㈠ 我想做餐饮,现在什么餐饮项目比较好,适合加盟开店
我想做餐饮，现在什么餐饮项目比较好，适合占卜开店。我认为如果做餐饮的话，可以做涮锅，麻辣烫。火锅这些餐饮现在年轻人非常爱吃。比较畅销一些。
㈡ 西安餐饮公司十大排名
1、西安饭庄
国际餐饮名店西安饭庄创建于1929年，1958年由西安市西大街三道巷迁至东大街现址。建店伊始，即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传于世，在近一个世纪的发展中，西安饭庄始终以“食领三秦”、继承和弘扬陕菜为己任，不断专注于陕菜的挖掘、传承与创新，素以“陕西风味大全”闻名于世，迄今已有83年的辉煌历史。 西安饭庄技术力量雄厚，名厨主理的陕菜及名贵小吃上千种，一菜一格，一品一味，是陕菜和陕西风味小吃制作技艺精华与三秦美味的荟萃之所。在继承、弘扬、发展陕菜的过程中，树立了底蕴深厚、特色鲜明、品质优良的品牌形象。
2、贾三包子
贾三灌汤包子是西安出名的清真风味小吃之一，是回坊“老贾家”传人贾三（贾志亮）先生，在继承秘技的基础上，博采众长，中和南北研制出的新一代清真妙品，它以精良面粉作皮，优质牛羊肉、时蔬海鲜等料制馅，灌以牛骨髓原汤，经开创之“中华贾三果木笼”强火瞬刻蒸出，配制科学，技艺考究；营养丰富，品种多样。 贾家汤包起源于清光绪十年（公元1884年），至今130余年，传人贾玉林、贾玉宝兄弟在西安回坊开始经营清真小吃及相关产业，衍生出“四代同堂”, 成为人数众多的望门家族。
3、外婆印象
成立于2010年，以经营以经营淮阳、江南菜等家常菜为主，以其独特的口味、大众的消费而口碑颇佳 外婆印象是一种情结，我们童年成长的故事，成年后较温暖的回忆；外婆印象是味蕾感触，它是儿时外婆饭菜的味道；外婆印象更是生命中无法割舍的至爱亲情，是那个曾赋予你我生命温暖的人。
4、同盛祥羊肉泡馍
始建于1920年，西安饮食股份有限公司下属的大型清真餐饮企业之一，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而享誉中外 同盛祥饭庄始建于1920年，是西安饮食股份有限公司下属的大型清真餐饮企业之一，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外。 同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究，做工精心，烹制方法独特，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。1983年，同盛祥牛羊肉泡馍被搬上了国宴。1989年，同盛祥牛羊肉泡馍被授予“金鼎奖”；1997年，同盛祥牛羊肉泡馍和羊肉饼被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。
5、老孙家饭庄
始创于1898年(清光绪年间),隶属于西安旅游集团,是以餐饮服务/食品加工两大产业为支柱的上市公司,其老孙家/白云章/清雅斋三大清真品牌颇受欢迎 老孙家羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉；一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”；一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。
6、子午路张记
从事食品研发/特色餐饮推广等为一体的新型中式快餐品牌管理公司，产品包括肉夹馍/凉皮/腊汁肉面片/生汆丸子汤/黄花面等特色美食 西安尚享餐饮管理有限公司是主要从事食品研发、特色餐饮推广等为一体的新型中式快餐品牌管理公司，顺应市场规律的要求和行业发展的需要，公司采取多元化经营模式下的专业化发展的理念，涉及特色饮食文化的营销策划、品牌发展等，采取特许加盟和连锁等商业模式，运用“标准化、服务化、品牌化”的经营原则，“合作共赢、风险共担、品牌同铸”的合作理念，打造国内、地域性优秀的中式连锁快餐品牌。
7、魏家凉皮
西安华荣魏家餐饮管理有限公司，目前旗下品牌有“魏家凉皮、汉室刘老三及魏家便利”，其中“魏家凉皮”始建于一九九九年，是一家定位于快餐行业，集自主研发、生产、配送、管理、销售于一体的中西结合的快餐连锁企业。目前主要采用直营加部分地区加盟的经营模式，经过十余年的经营和发展，现已成为西北地区顾客接受度较高的中式快餐连锁企业。 魏家凉皮始终专注于每一位顾客的用餐感受——只做健康餐饮，用美味感动世界。
9、德发长
德发长创建于1936年，是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家、中国AAAAA级绿色饭店、中国商业名牌企业。它坐落于古城西安的中心，东依钟楼，西傍鼓楼，面临广场。其外貌传承民族风范，古色古香。内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅。经营面积4847平方米，设有风味快餐厅，宴会大厅和30多个高档包间，可同时容纳1200余人同时就餐。是当今中国供应品种最多，规模最大，档次最高的特色饺子宴和风味水饺、精品菜肴的专营店。
10、长安大排档
长安大牌档是一家经营陕西地道美食系列的大型综合性餐饮。有吃头、有看头、有听头是长安大牌档的主题。旨在复原古长安美食，延承长安老味道。在这里除了让您的舌尖感受到舒畅痛快，您还能感受到来自民间市井的贩卖吆喝;感受到豪迈大气的表演;感受到温雅静逸的长安小调;感受到纯正的铜壶盖碗茶的清香;感受到喧嚣中的宁静;感受到古朴与时尚的结合。数百种陕西地道名吃，家常小食，口味传统地道。餐厅来源设计经过认真思考和精心设计而成，设计理念来于陕西著名景点袁家村、回民街等，将西安市井名点，名小吃融入进来，在配上陕西本土品牌木匾做装饰。
㈢ 国庆节过后去洛阳有哪些玩的地方
