1. 谭鱼头火锅
一、谭鱼头火锅简介
“谭鱼头”姓谭。发明者谭长安，在食之天堂成都市风起云涌的四百余家同类火锅中，唯有领先河者“谭鱼头”以顷纯扒其难以模仿的创造性，傲然潮头。
“谭鱼头”主料，幸选花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，“谭鱼头”因此续旧鼎新，为时代之福。
“谭鱼头”不坠川地川人的辣性。特选区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，因此“谭鱼头”火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，食时食后，有益无害。可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。
此外“谭鱼头”的美味，还来自独家特制豆辣酱，精选十八种佐料加工而成的“油碟”，来自每锅单独上火炒制的厨房工艺......处于发展期的“谭鱼头”，有志于承先人功德，集百家之长，行独行之路，以一餐美食，进朋友之情，养恋人之意，育长幼之序，添万家之乐。欲以一锅红艳，煮沸人间亲情、友情和爱情。
二、谭鱼头火锅选料
1、辣椒的选用：四川省特定环境、海拔高度500米左右，气候温润，昼夜温差大，利于植物的生长，因这里独特的自然环境，此辣椒含有丰富的维生素、铁、锌等有益元素，辣中寓香，性温，久食不易上火。与其它辣椒明显不同，这种辣椒最佳的采摘期只有七天，过早辣香度达不到要求，拖后则结籽肥大，皮壁干瘪。
2、大料(豆瓣)的制作：与其它四川豆瓣的做法不同，纯手工加工而成；手工操作，保证了辣椒的植物纤维不受破坏，营养成份的损失减少到最低；辣椒当天采摘，当天制作，又保证了辣椒的新鲜。当天制作的豆瓣立即装入瓷瓮，封坛一年以后食用。这段时间里，坛里的豆瓣裤镇在厌氧微生物的作用下，慢慢发酵愈加醇和芳香，营养丰富。
三、谭鱼头火锅的吃法
吃鱼时按照鱼唇、鱼脑、鱼头皮、鱼肉的顺序进餐，佐以小料，品味鱼香、辣香。吃讲究一快一慢，一吸一停。吃鱼皮鱼肉时要细细品味，吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，倍感舒泰。用餐中希，将辣味鱼头剩余的辣椒等加入火锅中，以补充辣香。
四、服务指南
1、配有凉菜卤菜，其特色菜如：（鸭舌、兔腰、肥肠、山椒凤爪）。
2、配有特色自产家酒“养颜春”酒。
3、配有四川特色小吃如：雀昌（麻圆、土豆饼、南瓜饼）。
2. 火锅加盟哪个品牌好
火锅加盟店十大品牌之十七门火锅
重庆十七门老火锅隶属重庆邦辉餐饮集团，近几年飞速发展至全国各地四百多家分店的局势，是深受外地人青睐的地道重庆火锅。汤色红亮自然，醇朴可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣刚好，回味悠长，油而不腻。
火锅加盟店十大品牌之海底捞火锅
海底捞全称四川海底捞餐饮股份有限公司，四川著名商标，川味火锅领先者，以火锅味美与特色周到服务而闻名，经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的跨地区直营餐饮品牌火锅店。
火锅加盟店十大品牌之小天鹅火锅
始终传承经典的重庆味道，与购物中心、社区及繁华商业体结合，用传统大锅及时尚小锅的兼容模式满足市场。
火锅加盟店十大品牌之德庄火锅
德庄火锅创立于1999年的重庆德庄实业（集团）有限公司传承重庆火锅百年积淀，十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究于一体的集团公司。
火锅加盟店十大品牌之小龙坎火锅
2014年小龙坎老火锅创始店在成都水碾河路开张，在餐饮行业浸淫多年的老餐饮人陈刚起起初抱着开一家社区小店的想法，花大量的时间和经历，尽量把口味做到极致。
火锅加盟店十大品牌之小肥羊火锅
小肥羊隶属于百胜餐饮集团，作为一家全球性餐饮连锁品牌，我们为加盟小肥羊品牌的投资者提供强大系统支持，包括选址、培训、物流、企划宣传、日常营运等等方面。
