㈠ 饅頭一般要蒸多少時間呢
饅頭是我國傳統麵食之一，也有地方叫“饃饃”、“蒸饃”之類的，在北方很多地區算是最為常見的主食。在以前對於很多家庭主婦來說，能蒸出潔白、松軟的饅頭可是很有面子的事情，至少我媽媽每次蒸出不錯的饅頭都是很開心的。
蒸饅頭的時間一般是水開之後的20分鍾左右，但更具體的就要取決於饅頭的大小，還有蒸具、火力等條件。不過饅頭雖然是簡單普遍的主食，但是要想做的好還是需要一點功夫的，下面我們就來簡單說下蒸饅頭的流程，接著再詳細解答一下其中的關鍵，包括避免饅頭塌縮、怎麼判斷發面的狀態等等。
3、酵母發酵太慢了，有沒有可以加快的辦法？
答：有是肯定有的，而且還不只一種，比較常見的可以選擇加糖幫助發酵以及加泡打粉進去混合發酵。加糖可以為酵母提供更直接能量，讓它們的增殖速率加快，發酵也就變快了，但是要注意如果使用的不是耐高糖的酵母，那麼糖的用量再多也不要超過麵粉的7%。加泡打粉就更是“立竿見影”了，畢竟泡打粉本身就是一種高效的膨鬆劑，只要有水分解除其自身酸鹼物質的區隔，泡打粉就可以在很短的時間能讓面團膨脹起來。
㈡ 一般蒸菜需要多長時間
質地鮮嫩的食材往往需要蒸10—15分鍾左右，比如魚或者蛋羹。而粉蒸肉這樣的菜餚，則需要大火蒸上半小時以上，以便所有食材成熟。
㈢ 自家蒸饅頭需要蒸多長時間
蒸饅頭的時間一般是水開之後的20分鍾左右，但更具體的就要取決於饅頭的大小，還有蒸具、火力等條件。不過饅頭雖然是簡單普遍的主食，但是要想做的好還是需要一點功夫的，下面我們就來簡單說下蒸饅頭的流程，接著再詳細解答一下其中的關鍵，包括避免饅頭塌縮、怎麼判斷發面的狀態等等。
蒸饅頭
【准備材料】：麵粉1斤、溫水250毫升、酵母7克。（水量為麵粉的一半左右，酵母量為麵粉的1.5%左右）
【製作步驟】：
把酵母用大約50毫升溫水溶解一下，水溫最好是35度左右，然後倒入麵粉當中，剩餘的溫水也倒入麵粉中，攪動成絮狀，進而揉成表面光滑的面團；
面團揉好之後放入容器里，蓋上保鮮膜或者濕布靜待發酵，這個時間大約在40分鍾到1小時左右，面團發酵至2倍大、內部呈現均勻的蜂窩似狀態；
案板上撒點手粉，把發好的面團再次揉一會，進行排氣。排氣完成之後搓成長條狀、分成大小一致的劑量，搓圓之後饅頭坯子就做好了；
做好的饅頭坯子底部稍微再粘點手粉，蒸籠里鋪好蒸布，把饅頭坯子放進去，間隙要稍微大一些，蓋上蓋子先不要蒸，靜待10分鍾左右二次發酵；
時間到了之後可以看到饅頭坯子又明顯變大了，這個時候蒸鍋開始加熱，大火燒開之後可以轉中火，大約蒸20分鍾左右就好了，關火之後稍等幾分鍾再打開鍋蓋，美味香甜的白面饅頭就做好了。
相關細節、要點解疑：
1、用酵母、用老面以及泡打粉有什麼區別？
答：酵母和老面是利用微生物進行發酵的，而泡打粉是利用化學變化「發酵」。雖然都能讓面團膨脹起來，但是老面由於菌群復雜很難控制，而泡打粉畢竟是化學物質，不僅不會增加營養物質還會損失一些維生素。酵母算是均衡考慮下來最適合一般家庭的選擇了，安全而且相對穩定。只不過酵母發酵溫度最好在35度以上40度以下，太低了發酵的效率很慢，太高了酵母就會被抑制、殺死導致發酵失敗。
㈣ 包子鋪蒸好的包子是如何保溫的
就是放在蒸籠上面或者用饃被子蓋好。
㈤ 開個蒸饃鋪要多少錢
若是開店，設店面每月3500吧，然後加上設備大約1350，然後裝修800，大約5000多吧
㈥ 開個蒸饃鋪，需要投資多少錢
用樂陵市昌華機械廠的蒸饃機器開蒸饃鋪大概需要一萬多元
㈦ 饅頭一般要蒸多少時間
其實蒸饅頭是沒有確定的一個時間的，蒸饅頭的時間要根據饅頭的大小而定，一般情況下15到30分鍾之間都可以蒸熟。如果是小一些的饅頭，一般蒸15分鍾就可以，大一些的饅頭最多也不超過30分鍾。蒸好的饅頭還要繼續虛蒸兩到五分鍾也是根據饅頭的大小，這樣防止饅頭在蒸熟了以後接著掀蓋，導致饅頭塌陷回縮嚴重。
5.時間到了之後可以看到饅頭坯子又明顯變大了，這個時候蒸鍋開始加熱，大火燒開之後可以轉中火，大約蒸20分鍾左右就好了，關火之後稍等幾分鍾再打開鍋蓋，美味香甜的白面饅頭就做好了。