欢迎朋友到洛阳旅游，自驾游来洛阳。吃住行做了规划，供参考：
第一天：龙门、关林庙、白马寺。
第二天：天子驾六、明堂、丽景门、民俗博物馆、老城溜达。
第三天：古墓博物馆、小浪底。
其他景点看下面即可；
住：市区任意一家快捷酒店。
吃：
洛阳饮食文化丰富，民间小吃众多。“三汤一面”（牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、烩面）是男人们的最爱，“三皮一线”（米皮、凉皮、擀面皮、米线）当然是女士们的首选。
洛阳的汤馆可谓是遍地都是，满大街的牛肉汤馆、羊肉汤馆、驴肉汤馆、丸子汤馆和豆腐汤馆等众多汤馆，有人说洛阳人一年喝汤能喝掉半个西湖，这话其实一点也不假，如果您来了洛阳没喝过洛阳的汤，也算您白来了。洛阳有八汤，四荤四素。四荤汤：羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、杂肝汤）；四素汤（豆腐汤、丸子汤、不翻汤、粉汤）。洛阳有水席24道， 8冷16热，尤其以牡丹燕菜为头道菜。
一般洛阳人的早餐以喝汤为主，什么胡辣汤、豆腐脑、两掺（胡辣汤、豆腐脑各半，洛阳人的吃法，确实不错）、油条、豆浆、鸡蛋饼、馅饼等小吃名目繁多。午餐以烩面、刀削面、砂锅面、糊涂面、浆面条为主。所以有人说洛阳人早餐喝汤，中午吃面。
为了您便于了解洛阳的小吃，我们综合了一小部分供您参考。
一、水席：
1、 中华老字号--真不同（老城区老集）
2、管记水席（老城区老集）
3、耀耀水席（老城区仙果市街与西大街交叉口向南80米路东）
4、任师傅水席（老城西关市六中对面）
5、司马水席（老城西大街）
6、狮子楼（老城老集）
7、杏花村水席（老城老集）
8、 建坤水席（涧西区九都路与丽新路交叉口向西20米路北、洛阳任意一家分店）
9、洛阳水席园（涧西区天津路与景华路交叉口 轴承厂俱乐部隔壁）
10、老雒阳（洛阳）面馆（任意一家分店）
二、牛肉汤：
1、 马杰三牛肉汤（瀍河东花坛向东500米）
2、马小道牛肉汤（老城青年宫广场对面胡同）
3、金家甜牛肉汤（西工凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南）
4、老丹牛肉汤（西工金谷园路）
5、知味香（涧西长安路）
6、老李家牛肉汤（涧西南昌路九都路口洛阳银行附近）
7、小郎牛肉汤（涧西珠江路理工学院家属区门口）
8、洛阳汤客（任意一家加盟店）
9、大众牛肉汤（任意一家加盟店）
三、羊肉汤：
1、 阎家羊肉汤（老城西关九龙鼎东南角）
2、 白果家羊肉汤（瀍河启明西路）
3、龙门疗养院对面（洛龙路上）
4、石磊羊汤（涧西洛阳大酒店对面寨南路）
5、白沙羊肉汤（任意一家加盟店）
6、韩城羊肉汤（任意一家，看人多选吧）
7、第一鲜羊肉汤（嵩县田湖陆浑水库附近）
8、孟津铁谢羊肉汤（孟津县会盟汉光武帝灵对面几家均可）
9、段湾羊肉汤（任意一家，看人多选吧）
四、驴肉汤
1、老城东关大石桥
2、匡家驴肉汤（老城西关九龙鼎南）
3、大司马驴肉汤（涧西珠江北路）
4、毛家全驴汤（西工唐宫路玻璃厂附近）
5、一飘香驴肉汤（玻璃厂路中段）
五、豆腐汤：
1、陈记豆腐汤（老城金业路盐店口）
2、小健豆腐汤（瀍河启明东路）
3、小李村李记豆腐汤（涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面）
4、李家村老字号豆腐汤（涧西银川路市委党校南50米）
六、丸子汤（基本上晚上卖的多）：
1、赵记丸子汤（老城南大街）
2、刘记丸子汤(老城东大街)
七、不翻汤
1、不翻汤（老城西大街）
2、刘记不翻汤（老城义勇街居业家园美食街）
八、米皮
1、碗底香米皮凉皮（西工区玻璃厂路与凯旋路交叉口）
2、老薛家米皮（西工区市公安局大楼附近）
3、满口香米皮（西工区凯旋路与解放路交叉口路东）
4、方家米皮、王家米皮（涧西南昌路158厂浅井南路）
5、莫家米皮（涧西广州市场饮食街、上海市场大张后面饮食街）
九、锅贴（西工小街 中央百货后面）
十、新安县烫面角（方记）
各种面食不再一一介绍了，太多了。
龙门石窟是联合国教科文组织命名的世界文化遗产。龙门石窟，始创于北魏孝文帝迁都洛阳(494年)前后，历经东魏、西魏、北齐、北周、隋、唐、五代、北宋诸朝500余年大规模营造。南北长达1公里余。两山现存窟龛2100多个，造像10万余尊．最大的造像高达17米多，最小的仅2厘米；造像题记和碑碣3600块左右。佛塔40佘座。
每年的4月1日至10月10日更有夜游龙门活动闪亮登场，营造出比日间自然景观更具有古典艺术气息和神秘色彩的别致氛围，使龙门石窟的佛教文化在夜间大放异彩。
白马寺位于河南省洛阳老城以东12公里处，创建于东汉永平十一年（68年），是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，有中国佛教的“祖庭“和“释源“之称。白马寺是佛教传入中国后由官方营造的第一座寺院。它的营建与我国佛教史上著名的“永平求法“紧密相连。相传汉明帝刘庄夜寝南宫，梦金神头放白光，飞绕殿庭。次日得知梦为佛。遂遣使臣蔡口、秦景等前往西域拜求佛法。蔡、秦等人在月氏(今阿富汗一带)遇上了在该地游化宣教的天竺(古印度)高僧迦什摩腾、竺法兰。蔡、秦等于是邀请佛僧到中国宣讲佛法。并用白马驮载佛经、佛像，跋山涉水,于永平十年(67)来到京城洛阳。汉明帝敕令仿天竺式样修建寺院。为铭记白马驮经之功,遂将寺院取名“白马寺”。
天子驾六是我们古代礼制的一种行为。皇帝级别的六匹马拉的两辆马车。即著名的“天子驾六”。天子所御驾六，其余副车皆驾四。逸礼《王度记》日：“天子驾六，诸侯驾五，卿驾四，大夫三，士二，庶人一。”
洛阳天子驾六博物馆位于洛阳市百货楼商圈中心地带，在30000余平方米范围内，总计钻探东周时期墓葬600多座，车马坑(含车坑、马坑)29座。其中尤以中区5号车马坑为突出。该坑长42.6米,宽7.4米，葬车26辆，残留马匹个数达70匹,规模为国内少见。坑大致呈南北向，车子呈纵向两列摆放。西排2号车为六马拉一车，合乎文献中“天子驾六”的记述．折射出所陪墓葬墓主身份的至高无上殛这片墓地地位的不同寻常。
