㈠ 我想开一家烧鸡公加盟店需要投资多少钱
根据不同情况,少则三五万,多则十几万,但是需要自己用心经营,比如采购、配菜等等都需要自己亲手来办,这样比较操心也比较累,另外的话如果选址不慎或者经营不好,普遍会给消费者留下不干净不卫生的印象。
现在自助加盟的火锅店也挺多的,会负责您店面的选址,装修及蔬菜的配送等等,经营起来比较省心,还是那句话,开火锅店前,您要做好充分的调研,再做打算。尤其是对该区域的消费水平,人口结构,以及其他品牌的分布等等做足考察。
㈡ 味掌舵烧鸡公是加盟店吗
不是加盟店。味掌舵烧鸡公不是加盟店的亲味掌舵烧鸡公是连锁餐饮,老店在江阴市,在无锡常州靖江各地都有分店,靖江市味掌舵一重庆烧鸡公火锅店成立于2022年04月11日,注册地位于靖江市生祠镇生祠路73-1号,法定代表人为尹保权。经营范围包括许可项目:餐饮服务。
㈢ 有谁知道重庆烧鸡公火锅怎么加盟
(一).加盟费用:
(1 )加盟店面必须(100㎡)以上、加盟费:6800元(包含培训资料、加盟牌匾、技术手册、和全套技术) (二):技术传授模式:
(2)上门带店:为了投资者更好的掌握“重庆渝德居烧鸡公”的技术,公司派技术指导师前往上门服务,帮助投资者筹备店及协助开业,同时传授“重庆渝德居烧鸡公”技术,直到店方满意生意上正轨为止。 学习目的:自己掌控技术,不请师傅,节约费用
学习内容:工艺流程及配方
教学方式:一对一教学,独立操作
学习时间:一个品种一般10天,但不限时
学习费用:(加盟费6800元)加上双面路费(按火车坐票报销)加上技术师指导费(1000元)。
学后水平:达到市面上同种烧鸡公水平档次
(3)总店培训:老板自己到“重庆总店”参加核心秘方和核心技术培训学习(在重庆渝德居营业中的店培训,这种培训必须是老板自己亲自去培训);学习时间:大约7—15天,以学会为准。免费解决住宿:该店在开业前,总部将派大厨协助开业10天,学习对象:自己开店的老板们。
(三),是否掌握了核心技术的检验标准(是否学到真技术的标准)
检验学员是否掌握和学会的唯一标准是:去我们“营业中的店”培训,在师傅的指导下,自己炒火锅底料、自己提火锅油、自己调味型,与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别,如有区别,可继续培训,直到学会为止。
(四)、技术培训的程序和步骤
第一步:自己亲自到重庆总店现场品尝产品的味道和味型;了解重庆产品与自己当地产品有什么区别和特点。
第二步:签订加盟合同;双方明确培训的项目和培训要达到的技术水平。
第三步:由重庆志在千里餐饮管理有限公司制定“培训计划”;具体明确每天培训的时间、内容、程序。
第四步:现场培训
(1)首先:由我们的师傅带学员去农贸市场识别和采购产品制作的原材料,其目的是:让加盟商亲自采购的原材料制作出满意的产品,
(2)在总店,由我们的师傅按照“培训计划”和产品的制作要求,手把手的教学员,学员亲自动手制作后,与我们的师傅做的产品进行比较,如果味道是一样的,你就基本掌握了所学的技术。
第五步:学习完后,要自己独立开店经营,总部将为你派师傅和前厅筹备经理扶上马,并送一程去你们现场负责开店的各项筹备及员工培训工作。在经营中出现自己不能解决的技术和管理问题时,我们随时可以根据你的要求派技术人员进行支持。
㈣ 我要开火锅店提点建议吧!
站在一个不够专业地角度来看
1.你需要有自己的一套味料,就是火锅的汤底料以及沾料.当然最终的目的是好吃,比一般的外面能够买到的酱要好吃.
2.保证原料新鲜,供应充足(蔬菜,肉类,海鲜等等)
3.开店的地方要客源充足.环境卫生,最好不要有同类火锅店存在.存在的话要保证比他们的好吃.
4.找-> 好厨师.
5.做好预算.钱怎么花.
6.服务态度要好,这点很重要!
7.做好活动策划,什么打折酬宾的.
最重要的一点------->好吃
次重要的一点------->地角
第三重要的是------->客源
还有你要有足够的钱.不然啥都干不成.
㈤ 肥肠鸡的正宗做法怎么做
食材:鸡肉,香菇,肥肠,大葱,大蒜,老姜,香料(八角,桂皮,香果,草果,干辣椒)
步骤:
1、准备食材。
注意事项:
1、肥肠一定要洗干净。
2、注意鸡肉和肥肠炖的时间,如果是土鸡可以和肥肠一起炖,炖40分钟没问题,如果是像三德子今天这样买的饲料鸡就只需炖20分钟,炖太久鸡肉会很柴。
3、这道菜属于火锅,所以香料和汤的比例稍微多一点。
㈥ 烧鸡公火锅的配方和做法
烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅,是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。这种风味火锅源于重庆,目前比较火爆。成菜辣而不燥,松软鲜香,口感新奇,自成一派,民俗气息浓厚。
烧鸡公火锅
- 用料: 公鸡600克
- 辅料:白菜100克香菇80克豆腐1块鸭血100克菠菜80克生菜2根虾10只鱼豆腐50克黑木耳50克
- 调料: 色拉油适量食盐适量鸡精适量葱适量姜适量花椒5克干辣椒10克料酒适量生抽适量麻椒10克郫县豆瓣酱适量豆豉适量
- 做法
- 油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用,小火炒,不能炒糊
- 锅中放入油,下鸡块、姜片、葱、蒜片同炒,至水气干,开始出油时铲起放一边
- 放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽
- 炒香后加料酒,倒入高汤或清水,烧开后转入高压锅中,压15~20分钟
- 将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内,撒上已炒过的辣椒节、花椒、麻椒,调入鸡精上桌
- 鸡块吃完后,可刷汤各种素菜
㈦ 钟铭瑜重庆火锅技术工作室公司主要业务
钟铭瑜重庆火锅技术工作室专注于火锅加盟和技术培训服务,提供多种特色火锅技术,涵盖四川谭鱼头火锅、成都新派和老派冷锅鱼、重庆无渣火锅、清油与麻辣鸳鸯火锅、牛油火锅等,还包括时尚麻辣涮火锅、干锅系列(如牛蛙和香锅)、香辣虾火锅系列、香辣蟹火锅、内蒙古羊蝎子火锅等,以及重庆特色的烧鸡公火锅和香辣鸡煲火锅等。工作室还为酒店提供厨房承包,派遣专业团队,确保火锅菜品更新鲜,让您的餐厅始终保持行业领先地位。
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