1. 渭南時晨包子是老酵發面還是乾酵母發面
用老肥面發面，得加鹼水，加了好，包子香；加了不好，包子要麼酸要麼鹼味重，不好吃。 所以還是酵母發面，比較容易，時間也和老肥面差不多吧。
2. 時辰包子的介紹
時辰包子是陝西省的一種漢族傳統名食，以渭南地區所制最為馳名。時辰包子創始於清乾隆年間，但那時不叫時辰包子，到了光緒二十九年（年），渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤，他家的包子特別味長，每天爭嘗名品的食客絡繹不絕，排成長龍，一過上午時，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上「時辰」兩字，爾後約定俗成，流傳至今。其特點為面細皮白「僧帽」狀，油滲包底呈金黃，馥郁鮮爽，油而不膩，香味悠長。
3. 加盟包子項目，比如比餡包點茶總部有什麼幫扶的政策嗎
幫扶政策可不少，我之前去了解過，有專門的技術指導和後期運營方面的多項服務，都是 包教包會 的 ，也沒有 什麼 隱形 的 消費 ，良心 品牌 ，是陝西時辰包子 的 升級 ，我 作為 陝西 人 ，覺得 口味 很正宗 ，推薦
4. 有什麼比較有名的早點連鎖店么
姥娘包子，由源動力餐飲強勢推出。他們使用高級烹飪原料，搭配秘密調料包，並使用老面。每一個饅頭都經過18道工序，皮薄餡大，口感鮮嫩，肉脆多汁，不破皮，翻底漏底，吸一口鹵水，新鮮不油膩，深受大眾喜愛。
早餐是一個沒有經驗和太多資金的很好的加盟項目。由於消費者數量眾多，早餐利潤相對較大，風險極低，投資低，可以常年盈利，規劃可以不大。即使沒有經驗和太多的資金，早餐也一定能賺錢。
5. 西安最好吃的早餐攻略，身為西安人，你都吃過哪些
一日之計在於晨，因此早餐對於老百姓來說是極為重要的，早飯絕不能湊合。老陝吃飯講究味道大於一切，吃飯不僅僅吃吃飯，而是一個享受生活的過程。可供西安人選擇的早餐不在少數，除了本地早餐，西安街頭也隨處可見天津的煎餅果子，山東的雜糧煎餅，東北的金絲餅，土家醬香餅，河南的雞蛋灌餅，以及很多年前紅及一時的土的掉渣燒餅。很多西式快餐也相繼推出早餐。而老陝並沒有因為外地早餐和西式快餐的沖擊而放棄對最本土早餐的熱愛。很多西安人的一天是從糊辣湯和豆腐腦開始的。早起的鳥兒有蟲吃，早起的人兒有飯吃，以下店面基本上都是賣完收攤，想吃的一定要趕早！(最有用的美食介紹，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點贊轉發喲)
【水盆、羊雜湯】陝西好吃的水盆羊肉當屬東府的，也就是渭南，蒲城，澄城地區。講究的是湯清，肉爛，饃酥，吃上一碗唇齒留香，通體舒服。推薦地址：1.錦弘水盆羊肉，湯清味鮮濃、肉酥爛，振興路和朱雀東坊的丁字口，24小時營業。3.雷記水盆羊肉，湯濃不膩鮮香肉爛，再配個酥脆的月牙餅，吃上一碗唇齒留香，通體舒服，振興路中段。4.老白家水盆羊肉，北廣濟街。5.馬家老六水盆羊肉雜肝湯，雖是回民的，也做得肉爛湯香，尤其是牛羊雜都切的大塊的，吃起來賊過癮，大蓮花池蓮湖公園東門對面。6.老李家雜肝湯，湯清肉爛，羊雜都切得塊挺大，量也大，大皮院西口，定家小酥肉對面。(最有用的美食介紹，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點贊轉發喲)
【豆花泡饃】這個寶雞鳳翔的早餐小吃很多人吃不慣，一旦習慣了去感受鍋盔的筋道、有著豆香的豆花，油潑辣子的辣香，再配上鹹菜還不錯。推薦：鳳翔改改豆花泡饃地址：雙仁府南油巷斜對面分店：玉祥門內西北一路(最有用的美食介紹，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點贊轉發喲)
6. 有沒有人吃過西安東府包怎麼加盟
東府包當然吃過，這個包子在西安包子行業很火。
具體如何加盟，我不清楚。
您可以網路一下，聯系他們公司咨詢。
我只知道他們主要經營渭南時辰包子，店面形象很好，店面在西安開了很多。
7. 教渭南時辰包子
當伙計是學不會的，那個是技術活，看是看不會的。必須努力好好學習至少一年，我前年下半年在渭南一馬路東頭菜市場門口豐原包子學了多半年，學的時候感覺啥都會了，但是等自己真正離開師傅單打獨斗的時候，各種問題就出來了。最難的是發面，天氣，溫度，引子的量等等各種因素掌握不好，會影響包子質量，很頭疼。後來我又回到師傅店裡回籠了幾個月，才算真正出師了。這個真心不好學，比想像中的難。
8. 渭南時辰包子的時辰包子製作過程
渭南時辰包子從取料到製作都有嚴格的規程，一絲不苟。做皮的面，要選上等小麥，用石磨細磨如籮。做餡的豬油，要用真正豬內腔里那兩塊板油，不用花油，而且要精心貯存1年後再用。油去膜，切成黃豆般小粒，和以粗麵粉，鍋內加陳菜子油，文火炒熟。佐料用華縣特產赤水大蔥，去掉頭、葉、杈，僅取其中，拌上陳菜油、炒麵作餡。配以韓城特產大紅袍花椒、小茴、大茴、丁香、桂皮、草果、砂仁、蓽撥、豆蔻製作的九味調料。每做6個油包子，搭配4個素包子以調劑口味。素包子以豆腐、大蔥作餡。半夜起來蒸包，過路人能聞見香味。包子狀如僧帽，小巧玲瓏，周邊潔白，包底金黃，肥而不膩，香味悠長，吃一頓包子走10里路，還口齒留香。所以又被叫做「十里香包子」。吃時必定佐以大蔥蘸黃面醬，還須喝一杯濃茶。