王城公园坐落在洛阳市中州路北侧，是洛阳市最大的综合性公园，因修建在东周王城遗址上而得名。公园由古文化区、牡丹花圃、动物馆、游乐场等几个部分组成，深厚的传统意境和浓郁的现代气息融为一体。
丽景门是中国历史上最为典型，最为优秀的城门。从代表夏、商、周三朝王权的九鼎置于洛阳后，这个古代称为“天中”的洛阳，(中国一名即由此而来)就成为历朝历代必争之地．英雄、枭雄竟相表演。
丽景门内右侧为大社，是百官殛万民祭祀土神和谷神的地方。由隋唐至宋，各代所设的官衙名称不尽相同，但所设省、府、台、卫等大抵如此。历史长河中丽景门城楼屡经毁败、屡经修复，所以，宋代大历史学家司马光说：“若问古今兴废事，请君只看洛阳城”。
今日的丽景门，由城门楼、瓮城、箭楼、城墙和丽景桥(古时为吊桥)，护城河等部分组成，其城垣高厚。月城宏阔，重门叠关，上干浮云。气势磅礴。成为洛阳老城历史文化古城街区的龙头。其规模之宏大在河南古建筑中居于首位，成为洛阳古城历史文化最具特色的标志，是为中原第一楼，古都第一门。
洛浦公园是依洛河而建的洛阳市跨世纪生态工程，是洛阳市的城市生态带，也是洛阳市的东西轴线 洛浦公园横跨洛河两岸。纵贯洛阳市五个区，总面积近1200万平方米。集河堤、阶堤、滩塘、河道为一体，融园林绿化、园林建筑、园林景观、园林文化为一体的洛阳乃至河南省最大的开放性公园。
其中洛阳桥至廛河口为北岸景区东段历史文化区，在该区建有河图洛书、夏都斟寻。商王祈雨、会盟史话、定鼎九州、洛神广场、东汉太学、张衡三仪、蔡伦造纸、建安风骨、洛阳纸责、四夷里馆、李杜相会、雕版印刷等反映洛阳13朝古都重大历史事件和重要历史人物的14个历史文化广场，用园林小品和铺装、雕塑、碑刻展示了洛阳丰厚的历史文化内涵，实现了园林艺术与历文化的完美结合。同时建设了洛神苑、晓月园，九州星宿广场、上阳宫游园、秋风园。北岸景区整条绿带形成了多层次，全方位，对比强烈，季相变化丰富。具有优美韵律的带状园林景观。
关林庙仪门关林庙，位于河南省洛阳市城南七公里的关林镇，北依隋唐故城，南临龙门石窟，西望熊耳青黛，东傍伊水清流，是武圣关羽的葬首之所，也是我国唯一的“林、庙、”合祀的古代经典建筑，始建于汉代，重修于明万历二+年(1592年)，占地180亩，现存明清殿宇廊庑150余间。关羽墓前植有古柏千株，故称关林。
洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰喜庆等礼仪场合。人们也惯用水席招待至友亲朋。当地人还把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它作为传统的饮食风俗。和传统的牡丹花会、古代的龙门石窟并称为洛阳三绝。
洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、1 6个热菜不能有丝毫偏差。16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜。名称讲究。上菜顺序也十分严格。客人至齐坐定后才上凉菜。8个冷盘分为4荤4紊．冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。水席首先以色取胜。客人一览席面。未曾动筷就食欲大增。
洛阳水席内容丰富，味道齐全，所经它的适用面比一般的宴席宽。上到王宫贵族、下至庶民百姓，人们根据自己的经济实力点菜，丰俭随意。实惠大方。据说唐代武则天就品尝过洛阳水席，食后赞不绝口。如今许多尝过洛阳水席的外国元首和中外宾客也对洛阳水席倍加赞赏。
洛阳水席的名称由来，一是紧扣水席汤水多的特点。二是指似水流云的上菜顺序。它精美的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，食之不忘。来此旅游的朋友不妨尝尝．领略一下洛阳水席的风味。
古墓博物馆：历史文化名城的洛阳，是中国七大古都之一，自夏代始，计有13个朝代在这里建都。历代帝王和达官显贵．多埋葬在洛阳一带。特别是洛阳城北的邙山,园埋葬东汉皇帝,遐迩闻名,成为中国古代最负盛名的墓地。此后，西晋、北魏皇家陵园均建其上。
历代典型墓葬展区分为地上地下两部分。地上部分陈列了原始社会和夏商周三代的墓葬场面，使观众形象化地了解古代墓葬的演变情况和洛阳古都的风俗民情。地下部分为两汉、魏晋、唐宋等历代墓葬展厅。
历代古墓葬星罗棋布。在此基础上应运而的的专题性博物馆洛阳古墓博物馆,其面积之大、风格之别致、收集古墓年代之久、类型及数量之多均属世界首位。是中国一大绝观。因此，洛阳古墓博物馆又是我国目前最大的古墓博物馆之一，同时也成为目前世界上第一座古墓博物馆。
洛阳市隋唐城遗址植物园。始建于2005年12月。位于王城大道以东、洛龙大道以西、南临古城路、北接洛宜路的隋唐城遗址。
隋唐城遗址植物园总占地面积 2864亩，园内建设了千姿牡丹园、野趣水景园、木兰琼花园、万柳园、绚秋园、岩石园、百草园、梅园、竹园、海棠园、桂花园、芳香园等17个专类园区。其中，千姿牡丹园占地面积320亩,由百花园、九色园、特色园、科技示范园组成，共种植牡丹1200多个品种。
洛阳市周边风景名胜区地址介绍
1、定鼎门遗址博物馆（洛龙区洛龙大道与古城路交叉口西200米0379-65156397）
2、明堂（市区中州路与定鼎路交叉口需提前一天预约）
3、狄仁杰墓（洛龙区白马寺）
4、范园（范仲淹藏灵之地伊川县彭婆镇 0379-68332391）
5、程园（程颢、程颐和其父的墓园伊川县城0379-68332391）
6、白云山（嵩县车村镇电话：0379-66590127）
7、天池山森林风景区（嵩县德亭乡天山路咨询电话：0379-66552100）
8、木札岭（嵩县车村镇龙王村电话：0371-60622112/62/92）
