❶ 血鴨是哪裡的特色菜
第叄湘的血鴨口味是不錯的，會選擇精品的鴨子，把鴨子血保留下來做成美食，久而久之第叄湘血鴨的名氣越來越大了
❷ 全州醋血鴨的全州特色
提到用醋做菜，可能大家首先想到的是山西菜，其實這道「醋血鴨」確實是地道的廣西菜。在桂林、柳州、南寧等地均可以吃到口味正宗的醋血鴨，但是醋血鴨的發源地正是廣西全州的醋血鴨。在桂林的全州一帶，逢年過節或請客時餐桌上端上一盤醋血鴨才算得上是隆重。
醋血鴨在全州古代「餚味三絕」中雖然排名第二（第一為禾花魚仔，第三為五香豆腐乾），但該菜卻以歷史最久遠，在民間普及最廣泛，獨為全州人最鍾愛。「六月六，子鴨肉，炒苦瓜，漿血醋」的習俗古謠，不僅代代口耳相傳，但凡在全州長大的本籍人，沒有不會做這道菜餚的。自古以來，不管是城鎮居民還是村寨農戶，家家戶戶都將其作為入夏後最時興的常用菜。
醋血鴨在廣西最有名地方菜餚網路評選中名列第十一位，它不僅為全州人所鍾愛，與全州相鄰的周邊群眾也時興該菜。特別是改革開放後，不少全州人在廣州、深圳、武漢、長沙、南寧、柳州、桂林等地紛紛開起了全州醋血鴨餐館，生意非常紅火，該菜已廣泛被世人所認同並大受歡迎。在南寧市建政路的「沙頭醋血鴨館」里，午、晚兩餐天天賓客爆滿，都是沖著醋血鴨這道菜去的。在桂林市的一家專賣醋血鴨餐館里，有時每天可賣百餘席，高峰客期，掌鍋的大師傅和服務員們忙得焦頭爛額。一位在深圳的友人已在寶安等區開了數家連鎖店，還在企劃擴展。全州醋血鴨這道帶著濃濃地方特色的名牌菜，不僅成了全州遊子難舍難割的思鄉味，也逐漸成為外地人食而難忘的爽心餚。
❸ 血鴨的來歷
寧遠血鴨起於宋朝，成名於太平天國時期。
傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率眾將士攻下了永州城，當地老百姓為慰勞起義軍，也前往軍中與廚子一起下廚。可是在殺鴨拔毛時，鴨身上的細毛卻怎麼也拔不幹凈。這時臨近開宴了，一位老廚子急中生智，先是把鴨肉砍成塊，下鍋炒好後再將生鴨血倒進鴨肉里，繼續炒拌成糊狀，這樣一來，鴨塊上的細毛自然看不見了。到了開宴時間，一碗碗拌有鴨血的鴨餚全部端上了桌。這時有人問老廚子這叫什麼菜，老廚子結結巴巴答不上來。最後還是洪秀全之妹洪宣嬌說了句：就叫它「永州血鴨」吧。於是「永州血鴨」便由此而得名，並一直流傳至今。經過歷代永州廚界精英潛心鑽研、精心烹制，「永州血鴨」以其獨特的口味聞名於世。
❹ 學做美食
❺ 聽說血鴨這么出名呢
感覺只有本地做的血鴨好吃些~外地的都不行，當地的第三湘血鴨最好
❻ 桂林醋血鴨怎麼做的，需要哪些配料
桂林醋血鴨的製作方法：材料准備：一隻活鴨、一斤五花肉（五花肉的油多且香）、紫薑第一步：殺鴨的時候一定將鴨血盛到一個事先准備好的碗中（碗中盛有適量的芡粉、米醋），然後調勻一下，鴨血也不會凝固，待用第二步：將鍋燒紅，放入適量的油，再將切好的鴨肉、五花肉、適量的鹽一起放入鍋中翻炒，燜熟。第三步：在燜的過程中，加入適量的水，燜一會再加入紫薑，直至入味，25分鍾後會爆出很多油（若不喜歡太油膩可把多餘的油盛出），快到鴨肉表皮有些脆的時候將鴨血倒入鍋中，快速翻炒3-5分鍾，即可盛出。一道美味的醋血鴨就可以上桌
❼ 為什麼血鴨這么出名
最地道的還是第叄湘的血鴨里，風味很地道，大部分人吃過一次之後就會很難忘記那種特別的香辣味！
❽ 我要在合肥加盟絕味鴨脖，大概要多少錢我要加盟桂林的那種鴨脖口味的，請問去哪裡加盟
加盟費大概要5萬左右吧加上你的裝修鋪面轉讓費可能要10多萬哦 桂林口味的你只有去桂林當地賣鴨脖的師傅那學啊何必加盟啊自己去桂林找師傅學要好的多省了加盟費也不受公司的制約想怎麼搞怎麼搞加盟風險太大了