Ⅰ 四川三酥食品有限公司简介
三酥麦点
四川三酥食品有限公司成立于2022年5月24日，法定代表人为汪富凡，专业从事中式糕点、西式甜品、蛋糕等烘焙食品的研发、生产及销售。公司成立之初，便以“传递美味，享受生活”为市场理念，创造出深受广大客户喜爱的品牌三酥麦点，公司以“追求卓越、引领新中式糕点”为使命，立足四川弘扬美味，将健康美味分享给每一个消费者。
企业简介
四川三酥食品有限公司自成立以来一直秉承“用心做好细节，以品质赢得信赖”的经营理念，坚持“品质至上、客户至上”的原则，通过不懈的努力，不断的完善及创新，使产品工艺、制作流程、服务过程、售后服务得到全面持续的提升，并长期注重建立自主品牌三酥麦点，致力打造品牌企业；坚持走中西合璧的路线；形成中西式糕点相辅相成的自有特色，得到了广大消费者的认同和赞许。
三酥麦点数十年资深甜品师与时尚年轻人所组成的跨界研发团队，以传统手法融入求新思想，留存经典的品质味道，融入潮流的创新艺术，不断带来源源不断的烘焙新创意。团队对零售终端的敏锐直觉及细节把控，全方位地打造了一个兼具格调与美学感的舒适饮食空间，细节之处对品牌无缝接入，使消费者得到很好品牌体验。
三酥麦点的品牌定位为新中式糕点，在传统中式糕点的基础上加以创新，对传统糕点工艺和口味进行改良，中点西做、西点中吃，同时融入了不少年轻人喜爱的食材，加上时尚新颖的包装、精心设计的店面风格，吸引了不少年轻消费群体，聚焦都市年轻人“取悦自己”的多元化消费场景，通过“新鲜口感”“健康品质”“高颜值”等诉求点，在竞争激烈的烘焙市场，建立自己的独特品牌印记。
凭借中西合璧的创意健康饮食文化，在市场上掀起一股受消费者喜爱的旋风，老少皆宜，并且保持着旺盛的发展势头。店内的糕点分为了传统点心和西式特色甜品这两大类，包括了桃酥、椰奶小面包、珍珠脆皮泡芙、蜂蜜小面包、麻薯、爆浆酸奶大麻花、肉松小贝、0蔗糖蛋糕、紫山药豆饼等，很多糕点都进行了造型和口味上的改良，更加的迎合当下市场的审美和饮食理念，所以如此受欢迎也就不足为奇了。
我们有完善的客服组织机构喊局:企业策划部人力资源部、技术培训部、工程设计部、评估指导部，物流事业部，财务管理部，市场调研部，产品开发部等。公司坚持并遵循企业管理制度，将为加盟店提供免费咨询，开店评估，开店策划，人员培训，营销策划，技术指导，经营分析，连销推广等全面科学的投资指导服务，完备有力的开店支持和规范有效的营运指导。三酥麦点，具有投资价值的特色新中式糕点，邀请您的加盟，共镶盛举。
品牌历史
三酥麦点是一个新中式糕点品牌，品牌发源于上个世纪七八十年代。创始人祖辈根据世代流传下来的中点手艺，制作不同种类的中式点心，作为家族手艺传人，创始人经历数十年摸索，传承与创新，正式创立三酥麦点连锁品牌。
中国的糕点除了满足人们的味蕾以外，更猛姿多的是融入了中国几千年的传统文化，三酥麦点亦是如此。饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，而糕点文化也是其不可或缺的存在，三酥匠人将这份情怀与手艺，赋予在原料上，做出了美味的糕点。
公司产品
三酥麦点招牌特色：紫山药豆饼、椰蓉小面包、蜂蜜小面包，珍珠泡芙
酥饼类：宫廷桃酥，椒盐小酥，坯芽蛋卷，蟹黄锅巴，老婆饼，椰蓉小方块，花生酥饼、葵花子酥饼，芝麻薄片，葱香薄片，牛舌饼，鲜花饼，榴莲酥，海苔卷
甜品类：雪白麻薯，芝士麻薯，雪山泡芙，珍珠泡芙，龙卷风奶油泡芙，红丝绒，女王卷，抹茶卷，瑞士卷、榴莲千层，芒果千层，紫薯千层，抹茶千层，马卡龙，慕斯杯，彩虹慕斯，奥力奥慕斯
蛋糕类：蜂蜜小蛋糕，拔丝蛋糕，脆皮小蛋糕，迷你小蛋仔，海绵蛋糕，老香港古枣蛋糕，枣泥蛋糕，原味戚风蛋糕、肉松小贝
面包类：手撕面包，小餐包，肉松卷，布里奥丝，吐司面包，全麦面包，三明治面包，
核心业务
核心业务由两大部分组成
1、三酥麦点加盟系统:以加盟店的形式，主营中点、面包枝渗绝、生日蛋糕、西点等产品。已在全国多个大中城市开设了上百家加盟店建立了较大的加盟经营体系。
2、三酥麦点连锁经营：在总部的整体规划下，实施统一管理，主营中点、面包、生日蛋糕、西点等产品。已在全国多个大中城市开设了是数十家连锁店。
品牌愿景
传递美味、享受生活，持续创造经济价值和社会价值，输出卓越的品质服务
Ⅱ 拔丝蛋糕的烹饪技巧有哪些
拔丝蛋糕是一种甜品，它的特点是在蛋糕表面有一层薄薄的糖浆，当蛋糕从烤盘或容器中取出时，糖浆会拉成细丝，因此得名“拔丝蛋糕”。制作拔丝蛋糕需要一定的技巧和细心，以下是一些烹饪技巧：
材料准备：选择新鲜的鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶和黄油等材料。确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋糕糊更好地混合。
蛋液打发：将鸡蛋和细砂糖放入搅拌碗中，使用电动打蛋器高速打发至浓稠、体积膨胀，颜色变浅，呈现出丰富的泡沫状。这一步是为了让蛋糕体更加松软。
面粉过筛：将低筋面粉过筛，去除面粉中的颗粒和杂质，使面粉更加细腻，有助于蛋糕糊的均匀混合。
面糊混合：将过筛后的面粉分次加入蛋液中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。同时，可以适量加入牛奶和融化的黄油，增加蛋糕的湿润度和香气。
模具准备：选择合适的蛋糕模具，并在模具底部铺上烘焙纸，便于蛋糕成型后脱模。可以在模具边缘涂抹一层薄薄的黄油，防止蛋糕粘模。
烤箱预热：在烘烤前，先将烤箱预热至指定温度，通常是180°C左右，确保烤箱温度均匀，有利于蛋糕的均匀受热和膨胀。
烘烤时间：将面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，然后放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤时间根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况进行调整，一般为30-40分钟。
制作拔丝：在蛋糕快烘烤完成时，准备拔丝用的糖浆。将细砂糖和水按比例混合，小火加热至糖浆颜色变深，但不要烧焦。糖浆准备好后，可以用刷子均匀地涂抹在蛋糕表面。
冷却与脱模：蛋糕烘烤完成后，取出放置在烤网上冷却。待蛋糕完全冷却后，可以用刀子沿着模具边缘轻轻松开，然后脱模。
拔丝效果：在蛋糕冷却并且糖浆凝固后，就可以看到拔丝的效果。在切蛋糕时，会有细丝拉出，增加了蛋糕的观赏性和趣味性。
总之，制作拔丝蛋糕需要耐心和细致，从材料的选择到烘烤的每一个步骤都会影响到最终的成品。通过以上技巧的运用，可以大大提高制作拔丝蛋糕的成功率。