9、重渡沟（栾川县潭头镇西南部电话：0379-66685996）
10、鸡冠洞（栾川县城以西4公里 电话：0379-66890999）
11、蝴蝶谷（栾川县城1.5公里的鼎室山脚电话：0379-66812876）
12、老君山（栾川县城南3公里处 电话：0379-66873890）
13、龙峪湾（栾川县庙子镇电话：0379-66669003）
14、养子沟（栾川县养子沟村电话：0379-66872269）
15、抱犊寨（栾川县三川镇电话：0379-66629666）
16、龙潭大峡谷（新安县石井镇龙潭沟村电话：0379-69721188 671341226）
17、青要山（新安县曹村乡电话：0379-67390038）
18、千唐志斋（张钫故居 新安县铁门镇距洛阳市西约50公里处）
19、黛眉山（新安县北部的峪里乡）
20、花果山（宜阳县穆册乡电话：0379-68999085）
21、灵山寺（宜阳县城西 电话：0379-68892339）
22、黄河小浪底（孟津县西北部（原麻屯镇小浪底村）电话：0379-67822222）
23、汉光武帝陵（孟津县白鹤镇铁谢村西南电话：0379--67869777）
24、西泰山（汝阳县付店镇电话：0379-68081999）
㈣ 现在加盟什么吃的能赚钱啊
可以加盟烧烤，米线，麻辣烫都不错。尤其是烧烤，可供顾客选择的程度比较高，种类也比较多，口味各有不同，而且烧烤满足大众的口味需求，具有一定的发展空间，销量也逐步提升，是一个很好的加盟项目。
虽然餐饮小吃行业发展火热，但是总有一些餐饮小吃店经营不下去而倒闭，原因就在于这些餐饮小吃店犯了很多开店的忌讳。说起来餐饮，每个人的日常生活都离不开，一日三餐、休闲下午茶、夜宵、团队聚餐等，都离不开吃，所以这也造就了餐饮行业的广阔消费空间。很多投资者都想进入这个行业，分得一杯羹，但是也有一些餐饮小吃店生意不好
一、开餐饮小吃店盲目选择项目开餐饮小吃店的五大禁忌，一定要远离俗话说得好，三思而后行，说明了人们一定要在认真思考后再做决定。但是现在有很多投资者看着一个项目发展得好，别人的生意很红火，就盲目选择这个项目，大多数都没有经过深思熟虑的，也没有了解过自己到底适不适合这个项目，往往后果就是开店之后发现自己并不适合，导致开店失败。
二、开餐饮小吃店没有进行市场调查没有调查就没有发言权，如果想要开一家餐饮小吃店，没有做好足够的市场调研，往往都不会有好结果。开餐馆是为了赚钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，甚至在相邻的两个城市，大众餐饮都有可能大相径庭。所以，在开餐饮小吃店之前，没有了解到这些情况就盲目开店，是非常危险的一件事情。
三、开餐饮小吃店经营方式比较传统现在社会发展迅速，创新也成为经营的主旋律，如果开一家餐饮小吃店，在经营方式上还是选择以往的传统方式，很容易被时代淘汰。在当今时代，开小吃店如果不学习，不与时俱进，不把握和跟进现代网络订餐这个无形的市场大舞台，前途是十分渺茫的。
四、开餐饮小吃店随意更换店内产品开餐饮小吃店还有一个很明显的禁忌，就是随意更换店内的产品。某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品，但是如果随意更换产品，消费者发现自己爱吃的食物没有了，就容易流失顾客。所以商家需要寻找、发现、探索大多数人的爱好，迎合大多数人的需求。
五、开餐饮小吃店贪大图快任何一个行业都需要脚踏实地，如果太过于贪图发展的规模与速度，就很容易迷失自己。很多投资者一旦取得一点成绩之后就容易沾沾自喜，忘记了初心，然后盲目扩张，导致自己资金跟不上来，反而拖累原来店铺的发展，这都是非常忌讳的问题。
㈤ 洛阳两日攻略
欢迎朋友到洛阳旅游。吃住行做了规划，仅供参考再自作调整：
第一天：龙门、关林庙、白马寺。
第二天：天子驾六、明堂、丽景门、民俗博物馆、老城溜达。
其他景点看下面即可；
住：市区任意一家快捷酒店。
如果感觉太累了，请不要一天去太多的景区。
吃：
洛阳饮食文化丰富，民间小吃众多。“三汤一面”（牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、烩面）是男人们的最爱，“三皮一线”（米皮、凉皮、擀面皮、米线）当然是女士们的首选。
洛阳的汤馆可谓是遍地都是，满大街的牛肉汤馆、羊肉汤馆、驴肉汤馆、丸子汤馆和豆腐汤馆等众多汤馆，有人说洛阳人一年喝汤能喝掉半个西湖，这话其实一点也不假，如果您来了洛阳没喝过洛阳的汤，也算您白来了。洛阳有八汤，四荤四素。四荤汤：羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、杂肝汤）；四素汤（豆腐汤、丸子汤、不翻汤、粉汤）。洛阳有水席24道， 8冷16热，尤其以牡丹燕菜为头道菜。
一般洛阳人的早餐以喝汤为主，什么胡辣汤、豆腐脑、两掺（胡辣汤、豆腐脑各半，洛阳人的吃法，确实不错）、油条、豆浆、鸡蛋饼、馅饼等小吃名目繁多。午餐以烩面、刀削面、砂锅面、糊涂面、浆面条为主。所以有人说洛阳人早餐喝汤，中午吃面。
为了您便于了解洛阳的小吃，我们综合了一小部分供您参考。
一、水席：
1、 中华老字号--真不同（老城区老集）
2、管记水席（老城区老集）
3、耀耀水席（老城区仙果市街与西大街交叉口向南80米路东）
4、任师傅水席（老城西关市六中对面）
5、司马水席（老城西大街）
6、狮子楼（老城老集）
7、杏花村水席（老城老集）
8、 建坤水席（涧西区九都路与丽新路交叉口向西20米路北、洛阳任意一家分店）
9、洛阳水席园（涧西区天津路与景华路交叉口 轴承厂俱乐部隔壁）
10、老雒阳（洛阳）面馆（任意一家分店）
二、牛肉汤：
1、 马杰三牛肉汤（瀍河东花坛向东500米）
2、马小道牛肉汤（老城青年宫广场对面胡同）
3、金家甜牛肉汤（西工凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南）
