㈠ 鸭嘴鱼好吃吗
一般般，有点土腥味，不过骨头较少跟鲶鱼 的味道差不多吧，做法挺多的，火锅 蒸 炆各种各样的都有
㈡ 鸭嘴鱼的嘴巴怎么做好吃！
主料
鸭嘴鱼嘴一斤
辅料
豆腐一块生姜适量豆瓣酱一勺盐2勺鸡精2勺白糖1勺干辣椒适量
花椒适量蒜米一把螺丝椒适量
步骤
1.鸭嘴鱼嘴巴切块
2.锅烧开放油烧开 加盐 下鸭嘴鱼嘴块煎
8.出锅 用火锅盛出 越炖越有味道
㈢ 鸭嘴鱼怎么煮火锅
鸭嘴鱼600克，青瓜（即黄瓜）100克，香菜10克，红椒圈10克。调料盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克。
做法
1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。
2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段。
3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末。
4、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香，加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。