❶ 青海特色名小吃，來青海不可錯過的美食小吃，你吃過哪些青海小吃呢
釀皮
青海特色麵食。兩面都上了火色的厚烙餅。將發酵好的面團揉勻，做成比烙饃的鍋底略小的圓餅，厚約3－4厘米，放進燒熱的鍋里，並用筷子在上面戳幾個小眼，使餅受熱後空氣從中逸出。蓋上鍋蓋，用文火烤烙。待挨鍋底的一面烙成桔黃色時翻過繼續烙，約40分鍾即可烙成外皮脆酥、裡面松軟的鍋盔。一般用做飯的鐵鍋。可用小麥面、青稞面、豌豆、包穀面。也可做好卷了香豆粉、紅曲粉的，還可在面中摻進青油烙成油鍋盔。
❷ 在青海省做什麼生意好
大城市生活的壓力越來越大，很多人認為在大城市沒有混出什麼成績，就乾脆回到小縣城做點自己喜歡的事情，賺的小錢，生活一樣會過的非常愜意，那麼今天小編就給大家分享一下2019年非常火爆的小縣城生意，可以說這幾個生意可以讓你輕松月入3萬元。
快遞類
隨著互聯網的發展，快遞行業也在迅速發展，所以在小縣城想要做快遞行業，其實成本也不低的，至少要幾十萬，但是我們今天說的快遞行業絕對是可以讓你零門檻入駐，並且直接可以賺到錢。
現在小縣城的快遞縣區確實需要加盟，而且加盟費特別的貴，而農村就在縣城周邊，快遞員都不送的，因為光送縣區他們就忙的夠嗆，所以農村人在網上購物，基本上都是自己到快遞公司來取快遞。
而實際上這里有一個非常大的市場，因為農村淘寶的迅速發展，使得農村快遞需求非常大，那麼問題就來了，農村人不管是買賣都需要快遞，而縣區快遞還沒有進入怎麼辦呢，所以你的機會來了，可以和當地快遞洽談，拿到授權，幫他們的快遞送往農村，他們有寄送快遞可以賺錢，你也有寄送快遞也可以賺錢，而且可以直接和他們簽下合同，他們絕對不會收加盟費，因為畢竟他們自己沒送，而且你幫他送，他有錢賺，所以他們不存在收加盟費，而你在這一塊就有錢賺了。
那麼上面是快遞業是一部分，而實際上類似這種賺錢的方法還是非常多的，比如說順豐最近推出一個叫做「順豐優選」的平台，這個平台是把蔬菜、水果等生鮮送到家門口，保證每一個訂單都是新鮮的，重點是比市面上還便宜。
首先為什麼他能做到比市面上便宜，主要是因為他們的量大，因為量大所以可以做到進貨便宜，又可以免費送到家門口，所以市場非常大，特別是在小縣城貪便宜的中老年人心裡，這絕對是個風口。
那麼但你加盟了以後，你可以去每個小區和小賣部洽談好，每天把生鮮送到小賣部，然後買家則去小賣部拿貨，當然每一單小賣部都有利潤，這種形式，其實小賣部也是非常願意的，這一單比賣一包煙還賺的多，誰都願意干。
當然小縣城還有很多類似的業務，比如說：代駕、美團等業務其實非常賺錢，只要努力，一個月賺一萬多絕對是沒有問題的，但你覺得辛苦，那麼往下看。
創業類
創業類也是目前小縣城有一個特別大是趨勢，也可以讓我們看到很多風口項目去做，現在農村的虛榮心比小縣城要強，小縣城的虛榮心比大城市要強，這一點是絕對的可以很明顯的看得出，那麼農村人流量小，幾乎做什麼生意都不劃算，而小縣城有人流，有虛榮心，我們可以抓住這個點開始創業。
比如前段時間在我們當地非常火的一個水果店，名字叫做「綠葉水果」是一個品牌加盟的水果店，我們一個非常小的縣城，一次性開了10多家，而且水果非常貴，比擺地攤的水果貴30%以上，非常嚴重的影響到當地擺地攤賣水果的店主。
那麼這個問題我在考慮很久，為什麼他們沒錢也要買這么貴的水果店，實際最主要的就是虛榮心，很多人攀比，看到小區別人家買品牌水果，他也要買，這也就是為什麼農村人硬著頭皮都要買車的原因之一了。
那麼創業類還有一種生意也是非常大的趨勢，由於小縣城大多數到了10點鍾街上沒有什麼人了，該睡覺都睡覺了，所以大多數晚上消費的小年輕幾乎出去也沒地方去了，就算買包煙都沒地方，那麼這其實也是一個非常大的風口。