4、老丹牛肉汤（西工金谷园路）
5、知味香（涧西长安路）
6、老李家牛肉汤（涧西南昌路九都路口洛阳银行附近）
7、小郎牛肉汤（涧西珠江路理工学院家属区门口）
8、洛阳汤客（任意一家加盟店）
9、大众牛肉汤（任意一家加盟店）
三、羊肉汤：
1、 阎家羊肉汤（老城西关九龙鼎东南角）
2、 白果家羊肉汤（瀍河启明西路）
3、龙门疗养院对面（洛龙路上）
4、石磊羊汤（涧西洛阳大酒店对面寨南路）
5、白沙羊肉汤（任意一家加盟店）
6、韩城羊肉汤（任意一家，看人多选吧）
7、第一鲜羊肉汤（嵩县田湖陆浑水库附近）
8、孟津铁谢羊肉汤（孟津县会盟汉光武帝灵对面几家均可）
9、段湾羊肉汤（任意一家，看人多选吧）
四、驴肉汤
1、老城东关大石桥
2、匡家驴肉汤（老城西关九龙鼎南）
3、大司马驴肉汤（涧西珠江北路）
4、毛家全驴汤（西工唐宫路玻璃厂附近）
5、一飘香驴肉汤（玻璃厂路中段）
五、豆腐汤：
1、陈记豆腐汤（老城金业路盐店口）
2、小健豆腐汤（瀍河启明东路）
3、小李村李记豆腐汤（涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面）
4、李家村老字号豆腐汤（涧西银川路市委党校南50米）
六、丸子汤（基本上晚上卖的多）：
1、赵记丸子汤（老城南大街）
2、刘记丸子汤(老城东大街)
七、不翻汤
1、不翻汤（老城西大街）
2、刘记不翻汤（老城义勇街居业家园美食街）
八、米皮
1、碗底香米皮凉皮（西工区玻璃厂路与凯旋路交叉口）
2、老薛家米皮（西工区市公安局大楼附近）
3、满口香米皮（西工区凯旋路与解放路交叉口路东）
4、方家米皮、王家米皮（涧西南昌路158厂浅井南路）
5、莫家米皮（涧西广州市场饮食街、上海市场大张后面饮食街）
九、锅贴（西工小街 中央百货后面）
十、新安县烫面角（方记）
各种面食不再一一介绍了，太多了。
㈥ 潮州牛丸汤做法
传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。
牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
爽口牛肉丸编辑
工艺：氽 口味：咸鲜味
主料：牛肉(肥瘦)(500克)
辅料：淀粉(蚕豆)(20克)
调料：小葱(30克) 盐(3克) 味精(3克) 白砂糖(2克) 胡椒粉(1克) 猪油（炼制）(5克)
类别：潮州菜补虚养身调理 贫血调理 青少年食谱
相关搜索： 快餐 保健 性病 营养 育儿 餐饮加盟 赚钱 减肥 火锅加盟 美食
爽口牛丸详细介绍
制作工艺
1. 将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料；
2. 把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5 分钟；
3. 剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成丸子，每个约重15克；
4. 挤好的丸子浸入冷水盆内；
5. 把牛肉丸放入沸水锅内，用小火滚（氽），水要保持微沸，火候不宜过旺；
6. 12分钟捞起放入冷水里浸1 分钟，再放入沸水中泡约5分钟至熟捞起，放入汤窝内，加葱球，撒胡椒粉。淋上猪油；
7. 用中火烧热炒锅，放入上汤1500毫升，浇至微沸，撇去汤面浮沫，轻轻倒入窝内便成。
工艺提示
1. 氽牛肉丸时，视其浮出水面，便可判定牛肉丸已熟；
2. 拌牛肉馅要顺一方向搅动，也可用力摔。
食谱营养
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
㈦ 四川小吃店加盟
首先，民以食为天，众所周知，餐饮业是创业之道，做吃的生意最稳当，最有前景。在各种品牌小吃竞相登场、百舸争流、进入招商加盟合作的竞争环境下，舌尖派对还是非常有竞争力的！舌尖派对·四川小吃集产品多元化，客户可选择性多，生意火爆，复购率高，能翻倍提升您的收入，好商机是值得选择的
㈧ 中国有那些穆斯林的企业
太多了，你可以搜索一下:中国穆斯林企业百强
中国穆斯林企业百强100家(排名不分先后)
吉林省长春皓月清真肉业集团股份有限公司
秦皇岛正大有限公司
新疆阿尔曼实业有限公司
西安三宝双喜集团公司
河北康远清真食品有限公司
河北唐山法立德清真食品有限公司
河北唐山市伊斯兰大厦
宁夏农垦贺兰山清真牛羊产业集团
内蒙乌兰察布市草原肉食品有限责任公司
吴忠市安盛民爆有限公司
宁夏强氏喜阿婆粥饼加盟连锁店
宁夏泰杰工贸有限公司
宁夏吴忠市茂源天然果汁有限公司
宁夏银川天宏爆破工程有限公司
山东省临沂市同立熟食加工厂
吴忠回医正骨专科医院
北京力发源清真木糖食品有限公司
吴忠市万绨旎民族服饰有限公司
北京哈伦能源科技发展有限公司
北京阳坊胜利涮肉餐饮连锁公司
甘肃省张家川建明清真食品有限公司
宁夏强氏喜阿婆粥饼加盟连锁店
甘肃临夏清和源有限公司
新疆华凌工贸(集团)有限公司
青海伊佳民族服饰有限责任公司
甘肃临夏雪玲地毯有限责任公司
青海莱麦丹工商贸集团
马胜利羊羔肉餐饮连锁
山东韩宇来服装有限公司
北京清华同仁科技有限责任公司
北京乾元房地产开发有限公司
山东临清三和纺织集团公司
内蒙古蒙伊萨清真食品有限公司
宁夏吴忠市精艺裘皮制品有限公司
宁夏圣花米来生物工程有限公司
四川省美宁实业集团清真食品有限公司
新疆沈派西域老回民饭庄
内蒙占草原兴发食品有限公司
贵阳伊然红清真食品有限公司
北京月盛斋清真食品有限公司
北京市桂香春清真食品有限公司
北京伊锦园餐饮有限公司
甘肃喜诚好清真餐饮有限公司
山西贤美食业有限公司
宁夏明天实业有限公司
山东菏泽伊诺清真食品有限公司
深圳伊兴清真超市
安徽界首市吕长明清真食品有限公司
青海雪驰清真肉食品开发有限公司
河北宏达清真肉类有限公司
新疆胖老汉清真餐饮连锁
河北唐山伊源清真牛肉屠宰加工厂