火锅加盟店十大品牌之谭鱼头火锅
谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼头火锅”为核心产品的公司，现是四川省最大规模的股份制餐饮企业，先后荣获“中国商业名牌企业”“中国优秀特许品牌”等殊荣。
火锅加盟店十大品牌之味蜀吾火锅
味蜀吾老火锅，味源巴渝，生于蓉城，香入九州。5年间，120余家分店火速串红全国。在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典；在川外，它是正宗川派老火锅的代名词。
火锅加盟店十大品牌之皇城老妈火锅
皇城老妈以浓郁的川蜀文化风韵、优质的服务、精美丰盛的菜品和勇于创新的文化经营个性，赢得了顾客的青睐。皇城老妈吸取蜀汉遗韵和川中浓郁的民间风貌，以现代手法，整合、营造出精美大气而别具特色的文化氛围。
火锅加盟店十大品牌之乱劈柴火锅
乱劈柴火锅创建于2009年，至今10来年的时间，可以说是新起之秀，近年来在全国各地的加盟店已达到400余家，乱劈柴火锅是以川渝当地言子而命名，彰显川渝地区人民对火锅的热爱。
3. 谭鱼头破产100万拍卖商标3人报名，最终结果咋样
我非常爱吃肉，什么肉都爱吃，但是最喜欢吃的肉就是鱼肉。除了吃鱼，我还比较喜欢吃火锅，那么两者唯肢的结合—鱼火锅，我就更爱吃了。谭鱼头就是专门做鱼火锅的店，我还去谭鱼头吃过好几次，感觉他们家的味道还是不错的。今日却传来谭鱼头破产的消息，但是谭鱼头在破产之后，选择用100万的价格拍卖商标，但是只有三个人报名，让我们一起来了解一下吧！
5月1日至5月2日，成都谭鱼头投资股份有限公司（成都谭鱼头公司）管理人将在淘宝网阿里拍卖强清平台，对成都谭鱼头公司名下的49个商标专有权进行拍卖，起拍价为100万元。截至4月28日，已经有3人各自缴纳了保证金10万元，预计将有较激烈争夺。据悉，谭长安为2020年10月23日成立的成都谭滋鱼餐饮管理有限公司法定代表人，谭长安公开向媒体表示：“我们会把商标拿回来，继续做谭鱼头高端品牌。”重庆商报记者调查获悉，目前有两个从事餐饮行业的“谭长安”，一是失信被执行人、被限制消费的谭长安，另一个为相关四家企业法定代表人的无相关不良记录的谭长安。业内人士指出，两个“谭长安”是否为同一人，有待作为公众人物谭长安澄清。
你认为这场拍卖商标的活动，最终的结果是什么样的？
一.应该没人买谭鱼头这个商标
有一说一，虽然谭鱼头因为经营不当破产了，但是谭鱼头的味道还是非常不错的。
4. 谭鱼头的创始人“谭长安”，他是如何把百亿资产全部玩垮的
在海底捞还没有成长成为火锅航母之前，同样是成都走出来的谭鱼头火锅已经火遍了大江南北，谭鱼头的掌门人谭鱼头长安最强的时候，员工过万、占地过百亩、店铺遍布祖国的大江南北，并且是中国第1家走向海外的火锅店，资产最多的时候超过百亿。但最近到各大一线城市看一下最火的火锅店，根本没有了谭鱼头这个名号，谭长安身为谭鱼头的掌门人，自2014年开始在香港定居，一直到疫情过后才回到了大陆，短短几年时间，物是人非，其控制的谭鱼头控股有限公司由原先风光无限的火锅帝国变成了人人喊打的负债大王。
谭长安说自己失败的最大原因在于不断追求企业在香港上市。早在2003年，他便在香港开设了第1家谭鱼头火锅店，目的就是为了在香港上市。他曾有两次机会借壳上市，但都被比他更有实力的企业抢了去。前期的准备工作可以说是付诸东流，白扔了不少钱。之后他与一家风投公司签订了2,000万美元的对赌协议，对赌成功，他便能上市。他先后投入了2,000万美元扩大自己的门店，更新自己的设备，但风投公司只给了他500万美元。他的企业业绩没有他想象的那么好，结果导致他资金链断裂。2013年谭长安的财务又发生了问题，他的弟弟以他的名义亏掉了1,500万元，被告上了法庭，自此之后他出现了信任危机，没有银行愿意贷款给他。谭长安自己谈到钱的时候，说他跟马云一样，对钱没有概念，他一直在大力包装自己的员工，员工从头到脚全部是名牌，钱都花在了这些琐事上面。
5. 加盟10大品牌火锅哪家好
十大火锅品牌排行榜：小天鹅