❸ 奶茶店茶顏悅色加盟費多少
奶茶店茶顏悅色加盟費：
省會城市：
30㎡奶茶店面費用裝修費6萬元，設備費3萬元，原材料費用2.2萬元，宣傳費10000元，店面租金16000元/月，人員工資5500元/月/人，水電雜費4000元，流動資金5萬元。
地級城市：
20㎡店鋪裝修費4.3萬元，設備費2萬元，原料費1.5萬元，開業費8800元，店面租金10000元/月，人員工資4500元/月/人，水電雜費2500元，流動資金3萬元。
縣級城市：
店鋪面積10㎡裝修費1.5萬元，設備費10000元，進貨費5000元，宣傳及開業費5000元，店面租金3900元/月，人員工資3000元/月/人，水電雜費1000元，流動資金2萬元。
【以上僅供參考，請以實際咨詢為准】
❹ 「非正宗」的蘭州拉麵為何火爆全國
直接說青海拉麵不就得了！有些東西就是青出於藍而勝於藍，盡管做的不太行，但市場做的成功啊。
全國，每條大街小巷，每個人的嘴裡，說到蘭州拉麵，肯定都吃過吃過，沒有吃過的一定不太多。就連上海的韓寒也喜歡吃拉麵。
因此，非正宗的蘭州拉麵，比如青海拉麵，之所以火爆全國，並非因緣際會。而是由於地緣很近，自然有了技術，因為生存，需要涉外，因為涉外嘗到甜頭，勢必星星之火，可以燎到你！
那麼，你吃過青海拉麵嗎？舉個抓。
❺ 青海特色小吃
青海特色小吃大全
青海特色小吃你知道幾種呢?下面我為大家提供的是青海45種特色小吃，快來看看吧!
尕面片
又稱軟面片、面片。青海家常麵食。將調和稍軟的面揉好成圓條狀，壓扁，切成手指大小的面劑劑，抹清油擺放盤里;再用濕毛巾或塑料覆蓋約十幾分鍾;然後將面劑劑捏扁，抻長，揪斷成1.5厘米見方的小面片，投入沸水煮熟而成。纖小玲瓏，既薄又小的指甲皮兒面片數最講究。有隻下一點青菜、熗點蔥花的素麵片;有先爆炒牛肉羊肉，再揪面片的牛羊肉面片;有先煮牛羊肉，後揪面片的肉湯面片;有出鍋不帶湯，將面片倒進用肉、粉絲、辣椒、蒜苗等做就的混菜鍋內混炒的炒麵片;有出鍋帶少量湯，用炸醬拌吃的燴面片;還有既沒菜又沒肉和油的清湯面片。
狗澆尿
又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種麵食。用青油煎的薄餅。有隻另一點酵子的「半死面」和不加酵子的「死面」兩種。將小麥面和好揉勻，擀開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，捲成長卷。再順面卷方向擰成螺絲狀，切成小段，逐個壓平擀薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈青油，並不停轉動薄餅，使其火色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊燒一圈青油，並不斷轉動餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當進居民廚房灶台上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱「狗澆尿」。
酸奶
這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民自己加工自製的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶製作酸奶，並特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。這種自製酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。酸奶是一種理想的保健飲料，營養勝於牛奶。它能助消化、增食慾，還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫學家還發現它能降低膽固醇濃度、預防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。