山东远辉清真畜产品销售有限公司
天津市全兴源牛羊肉类食品有限公司
云南长宇清真食品有限公司
河北献县本斋德利清真油脂有限公司
河北恒业清真肉类有限公司
青海省大通县清真肉食品有限责任公司
山东天天清真食业有限公司
天津津张清真肉类有限公司
天津桂顺斋糕点有限公司
河南郑州天方集团有限公司
江苏徐州天惠肉食品有限公司
宁夏众一清真食品有限公司
云南马帮印象茶业有限公司
河南焦作市伊赛肉业有限公司
昌吉四十九丸子汤餐饮连锁机构
杭州翠沁斋清真食品有限公司
伊顺源回乡食府(清真)
新疆沈派西域老回民饭庄
天津致美斋餐饮连锁有限公司
贵阳伊然红清真食品有限公司
莘县洪达清真食品有限公司
青海裕泰食品有限公司
黑龙江老马太太清真食品有限公司
北京星月伊家清真食品有限责任公司
南京永鸿清真食晶有限公司
南京绿柳居清真食品有限公司
山东淄博天村斋清真肉制品有限公司
甘肃兰州东方宫餐饮公司
新疆伊犁拉合曼蜂业科技有限公司
青海雪山三绒有限公司
青海伊佳布哈拉集团有限公司
宁夏成丰工贸有限公司
河南洛阳甜咸斋食品有限公司
内蒙占呼和浩特市伊顺清真食品厂
山东临清三和纺织集团公司
河南驻马店王守义十三香调味品有限公司
河北大厂福华肉类有限公司
宁夏天然蜂产品科技开发有限公司
宁夏天予枣业有限责任公司
河北大厂回族自治县溢洋清真油脂有限公司
天津鸿起顺饭庄
山东圣奥食品有限公司
宁夏银川塞上康源清真肉食品公司
宁夏伊斯兰仁存药膳食品有限公司
宁夏银川市金河乳业有限公司
宁夏吴忠市茂源天然果汁有限责任公司
河南莲花瑞祥清真调味食品有限公司。
㈨ 特色河南小吃有哪些
问题一：河南特色小吃都有哪些？ 开封灌汤包，濮阳壮馍，西华逍遥浮辣汤，洛阳浆面条，新乡红焖羊肉，郑州萧记/和记烩面，郏县络面，邓城叶氏猪蹄，固墙手擀面，商水疙瘩面，南德糊涂面，洛阳水席，开封凉粉。大盘鸡，刀削面，热干面，土豆粉，拉面，卤面，炒面条，芝麻叶面条，蝌蚪面，煎饼，灌饼，手撕饼，葱油饼，面窝窝，水煎包，油条，盒子馍……
问题二：河南美食都有什么 郑州新派豫菜：
阿五美食・中和会；聚丰源（传统烩面、海鲜烩面和鲍翅烩面）；美食公社（全羊宴、烩面、烩羊肉）；阿利茄汁面（推荐茄汁面、鸡腿或鸡翅）；姐弟俩土豆粉；小马哥金钱麻辣爆肚；杨记牛肉拉面（河南特色的咖喱牛肉面和特色凉菜）；杨翔豆皮涮牛肚。
传统豫菜：
方中山胡辣汤（推荐精品胡辣汤，里面有牛肉、面筋、鱼丸和香菇）；赵大明胡辣汤；逍遥镇京遥胡辣汤；萧记烩面（主打三鲜烩面）；老顺城羊肉汤；老五羊肉汤；合记烩面（主打羊肉烩面，另外建议不要去总店，推荐经七路合记烩面加盟店）；汇丰源（主打滋补烩面）；葛记焖饼；京都老蔡记馄饨；开封第一楼灌汤包；稻香居锅贴；马豫兴桶子鸡；张存有道口烧鸡（义兴张第三代道口烧鸡）；真不同水席。
特色菜及小吃：
郑州（主打面食，百姓小吃）
鲤鱼三吃；烩面；蒸槐花；菜角；糖糕；油沫头；豆沫；牛肉盒；菜盒；蒸卤面；番茄鸡蛋捞面条；铁板面筋烧鸭肠；
开封（宫廷菜和老字号）
鲤鱼焙面；套四宝；黄焖鱼；小酥肉；麻辣仁；麻辣羊蹄；灌汤包；麻辣爆肚；花生糕；开口笑；江米果；包黑豆；锅贴；炒凉粉；杏仁茶；宫廷大肉火烧；鸡血汤；汴京烤鸭
洛阳（丰富的早餐和汤文化）
羊肉羊杂汤；牛肉牛杂汤；驴肉驴杂汤；豆腐汤；粉丝汤；丸子汤；牡丹燕菜；酸辣肚丝汤；酸辣乌鱼蛋汤；粉浆面条；山野菜杂面条；涮牛肚；芝麻叶豆腐脑；洛阳烤羊肉；伊川卤肉
信阳（南国风味，辛辣可口）
清炖南湾鱼；罗山大肠汤；固始鸡笨蛋；红烧小甲鱼；麻辣鱼片；酸辣鱼子；狗肉炖锅；韭菜炒虾米；酸辣鱼肚；毛尖炒鸡蛋；闷罐肉；鸡蛋灌饼
各县市特色美食
灵宝肉夹馍；灵宝羊肉汤；许昌热豆腐；长垣酱牛肉；鲁山揽锅菜；鲁山羊肉糊汤面；淮阳卤豆皮；淮阳炒芦根；孟州酸汤面叶
问题三：河南特色小吃有哪些 扁粉菜，烩面，烧饼
问题四：河南省都有什么特色的小吃? 1 、合记烩面 合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店，1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。 合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。合记烩面严格操作规程，数十年来，坚持一碗一锅，从不懈怠，深受食客青睐，成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。 2 、葛记焖饼 葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生，是清朝满族镶黄旗人，生于1882年，他10岁进北京珂王府做事，曾给王爷赶车，颇得王爷的欣赏，他勤快好学，闲时常到王府膳食房帮厨。热谙烹调技艺。当时，王府中有一种主食千层饼，还有一种莱肴名称坛子肉。有一天，王爷回到府中，感到腹中饥饿，葛明惠便越俎代庖，用坛子肉为王爷焖丁一盘饼，又用榨菜、芫荽沏丁一碗汤，饼软肉香，清汤爽口，王爷大加赞赏。民国初年，战乱纷纷，葛明惠携两子来河南谋生，危难中想起被王爷大加赞赏的坛子肉焖饼，于是，经朋友帮忙在郑州火车站附近开了“坛子肉焖饼馆”，葛明惠亲自站灶，两个儿于打下手。解放后，葛明惠和他的次子先后去世，长子葛去样继续经营，他继承发扬父亲的烹调技术，使烹制的坛子肉一开坛便香气四溢，经其多年苦心经营，随使葛记焖饼成为闻名i8尔的风味小吃。 葛记坛子肉焖饼是用饼牙D特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉，切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉快装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，煨至烂热。开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美滥。