1. 为什么皓月牛肉总说排酸，排酸肉是怎么回事
所谓的排酸肉就是在冷藏箱里放几天就叫排酸肉，窂完别马上吃。
2. 皓月牛肉介绍说是排酸肉，排酸是什么意思
动物在被宰杀之后，在肌肉中会留有一些呈酸性的激素，而一般冷藏12小时之后，这些酸性的激素就会被分解掉，也就是排酸的意思，这个过程就是排酸的过程，此时的肉质更加鲜美，吃起来也更健康。
3. 皓月牛肉为什么要排酸，排酸后好吃吗
（1）牛腩排改刀成款3-5厘米宽、1厘米左右厚的长条状，用生抽(100毫升）、一整颗青橘汁、大蒜（30克）、生姜（20克）、蜂蜜（40毫升）、辣酱（10克）抓匀腌制20-30分钟备用
（2）红椒、红萝卜、洋葱、西葫芦切丝备用，芦笋取顶端10-15厘米备用
（3）腌制好的牛肉切成大小适中的片状，将红椒丝、红萝卜丝、洋葱丝、西葫芦丝和芦笋用牛肉片包起来，用牙签固定住让牛肉不散开即可
4. 排酸牛肉好吃吗皓月排酸的牛肉口感更好吗
排酸牛肉好吃，这是根据自己的口味不同，人有不同的口味好，越排酸的你不说口感很好挺好的。
5. 排酸牛肉好吃吗皓月排酸的牛肉口感会更好吗
牛肉好吃吗？靠越排酸的牛肉口感会更好吗？其实是一样的，只不过人的心理作用。
6. 什么是排酸，看皓月牛肉介绍说是排酸肉，不太懂
排酸肉，又叫冷鲜肉、冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。
排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后， 将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP（味精的主要成分），经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。
7. 加盟皓月牛肉电话
这里已经有人回答的,全国各地分公司的电话和市场部电话都有
http://bbs.588cy.com/thread-39-1-1.html