沙罐奶茶
用沙罐燉的奶茶。東部農業區各族群眾習慣用青海省大通縣或甘肅窯街燒制的一種不施釉彩、內外粗糙不平的粗陶罐(當地俗稱「沙罐」)「燉茶」。先將茯茶加食鹽燉好，再「調」上牛奶燉熟即成。用沙罐煮茶，一般叫「燉茶」、「煨茶」或「熬茶」。
寸寸
青海家常湯面。用小麥面調成較硬的面團，揉勻擀薄，切成韭葉寬、約2寸長的短面條，下鍋煮熟即可。湯面中配有肉丁和蔬菜的稱肉寸寸;配有蘿卜、洋芋和蔬菜並熗有蔥花的稱素寸寸。
長面
地方風味麵食。用擀麵杖將揉好的面團在案板上擀成薄約2-3毫米的大園片後再切成細長面條，邊切邊整為小把，置於器物中。可以下涼面、稍子面。隨著面條加工機器的普及，此種加工辦法已經很少見到。
炒麵片
青海風味麵食。在面片下鍋的同時，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條，木耳、待面片開鍋，即用漏勺撈起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
蹬渣皮
煮麵食。做法基本同軟面片。面片一般要揪斷成小片入鍋，此則是將拉得既薄又長的面整條入鍋，製作比較省事，常調有肉菜等。風味同面片相近。
翻跟頭
民俗食品。兩頭翻出中間切縫的油炸麵食。將發面擀薄，切成約1寸寬、3寸長的面條;從中間切一道縫不出兩頭，再將兩頭從中縫翻出，投入沸油炸5分鍾左右即成。干黃薄脆，適口易存，一般逢年過節時製做。
干拌
青海特色麵食。不帶湯，拌操子或炸醬同吃煮麵食。做法同拉麵。
鍋盔
青海特色麵食。兩面都上了火色的厚烙餅。將發酵好的面團揉勻，做成比烙饃的鍋底略小的圓餅，厚約3-4厘米，放進燒熱的鍋里，並用筷子在上面戳幾個小眼，使餅受熱後空氣從中逸出。蓋上鍋蓋，用文火烤烙。待挨鍋底的一面烙成桔黃色時翻過繼續烙，約40分鍾即可烙成外皮脆酥、裡面松軟的鍋盔。一般用做飯的鐵鍋。可用小麥面、青稞面、豌豆、包穀面。也可做好卷了香豆粉、紅曲粉的，還可在面中摻進青油烙成油鍋盔。
鍋塌
青海家常麵食。在鍋中燜成的底部似烙餅、上部似蒸饃的麵食品。將發酵好的面團揉勻，摶成一個個小饅頭，或把面攤薄，澆上青油，撒上香豆粉或紅曲粉等，做成一個個小花捲。放進在鍋底擦了青油的熱鍋，倒入少許水，用鍋蓋蓋嚴。然後間歇地用文火燒，以燜為主，以烙為輔，約一小時即熟。貼在鍋底的一面烙成黃黃的硬底，上面則似蒸饃，膨鬆酥軟。過去多用青稞面，現在也用小麥面、豌豆面或包穀面。可做成單個的，也可在鍋中把好幾個貼到一起，做成一個大鍋塌。
攪團
青海特色飯食。將豆面或青稞面等雜面徐徐撒入沸水，並不斷用擀杖攪動，文火燜燒約20分鍾。吃時配油熗腌菜、辣子、醋、韭辣、炒菜等。酸辣為主。
韭合兒
韭菜為主料作餡的餅。餡一般另雞蛋、肉末等。有圓形半圓形兩種。常用油烙煎而成。
手工拉麵
又稱拉條、扯麵。青海特色麵食。手拉的長面條。和面時放進稍許鹼，邊揉邊蘸入適量的水;面劑劑搓得較細，一般都要抹上清油放在盤里，並用塑料或濕毛巾蓋住醒面約15-30分鍾;然後拉抻均勻，入沸水煮熟。也有不用清油而撒乾麵拉抻的，方法是隨拉隨撒，隨粘麵粉。前者叫油拉，後者叫干拉。回族的技巧尤為高超，一條面坯在麵粉中拌來拉去，纏來繞去，手輕力勻，不斷一根，入鍋一把，剛好一碗。有圓形扁形之分，扁如韭葉，圓似垂線，入鍋不斷，入碗滑光，入口柔軟。食用時可拌臊子、炸醬、或調以炒菜、油熗腌菜、辣子、蒜苗等。色味俱全，既是家常飯，又可招待親朋。
