㈠ 木桶鱼怎么做
木桶鱼的做法
水煮桂花鱼的做法 原料 桂鱼800克,黄豆芽200克,黄瓜条150克 调料 灯笼椒30克,花椒粒、姜片、糖各3克,蒜片5克,葱段、盐、味精、湿淀粉各12克,色拉油120克。 器具：直径22厘米的桑拿桶、不锈钢汤盆各1个,火山石750克。
原料 桂鱼800克,黄豆芽200克,黄瓜条150克
调料 灯笼椒30克,花椒粒、姜片、糖各3克,蒜片5克,葱段、盐、味精、湿淀粉各12克,色拉油120克。
器具：直径22厘米的桑拿桶、不锈钢汤盆各1个,火山石750克。
木桶水煮桂花鱼的做法：
1、桂鱼宰杀治净,去头、骨,肉切厚0.2厘米、重2克的片,加盐3克、味精5克、湿淀粉腌15分钟。
2、黄豆芽大火氽2分钟捞出;色拉油60克,烧至七成热时入鱼头、鱼骨、灯笼椒10克小火炒半分钟,放开水500克、糖、剩余的盐和味精小火熬10分钟过滤留汤,入黄豆芽、黄瓜条小火煮开,出锅装入垫有火山石(要提前在火上烧10分钟)的不锈钢汤盆中保温。
3、鱼片入沸水中大火氽10秒,捞出入鱼汤中,撒葱段、姜片、蒜片。4、锅入剩余的色拉油,烧至七成热时放剩余的灯笼椒、花椒粒小火熬15分钟,出锅淋在鱼片上。
成菜特点 ：鱼肉洁白细嫩，汤汁鲜美，很高兴为您服务，希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的支持和鼓励。
㈡ 平凉加盟酸菜鱼哪个品牌赚钱
酸菜鱼主要是酸菜鱼的口感，以及酸菜鱼的肉质
㈢ 木桶鱼用什么鱼最好
木桶鱼，也是火锅的一种新形式，而且，人们也很喜欢这个味道。汤头鲜，鱼肉嫩，营养健康吃火锅，不仅传承传统火锅的精髓，更在其之上填加更多新元素，外观上更亮眼、模式上更新意、吃法上更注重养生，先喝汤再吃鱼，吃完鱼肉还能再涮锅，一锅多吃，尽享不同美味，木桶鱼排行榜前十名排名如下：
推荐一：雅安张记木桶鱼
雅安张记木桶鱼，家店成立于2010年，专门从事特色餐饮木桶鱼的研发与推广，雅安张记木桶鱼加盟创造了公司加盟的新纪录，单个项目高达400多家加盟店。雅安张记木桶鱼加盟店是一个特色汤锅店加盟项目，投资非常小，有市场，开一家这样的汤锅店不用愁。木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、青花椒再添加种种少许的料焖煮而成，现经过张勇多番改良研发而成的雅安张勇木桶鱼，在雅安张记木桶鱼酱料奇香，鲜美味正，美食木桶鱼见证美好的人生，味道做法独特，满足消费者的需求，投资这样的餐饮项目更靠谱。
雅安张记木桶鱼加盟店是一个特色汤锅店加盟项目，投资小，有市场，开一家这样的汤锅店不用愁。张记木桶鱼酱料奇香，鲜美味正，美食木桶鱼见证美好的人生，味道做法可满zu消费者的需求，投资这样的餐饮项目靠谱。作为是一个投资成本较低的木桶鱼加盟品牌，做生意重要的是投入回收率，而不是比谁的店开得大，谁的店装修漂亮，用低的投入达到好的回报是投资人大的追求，这是目前行业中有地道味型的木桶鱼加盟品牌，先推出白汤+红汤模式 ,给消费者多的选择， 清香味型+麻辣味型，选择多，才受消费者喜爱，生意好做。
推荐二：渔猫子木桶鱼
“渔猫子”成都渔猫子餐饮管理有限公司”特色餐饮始于2013年，于2014 年成立餐饮管理公司，现拥有直营店4家，加盟店达上百家。公司拥有专业餐饮策划师，川菜高级营养师和专业的管理团队；其“渔猫子木桶鱼”项目被成都美食文化产业协会授予“成都十佳餐饮企业”、“知名品牌连锁餐饮”、“新派餐饮杰出贡献奖”。活鱼现点现杀，鱼片倒入熬制好的鱼骨汤内，高温烫煮新鲜美味。而器具木桶则是采用香杉木精心打造，保温不易散热，制作过程中菜品温度恒定。
“渔猫子”木桶鱼做法及吃法：将鱼肉切薄片码放调味料、将鱼骨鱼头放入高汤中炖8分钟，有机石用菜籽油升温放于木桶，再将码好味的鱼片铺展在有机石上，尔后加高汤。根据鱼类肉质的不同，分别焖1-2分钟即熟，汤锅青红相间，椒香浓郁，色泽自然。吃鱼时先喝汤,再吃肉，汤味鲜香清爽,鱼肉细腻嫩滑。吃完鱼肉再涮烫其它菜品;也可直接泡饭食用，适合各种人群,是名副其实的正能量美食。
㈣ 什么是木桶鱼
今年比较火爆一款单品“木桶鱼”，木桶鱼的突然走俏，得益于《舌尖上的中国》对木桶鱼的报道。在那之后，成都渔猫子餐饮管理有限公司木桶鱼加盟在餐饮市场突然遍地开花。那么什么是木桶鱼呢？木桶鱼是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的功效。
㈤ 木桶鱼好吃吗 有没有吃过木桶鱼火锅的朋友，想请教个
一·简介：木桶鱼诞生于雅安，是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种名贵中药材焖煮而成。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。石头就是河滩上的鹅卵石。
㈥ 哪个特色餐饮加盟品牌好一点
火锅加盟，四川火锅是一道很受欢迎的大众美食，发展前景广阔，火锅品牌也层出不穷，让人眼花缭乱。小编介绍几家比较知名的火锅品牌供您选择。
1、海底捞火锅
这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。
不知道有没有你熟悉的品牌呢，每家火锅店都有它的特色，个人比较喜欢渝味楠老火锅这个火锅品牌，因为老品牌、老味道深入人心，不过还是要看你自己喜欢那种风格。