人們經常食用的糕點之一。
桃酥的營養成分：
桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
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瀘溪河桃酥起源江西鷹潭，紮根古都南京，是一家代代相傳手作中式傳統糕點品牌。傳承至今，創始人以「傳承古法技藝，弘揚傳統糕點文化」為訓誡，使瀘溪河歷經幾代風雨，依然匠心品質，源味流傳，始終不變它的傳統老味道。
瀘溪河家族手藝代代相傳，秉承傳統工藝，堅持純手工製作，堅持甄選上等食材，只為新鮮、健康、天然的好味道。
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