重庆小天鹅投资控股有限公司创建于1982年，在2005年，小天鹅火锅被国家工商总局商标评审委员会认定为“中国驰名商标”，是中国西部荣获的第一个服务类中国驰名商标，还荣获了中国十大火锅品牌、火锅底料十大品牌、中国餐饮百强企业等称号。
十大火锅品牌排行榜：小肥羊
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，2008年在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”。先后荣获“百强企业”、“中国企业500强”、“中国驰名商标”等。
十大火锅品牌排行榜：海底捞
海底捞火锅是一家成立于1994年以经营川味为主的大型跨省直营餐饮火锅品牌，十年来公司在全国多个城市拥有50多家直营店，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证，2010年2月，获大众点评网2010年度“最受欢迎10佳火锅店。
十大火锅品牌排行榜：秦妈
秦妈火锅是重庆秦妈餐饮管理有限公司经营的集火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，历经十一年的发展，先后获得了“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣。
十大火锅品牌排行榜：德庄
重庆德庄实业集团是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、火锅原材料配送等多元化现代民营企业，先后获得“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、 “中国名火锅”、“中国名宴”、“全国餐饮连锁十佳企业”等称号。
十大火锅品牌排行榜：奇火锅
奇火锅是重庆汇源火锅研究所旗下精心打造的全国知名连锁品牌企业，先后获得“中华名火锅”、“中国名火锅宴”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“第一届、第二届放心火锅业”、“放心火锅底料企业”、“放心火锅单位”、“中国名火锅”、“重庆名火锅”、 “重庆十大餐饮品牌企业”等荣誉。
十大火锅品牌排行榜：谭鱼头
谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼头火锅”为核心产品的公司，现是四川省最大规模的股份制餐饮企业，先后荣获“中国商业名牌企业”“中国优秀特许品牌”“全国绿色餐饮企业”“全国十佳餐饮连锁企业”“中国知名火锅”“中华餐饮名店”等殊荣。
十大火锅品牌排行榜：孔亮
重庆孔亮饮食文化有限公司是中国十大火锅品牌之一，有“中华名火锅”、“中华餐饮名店”之称，孔亮火锅创造的壮观历史更是重庆火锅中的奇葩，先后荣获了中华餐饮100强、重庆名火锅、全国绿色餐饮企业称号。
十大火锅品牌排行榜：刘一手
重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业，享誉全国二十六个省、市、自治区，在中国餐饮百强企业排名第8位的大型知名火锅企业。先后被评为中国火锅十佳著名品牌、中国优秀品牌、中华名火锅、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、重庆名火锅、重庆市著名商标、中国连锁企业五十强等。
十大火锅品牌排行榜：巴将军
重庆巴将军实业有限公司创建于1998年，获得“中国名宴”、“中国优秀民营企业”、“中国餐饮百强企业”、“中国最具品牌价值中小企业100强”、“重庆市农业产业化龙头企业”、“重庆市著名商标”等70余项殊荣。
6. 谭鱼头上市不成反破产，49个商标百万元起拍，此前公司经历过哪些坎坷
谭鱼头在早年的中国餐饮行业绝对是个神话，真正比起来现在风头无两的海底捞当年在它面前也只是一个弟弟。掌门人谭长安本身经历也够传奇，把公司从零发展到百亿仅仅用了10年，但来得快去得也快，三次上市未果后，谭鱼头迅速陨落，沦落到现在拍卖商标清盘的境地。为何会如此的戏剧化，这里笔者跟大家一起来掰扯掰扯。
