㈠ 15家优秀牛肉面店 决胜好汤头
牛肉含有丰富铁质，是女性主要摄取铁质的来源，同时也是一般人成长所必需的营养素。一年一度的台北国际牛肉面节登场，民众可以品尝到各式各样汤头的牛肉面。改变以往由秘密食客评选牛肉面店家的方式，这次比的是「牛肉汤头」。首次透过专业、外籍、饕客及现场民众评审以立即试喝、立即投票选出「牛肉面汤头好店」，呈现「台北牛肉面」丰富、营养及多元口味的好味道。
神仙川味牛肉面店家获得红烧与清炖优良店家。（取材自yes123官网）
评审长司宛春表示，「汤头」可说是牛肉面的灵魂，如何熬出一锅好的汤头，更是各店家争相较劲的绝活。「清炖汤头」以清甜取胜，入口甘醇、喝完回甘，普遍见到的是清炖见底汤头，及浓郁乳白色的汤头2种；清炖汤头大多以烘烤过的牛大骨，加上除腥味的葱、姜，经长时间精炖而成，外表清淡，喝起来却有牛肉的鲜甜。
另「红烧汤头」最讲究的就是浓郁、香辣的汤头，不能有太重的香料香，或是过咸的酱料味，正统红烧汤头是利用牛骨及各种辛香料、酱油、调味料炖煮完成，最是美味纤迟。
此外，在红烧汤底加上液袜新鲜牛蕃茄熬煮即成「蕃茄汤头」，秘诀在于蕃茄的酵素能将牛肉煮得软烂，让牛肉汤变得较清爽，喝起来有酸酸甜甜的蕃茄味闹竖激，就像恋爱般口感，不仅添加了鲜美色泽，亦相当符合现代人健康养生的好食品。
台北国际牛肉面节，民众参与热烈，投票担任评审。（图片提供／台北市 *** ）
北市 *** 强调，这次参与汤头评选的台北市牛肉面店家，分为「红烧组」40家、「清炖组」40家和「蕃茄组」20家共百家参与；除专业评审7位将跨组评选外，每类组各自有外籍评审5位、饕客评审23位及现场评审3位，亦即每组有38位评审、现场合计共百位评审团进行品尝与立即投票。
而各组所评鉴出的精选出前5名优秀牛肉面店家，将会刊登于本届发行之「2012台北牛肉面消费指南」手册，提供老饕们参考；也将会露出于「2012台北国际牛肉面节－台北好体面嘉年华」之牛肉面文化走廊中，让国人与观光客做为消费的首选指南。
红烧牛肉面得奖名单：
神仙川味牛肉面(台北市中山北路2段78-2号)
面对面牛肉面(辅仁大学学生餐厅)
皇家传承牛肉面(台北市农安街231号)
七天王台湾冠军牛肉面(台北市承德路3段83号)
洪二哥美食馆(台北市龙江路96号)(代表店家)
清炖牛肉面得奖名单：
皇家传承牛肉面(台北市农安街231号)
蒋记家乡面(台北市四维路208巷18-1号)
老董牛肉面(台北市民生西路35号)(代表店家)
神仙川味牛肉面(台北市中山北路2段78-2号)
阿牛牛肉面(台北市库伦街64号)
洪二哥美食馆(台北市龙江路96号)(代表店家)
蕃茄牛肉面得奖名单：
老董牛肉面(台北市民生西路35号)(代表店家)
洪师父面食栈(台北市建国北路2段72号)
永康陈记刀削面(台北市永康街10巷5号)
五花马水饺馆(台北市龙江路23号)
面对面牛肉面(文化大学学生餐厅)
㈡ 想开家面馆加盟哪的好
推荐有以下几种面1、香香卤面，2、李先生牛肉面，3、味然香面馆，4、蔡林记热干面，5、南粉北面私房粉面，6、乔老大小面，7、渝外有家，8、味千拉面，9、苏氏牛肉面，10、大舌头。
重庆小面是重庆的代表食物之一，口味独特鲜明，而香香卤面是将重庆小面与重庆卤菜相结合的面馆品牌，在这里，您不仅可以尝到面食风味，还能一尝地方卤菜的正宗味道，让您不虚此行。如此有特色的品牌加盟当然更有市场。