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。焖饼时配莱除用豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口，1995年，在郑州第四届荚食月中荣获“中原名吃”称号。1997年12月，在杭州全国首届名小吃认定中，摘取“中华名小吃”桂冠。 3 、马豫兴桶子鸡 咸香爽脆、肥而不腻的马豫兴桶子鸡，相传源于北宋都城（开封）市场上的囟鸡，清代咸丰五年（1855），马有仁在开封创建马豫兴囟鸡店，售卖桶子鸡。1954年，随着河南省 *** 迁郑州，马豫兴第五代传人马福林在郑州德化街开设马豫兴鸡鸭店，至此，马豫兴落户郑州。 马豫兴桶子鸡百年不衰，选料严格，延用百年老汤，制作工艺精良。所选用的桶子鸡，必须是生长期在一年半以上，体重达到1.5公斤的全膘母鸡。下锅囟制要根据鸡子大小，老嫩分别排列，掌握火候更要先出嫩的，后出老的。囟汤专用。所用葱、姜、花椒、大茴都要严格挑选，以保证味道纯正。就连出售桶子鸡，下刀时也按鸡子的不同部位分软边、硬边，用切、片、剁等不同刀法依次进行。 4 、杨记清芳牛肉拉面 中华名吃“杨记清芳牛肉拉面”是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。 牛肉拉面源于兰州，1982年杨清恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食特点加以改进，使其具有“色泽金黄、......>>
问题五：河南有哪些小吃美食 方城烩面，襄城烙馍卷菜，西平炒凉粉，开封桶子鸡，洛阳水席，灵宝肉夹馍，确山风味芋头糕，汝南马蹄馓子，上蔡塔桥猪蹄，平舆芝麻巧果，北舞渡胡辣汤，信阳南湾鱼。。。。
问题六：河南最有名的小吃是什么？ 壮馍（图）
・油馍头（图） ・溜鱼焙面
・江米切糕（图）
・炒冰
・试量狗肉（图）
・延津火烧（图）
・蒸面条（图）
・螺丝粉（图）
・包公豆
・碗团
・脂油饼（图）
・朱仙镇五香豆腐干
・河南老庙牛肉(图)
・魏庄麻糖(图)
・苏式桔红糕
・郏县面（图）
・淇河缠丝蛋（图）
・焦作柿饼（图）
・炒疙瘩(图)
・凤球包子
・清汤素鸽蛋(图)
・马豫兴桶子鸡（图）
・桑椹菊花茶
・白糖焦饼
・黄焖鱼（图）
・宫廷花生糕（图）
・桂花皮丝
・油酥火烧（图）
・炒红薯泥（图）
・清蒸西瓜鸡（图）
・新安烫面饺（图）
・苹果浆渣纤维素面包
・陈店麻花（图）
・五香豆沫（图）
・驴肉卷饼（图）
・河南鱼焙面（图）
・胡辣汤（图）
・丰城冻米糖
・鸡爪麻花（图）
・蹦豆张
・桐河“桐蛋”
・关家酥烧饼
・野山椒毛豆
・清汤绣球皮丝
・新安烫面饺[图]
・开封风味小吃[多图]
・第一楼包子[图]
・烩面
・浆面
・合记烩面
・开封套四宝
・洛阳水席
・葛记“焖饼”
・博望锅盔
・蔡记蒸饺
・镇平道口烧鸡
・开封第一楼包子
・炒三不沾
・鲤鱼焙面
・血糕
・道口烧鸡
・扣碗酥肉
・信阳板鸭
・郑州烤鸭
・皮渣
・葛记焖饼
・鲤鱼三吃
・B仔凉粉
・河南名吃秦氏熏肉
・桶子鸡
・小笼灌汤包
・马豫兴“桶子鸡”
・三不沾
・新郑丁家粉蒸肉
・老浆面条
・连汤肉片
・蜜汁江米藕
・红薯泥
・花生糕
・安阳三熏
・鹿邑孔集卤鸡[图]
・少林八宝酥
・第一楼小笼包子
・息县油酥[图]
・王桥豆腐
・景家麻花[图]
・菊花火锅[图]
・双麻火烧
・元妙观扒素鸡
・五香松花蛋
・鹿邑狗肉
・芝麻翅中翅
・海蟾宫松花蛋
・樱桃蕃茄
・三鲜莲花酥
・大京枣
・曹马芝麻糖
・酥制培乳
・锦泰燎花...>>
问题七：河南有什么美食？有什么地方特色菜？ 你好！！
一：洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓“水席”，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般，故名“水席”。洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席，又从宫廷传 *** 间，遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法，故又称官场席。
洛阳水席，有24件组成，简称“三八席”。先上8个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。继上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。洛阳水席，有三大特点：一是有荤有素，有冷有执；二是有汤有水，北方南方均为可口；三是上菜顺序有严格规定，搭配合理、选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。
浆面条
浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
张家馄饨
张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。
不翻汤
洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
张记烧鸡
榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘]、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。
新安烫面饺
新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主......>>
问题八：河南著名的小吃有哪些？ 蛋松果
面粉、香油、糖稀、桂花糖、果酱汁、核桃仁等原料制成。甜香适口，油而不腻。旧称“金丝果”，明代始有制作。
一品包子
