① 各位兄弟姐妹，請幫忙翻譯下菜名，非常感謝！
有很多我都不知道是什麼。。
如果懂點英語的話，可以按照下面的模式翻譯，不一定標准，但至少老外看得懂，不會鬧笑話：
1.做法-主料：sauted pork 炒豬肉
2.主料-配料（或者重要調料）：beef with hot pepper 尖椒牛柳 cabbage with garlic 蒜泥白菜
3.原料-菜式種類：egg soup 雞蛋湯 pumpkin cake 南瓜餅
4.用形容詞描述菜的特點（味道，口感，功效之類的）：crispy ck 脆皮鴨
當然也可以組合變化，只要把菜的主要元素介紹出來即可。
實在不行的話可以參考這個地址，還是挺全的：http://hi..com/myzixi/blog/item/2e9042829f467ea10df4d2fd.html
② 水煮手撕雞上色不均引什麼原因
1、可以採用以下幾種方法：
（1）在湯里加黃枝子（葯房有買）調至湯微黃 。
（2）加少許食用檸檬色素，或者咖喱粉。
（3）煮雞前，先全身擦上蜂蜜，過油炸，再煮。
2、煮雞皮上色：
（1）鍋內少加油後，放白糖，加熱，熬成糖色。
（2）再把雞放里上勻色後，再加調料烹制。
3、在鍋里先放少許油燒侄3成油溫在加白糖用細火慢抄，抄侄白糖變成老黃色在加水就可以了。最後在手撕雞蒸煮時或上烤前刷上幾遍，再在湯料里加上一些就可以了 ，保證顏色漂亮 無毒無害
4、五香料用慢火熬制 ，或用醬油加糖上色調制漿水狀， 在手撕雞蒸煮時或上烤前刷上幾遍，再在湯料里加上一些，就可以了可是一定不如外面賣的那麼誘惑喔.～
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