⑴ 能不能说说用矿泉水来做潮辣火锅的锅底的原因是什么啊
用农夫山泉矿泉水做溶剂，在产品品质上矿泉水的弱碱性能够保持锅底味型的持续，中和菜品尤其是荤菜类的酸性物质，让人口感更细腻，嫩滑，爽脆，来自大自然的矿泉水保证了火锅产品品质的纯真和特质，让火锅更加营养，健康。同时矿泉水火锅也是一种理念，倡导人类食品应取之于大自然，倡导人与自然的天然融合，和谐共处，天然食品才是最安全的食品。要想在竞争激烈的火锅行业生存下去绝非易事，在如今的“大数据时代”，要将数据合理用在火锅产业并且发挥自己的作用，他深有心得。大数据是跟消费者链接在一起的；从数据当中能发现，消费者对产品以及色、香、味各种反馈和要求，通过数据分析，可以了解消费者的喜好；我们要做的，就是把消费者喜欢的东西还给他们。