❶ 板栗酥餅怎麼做
板栗酥餅的做法
1.栗子要生的,可以用剪刀把栗子從中間剪開,剝皮。
2.去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落,不過沒關系,等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋,大概半個小時左右吧,可以邊蒸邊觀察,直到熟,軟。
3.蒸栗子的時候可以和面了,將材料1的所有材料揉成面團。面團都要軟。
4.將材料2的所有材料揉成面團,最好用溫水。可以讓面團軟。
5.揉光滑面團後放在保鮮盒裡靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾(面團1要比面團2大一些)。
6.做成一個個小圓球一壓就成餅的雛形了。
7.粘上些芝麻入油鍋一煎,慢慢地煎。
8.火大了一下就糊了,成不了金黃色啦。
其實做板栗酥餅和香酥餅差不多，原料上，板栗餅就比香酥餅多加板栗，芝麻和棗泥。
❷ 板栗酥餅好吃嗎
食材
主料麵粉180g 輔料花生油60g水50g細砂糖15g板栗250g鹽適量糖適量豬油適量
步驟
1.先做板栗餡，板栗煮熟
2.去皮
3.放料理機里打成末
4.倒入碗里接著加入糖和鹽
5.豬油隔水融化
6.倒入剛才的碗里攪拌均勻成團
7.水油皮麵粉90克糖15克花生油15克水45克
8.油酥皮麵粉90克花生油45克
9.水油皮15克一份酥皮10克一份
10.取一個酥皮放在水油皮裡麵包好
11.按扁
12.趕成橢圓形接著由上而下捲起
13.全部卷好
14.再次按扁
15.趕成橢圓形
16.由上至下捲起醒15分鍾
17.包上板栗餡料每個餡料15克
18.接著在表面撒上黑芝麻
19.啟動烤箱曲奇模式上下火180度預熱5分鍾接著180度烤20分鍾
❸ 板栗酥餅夏天是淡季嗎
在夏天的時候應該就到了一個淡季，因為夏天的時候大多數人都喜歡吃雪糕和冷飲之類的，就不喜歡吃這個板栗酥餅了。
❹ 板栗酥餅怎樣讓它更酥
用料
水油皮：
普通麵粉 135g
細砂糖 15g
豬油 40g
溫水 50g
油酥皮：
普通麵粉 90g
豬油 45g
餡料：
去皮熟板栗 200g
細砂糖 50g
豬油 15g
裝飾用全蛋液 少許
熟白芝麻 少許
板栗酥餅的做法
將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。
將油酥面團中所需的麵粉，豬油揉至光滑，放一邊備用。
將去皮熟板栗用擀麵杖或料理機製成細小顆粒狀，加入糖和豬油揉勻備用。
將鬆弛好的油皮，油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形，並將油酥置於油皮中央，捏緊收口，收口朝下整成圓形，然後加蓋保鮮膜，靜置15分鍾。
將鬆弛好的面團擀成長一點的橢圓形，並從上向下捲起。加蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。
將面團再次擀成橢圓形並捲起，靜置15分鍾。
將面團豎起並按扁成圓形，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形面片。
將餡料裹入並捏緊收口，收口朝下按成圓形餅狀。
將烤箱預熱至200度。
將面餅放入烤盤，刷上蛋液，灑上白芝麻。入烤箱中下層，上下火烤20分鍾即可。
小貼士
板栗去皮最完美的方法之一：
1、板栗直接倒入鹽開水中5分鍾，
2、然後用刀切個口子，
3、趁熱去殼和皮，這樣剝板栗最完整、最輕松。
另外板栗蒸熟的會比煮熟的味道香甜些，用高壓鍋蒸15分鍾左右，普通電飯鍋蒸30分鍾即可蒸熟，追求口感細膩的將蒸熟板栗放料理機攪拌一分鍾，沒有料理機用擀麵杖碾粉碎也是可以的。
❺ 誰知道深圳的板栗酥餅多少錢一斤
差不多。12.8元/份
❻ 我有一套板栗酥餅設備處理請問誰需要
這個你可以把你設備的信息發到二手網站上，看看有沒有人需要。
❼ 陳記板栗酥餅怎麼樣
用的綠豆去皮，加入板栗味道香精。根本不是板栗做的。
❽ 板栗酥餅怎叫賣
板栗酥餅，針灸這不這樣的，那你離我們這里叫子科二的，我們這里叫子厚的，食品就是利潤，她撕餅，那你現在板栗很貴啊！不去，去不去？這樣的叫