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正宗保山铜瓢牛肉加盟

发布时间: 2025-05-23 11:57:32

『壹』 保山火瓢牛肉是生的还是熟的

保山火瓢牛肉是熟的。火瓢牛肉的“火”是指煮牛肉用的炭火,一般火锅是用电或煤气加热,而火瓢牛肉用的是炭火。用炭火烹饪,也更突出了牛肉的香味和口感。而“瓢”,指的则是煮牛肉用的铜瓢,这种用铜瓢代替铁锅烹饪,不仅看着有趣,而且铜瓢比铁锅传热更快,煮出的牛肉更加鲜嫩。所以保山火瓢牛肉是熟的。

『贰』 火瓢牛肉的做法

火瓢牛肉,吃牛肉时用铜瓢做锅,不用现代燃气,而采用原生态火碳烹制,顾名思义“火瓢牛肉”,火瓢牛肉烹制非常讲究,云南昆明火瓢牛肉技师陈林从学徒时在保山永昌根据当地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注册成著名商标。为了回答该网友的问题,我特地采访了云南时尚火锅厨师网站的技术总监、滇香火瓢牛肉技师-陈林:
制作方法1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里,煮开打去血泡沫;
2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底,在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等,
5、放入花椒、盐、浇上油冒,撒上姜,葱花即可
注:特制香料包,火瓢师傅陈林不愿透露,不过他答应如果您需要他可以收徒弟,每个地区限传授一个徒弟。您可以登录云南时尚火锅厨师网或在网上收索滇香火瓢牛肉技术、加盟什么的应该可以联系到,希望能够帮到您。

『叁』 火瓢牛肉的介绍

保山永昌“火瓢”牛肉饭店是保山市隆阳区金鸡乡农民张信宗于1989年创办的,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉,他家不是用煤气或是电磁炉,而是用那种老式的风炉,烧炭的那种,实际上可算作牛肉火锅的一种另类,吃法将牛肉切作片状。肥瘦适合,嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉,锅底还配置白菜、小瓜等时蔬,皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底,还可加点牛筋、牛杂等主菜 。

『肆』 求问,昆明火瓢牛肉做法

火瓢牛肉,吃牛肉时用铜瓢做锅,不用现代燃气,而采用原生态火碳烹制,顾名思义“火瓢牛肉”,火瓢牛肉烹制非常讲究,云南昆明火瓢牛肉技师陈林从学徒时在保山永昌根据当地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注册成著名商标。为了回答该网友的问题,我特地采访了云南时尚火锅厨师网站的技术总监、滇香火瓢牛肉技师-陈林:
制作方法1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里,煮开打去血泡沫;
2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底,在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等,
5、放入花椒、盐、浇上油冒,撒上姜,葱花即可
注:特制香料包,火瓢师傅陈林不愿透露,不过他答应如果您需要他可以收徒弟,每个地区限传授一个徒弟。您可以登录云南时尚火锅厨师网或在网上收索滇香火瓢牛肉技术、加盟什么的应该可以联系到,希望能够帮到您。