涼粉
青海風味食品。用豌豆粉熬成稠糊，冷卻後凝成塊狀，切成條，用醋、油熗辣子、蒜泥、芥末、鹽等佐料拌著吃;也可以和蔥花用油炒熱，再佐以醋、辣子、鹽等調料拌著吃。最有名的是在西寧北大街設攤經營的殷姓老人，人稱「殷涼粉」。去世後其配方秘法沒有傳人。
涼面
青海夏季家常麵食。將長面條煮熟拌以植物油，吃時調用鹽、醋、油熗辣子、蒜泥、芥末等佐料，並涼拌有韭菜、黃瓜絲、青筍絲等。主要在氣溫較高的夏季吃。西寧街頭多為回族經營。切有經特殊加工的羊腸或肉，稱為羊腸涼面。也可在涼面中放上熟蘿卜丁用熱湯反復沖幾次，變成熱涼面;用熱湯中的過程俗稱"冒"，冒過的熱涼面別有滋味。
爐饃饃
專用鏊烘烤的麵食。調面時，拌入適量清油，也有不拌油，將面坯揉成長條形，切成節，再團作橢圓形;上面用刀切上花紋，或用木梳壓上花紋，放入有底有蓋直徑約7寸、稱為鏊的烤具中，上下加火燜烤製成。
麻花
四、五條面擰成一束的油炸麵食。做法基本同饊子，但合面比饊子稍硬、入油鍋時的面也比饊子稍粗;麻花出鍋後可趁熱撒上糖。色澤黃亮，酥鬆香甜，易消化，善保存。是饋贈親友、招待賓客的佳品。
麻麥
青海風味小吃。用旺火將小麥炒至脆黃，加入適量麻籽，混炒一、兩分鍾即可出鍋。是一種有益消化，增進食慾，質脆味香，人人喜歡的小食品。
麥茶
地方特色飲料。用炒熟的小麥粒壓碾成麥碴後熬成的農家飲料。茶湯黑褐色，類似咖啡茶的清香味。多流行於青海東部農業區，主要由於過去茯茶價格昂貴，農民就地取材，用當地出產的小麥炒熟壓碎，即可熬成。用麥茶和牛奶也可煮成奶茶。
麥索兒
青海民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未乾的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細條，或用小石磨、水磨磨為長條狀。可拌蒜末、撥熟油食用，別有風味。還可做稀飯饊飯配料。不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。
釀皮
青海地方吃食。用小麥面加工的大眾食品。在小麥面中摻和適量鹼面(最好用土法製造的稱為「蓬灰」的鹼)，用溫水調成硬性面團;幾經揉搓，等面團揉勻光滑，再放進盆中用涼水連續揉洗，洗去澱粉，直到面團洗成蜂窩狀的軟膠狀時為止。這膠狀體蒸熟後就稱為「麵筋」。洗出的澱粉水待沉澱後，倒出浮水，將沉澱麵糊舀在鋪有蒸布的籠中，蒸熟成3分厚的圓餅，即為「釀皮」。另一種作法是把麵糊舀入特製的鐵盤中(俗稱「煸鍋」)，用水浴煮熟，從盤中剝離出來。前者為蒸法，後者為餾法。蒸的色褐沉著，渾厚肥大;餾的色黃發亮，薄細柔嫩。
破布衫
青海風味麵食。擀好面後，不用刀切，而用手揪成碎片下鍋煮熟。一般用青稞面等雜面製做。
棋花兒面
青海家常湯面。因面葉兒呈菱形，兩頭尖尖，形如麻雀舌頭，故名。用小麥面和成較硬的面團，揉勻擀薄，切成約1厘米寬的長菱形面葉，下鍋都煮熟好可。在湯面中配以白蘿卡、芹菜、韭菜等蔬菜的稱素麵棋兒;配以肉丁和蔬菜的為肉面棋兒。西寧漢族辦喪事時，家屬和幫助操辦喪事的內賓，晚飯都吃肉面棋兒，不能做其他飯食。
哨子面
青海家常麵食。將牛、羊、豬肉丁或肉末在鍋中煸炒，加鹽、味精、花椒粉等調料及白蘿卜丁和水燒沸;再加進黃花、木耳，打上雞蛋花，用水澱粉略加芡汁，即成為臊子。將手工擀的或機壓的韭葉寬的長面條煮熟，撈在碗中，澆上臊子，再佐以醋、油熗辣子和涼拌的紅蘿卜絲、青筍絲、辣椒絲或酸菜等就飯。西寧習俗，招待客人，過生日，嬰兒滿月，過百日(本地稱百歲)時要吃哨子面，取長福長壽、常來常往的意思。