一、谭鱼头一朝成名天下知。谭鱼头创始人谭长安是一名退伍军人，1997年时他带着5000元的退伍安置费用外加6万元借款，在成都一个巷子里开了一家鱼头火锅店，取名谭鱼头。凭借余洞市场魄力加之当时火锅市场竞争不大，谭鱼头迅速发展，到2007年时，谭鱼头已经成为了一个接近百隐蠢亿的公司，除了在国内有89家分店之外，在香港、台湾、美国、东南亚都有其分店，风头无两。
以上就是谭鱼头公司大致的兴衰史，广大网友们，你们如何看？
7. 中国十大火锅品牌有那些
我喜欢吃火锅，所以对火锅的十大品牌有一定的了解，也查过十大品牌的，我是在中国10大品牌网买购那查询到，现在还能记得些，我记得小肥羊火锅，德庄火锅，秦妈火锅，奇火锅，小天鹅火锅，小尾羊火锅这些都是十大品牌，如果你要了解完整的十大品牌不妨去那看看
8. 百亿餐饮帝国崩塌，谭鱼头创始人的现状如何
谭鱼头创始人谭长安现状负债累累，已经还不上借款，只能拍卖自己的商标。如今自己生活很难过！
9. 谭鱼头失败的原因
谭鱼头失败的原因：谭鱼头老板谭长安分析做垮谭鱼头的原因是想上市，而在很多分析文章里，谭长安赌博成性，才是造成谭鱼头陨落的直接原因。谭鱼头两次借壳上市不顺利后，谭鱼头开始准备自己IPO。谭长安自己认为，正是这个决定，直接影响了谭鱼头的命运。
谭鱼头老板谭长安回忆，当时跟香港的一家风投公司已经签订了对赌协议：风投出2000万美元，而谭鱼头则需花3年的时间达到盈利目标，将公司做到上市。谭长安说，按照2000万美元的规模，开始紧锣密鼓地筹备、装修、开店，甚至也进行了一些其他火锅公司的股权投资。
但按谭长安的说法，许诺的2000万美元已经被花掉，但风投的钱只进来了前期的500万美元。而这1500万美元的窟窿，直接造成了随后资金链的紧张。
2013年，另一则消息让谭长安的财务问题雪上加霜。彼时，四川媒体发布消息称，一家小贷公司将谭鱼头投资公司和谭长安告上法庭，要求其立即偿还借款本金1500万元及利息220余万元。
这则豆腐块大小的消息，让谭长安在银行的信誉进一步降低，借钱变得更困难了。至于欠小贷公司的1500万，谭长安说，这是帮自己弟弟贷的款，他做的担保。弟弟没还上钱，他就也被告上了法庭。
即便如此，谭长安说，在杭州银行还有5000万元的额度可以贷款。但算上高额的贷款利息，他很难达成对赌协议中的利润要求，也将面临高额的对赌赔款。
(9)谭鱼头火锅加盟店怎么样扩展阅读：
谭鱼头的相关介绍：
谭鱼头依托完备的连锁营运体系，整合现有产业上下游优势，实现相关领域多元化发展。以资本运营为纽带，连锁经营为模式的现代企业。同时，公司正在逐步深化品牌资本运作，并配合国际化连锁经营战略，积极筹备上市，实现企业价值和品牌价值的最大化。
谭鱼头数月前准备以维奥集团的壳计划上市，最终却被中国铀业发展公司抢走，使上市计划再度落空。奇火锅和武陵山珍的董事长均表示不想被玩餐饮的人推上盲目扩张的不归路，拒绝一切以赚取股权溢价为目的的投资。
10. 谭长安回应谭鱼头商标拍卖另有隐情，背后究竟有着怎样的内幕
谭长安赌输了百亿家产，如今沦落到不得不拍卖谭鱼头的商标。不过，谭长安回应说，谭鱼头商标的拍卖另有隐情。到底是怎样的隐情呢？虽然他把商标拍卖了，但是他说消费者吃的是情怀，吃的是记忆中的味道，配方还在我手里，没有谭长安拿到谭鱼头的商标也等于0。
尽管这样，谭鱼头的衰落是毋庸置疑的。谭长安虽然这样回应，但是，估计不到无奈，谁也不愿意沦落到拍卖自己多年打造的品牌商标这一步，个中滋味，只有他自己能够体会到了。
谭鱼头商标拍卖
谭鱼头的最后一家谭鱼头火锅店也在成都关闭了，这个承载了人们味觉记忆，创造了无数传奇的谭鱼头招牌，从此存在了人们的记忆中。当年的谭鱼头有多火，如今的潭鱼头就有多落寞。谭长安三次以赌的形式执念上市，是造成谭鱼头陨落的直接原因，如今成都谭鱼头投资股份有限公司名下的，将近50个商标的专有权在阿里拍卖强清平台拍卖，并最终拍卖成功，成交价为1500多万元，对于这一次拍卖，谭长安面对媒体回应说，他会把商标拿回来。