北宋时称太学馒头，已逾千年。猪肉绞碎，配多种调料作馅，以发面作皮，包馅蒸熟。肉馅鲜嫩，皮软馅香，汤汁丰满。
第一楼小笼包子
猪肉泥配多种调料作馅，和面作皮，捏成包子，旺火蒸熟。皮薄馅大，灌肠流油，小巧玲珑，鲜香利口，浓而不腻。制作历史达70余年。
伊府面
用全蛋和面，配多种调味，制成面条。以什锦砂锅将面煮熟。面条筋滑软嫩，汤味极佳。
安阳血糕
荞麦面掺猪血，加拌清水，搅成糊状，蒸成。凉后切片，入油锅，炸至外焦时取出，拌蒜汁而食。为安阳三大宝之一，外焦里嫩，味香利口。
郑州豌豆黄
豌豆用磨拉成小豆瓣，旺火烧煮，小火焖煮，搅捣成糊，下入赤黄食糖、柿饼片，豌豆黄与柿饼逐层依次装盆，凉后食用。
小林八宝酥
用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，有食疗效果，能强筋、活络、提神、健身。系少林僧人的传统食品，已有千余年制作历史。
景家麻花
面粉加糖或盐，经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆，嚼后无渣，可放两月不回潮，色泽金黄透亮。系景家祖传，已有300余年制作历史。
洧川锅盔
面粉和好，兑入佐料，层层卷起成形，焖蒸、烘烤而成。外观雪白泛金黄色，香酥适口，里层松软。
大营麻花
温水和面、发酵，兑入鸡蛋等调料，搓条合股成蚕蛹状，油炸，拉开，成型。黄焦酥脆，甜香适口，久放不干。
葛记坛子肉焖饼
猪五花肉加佐料入坛密封，小火炖至熟；油饼切丝，放坛子肉焖制。饼劲肉软，鲜香爽口，油而不腻。
靳贤书烧饼
面粉作皮，各种甜、咸凋料及果料作馅，经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。色泽金黄，外酥里嫩，咸甜适口。已有60余年制作历史。
博望锅盔
面饼用麦秸火或软柴，于锅中烤成。底、面、心呈瓷白色，周边具焦黄的彩块，酥香发甜，越嚼越香，置干燥处，月余不变形、不变味。已有2000余年制作历史。
信阳勺子馍
大米、黄豆制面浆，配以红白萝卜丝、黄豆芽，加多种调料，搅成稀糊，盛入铁勺，用热油煎炸，热食。呈饼状，边厚中薄，外焦内软，咸中微辣，五香浓郁。
问题九：河南南阳的特色小吃有什么？ 镇平黄酒
镇平黄酒以小米、糯米、林米为原料，小麦作曲，按特定的工艺流程酿制而成。酒色褐而透明，酒味醇厚可口，浓郁芳香，甜苦适宜，回味悠久。饮之：夏季可防暑降温，冬季可御寒强身，还有生津开胃增进食欲之功效。黄酒也可入药，对治疗跌打损伤、活血化淤、产妇催乳等都有疗效。
镇平黄酒生产历史久远，1981年建了镇平黄酒厂，1983年在青岛召开的北方黄酒技术协会上，被专家评价此酒色味俱佳，质量优异。目前，镇平黄酒畅销河南、湖北、江苏、辽宁等11个省。
镇平烧鸡
镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续做卖烧鸡。此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。
社旗三粉
社旗三粉为社旗县盛产的粉条、粉皮、粉面的合称，具有“三粉之乡”的称誉。这里生产的粉条如丝，粉皮如纸，粉面细白光滑，受到群众广泛的欢迎。
社旗县耕地面积大，岗丘起伏，是红薯的集中产地。每到冬季，乡村磨粉、做粉条的很多。近些年，这项生产便成为农村的一项主要农产品加工业。“三粉”产品除在南阳食用外，还大量销往湖北、四川、陕西等省，部分出口国外。
博望锅盔
博望锅盔系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又似头盔，通体白色，像生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。博望锅盔始创传说是在三国时期，刘备火烧博望后，留关羽把守，时值天旱缺水，将士饥渴难耐，关羽上书诸葛亮恳请退兵。诸葛亮回书关羽，要求其坚守，并教以“用干面，掺少水，和硬块，锅炕之，食为盔”，以此“响将士，放军心”。这种炕饼方法后来就一直流传下来。
玄妙观斋菜
南阳玄妙观为道教庙院，建于明朝洪武四年（公元1371年），清朝、民国香火旺盛，与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。
观中道人按教规吃斋茹素，遇重大节日或观内名花盛开之日，还请地方名流到观游园赏花，并设素宴招待。观中素菜制作考究，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产。蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，浮出的肴撰悦目香口，色香味形俱佳，又质素形荤，非常逼真。如：“素火腿”、“扒素鸡”、“素鱼翅”等，都是形荤实素，调制奥妙，引人入胜的玄妙观斋菜佳品。
玄妙观斋菜经历代厨师、道众、食客的切磋、创新，烹调技法不断提高，名菜佳肴逐步增加。曾为玄妙观厨师的南阳饭店一级厨师尹德明，经其琢磨、总结，整理出了“玄妙观素斋”谱55个。1984年，北京电视中心将玄妙观斋菜拍成电视，以飨全国观众。河南省烹调协会也将它作为传统名菜列入史册。
桐河“桐蛋”
南阳盆地东部，桐河弯弯曲曲流淌着。桐河系长江的一条支流，流经唐河县桐河乡境内后，河道弯曲，滩涂众多，水草丰茂，是放牧鹅鸭的好地方。这一河段的蛋鸭所产的优质甜蛋，个大皮薄，蛋形美观。经过复杂工艺腌渍后，味香可口、余香不尽，称之为“桐蛋”。
据传说，三国时期，诸葛亮在60里桐河摆下奇门青石铁蛋阵，以桐鸭诱敌阵中，大胜曹兵。二十世纪七十年代，桐蛋载入《中国土特产大全》，远销新西兰、澳大利亚、东南亚及朝鲜、日本等国家和地区。经化验，桐蛋中的氮氨酸、赖氨酸等人体所必需的13种氨基酸含量，比其它鸭蛋高出8倍还要多。
南阳黄牛肉
南阳黄牛是我国五大良种之一。南阳地处南水北调中段渠首，无污染的特定的亚热带和暖温带气......>>