油花兒
青稞面做的卷型花捲。一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，現在一般用白面做。
油香
回、撒拉族群眾地油餅的俗稱。油香與普通油餅幾乎一樣，唯一不同的是，油香中間不是圓孔，而是用切刀尖劃的兩道短縫。回族的三大節日，即開齋節(爾的節)和古爾邦節(大爾的節)，家家戶戶都要炸油香;聖紀節(穆罕han默德誕辰)各清真寺炸油香，散發給所屬教民。家中歿了人，在送悼亡人後也要炸油香，請來阿訇、親戚鄰居和送埋體的人吃油香，臨走時還要給每人送一個大油香。
磚包城
青海風味麵食。外層為白面，內層為雜面的花捲。將充分發酵的麥面、青稞面分層卷進清油或胡麻油，撒上香豆粉、紅花等食用色素，疊卷一體再切成節，蒸熟即成。也有不卷油不抹色素的。同土築磚砌的城牆，謂之磚包城。
灶卷
彩面層疊的橢圓形大花捲。將發面團或壓或擀薄，分層加清油，抹紅曲、姜黃、香豆，捲起成長條形，切成橢圓形上籠蒸熟。主要為農歷臘月二十三日祭灶之用。
油潑酸菜
青海西寧、大通、門源等地俗吃。把腌熟的酸菜切碎，澆上剛燒熟的青油即成。也稱「熗酸菜」。
油菜麥桿煙熏臘豬肉
當地農民每年冬天殺豬後，為了能長期保存，將豬肉吊在廚房裡，在日常做飯的`油菜麥桿煙熏中自然風干，至次年三、四月份以後再吃，那味兒可以與四川有名的熏臘肉媲美，但也略有不同，因為這是自然熏乾的，肉皮在柴火中稍烤一下，刮其焦面，放在青稞面系列的麵食中，肉面呈透明狀，形似冰糖，其味別具一格，讓人回味無窮。
面腸
風味食品。將豌豆麵粉和蔥花、鹽、花椒粉、姜粉等調料和勻調成糊狀，灌入洗凈的牛、羊、豬腸子，煮熟即可食用。
牛肉乾
五香牛肉乾是青海解放後的新產品。行銷國內外市場，頗得消費者的好評。牛肉乾不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈親 朋好友的禮物。它既便於攜帶，又宜於長期存放，可供家宴或旅遊途中食用。五香牛肉乾的主要原料，是青海高原特產的新鮮耗牛肉。製法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加白水煮熟後，再切成長一厘米、寬一厘米、厚半厘米的小塊，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒，最後再烘乾、裝袋。由於製作方法考究，成品色鮮，營養豐富，既保持了耗牛肉的風味，又有香氣濃郁，滋味鮮美，久吃不膩等特點。
近年來，來青海的客人和旅遊者，爭購青海牛肉乾，當做一種有青海鄉土特色的食品，使青海牛肉乾更加名聲大震。
烤羊肉
將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。
羊雜碎
指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的「羊雜碎」要數里離市區25華里處的大通後子河雜碎館。
爆燜羊羔肉
高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產羔時期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復炒至肉塊呈紅色時，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
饊子
