『壹』 脆皮五花肉的脆皮是怎麼做出來的
【脆皮五花肉製作方法】
1、將五花肉放在鍋中煎炒，將漏出肥肉的那面放在鍋中煎炒出油漬，再將其切成長條狀，注意不要完全切斷。
2、在鍋中放入水，將肉冷水放入，接著加入蔥、姜、料酒、白糖、花椒，蓋上鍋蓋之後大火燒開，之後再使用小火煮半個小時。
3、將煮好的肉撈出，下面是關鍵的一步，使用牙簽將肉戳出一些洞，再撒上胡椒粉。把鹽細細地鋪上一層，遮蓋住肥肉的那面，再使用錫紙裹住。
4、烤箱使用200度預熱10分鍾，把包好的肉放入其中，使用上下200度烤半個小時。
5、把鹽去除，再度加熱半個小時。這時候豬皮的表面就變得焦黃，肥肉也被烤化，外脆里嫩，樣子也很誘人。
【小豬廚房必備訣竅】
1、製作的關鍵一步就是將肉兩側都戳出小孔，這樣能夠便於做熟，之後將鹽放在肥肉的一側。
2、肉要重復烤一遍，不然第一遍不能夠讓肥肉變得酥脆，味道就會不佳。
『貳』 大家好，我先在正在做一款美食，叫做脆皮五花肉🌸，
脆皮燒肉
小貼士
選肉，選的肉的好壞直接關繫到最後成品的口味，所以千萬不能自己想當然地用莫名其妙的肉代替。但是我們這里菜市賣的都是切成長條的五花肉，並沒有像我圖里那樣一個方塊的五花肉賣，老闆也不可能給你切成方塊（因為長條的五花肉一般都是靠近肋條和靠近肚腩的五花肉各佔一半，靠近肚腩的那一部分買的人少，老闆當然不願意這樣切）。所以我直接買了一大塊（4斤）五花肉，橫著切成了兩部分，剛好放在前面做了一個對比圖……如果你能買到的話是最好，買不到的話可以考慮像我這樣……剩下的靠近肚腩那部分的肉可以抹上叉燒醬來烤叉燒也挺不錯的。這樣缺點是成本偏高……如果不是像我一樣，樂趣在「做」上，還是去燒鹵攤什麼的買現成的脆皮燒肉要來得更加方便……
扎肉，一定不能偷懶，肉皮上的洞越多，成品的肉皮就越酥脆。並且扎肉的時候一定要注意不要扎著手。
烤制時肉的擺放應該是肉架在烤網上，烤網下面有墊著錫紙的烤盤方便接油（見腌制肉的那張圖的放法，我的烤網和烤盤中間至少有1cm的空隙）。不能把肉直接放在烤盤或者容器又或者錫紙上烤，這樣肉留下來的肉汁和油就會堆積在下方，瘦肉部分直接接觸到液體，接觸不到空氣，導致受熱不勻。
如果沒有烤箱，可以起一鍋油，用大約150度左右的油溫慢炸，也可以做出這個效果，正宗桂林米粉里有一種叫「鍋燒」的肉，就是這樣的做法。但是這種做法需要大量的油，並且豬皮起泡的時候會讓油四處飛濺，有一定危險性。再加上油不夠炸出來的肉皮口感和賣相又會很一般，所以不是很推薦這種做法。
烤完肉等烤箱稍微冷卻一下之後請立即清理烤箱，不然烤箱門上的油脂可有你受的。
切燒肉的方法是從肉的那一面切起，切到皮的時候把刀放正，用另一隻手拍刀背，這樣就能比較漂亮地切出來了。
『叄』 開個脆皮五花肉店怎麼樣賺錢嗎
一個店賺錢不賺錢，因素很多，看地點，看你的手藝，看你的營銷策略。還有你的經濟實力。
『肆』 朱師傅脆皮五花肉總店在哪可以學
答疑惑了。
朱師傅脆皮五花肉總店。
看這情景，朱師傅的五花肉還是比較吃香的 。
很好奇為什麼會有這樣的事。
『伍』 完全學會脆皮五花肉需要多長時間，學費是多少
這個完全學會需要多長時間，應該是在半個月左右吧，學費應該是3000左右。