⑴ 麻辣魚頭火鍋的做法，麻辣魚頭火鍋怎麼做好吃
主料
花鰱魚頭500g
輔料
油適量鹽適量干紅辣椒適量大蔥適量生薑適量大蒜適量料酒1勺香菜適量
步驟
5.鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鍾即可
小貼士
花鰱魚頭肉質細嫩適合燒湯或紅燒
⑵ 麻辣魚頭怎麼做才夠味
材料
催魚身1段，蘆筍 1把，香蔥2根，生薑2片，芥菜油適量，食鹽少許，味極鮮醬油1勺
做法
1、脆魚切薄片，我們這里店家可以幫忙切。
2、蘆筍清洗一下，切小段。
3、生薑和香蔥切細碎，加入魚片和少許干澱粉、食鹽腌制半小時或是1小時。
4、熱鍋下適量油，將魚片包括蔥薑末和蘆筍一起倒入炒鍋，迅速翻炒。
5、加入一勺醬油和少許的清水煮開，翻炒幾下即可裝盤。
⑶ 麻辣魚頭到底怎樣做才能達到麻辣的效果
很多人平時都喜歡吃魚，魚的做法以及種類都是非常多的，不同種類的魚做法和吃法也是不同的，不管在任何季節，麻辣魚總是很受歡迎的，麻辣魚頭製作起來看似簡單，其實做法和用料都是非常講究的，這樣才能製作出正宗的麻辣魚頭，那麻辣魚頭的做法最正宗的做法是什麼呢？
10分鍾後將腌好的魚塊放入，放時先放大塊的肉厚的，不要攪動，全部放完後加蓋煮4分鍾。4分鍾後，開蓋，用鏟沿鍋邊推動魚塊，加入芹菜（先放桿後放葉子、蔥段，用鏟子輕輕按下芹菜，浸上湯汁，關火。
在煮魚的同時將蒸熟的茄子放入盆中鋪底。將煮好的麻辣魚連鍋端，全部倒入盆中。可以上桌享用了。
⑷ 麻辣魚頭屬於什麼菜系
歸屬為川菜菜系。主要由，魚頭、花椒、辣椒等原料製作。
⑸ 麻辣魚頭的做法
一、食材：
主料：花鰱魚頭
輔料：油 鹽 干紅辣椒 大蔥 生薑 大蒜 料酒 香菜
二、步驟：
1.魚頭去鱗，魚鰓清洗干凈，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片腌漬30分鍾
2.辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段
3.熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香
4.放入香水魚調料、蔥段翻炒
5.鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鍾即可
三、成品展示：
⑹ 麻辣魚頭的做法是什麼
剁椒蒸魚頭的做法：
准備用料：花鰱魚頭、剁椒。
輔料：植物油、鹽、料酒、姜、香蔥、大蒜、白糖、蒸魚豆豉油。
1、准備好原食材。
⑺ 湘菜加盟品牌哪個好
都說湖南人食辣，湖南是一個吃辣出位的省份，可湘西的辣不同於湘江流域與洞庭湖流域，湘西的辣有酸辣、有鮮辣、有麻辣，因為這是三省交界的地方。來湘西或來特色湘菜加盟品牌「湘西部落」就一定要嘗嘗湘西的傳統美味，如部落招牌肉、壇香魚頭燉粉皮、血醬鴨等。
部落招牌肉
紅燒肉，不稀奇，可部落招牌肉就很稀奇，肥而不膩的五花肉，鮮香的干椒，墊底的干豆角，層層疊味，步步入心。從夾起的那一刻起，你就深深的為它著迷，舌尖傳來的鮮香，是不能言語的，經過高壓壓制的五花肉，肉脂盡數去除，餘下的五花肉就像嫩豆腐一樣，特別的鮮香辣爽。
壇香魚頭燉粉皮
魚頭或許你會說剁椒魚頭，哪都有，這有什麼稀奇，可我想告訴你，壇香魚頭燉粉皮比起剁椒魚頭有的是更多的入味，不同的烹調方式。魚骨熬湯，魚頭燉煮上湘西土家粉皮，又白又濃的魚湯入味三鮮。喝魚湯，吃魚肉，嘗粉皮，豈不比剁椒魚頭更精彩!
血醬鴨
血醬鴨是非常一道傳統的美味，最大的精髓就是鴨血入菜，每當有客人來家裡做客，都會熱情招待。其中就少不了家鄉的特色菜，血醬鴨鴨子要選半年以上的，時間太短的太嫩。最好是農家散養的水鴨，兩斤左右的剛好。麻鴨也可以，只是口感沒水鴨好！殺鴨時的鴨血一定要盛好，這可是血醬鴨的精華之處，鴨肉切至成人大拇指般大小最好，這樣容易入味。
⑻ 麻辣魚頭怎麼做
麻辣魚頭
原料：魚頭、蔥、姜、蒜。
調料：精鹽、老抽、料酒、白糖、豆瓣醬、花椒粉、粉芡、色拉油、高湯。
製作過程：
1.將魚頭洗凈，拍上粉芡入油鍋炸熟撈出待用。
2.鍋內留底油，下蔥、姜、蒜炒香後，放入高湯、調料燒開，再放入魚頭燒透即可裝盤食用。
特點：色澤紅亮、麻辣鮮香。溫馨提示：
1.魚頭不宜太大，收汁時間要長。
2.此菜不宜太淡。
⑼ 怎樣製作麻辣魚頭
主料：花鰱魚頭（500g）
調料用品：精鹽、老抽、料酒、白糖、豆瓣醬、花椒粉、辣椒，粉芡、色拉油、高湯。
製作步驟：
1，魚頭去鱗，魚鰓清洗干凈，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片腌漬30分鍾。
2，辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段。
3，熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香。
4，放入香水魚調料、蔥段翻炒。
5，鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鍾即可
小貼士：花鰱魚頭肉質細嫩適合燒湯或紅燒。
⑽ 麻辣魚頭怎麼做
用料
魚頭，麻椒，花椒，辣椒段，蔥姜蒜，糖，鹽，雞精，豆瓣醬，蚝油。。。
麻辣魚頭的做法
准備好材料備用
鍋熱倒入油，可以多一些，油熱放入一勺豆瓣醬，把花椒麻椒辣椒蔥姜一起倒入國內扁炒出味
加入水，淹沒魚頭，調入鹽，雞精（可以出鍋放）蚝油，燉20分鍾足以