饊子是一種油炸麵食。青海回族和撒拉族群眾，在每年歡度傳統的「古爾邦節」、「爾德節」、「聖紀節」，以及婚喪大事中，都把饊子作為待客的主要麵食品。饊子是用頭羅白面為原料，稍加鹽和調料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成。
甜醅
將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質，入鍋煮熟(表層開口)，瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恆溫(15℃上下)，經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
干板魚
青海有句順口溜：「貴德的梨兒享堂的瓜，湟源的干板魚天下誇。」這話一點兒不假。青海省盛產湟魚，因其體肥肉嫩味鮮而遠近馳名。將湟魚剖去內臟，洗凈雜質，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。干板魚經水泡軟後，肉質柔韌，可烹制出風味別具的佳餚。市面上出售的干板蒸魚是把泡透的干板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入麵粉，調為糊狀，塗抹在洗凈的干板魚上蒸熟。由於干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。
羊腸面
羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料， 並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆麵粉，扎口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時，先喝一口熱羊腸湯，而後切豆面腸為寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。
焜鍋饃
焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習稱「焜鍋」，是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。焜鍋是在普通發面里卷進菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地捲成紅、黃、綠各色交織的面團(藏、回族同胞在和面時，有時摻進雞蛋和牛奶)，揉成和焜鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入焜鍋內，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內的火灰里。焜鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個小時後即可出鍋。烙出的焜鍋饃饃，外脆內軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點是省時，省事，製作單間，鬆脆好吃，攜帶方便，經久耐貯。
門源名吃奶皮