李先生牛肉面是在美国加州地区打响的招牌，拥有近40年的创业经营经验，无论是面食产品的质量，亦或是餐馆环境，都在同行业中名列前茅，是当之无愧的知名大品牌。
我国的饮食习惯愈来愈趋于多样化，人们纷纷从以前的南饭北面的习惯中脱离了出来，转而尝试更多口味的美食。但这影响不了面食在国人心中的地位，面食是中国传统美食之一，受众非常广，因此开一家面馆启宴败成为了很多投资者青睐的小祥好本投资项目。与自己开一家面馆相比，选择加盟这种形式更加便捷，也更有保障。李先生牛肉面是在美国加州地区打响的招牌，拥有近40年的创业经营经验，无论是面食产品的质量，亦或是餐馆环境，都在同行业中名列前茅，是当之无愧的知名大品牌。
味然香面馆是江南面食的代表品牌，曾经获得中国老品牌名小吃金鼎奖的荣誉，以奇特配方和混合型口味出名。加盟为想染面馆利润大，风险低，是极好的加盟选择。
热干面是面食的特殊种类，蔡林记热干面工艺正宗，口味正宗，不仅口味地道，而且物廉价美，极有市场前景，是您加盟好助手。
我国的饮食特色根据地域有所差异，一般是南甜北咸，西辣东鲜，南粉北面为了满足众多消费者需求，融合各地饮食习惯创造出了极具特色的招牌粉面。在这里，你喜欢的口味都能找到。
乔老大小面沿袭重庆风味，采用正宗工艺制作，营养特色的面食品牌为消费者带来了全新的饮食体验。
渝外有家将重庆小面与品牌故事相结合，让有情怀的人能在这里找到共鸣。文艺化经营路线更能网罗大批小资消费者。
日式面食品牌之一，拥有成熟的运营和连锁体系，加盟更轻松，还有诸多助力帮扶您的加盟。
苏氏牛肉面以独特工艺做汤底，使面悄颤食汤鲜味美，深受大众喜爱。
大舌头是我国仅有的一家麻辣烫面品牌，打破了传统面食吃法，是极有前景的加盟项目。
㈢ 正宗牛肉面加盟哪个品牌好
用料
主料
㈣ 特色面馆加盟哪个好
特色面馆加盟比较好的有：吉鑫牛肉面、金华牛肉面、汪胖子面馆等。
吉鑫牛肉面的总公司会对门店的经营情况进行详细的诊断。除了店内制作产品用到的很多配料以外，总部一直都以合适的价格向门店提供店里的设备、门店内经营手册等。总部已经结合我国餐饮行业前景的情况，而且还考虑了现代顾客的消费水准，帮助加盟者制定独特的投资模式。
金华牛肉面的总部会授予连锁店商号、标志。允许使用它的名称再加上全国连锁等标语作为加盟连锁店宣传时候使用，而且在门店正式开张之后，品牌的公司也会对连锁店进行专业化的商圈评估。
汪胖子面馆被加盟之后，可以免费使用该品牌的名称作为店面的牌子，凭借这个美食品牌的名气吸引广大的消费者。公司有着专业的培训体系，为开店的人提供很多的服务，以让所有门店能顺利的经营。
㈤ 牛肉面可以加盟吗有什么牌子
当然可以加盟呀，但是加盟牛肉面一定要去兰州，因为牛肉面对于味道的要求很高，兰州是牛肉面的发源地，已经发展了百余年，其正宗性不言而喻。但是在兰州，牛肉面的品牌真的很多，每家的味道都不一样，需要你去实地考察一下，品尝一下味道、看一下装修风格、设计风格，当然店里面的卫生、服务也很重要。很多人都说老牌子的牛肉面比较可靠、稳定。其实不然，大多数传统品牌的服务态度极差、店里装修风格老旧。早已跟不上时代的潮流。
相反，近几年涌现出的一些新型品牌在继承传统牛肉面味道的基础之上将店面的装修环境进行了升格，服务态度更是一流水准。松鼠家牛肉面的装修、味道、服务、卫生都很符合年轻人的审美观。所以店里吃面的人络绎不绝。
