Ⅰ 武漢熱乾麵加盟費多少正宗武漢熱乾麵加盟貴嗎
熱乾麵加盟費一般都不貴的
Ⅱ 紅油熱乾麵里的秘制紅油
紅油熱乾麵的做法
食材
圓面條、芝麻醬、料汁、香油、辣椒油、小香蔥、黃瓜絲、鹽、味精、雞精。
步驟/方法
1
面條煮7分熟，因為以後還有加工，採用特殊工藝處理，這個時候的面條非常的勁道。
2
面條撈出冷卻，用水沖洗面條上殘留的澱粉，為的是保持面條存放時候不被粘連。
3
把芝麻醬用香油調稀，料汁加入一些醬油上色。
4
准備好秘制的紅油，也就是辣椒油。
5
把存放的面條在沸水中燙一下，然後裝碗調味，注意調味的時候，調味品用量的掌握，根據自己的口味適當添加，攪拌均勻，就OK了。
紅油的做法，油燒至剛開始冒煙，倒入辣椒末中，邊倒邊攪拌。這是最基本的。想好吃的話自己事先在辣椒粉中摻好鹽，蒜，甚至糖，碎花生。泡好的辣椒油就是紅色的。這個是大致的做法，要想做出來的紅油香而不辣，還是需要很好的配方的，常記熱乾麵就是這樣做出來的。
Ⅲ 紅油熱乾麵的做法
撣面--加點油攤涼-燙面-加作料（紅油豆瓣醬的油）
Ⅳ 羊山紅油熱乾麵的配方
主料 豬肉350克豬大骨頭700克面條（生）100克
輔料 空心菜5個
調料 花生油7湯匙食鹽適量醬油3湯匙冰糖3粒蔥2段姜1大塊蒜1/3湯匙甜面醬1湯匙榨菜1包黃酒1湯匙花椒粉1/2咖啡匙辣椒油2湯匙細香蔥1/2咖啡匙白芝麻1/2咖啡匙
做法
1.鍋里燒足量清水，把豬大骨頭放進鍋內燒開，氽1分鍾，撈出洗掉浮沫
2.電飯鍋放入大骨和拍破的生薑，加能沒住大骨的清水，按吃的時間預約煮好(用砂鍋燉也可以)
3.生薑去皮，拍破，大蔥切成末，榨菜切細粒
4.豬肉剁成肉碎，加入2湯匙花生油拌勻
5.凈鍋燒熱，放5湯匙花生油，油溫後加入生薑兩面各煎20秒
6.中火，放肉碎炒散，然後加入黃酒
7.待肉出油時，加入榨菜和蔥末
8.出香味後調入甜面醬，翻炒均勻溢香氣
9.放入400毫升開水，調入醬油，加入冰糖
10.待水開後，用小火熬1小時至湯汁收濃稠，關火
11.面碗，放紅油、適量鹽、醬油、花椒粉、蒜末、蔥花
12.起鍋燒水，水開後，放入鮮面條
13.同時往面碗里調入煮好的大骨湯(如果冷的要燒開)
14.面鍋煮約1分鍾，斷生後放入空心菜尖，復開後往鍋里2湯匙量的冷水關火
15.快速把面撈到面碗里，澆上雜醬，再撒點香蔥花和熟芝麻，趕緊吃
Ⅳ 紅油熱乾麵怎麼樣
曉得這里熱乾麵好吃都是別個告訴的，自己沒有想到這么小的店裡有這么有特色的熱乾麵。其實是2.5一碗，又辣又有味，不停的豁嘴巴，還要吃。哈哈！想起好吃佬這個節目裡面講的所謂的「小狗辣」！就是辣的伸舌頭的感覺。熱乾麵和粉是全天供應，還有各種炒飯和炒菜，價格實惠，很多附近的專賣店的職員就來這里吃飯什麼的。生意相當好，粉其實味道還不錯，不過我喜歡熱乾麵些！
Ⅵ 羊山紅油熱乾麵的配方
羊山紅油熱乾麵選料非常講究。麵粉主要用鄭州以北加工的精粉面，這種面軋出的面條結實，有彈性，放在鍋里不容易煮爛。
拌面時，用精鹽，純鹼及食用色素。面條軋好後，經水煮、籠蒸，然後用食油一點一點拌勻，放在陰涼處涼曬半干。這樣，熱乾麵的第一道工序就算做完了。
信陽羊山紅油熱乾麵配料更講究。為了讓配料更好地發揮作用，第一道完成後，就用一個特製的鋁罐盛滿水，大火燒開，吃時，把拌過油的面條放入鋁罐中煮三分鍾左右，馬上撈出。水煮時，火候非常有講究，煮時間短了，面條太硬，煮時間長了，面條容易變軟，吃起來口感不佳。煮好後，瀝干水，再進行配料，用紅辣椒油、麻辣粉、味精、雞湯、榨菜丁、蔥、姜等十餘種調料一塊攪拌。即時拌、即時吃，這樣，一碗色、香、味俱佳的熱乾麵就做好了。
Ⅶ 熱乾麵加盟費多少
開熱乾麵店子要看味道和店鋪的位置，像香百城熱乾麵館一般投資1-4萬就可以把店開起來的，我還是比較喜歡香百城的味道
Ⅷ 熱乾麵加盟費多少錢熱乾麵的做法
口口香傳圓你大學創業之夢做法如下，將晾涼的面條在開水裡快速燙一下，瀝干水後裝入碗內，將調好醬料、配菜倒在面條上拌勻，一碗黃澄澄、香噴噴、熱騰騰的熱乾麵就做成了。清晨，蕪雜如迷宮般的大街小巷，都彌漫著一股芝麻醬香味，勾起你的饞蟲。排隊買了，吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢滿口腔，爽脆的配菜，清新可口，面條根根勁道，爽口滑溜。這時，一種踏實的幸福感，就會如這股綿綿的鮮香味，流過心頭。
Ⅸ 武漢紅油熱乾麵的做法
最近聽很多人都說起了紅油熱乾麵，其實這個沒什麼特別的。紅油就是辣椒油，很簡單的自己弄一下就知道了。其實就是武漢熱乾麵的做法的一種改良，為了適合當地的口味做出的改良熱乾麵。
1、面條煮7分熟，因為以後還有加工，採用特殊工藝處理，這個時候的面條非常的勁道。
2、面條撈出冷卻，用水沖洗面條上殘留的澱粉，為的是保持面條存放時候不被粘連。
3、把芝麻醬用香油調稀，料汁加入一些醬油上色。
4、准備好秘制的紅油，也就是辣椒油。
5、把存放的面條在沸水中燙一下，然後裝碗調味，注意調味的時候，調味品用量的掌握，根據自己的口味適當添加，攪拌均勻，就ok了。
具體可以網路一下：
常記熱乾麵