是門源地區獨特的回族名間奶製品，是牛奶煮沸後揚動起泡，再靜止一段時間後由懸起的脂肪沫等凝結而成的物質，是牛奶的精華部分。門源奶皮精選青藏高原純天然、無污染的優質牧草和雪山泉水養育的氂牛、犏牛的新鮮奶汁為原料，在繼承回族民間傳統工藝的基礎上，按照現代營養需要精製而成。富含優質蛋白，脂肪以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。門源奶皮白中透黃，油花點點，一張奶皮如同一輪皓月掛空;如同一幅女人的笑臉;如同超薄型白面大鍋盔。奶皮上面蜂窩滿布，沙孔密集，就像一片蓬鬆的海綿，其味不油不膩，鮮嫩香脆。其狀似餅非餅、似糕非糕、似酥非酥、似柔非柔。美味可口，讓人食之不厭，留戀永久。
門源名吃搓魚兒
系青海門源地方回族小吃，用青稞面做原料，和面後將面用雙手搓成一根根一尺多長的細長面條，邊搓邊整理為小把，置於器物上，然後炒一鍋洋芋做稍子，加上其它佐料下面吃，其味清馨可口、堪稱一絕。
涼拌鹿角菜
鹿角菜科，褐藻門藻類多細胞體植物，卵式生殖，主要生長在潮帶岩石上。屬青海特產 ，可以涼拌，也屬青海一特色小吃
;❻ 特色勞務品牌助青海省就業形勢穩中向好，解決了青海的哪些問題
引言：特色勞務品牌不僅有效解決了青海的相關就業問題，也有效解決了青海脫貧問題。特色勞務品牌不僅有效地傳承了青秀等刺綉手藝，而且促進了農民工轉移就業規模的不斷擴大。無論從哪個方面來說，建立的這些特色勞務品牌都助力了青海省的總體發展。隨著社會經濟的快速發展，國家越來越關注貧困、落後的地區。為了幫助這些地區，國家推出了脫貧的各項政策。
通過特色勞務品牌，很多高校畢業生可以進行就業。從這個方面來說，特色勞務品牌不僅解決了很多畢業生的就業問題，而且促進了就業規模的擴大。雖然建立品牌的措施很有效，但是別的地方使用時要注意和當地的情況相結合。如果不能因地制宜的話，那麼這種效果可能就不太明顯。除了建立品牌，很多地方也會選擇直播帶貨的方式。
❼ 青海有哪些特色小吃
南方人愛米，北方人愛面。青海人以面為主食，所以青海的麵食可謂是名目繁多，種類多樣，它們或因工序之不同而別名，或因麵食參雜成分不一而叫法各異，可見麵食之豐富。在寒冷的冬天吃上一碗熱乎乎的麵食，感覺一天都暖暖的。
牛肉麵遙想當年，2塊五一碗的牛肉麵，幾片薄薄的肉片，吃得那叫一個歡啊！現如今，牛肉片都變牛肉丁了，不過還是好吃！
寸寸面青海的＂寸寸面＂，也叫＂寸寸兒＂，它是用小麥面調成較硬的面團,揉勻擀薄,切成韭葉寬、約2寸長的短面條，在配有肉丁和蔬菜丁（蘿卜、洋芋、蔥花等）的湯鍋中煮熟即可。臊子面臊子面主要在於臊子，不同的臊子味道不同。一般家常的臊子面就是將肉切成丁，將胡蘿卜、白蘿卜、土豆、豆腐、香菇切成小丁，起火後加油，放入肉丁翻炒，調味後加入備好的菜丁，即成為臊子。
❽ 青海燒鵝仔怎樣加盟加盟費得多少
一九九八年三月，青海利智達投資有限公司在西寧市繁華地段西門口開設了第一家燒鵝仔酸辣粉店，同時，成立了燒鵝仔餐飲連鎖機構。 與一般餐飲業不同的，燒鵝仔成立開始，就積極著手從以下幾方面開創自己的經營特色，首先，開創了產品特色，一是講究生產技術，二是重視產品質量，開發了自己獨特的產品系列； 第一、成功設計建設了自己的環境特色，使環境敞亮、舒適，別有情趣； 第二、嚴格按食品衛生法及相關法規的衛生要求標准進行產品生產、服務提供和環境維護，給顧客一份安全、放心的就餐感覺； 第三、創造了燒鵝仔特有的服務標准和體系，使服務工作有序而規范地展開； 第四、重視員工技術技能和職業素質的培訓和再教育，使工作質量的維護和提升有了保障； 第五、實行了人性化的管理，得到了員工認同，能夠積極地釋放工作能量，全身心投入工作。 由於燒鵝仔緊緊抓住了經營特色，始終貫徹了「以顧客為關注焦點」的經營宗旨，贏得了越來越多的顧客，短短八年，燒鵝仔已發展成包括西寧市10個直營店、西寧以外地區加盟店10個的近三百名員工的中型企業，已開發出三個產品系列八十多個深受顧客喜愛的特色品種。