㈥ 投资一家兰州牛肉面加盟店有多划算，你真的了解吗
首先省去了设计费用，一个店设计下来就得好几万，加盟的话公司一般都是免费设计的，再就是不愁后期人员问题，公司都会负责配送技术人员。省钱省力还省事。以兰牛王牛肉面来说，在兰州牛肉面加盟方面，提供选址，技术培训、人才培训、运营培训、开业策划、免费设计、运营指导、专用牛肉面行业供应链共享等一系列从0到∞的兰州牛肉面加盟服务。让投资、创业者无忧创业，轻松赚钱
㈦ 供应细数四川的牛肉面加盟店排行榜面食有哪些
面馆要数四川面馆，重庆面馆的口味特好。在四川牛肉面风味特佳，食客特别地喜欢。四川的牛肉面技术其中的一个风味面食。牛肉面又名牛肉拉面。在兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫仿森消长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。而四川的麻辣牛肉面以其美味火爆天下。那么四川的牛肉面加盟店排行榜面食有哪些呢？ 1，内江牛肉面：它是四川众多面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。是四川牛肉面加盟店排行榜的拿手面食之一。 2，美思客营养牛肉面馆：以手工面为主，共有几十种。粗细合理搭配，配上多种翠绿蔬菜，讲究营养、色调、汤鲜、味美，顾客吃了一碗绝不会拒绝第二碗。 其主要牛肉面品种有麻辣牛肉面、茄汁牛肉面、牛柳酸辣面、清汤牛肉面、牛腩面、红烧牛肉面，红烧牛肉面春哗等10多个品种，在牛肉面加盟店排行榜上都是有名气的面食。 3，张飞牛肉面馆：张飞牛肉面。门口“备知莽张飞”非常惹人注目，瞪着又大又圆的眼睛环顾着四周，大声吆喝招揽人们进去吃面。“莽张飞”对顾客称之为“客官”和“英雄”，让人有一种回到三国的感觉。吃碗特色的牛肉面，买袋特色的“张飞牛肉”，还能和“莽张飞”合影留念——因此吸引了不少慕名前来的游客。 4，麻辣牛肉面：是用配料牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克等做成。口味香辣，牛肉鲜嫩，酥香爽口。是牛肉面加盟店排行榜最看好个面食。 5，牛肉面加盟店排行榜牛肉荞面；荞面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水发明笋、豆油、川盐、红油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各适量做成的。这种面才起来色绿味浓，咸鲜微麻。更多的美食文章
㈧ 兰州牛肉面加盟哪家好
兰州牛肉面加盟要根据产品的味道、品牌、年限去考察，兰州牛肉面馆数不胜数，家家味道不一、品牌不一，但是也有各自的特色。兰州牛肉面的面其实都差不多相同，最重要的是汤。哪家的汤纯正才是最好的。想加盟兰州牛肉面欢迎来兰州德元纯汤牛肉面总部考察，三十年的老字号品牌，尝一尝就能知道想不想。
㈨ 加盟兰州牛肉面哪家好
在加盟前期，要注意合理的筹措资金，合理的投入资金
二、控制好经营成本，规划好进货策略
三、学会管理员工
四、学会管理客户，建立良好的客户关系
五、与加盟总部协调共进
六、积极积累行业经验
㈩ 兰州牛肉面加盟哪个品牌好啊
兰州牛肉面品牌挺多的，思泊湖、东方宫、鼎牛、马安军........但是我感觉思泊湖味道挺不错的。