在快餐小吃行業，燒鵝仔在西寧市場有口皆碑，獨樹一幟。 十年來，燒鵝仔人用自己的辛勤工作，創造了「燒鵝仔」這個品牌，維護並使用這個品牌逐步發揚廣大，2003年，燒鵝仔被青海省工商局評為「著名商標」，2004年，燒鵝仔被青海省商聯評選為「誠信企業」，2005年，燒鵝仔排骨麵被西寧工商局授予「名優名店」的稱號。 燒鵝仔也由此成為青海省第一家進行ISO國際質量管理體系認證的餐飲企業。 現在燒鵝仔人還在不懈地努力，追求產品、服務、衛生的不斷推陳出新，追求工作質量的不斷精益求精，滿足顧客不斷提升的需求。 燒鵝仔正在穩健發展。 青海利智達投資有限公司 公司地址:青海省西寧市西關大街28號 法人:王文劍 電話:0971-6110360 郵編:810000 郵箱:[email protected] 集團總部辦公室：張玲芳 0971－6110360－83 集團總部人市部：趙義昌 0971－6110360－84 集團總部財務部：史茜 0971－6110360－87 燒鵝仔加盟熱線：王文海 0971－6110360－86
❾ 青海拉麵和蘭州牛肉麵有什麼不同
蘭州拉麵不是蘭州的，他是青海人打了蘭州的旗號
先說拉麵。拉麵在國內許多城市街頭都能見到，它的前面無一例外都加了「蘭州」二字，有的還將「正宗」兩字也寫了進去，即「蘭州正宗拉麵」。好多人可能都會認為，這拉麵就是甘肅蘭州的，師出正宗，絕對錯不了。
如果這樣認為，那你就錯了，錯就錯在你被「蘭州」二字給蒙了。其實，全世界的蘭州拉麵，沒有一家是蘭州的，而蘭州本地也沒有直接叫「拉麵」的麵食。
據了解，凡是打「蘭州拉麵」旗號的，都是來自青海的面館，他們之所以要打蘭州旗號，主要是蘭州牛肉麵在國人心目中是一大著名的麵食，其聲名顯赫，在飲食界佔有一席之地。打了蘭州的旗號，拉麵的認可度就會提升，客源、財源也會源源不斷。
在這里，我們有必要說一下，所謂蘭州拉麵，其實是青海循化和化隆人的傑作，他們學到了牛肉麵的手藝後，到全國各地開店，形成了拉麵產業，發展勢頭不錯。
蘭州牛肉麵馳名中外，嚴格的工藝造就了品質與發展
說到牛肉麵，那才是地地道道的蘭州麵食。牛肉麵本身有一套嚴格的製作工藝，包括和面省面、熬湯下料、煮肉鹵蛋、辣椒蒜苗、拉麵手法等等，都有了一整套的行業標准。
蘭州是牛肉麵的故鄉，所以蘭州本地的牛肉麵才是最正宗的。曾經有人問我：蘭州哪家的牛肉麵好吃？我告訴他，到了蘭州，只要不去車站碼頭旅遊區的面館，在蘭州你隨便進一家面館，都是正宗的、好吃的。為什麼？因為在蘭州大家都遵循一個標准做面，正所謂八九不離十，大方向都差不多。
蘭州牛肉麵目前的行業發展也很不錯，在全省和全國范圍內，已經產生了許多響當當的品牌，諸如金鼎、馬蘭、馬有布、金強、陳記、吾穆勒、占國、厚糧、安泊爾等等。這些牛肉麵的品牌，大多數都已經在全國各地開了連鎖加盟店，有的還將蘭州牛肉麵開到了日本、中東、歐洲等許多國家和地區，使蘭州牛肉麵的品牌價值更加強大。
❿ 我想在青海省創業，但是不知道做什麼好，請高人推薦。
1、人生要想成功，首先要有明確的目標，目標設立後能執著追求。
2、創業要有激情、要有拼勁、同時要有一定的風險意識。
3、能正確認識自己，能夠發揮自身優點，改正缺點或者規避缺點。
4、選擇項目要結合自己的優勢，選擇自己熟悉或者有興趣的行業做。
5、注意多和有經驗的商務人士交流，獲得更多的靈感。
我個人是大學畢業第二年開始創業，到現在14年了，現在擁有製造業工廠1個，貿易公司1個，參股1個軟體公司.將來計劃做一些有前途的小項目的風投。
個人體會，創業很辛苦，有付出才有回報，需要有面對挫折的勇氣，需要堅韌的意志。
有興趣可以和我交流。